Για μερικούς από εμάς, η επιλογή του καλύτερου φύλλου μπισκότων είναι τόσο απλή όσο το να πιάσουμε το χέρι μέσα στο ντουλάπι και να χρησιμοποιήσουμε όποιο πιάσουμε πρώτο. Αλλά αν δεν προσέχετε, αυτό το φύλλο cookie θα μπορούσε να προκαλέσει την επόμενη παρτίδα σας βγαίνουν πολύ καφέ στο κάτω μέρος ή τα μπισκότα σας να ψηθούν ανομοιόμορφα. (Εάν δεν γνωρίζετε τις διαφορές μεταξύ ενός φύλλου ψησίματος και ενός φύλλου μπισκότων, μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιείτε λάθος ταψί.) Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ψήσιμο των μπισκότων, χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να επιλέξετε το καλύτερο φύλλο μπισκότων που θα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε προβλήματα όταν ψήνετε την επόμενη παρτίδα γευστικών λιχουδιών.

Τι να αναζητήσετε στα καλύτερα φύλλα cookie

Σκοτ Λιτλ

Είναι τα φύλλα cookie στο ντουλάπι σας στο ίδιο επίπεδο; (Υπόδειξη: Θα πρέπει να έχουν αυτά τα τρία βασικά χαρακτηριστικά.) Εάν όχι, ήρθε η ώρα να πάτε για ψώνια και να βεβαιωθείτε ότι τα νέα σας έχουν.

Stick with Light:Χρησιμοποιήστε φύλλα cookie που έχουν ανοιχτό έως μεσαίο χρώμα. (Μην σκοτεινιάζετε πολύ - τα σκούρα τηγάνια απορροφούν περισσότερη θερμότητα και μπορεί να προκαλέσουν υπερβολικό ψήσιμο των μπισκότων σας.) Μην ανησυχείτε για τις γυαλιστερές και αντικολλητικές επιφάνειες. δεν θα επηρεάσουν τα αποτελέσματά σας. Όριο ανυψωμένων πλευρών:Τα φύλλα μπισκότων έχουν συνήθως μια ανυψωμένη πλευρά. Μία ή δύο ανασηκωμένες πλευρές σας δίνουν κάτι να κρατάτε ενώ σύρετε ένα ταψί μέσα ή έξω από το φούρνο. ΕΝΑ ψήσιμο το φύλλο έχει τέσσερις ανυψωμένες πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα για το ψήσιμο μπισκότων, αλλά να θυμάστε ότι ο χρόνος και τα αποτελέσματά σας μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικά από τη συνταγή, επειδή εμποδίζουν την καλή κυκλοφορία του αέρα. Διατηρήστε το γερό:Βεβαιωθείτε ότι τα σεντόνια σας είναι στιβαρά και βαρέως τύπου. Τα αδύναμα φύλλα μπορεί να παραμορφωθούν στο φούρνο και τα ελαφριά δεν υποστηρίζουν ολόκληρη παρτίδα μπισκότων όταν τα βάζετε και τα βγάζετε για ψήσιμο.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Ακόμα κι αν έχετε αντικολλητικά φύλλα μπισκότων, επενδύστε τα με λαδόκολλα είναι μια καλή ιδέα. Κάνει την αφαίρεση και τον καθαρισμό των cookie πολύ πιο εύκολη. Επιπλέον, το να έχετε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο σάς επιτρέπει να προετοιμαστείτε γρηγορότερα—τοποθετήστε επιπλέον παρτίδες σε αυτό όσο το φύλλο είναι ακόμα στο φούρνο και, στη συνέχεια, σύρετέ το όταν τελειώσετε την πρώτη παρτίδα.

Τα 7 καλύτερα φύλλα ψησίματος του 2022, σύμφωνα με τη δοκιμή

Τι πρέπει να αποφεύγετε στα φύλλα cookie

Επειδή αυτό το ταψί έχει τέσσερις ανασηκωμένες πλευρές, θεωρείται φύλλο ψησίματος ή ταψί ζελατίνας, όχι φύλλο μπισκότων. Δεν είναι η καλύτερη επιλογή για το ψήσιμο μπισκότων. Andy Lyons

Αν και είναι βολικό να γνωρίζετε τι να αναζητάτε όταν αγοράζετε νέα φύλλα cookie , μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τι πρέπει να αποφύγετε. Ακολουθούν ορισμένες λειτουργίες που πρέπει να αποφεύγετε όταν αναζητάτε τα καλύτερα φύλλα cookie:

Μην σκοτεινιάζεις:Μην πιάνετε το φύλλο μπισκότων με το πιο σκούρο χρώμα στο ράφι γιατί τείνουν να έχουν υπερβολικά καφέ χρώμα. Εάν έχετε ήδη ένα σκούρο ταψί στο ντουλάπι σας, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε να μειώσετε ελαφρώς τη θερμοκρασία του φούρνου ή να ελέγξετε τα μπισκότα νωρίτερα την επόμενη φορά που θα το χρησιμοποιήσετε. Φύλλα μπισκότων εναντίον Φύλλων ψησίματος και ταψιών με ζελέ:Χρησιμοποιήστε φύλλα ψησίματος και ταψιά ζελατίνας με τέσσερις ανασηκωμένες πλευρές μόνο για μπισκότα μπάρας. Τα περισσότερα μπισκότα (όπως σταφίδες βρώμης και τσιπ σοκολάτας) δεν ψήνονται τόσο ομοιόμορφα σε ένα τηγάνι με τις άκρες. Αν είστε σε τσίμπημα και έχετε μόνο ένα ταψί ή ένα ταψί με ζελέ, αναποδογυρίστε το και ψήστε τα μπισκότα σας στον πάτο. Πείτε όχι στη μόνωση:Αποφύγετε τα μονωμένα φύλλα μπισκότων γιατί τείνουν να παράγουν χλωμά μπισκότα με μαλακά κέντρα. Συγκεκριμένα, πιθανότατα θα δυσκολευτείτε να τα χρησιμοποιήσετε όταν ψήνετε μπισκότα με πολύ βούτυρο, όπως τα μπισκότα κουλουρακιών, επειδή το βούτυρο μπορεί να λιώσει και να διαρρεύσει πριν στεγνώσει η ζύμη. Εάν χρησιμοποιείτε μονωμένο φύλλο μπισκότων, μην ψήνετε τα μπισκότα σας για αρκετή ώρα για να ροδίσουν στο κάτω μέρος - τα υπόλοιπα μπισκότα σας μπορεί να καταλήξουν πολύ στεγνά. Ωστόσο, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος από τη συνταγή κατά μερικά λεπτά για να ψήσετε εντελώς τα μπισκότα. Μείνετε ομαλή:Για εύκολο καθάρισμα, μη χρησιμοποιείτε διάτρητα φύλλα μπισκότων. Τα ψίχουλα τείνουν να κολλάνε στις διατρήσεις. (Αν έχετε κολλήσει, καλύψτε το φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα .)

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή