Τη στιγμή που αυτά τα ρόδινα κοτσάνια ραβέντι φτάνουν στις ανοιξιάτικες αγορές, αρχίζουμε να ακούμε ερωτήσεις σχετικά με την κατάψυξη πίτας που θα ψήσουμε αργότερα. Οι απορίες συνεχίζονται καθώς εμφανίζεται κάθε λαμπρό φρούτο, όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. «Μπορείς να παγώσεις άψητη ροδακινόπιτα; Μπορείτε να παγώσετε μια ψημένη πίτα; Μπορείς να παγώσεις μηλόπιτα ? Τι γίνεται με άλλα φρούτα; Θέλουμε όλες τις πίτες !' Είμαστε στην ευχάριστη θέση να αναφέρουμε ότι όταν πρόκειται για φρουτόπιτες, η απάντηση είναι ναι — σχεδόν για κάθε μία από αυτές τις ερωτήσεις. Στην πραγματικότητα, η κατάψυξη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το αγαπημένο σας φρούτο έως και τέσσερις μήνες μετά την παρασκευή του.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Όσο για τις πίτες κρέμας, κρέμας και μαρέγκας, θα θέλαμε να είχαμε καλύτερα νέα. Δυστυχώς, αυτά τα είδη πίτας γίνονται μουσκεμένα όταν καταψύχονται και ξεπαγώνουν, οπότε μην πάτε καν εκεί. Αντίθετα, απολαύστε τα όσο μπορείτε, αλλά μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο έως και δύο ημέρες αν τα καλύψετε ελαφρά με πλαστική μεμβράνη.

Κριτσάδα Πανιτσγκούλ

Παγώνουμε πίτες για ψήσιμο αργότερα

Ενώ μπορείτε να καταψύξετε μια πίτα μετά το ψήσιμο της, ο πιο σίγουρος δρόμος για την πιο ξεφλουδισμένη κρούστα και τις πιο ζωηρές γεύσεις φρούτων είναι να παγώσετε την πίτα σας πριν ψήσιμο. Δείτε πώς να καταψύξετε φρουτόπιτες για να τις ψήσετε αργότερα:

• Όταν ψήνετε μια πίτα με ανοιχτόχρωμα φρούτα, όπως ροδάκινα, αχλάδια, βερίκοκα, νεκταρίνια ή μήλα, περιποιηθείτε πρώτα τα φρούτα με ένα προστατευτικό χρώματος ασκορβικού οξέος. Αυτό βοηθάει στο να αποτραπεί το καφέ χρώμα του καρπού. Βρείτε αυτό το προϊόν μαζί με προμήθειες κονσερβοποίησης ή στο διαδίκτυο. Διατίθεται στο εμπόριο με διαφορετικά ονόματα, όπως Fruit-Fresh. Αντιμετωπίστε τα φρούτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Συναρμολογήστε την πίτα σας σύμφωνα με τις οδηγίες, χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό ταψί για πίτα.
• Τοποθετούμε την πίτα σε σακούλα κατάψυξης ή την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο διπλού πάχους.
• Σφραγίστε, βάλτε ετικέτα και καταψύξτε έως και τέσσερις μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε την παγωμένη πίτα σας, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Ξετυλίγετε την πίτα, αλλά μην ξεπαγώσετε.
• Σκεπάζουμε την πίτα σε αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 450°F για 15 λεπτά.
• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 375°F. ψήνουμε 15 λεπτά ακόμα.
• Αποκαλύπτω; ψήνουμε για 55 με 60 λεπτά ή μέχρι να αφρίσει η γέμιση και να ροδίσει η κρούστα.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Εάν δεν έχετε χώρο στην κατάψυξή σας για μια ολόκληρη πίτα, φτιάξτε αυτή τη γέμιση μούρων κατάψυξης ; καταψύξτε το για έως και τρεις μήνες πριν το βάλετε σε ένα ζαχαροπλαστείο για μια πίτα διπλής κρούστας και το ψήσετε σε ένα φωτεινό, όμορφο επιδόρπιο. Πέρνα το ζαχαρούχο σαντιγί , σας παρακαλούμε.

Blaine Moats

Πώς να παγώσετε μια ψημένη πίτα

Εάν χρειάζεστε μεγαλύτερη αρχή για την κατάψυξη πίτας και θέλετε να το κάνετε από μια ήδη ψημένη κατάσταση, ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να παγώσετε μια πίτα μετά το ψήσιμο.

• Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
• Τοποθετήστε την πίτα σε μια σακούλα κατάψυξης. σφραγίστε, βάλτε ετικέτα και καταψύξτε για έως και 4 μήνες.
• Για να σερβίρετε, ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αν θέλετε να σερβίρετε την πίτα σας ζεστή, αφού ξεπαγώσει, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 425°F για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

Αποκτήστε τη Συνταγή για Ραβανόπιτα

Όταν βλέπετε τα αγαπημένα σας φρούτα πίτας στα καλύτερα της εποχής τους, προχωρήστε και πάρτε ένα μπράτσο στο σπίτι. Τώρα που ξέρετε πώς να παγώσετε μια πίτα, θα ξέρετε ακριβώς πώς να χρησιμοποιήσετε τη γενναιοδωρία σας, ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να διασκεδάσετε στο εγγύς μέλλον. Κρατήστε μια πίτα στην κατάψυξή σας και την επόμενη φορά που θα μαζέψετε φίλους και συγγενείς για δείπνο, θα χαρείτε πολύ που το κάνατε.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή