Πώς Να Μαγειρέψω

Μπορείτε να παγώσετε το χούμους;

Εάν είχατε ποτέ υπολείμματα χούμους από ένα πάρτι ή έχετε εφοδιαστεί με πάρα πολλές μπανιέρες κατά τη διάρκεια μιας πώλησης σε ένα παντοπωλείο, μπορεί να αναρωτηθήκατε, 'Μπορείτε να καταψύξετε το χούμους;' Τα καλά νέα είναι, ναι, μπορείτε, αλλά υπάρχουν μερικά χρήσιμα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε όταν καταψύχετε χούμους. Θα απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σας για την αποθήκευση, συμπεριλαμβανομένων τριών πρακτικών τρόπων για να παγώσετε το χούμους και πώς να ξεπαγώσετε το χούμους, καθώς η υφή μπορεί να αλλάξει.

Hummus 4 τρόποι

Τι είναι το Hummus;

Το χούμους είναι εδώ και πολύ καιρό μια βασική διατροφή στη Μέση Ανατολή, τη Μεσόγειο και τη Βόρεια Αφρική λόγω του χαμηλού κόστους του, της μεγάλης διάρκειας ζωής των συστατικών του και των πολλαπλών τρόπων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα γεύματα. Από τι είναι φτιαγμένο το χούμους; Ρεβύθια, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και ταχίνι και μπορούν να αρωματιστούν με μπαχαρικά, βότανα, λαχανικά και άλλα. Αυτό το νόστιμο, γεμάτο πρωτεΐνες ντιπ είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή ορεκτικό με ψωμί, κράκερ και λαχανικά σε μέγεθος μπουκιάς.

Μπορείτε να παγώσετε το χούμους;

Θαυμάσια νέα! Το χούμους παγώνει καλά, ανεξάρτητα από το αν είναι αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό. Ωστόσο, μπορεί να διαπιστώσετε ότι το χούμους που αγοράζεται στο κατάστημα παγώνει καλύτερα από το σπιτικό. Έχει προσθέσει συντηρητικά που το βοηθούν να αντέχει στη διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης. Το χούμους που είναι αρωματισμένο, όπως το χούμους με ψητή κόκκινη πιπεριά ή το χούμους αβοκάντο, δεν παγώνει τόσο καλά όσο το απλό χούμους. Οι γεύσεις μπορούν να αλλάξουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

εναέρια θέα του χούμους κόκκινης πιπεριάς ψημένης κολοκύθας με λαχανικά και πίτα

Κάρσον Ντάουνινγκ

Πώς να παγώσετε το χούμους

Καταψύξτε το χούμους διατηρώντας το σε αεροστεγές δοχείο (αυτό που ήρθε από το κατάστημα είναι μια χαρά). Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά στερεωμένο για να αποτρέψετε το κάψιμο του καταψύκτη. Συνιστούμε επίσης να τοποθετήσετε το δοχείο σε σακούλα κατάψυξης για να αποτρέψετε την απορρόφηση οσμών και το κάψιμο του καταψύκτη. Είναι καλή πρακτική να επισημαίνετε το χούμους. Σημειώστε την ημερομηνία κατά την οποία το παγώνετε και την ημερομηνία χρήσης. Το χούμους παγώνει καλά για περίπου τέσσερις μήνες. Όσο περισσότερο καταψύχετε το χούμους, τόσο πιο πιθανό είναι να αλλάξει γεύση και υφή.

Αν έχετε πολύ χούμους να παγώσετε αλλά θέλετε να το ξεπαγώσετε σε μικρές ποσότητες, χρησιμοποιήστε πολλές σακούλες κατάψυξης για να το χωρίσετε. Τοποθετήστε την ποσότητα που επιθυμείτε στη σακούλα και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία του χούμους από το έγκαυμα κατάψυξης.

Για να καταψύξετε μια μεγάλη ποσότητα χούμους σε μεμονωμένες μερίδες, χρησιμοποιήστε μια μεζούρα παγωτού για να τοποθετήσετε το χούμους σε μια επένδυση περγαμηνής ταψί . Παγώνουμε το ταψί για περίπου μία ώρα μέχρι να σφίξει το χούμους. Βγάζουμε κάθε μεζούρα χούμους από το ταψί και το βάζουμε σε σακουλάκια να παγώσουν. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε μεμονωμένες μπάλες χούμους που ξεπαγώνετε εύκολα όταν τις χρειάζεστε, ήδη στην τέλεια ποσότητα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ρεβίθια, το χούμους μπορεί να στεγνώσει στην κατάψυξη. Για να αποφευχθεί αυτό, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το χούμους και ασφαλίστε το καπάκι. Η επιπλέον υγρασία θα εξασφαλίσει ότι θα βγει τόσο καλή όσο όταν το καταψύξατε.

Πώς να ξεπαγώσετε το χούμους

Όταν είστε έτοιμοι να ξεπαγώσετε το χούμους, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη συνοχή του χούμους, αλλά η γεύση θα πρέπει να είναι η ίδια.

Μόλις αποψυχθεί, βοηθήστε το χούμους να επιστρέψει στη φυσική του σύσταση χτυπώντας το με ένα κουτάλι και προσθέτοντας ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσει ξανά μια υφή που μπορεί να απλωθεί. Η προσθήκη ελαιολάδου θα βοηθήσει να υγρανθεί ξανά το ντιπ και θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στη γεύση του. Όταν αποψυχθεί πλήρως, μπορείτε επίσης να κάνετε ζάπισμα στο χούμους στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να βοηθήσει με τη συνέπεια. Το αποψυγμένο χούμους πρέπει να το απολαμβάνετε εντός πέντε ημερών και δεν πρέπει να το ξαναψύχετε.

18 χορταστικές συνταγές με ρεβίθια που ξεπερνούν το χούμους

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αποψυγμένο χούμους

Τα καλά νέα σχετικά με τη χρήση αποψυγμένου χούμους είναι ότι μόλις προσθέσετε ελαιόλαδο, μοιάζει πολύ με φρέσκο χούμους. Δοκιμάστε να ανακατέψετε με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό χούμους ή προσθέστε ελαιόλαδο, τυρί φέτα, ψητές κόκκινες πιπεριές, ελιές, σκόρδο και πολλά άλλα. Δοκιμάστε να το προσθέσετε στο επόμενο αλλαντικό σας ή σανίδα βοσκής , χρησιμοποιώντας το ως άλειμμα σε σάντουιτς ή περιτυλίγματα ή αραιώνοντάς το με ελαιόλαδο και ξύδι για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο ντρέσινγκ για μπολ με δημητριακά.