Καλλιέργεια πατάτας Russet
Ποικιλίες πατάτας Russet
Παρόλο που οι πατάτες russet ονομάζονται συνήθως πατάτες Idaho, μόνο αυτές που φέρουν το σήμα κατατεθέν Idaho® είναι αληθινές πατάτες που καλλιεργούνται στο Idaho.
Τα περισσότερα από τα στηρίγματα στην Αμερική είναι η Russet Burbank, που δημιουργήθηκε από τον κηπευτή Luther Burbank τη δεκαετία του 1870. Εκείνη την εποχή οι επιμήκεις κόνδυλοι με λευκή σάρκα ήταν ευκολότερο να αναπτυχθούν, πιο ανθεκτικοί σε ασθένειες και είχαν καλύτερη γεύση από άλλες πατάτες. Είναι γνωστή ως πατάτα του Αϊντάχο επειδή τόσα πολλά καλλιεργούνται στο Αϊντάχο.
Το Goldrush είναι παρόμοιο με το Burbank, αλλά έχει κάπως υψηλότερη απόδοση όταν ποτίζεται σε μεταγενέστερα στάδια ανάπτυξης. Η Norkotah είναι παραγωγός πρώιμης έως μεσαίας με πολύ ομοιόμορφους, ελαφρύτερους καφέ κονδύλους, ενώ η Norgold είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες, πολύ σημαντική σε περιοχές με αρκετά σύντομες δροσερές εποχές.
Καλλιέργεια πατάτας Russet
Τα φυτά πατάτας χρειάζονται τρεις ή τέσσερις μήνες δροσερού καιρού - ούτε κατάψυξη ούτε σταθερά πάνω από τα μέσα της δεκαετίας του '80 - για να παράγουν καλά. Απαιτούν τουλάχιστον έξι ή οκτώ ώρες άμεσης ηλιοφάνειας και υγρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
Σημείωση: Επειδή οι παστίλιες, όπως και άλλες μεγάλες πατάτες, τείνουν να σχηματίζουν κοίλα σημεία σε μεγάλους κόνδυλους, απαιτούν περισσότερη προσοχή στο πότισμα, ειδικά κατά τη διάρκεια και μετά την ανθοφορία όταν αρχίζουν να σχηματίζονται κόνδυλοι.
Μπορούν να αντιμετωπιστούν τα μπουμπούκια σουπερμάρκετ για να μειωθεί η βλάστηση. αναζητήστε πιστοποιημένες πατάτες σπόρου χωρίς ασθένειες σε κέντρα κήπου της περιοχής ή στο διαδίκτυο. Κόψτε τις πατάτες σπόρου σε μικρά κομμάτια, το καθένα με ένα ή δύο μικρά μάτια φύλλων και αφήστε τα κομμένα να στεγνώσουν λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση. Σκόνη με θείο για τη μείωση των προβλημάτων ασθένειας.
Φυτέψτε σε βάθος τριών εκατοστών και περίπου ένα πόδι σε σειρές, λόφους, υψωμένα κρεβάτια ή δοχεία. Εργαστείτε σε λίπασμα για όλες τις χρήσεις πριν από τη φύτευση και προσθέστε ένα επιπλέον κομμάτι στις πλευρές των φυτών ένα μήνα μετά την έναρξη των φυτών.
Οι κόνδυλοι πατάτας αναπτύσσονται σε κοντόκολλα σε χαμηλότερα στελέχη, τα οποία μπορούν να γίνουν πράσινα εάν εκτίθενται στο φως του ήλιου. Αποφύγετε αυτό και τις πικρές γεύσεις του και τη συσσώρευση ενός δηλητηριώδους αλκαλοειδούς φυτού που ονομάζεται σολανίνη, συσσωρεύοντας παχύ στρώμα εδάφους γύρω από μικρά φυτά, επαναλαμβάνοντας όπως απαιτείται μέχρι να θάβονται έξι ή οκτώ ίντσες χαμηλότερων στελεχών.
Συγκομιδή πατατών
Συλλέξτε όταν τα φυτά αρχίσουν να κιτρινίζουν ή μετά από περίπου τέσσερις μήνες κόψτε τα φυτά και αφήστε τους κονδύλους να στεγνώσουν λίγες μέρες πριν το σκάψιμο. Κατά το σκάψιμο, αποφύγετε τις περικοπές και τους μώλωπες και καθαρίστε απαλά το χώμα αντί να πλύντε το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε φθορά κατά την αποθήκευση.
Αποθηκεύστε τους ώριμους κόνδυλους πατάτας σε μια δροσερή, ξηρή, σκοτεινή περιοχή για έως και τέσσερις ή πέντε μήνες ή περισσότερο, ελέγχοντας τακτικά για συρρίκνωση και φθορά.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Επόμενο
Καλλιέργεια κόκκινων πατατών
Οι κόκκινες πατάτες είναι γενικά εύκολες στην καλλιέργεια μικρές πατάτες με λεπτές, βρώσιμες κόκκινες φλούδες και λευκή σάρκα, και είναι οι πιο κοινές πατάτες που χρησιμοποιούνται για βρασμό και ατμό.
Καλλιέργεια μοβ πατάτας
Τι είναι οι μωβ πατάτες; Είναι φυσικές ποικιλίες με βαθύ μωβ δέρμα και σάρκα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά που τα καθιστούν εξαιρετικά υγιεινά για κατανάλωση.
Καλλιέργεια μπλε πατάτας
Οι μπλε πατάτες δεν είναι απλώς διασκεδαστικές για να μαγειρέψουν, αλλά και για να μαγειρέψουν, αλλά συχνά έχουν λεπτές γεύσεις και έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τις εξαιρετικά θρεπτικές.
Καλλιέργεια πατάτας με δάχτυλα
Μια πατάτα με δακτυλίους μεγαλώνει όπως και οι περισσότερες άλλες πατάτες, αλλά προέρχεται από μια ειδική ποικιλία που είναι γνωστό ότι παράγει ασυνήθιστους κονδύλους που έχουν σχήμα σαν τα δάχτυλα.
Καλλιέργεια πατάτας κειμήλιο
Οι πατάτες κειμηλίων έχουν μεταφερθεί, χρόνο με το χρόνο, για πολλές δεκαετίες και προσφέρουν μοναδικά σχήματα, χρώματα και ιδιότητες μαγειρέματος που αξίζει να δοκιμάσετε στον κήπο του σπιτιού. Καλλιέργεια μικρών πατατών
Πολλοί κηπουροί λατρεύουν τη συγκομιδή χεριών μικρών, ανώριμων κονδύλων πατάτας στις αρχές της σεζόν από κάτω από ακόμη φυτά. Τείνουν να είναι πολύ γλυκά και τρυφερά.
Καλλιέργεια λευκών πατατών
Οι λευκές πατάτες είναι κλασικές με ανοιχτόχρωμο δέρμα και καθαρή λευκή σάρκα και είναι απαραίτητες για χρήση σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή, αλλά είναι εξαιρετικές όταν βράζονται ή τηγανίζονται.
Καλλιέργεια νέων πατατών
Πολλοί κηπουροί συγκομίζουν μερικούς μικρούς, ώριμους κονδύλους πατάτας στις αρχές της σεζόν, επειδή είναι πολύ τρυφεροί και γλυκοί.
Καλλιέργεια πατατών κεριών
Οι πατάτες κεριού μπορεί να έχουν οποιοδήποτε σχήμα, μέγεθος ή χρώμα, αλλά τείνουν να είναι σχετικά χαμηλές σε άμυλο, γεγονός που τους αναγκάζει να διατηρήσουν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται, καθιστώντας τις ιδανικές για βρασμό και τεμαχισμό, όχι για πολτοποίηση ή ψήσιμο.
