Crashers γάμου είπε στον κόσμο 'κέικ καβουριών και ποδόσφαιρο - αυτό κάνει η Μέριλαντ !,' αλλά δεν είναι όλα για τα οποία πρέπει να είναι γνωστό το κράτος. Παλαιότερα επισκιάστηκε από τη Νέα Υόρκη Finger Lakes στα βόρεια και Χώρα κρασιού της Βιρτζίνια στα νότια, η Μέριλαντ κάνει ένα ήσυχο όνομα για τον εαυτό της, με το κέντρο της δραστηριότητας all-vino στο κέντρο της Βαλτιμόρης.

Remington Wine Company

Καταστήματα κρασιού

Remington Wine Company

Διευθύνεται από μια ομάδα συζύγων, Mitchell και Debbie Pressman, Remington Wine Company είναι ένα άνετο κατάστημα γειτονιάς εφοδιασμένο με μια εντυπωσιακή συλλογή από φυσικά κρασιά από όλο τον κόσμο. Εκπροσωπούνται το Old Westminster Winery και το Charm City Meadworks με έδρα το Μέριλαντ, καθώς και άλλα τοπικά καλούδια, όπως φρέσκα μπαγκέτες που παραδίδονται καθημερινά και λουλούδια παραδίδονται εβδομαδιαίως. Υπάρχουν επίσης ζυμαρικά, ελιές, μπισκότα, τυρί και καρυκεύματα. Σταματήστε κάθε Πέμπτη για να δοκιμάσετε το κρασί της εβδομάδας ή τα Σάββατα από τις 2–4 μ.μ. για γευσιγνωσίες.

Η πηγή κρασιού / Φωτογραφία του Erik Hoffman

Η πηγή του κρασιού

Βρίσκεται στη μοντέρνα γειτονιά Hampden, ακριβώς έξω από τη λεωφόρο (36)^ουδρόμος), Η πηγή του κρασιού είναι μεγαλύτερο από τα περισσότερα τοπικά καταστήματα κρασιών, προσφέροντας εκατοντάδες κρασιά κατηγοριοποιημένα ανά γεωγραφία. Υπάρχει μια ενότητα αφιερωμένη στα βιολογικά κρασιά, μια άλλη για κρασιά από τη Μέριλαντ και χρήσιμους ομιλητές ραφιών που απαριθμούν νότες γευσιγνωσίας και προτάσεις ζευγαρώματος φαγητού. Ένας πίνακας ανακοινώσεων εκπαιδεύει τους πελάτες με τις τελευταίες ειδήσεις από τη βιομηχανία κρασιού και διαγράμματα ροής που περιγράφουν τον τρόπο παραγωγής ορισμένων κρασιών. Υπάρχει επίσης μια γωνιακή μπάρα κρασιού με ποτήρια κόκκινο, λευκό και ροζέ για 4 $.

Chesapeake Wine Company

Καντόνι Chesapeake Wine Company είναι ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα κρασιού της Βαλτιμόρης. Αναλαμβάνοντας την κυριότητα πριν από τρία χρόνια, οι Phyllis Wert και Kimberly Bangs (μαζί με το κουτάβι τους, Bay) έδωσαν νέα ζωή στο χώρο. Εκτός από κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά από όλο τον κόσμο, υπάρχει ένα μπαρ κρασιού στο κατάστημα με πλήρες μενού που περιλαμβάνει antipasto και πίτσες. Υπάρχει επίσης χώρος για ζωντανή μουσική κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα (ο μπροστινός τοίχος ανοίγει κατά τους θερμότερους μήνες). Δωρεάν γευσιγνωσία γίνονται κάθε Σάββατο από τις 3-6 μ.μ.

Στο 13,5%, θα βρείτε πτήσεις κρασιού με έμπνευση μουσικά a 'Guns & Rosés', κοκτέιλ κρασιού και vino που αντιπροσωπεύουν περιοχές που κυμαίνονται από το Όρεγκον έως τη Νέα Ζηλανδία, καθώς και λιγότερο αναγνωρισμένες χώρες οινοπαραγωγής όπως ο Λίβανος και η Βουλγαρία.

Μπαρ κρασιού

13,5% κρασί + φαγητό

Στοίβες μπουκαλιών κρασιού λειτουργούν ως διακόσμηση κατά μήκος του κύριου τοίχου στο 13,5% κρασί + φαγητό στο Hampden. Άνοιξε ως παραδοσιακό μπαρ κρασιού το 2009, αλλά έχει επεκταθεί για να προσφέρει πιο πλούσιες μικρές πλάκες μαζί με τυρί και σανίδες αλλαντικών. Το κρασί εξακολουθεί να είναι το αστέρι της παράστασης. Εδώ, θα βρείτε πτήσεις κρασιού με έμπνευση μουσικά a 'Guns & Rosés', κοκτέιλ κρασιού και vino που αντιπροσωπεύουν περιοχές που κυμαίνονται από Όρεγκον προς την Νέα Ζηλανδία , καθώς και λιγότερο αναγνωρισμένες χώρες οινοπαραγωγής όπως Λίβανος και Βουλγαρία . Κάθε Τρίτη και Πέμπτη, επωφεληθείτε από τα τέλη φελλού, συν 13 $ έκπτωση σε κάθε μπουκάλι από τον τοίχο του κρασιού.

V-No Wine Bar and Shop

Μερικό κατάστημα κρασιών και μέρος μπαρ κρασιού, V-Όχι βρίσκεται σε προνομιακή τοποθεσία στο Fells Point, μια γειτονιά παλαιότερη από την ίδια τη Βαλτιμόρη, που βρίσκεται ακριβώς κατά μήκος του Inner Harbour. Τραπέζια έξω με θέα στο νερό είναι ένα ζεστό προϊόν, ενώ στο εσωτερικό, μια πλήρης γραμμή και σειρές μπουκαλιών για κάθε γραμμή αγοράς. Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να επιλέξουν ένα κρασί από τα ράφια, ή υπάρχει ένα μενού από το γυαλί και το μπουκάλι μαζί με τσιμπήματα μπαρ και σπεσιαλιτέ το καλοκαίρι.

Ιδιωτική τραπεζαρία στη Magdalena στο The Ivy Hotel

Εστιατόρια με κρασί

Η Magdalena στο The Ivy Hotel

Οι αληθινοί λάτρεις του κρασιού θα θέλουν να δειπνήσουν στο θολωτό Robert M. Parker Wine Cellar στο Μαγδαλένα εστιατόριο εντός Το ξενοδοχείο Ivy , Μόνο η Μέριλαντ Ρελέ Κάστρων ιδιοκτησία. Ένα γεννημένο και αναπαραγόμενο Βαλτιμόρηνο, το ομώνυμο κελάρι του Parker επικεντρώνεται κυρίως σε αμερικανικά κρασιά μικρής παραγωγής, που συμπληρώνονται από μια επιλογή σπάνιων κρασιών από όλο τον κόσμο. Συνδυάστε το κρασί σας με φρέσκα, τοπικά θαλασσινά και εποχιακά εδέσματα.

Η λίστα κρασιών της La Cuchara αλλάζει κάθε δεύτερη εβδομάδα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα και προσφέρει ιδιότροπες, χρήσιμες περιγραφές όπως «Beaujolais: Εάν ο Pinot Noir είναι Washington DC, το Gamay είναι η Βαλτιμόρη».

La Cuchara σε happy hour

Το κουτάλι

Δεν θα βρείτε κρασιά στην Καλιφόρνια Το κουτάλι , και το εστιατόριο είναι περήφανο για αυτό. Το ισπανικό εστιατόριο κολλάει κυρίως στον Παλιό Κόσμο και προσφέρει μια λίστα με γαλλικά και ισπανικά κρασιά, με εξαίρεση ένα Maryland pét-nat από το Old Westminster. Η λίστα κρασιών αλλάζει κάθε δεύτερη εβδομάδα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα και προσφέρει ιδιότροπες, χρήσιμες περιγραφές όπως «Beaujolais: Εάν ο Pinot Noir είναι Washington DC, το Gamay είναι η Βαλτιμόρη». Τις Κυριακές, οι φιάλες που συνήθως κοστίζουν 100 $ ή περισσότερα έχουν έκπτωση 50%. Το μενού δείπνου επικεντρώνεται σε πιάτα από την περιοχή των Βάσκων της Ισπανίας, όπως κροκέτες bacalao και ώμο αρνιού ψημένο (αρνί στη σχάρα), φτιαγμένο με μεσογειακά συστατικά.

Κουζίνα Woodberry

Κουζίνα Woodberry παίρνει το 'τοπικά προερχόμενο' σε άλλο επίπεδο. Εάν το φαγητό ή το μπαχαρικό δεν μπορεί να βρεθεί από έναν τοπικό αγρότη ή προμηθευτή, δεν θα είναι στο μενού. Αυτή η φιλοσοφία επεκτείνεται και στο μενού κρασιών, όπου οι επισκέπτες θα βρουν μια από τις πιο βαριές λίστες κρασιών της Ανατολικής Ακτής στη Βαλτιμόρη.

Άποψη του καθιστικού τοίχου στην κύρια τραπεζαρία της Gunther & Co. / Φωτογραφία από τον Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

Στο Gunther & Co. στη γειτονιά Canton, δοκιμάστε το πρόγραμμα Wine Spotlight, όπου οι ιδιοκτήτες εστιατορίων Nancy και Jerry Trice σερβίρουν λιγότερο γνωστές, πολυτελείς ποικιλίες από το γυαλί για να τις παρουσιάσετε στους επισκέπτες χωρίς τη δέσμευση να αγοράσετε ένα μπουκάλι. Οι τιμές κυμαίνονταν από 12-20 $ για 6 ουγγιές.

Το Κάνσας Σίτι πρέπει να είναι ο επόμενος προορισμός για το κρασί σας

Οινοποιεία της Μέριλαντ για επίσκεψη

Κανένα από τα οινοποιεία 80-plus του Maryland δεν βρίσκεται στην ίδια τη Βαλτιμόρη, αλλά μπορείτε να βρείτε μερικά από τα πιο σεβαστά οινοποιεία της πολιτείας λιγότερο από μία ώρα από την πόλη.

Οινοποιείο και αμπελώνας Old Westminster / Φωτογραφία από την Karlie Pickett

Οινοποιείο και αμπελώνας Old Westminster

Σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν την οικογενειακή τους γη το 2009, τρία αδέλφια που κατηγοριοποιούνται ως αγρότες (Drew Baker, 31), οινοποιός (Lisa Hinton, 29) και γενικός διευθυντής (Ashli ​​Johnson, 28) ξεκίνησαν να ξεκινούν ένα οινοποιείο . Ακολούθησαν δύο χρόνια εκπαίδευσης και έρευνας πριν φυτέψουν τα πρώτα 7.600 Φράγκο Cabernet , Syrah , Τσάρντον και Albariño αμπέλια

Σήμερα, Οινοποιείο Old Westminster παράγει 60.000 μπουκάλια ετησίως, φτιαγμένα με σταφύλια που καλλιεργούνται τόσο στην ιδιοκτησία τους όσο και από γειτονικούς αμπελώνες στο Μέριλαντ. Πρόσφατα, η σύνθεση επεκτάθηκε ώστε να περιλαμβάνει καινοτόμες προσφορές όπως κονσερβοποιημένα φυσικά κρασιά και αφρώδη κρασιά με άζωτο. Τα σαββατοκύριακα, δοκιμάστε πέντε εποχιακά κρασιά για 10 $ στην αίθουσα γευσιγνωσίας του ξενοδοχείου, που βρίσκεται μόλις 40 μίλια βορειοδυτικά της Βαλτιμόρης. Επισκεφτείτε τις Παρασκευές και τις Κυριακές για φορτηγά τροφίμων και ζωντανή μουσική.

Αν και επιθυμούμε το όνομα αυτού του οινοποιείου να έχει σχέση με το σταφύλι αντί για έναν ιστορικά λασπωμένο δρόμο, το Black Ankle Vineyards εξακολουθεί να είναι αφιερωμένο στις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής κρασιού.

Αμπελώνες με μαύρο αστράγαλο

Αν και επιθυμούμε το όνομα αυτού του οινοποιείου να έχει σχέση με το σταφύλι αντί για έναν ιστορικά λασπωμένο δρόμο, Αμπελώνες με μαύρο αστράγαλο εξακολουθεί να είναι αφιερωμένο στις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής κρασιού, εκτός από τις σύγχρονες τεχνικές. Η ομάδα χρησιμοποιεί όλους τους φυσικούς πόρους που έχουν στη διάθεσή τους, συμπεριλαμβανομένου του τοπικού λιπάσματος. Ακόμη και η αίθουσα γευσιγνωσίας είναι κατασκευασμένη από άχυρο, πηλό, πέτρα και ξύλο που βρίσκονται στο αγρόκτημα.

Οι προσφορές κυμαίνονται από Πράσινη Valtellina προς την Κόκκινα μείγματα σε στιλ Μπορντό και από Πέμπτη έως Κυριακή, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια γεύση με πέντε κρασιά για 16 $ στην αίθουσα γευσιγνωσίας του ξενοδοχείου. Ξεναγήσεις με τα πόδια στους αμπελώνες είναι επίσης διαθέσιμες τα σαββατοκύριακα στις 13:00 και 15:00.

Ο ιστορικός αχυρώνας στο Boordy Vineyards

Μπόρντι Αμπελώνες

Άνοιξε το 1945 από τους Philip και Jocelyn Wagner ως το πρώτο οινοποιείο της Μέριλαντ, Μπόρντι Αμπελώνες απέκτησε νέα ιδιοκτησία το 1980 μέσω της οικογένειας Dedford. Το οινοποιείο εκτείνεται σε δύο ξεχωριστούς αμπελώνες σε δύο μικροκλίματα της Μέριλαντ.

Το Long Green Vineyard βρίσκεται στο αγρόκτημα του σπιτιού στο Piedmont Plateau, βόρεια του Chesapeake Bay, παράγει Sauvignon Blanc , ροζέ και ανοιχτό κόκκινο. Το South Mountain Vineyard, κατά μήκος του νοτιοανατολικού τμήματος των Blue Ridge Mountains, δημιουργεί κόκκινες ποικιλίες που περιλαμβάνουν Cabernet Franc, Μέρλοτ και Syrah, μαζί με τους Chardonnay, Albariño και Viognier . Κάντε μια βόλτα μισής ώρας για μια περιήγηση στους αμπελώνες και το οινοποιείο, ακολουθούμενη από μια δοκιμή επτά κρασιών από τα Chesapeake Icons και Landmark Wine Collection. Οι τιμές κυμαίνονται από 10 $ έως 15 $ ανά γεύση.

Charm City Meadworks

Charm City Meadworks , ενώ δεν είναι παραδοσιακό οινοποιείο, αξίζει μια αναφορά χάρη στα υπέροχα λουλούδια και τα φρουτώδη λιβάδια τους στην καρδιά της Βαλτιμόρης. Σταματήστε από την αίθουσα βρύσης κοντά στη γειτονιά του Mount Vernon από Πέμπτη έως Κυριακή για να δοκιμάσετε τη σειρά των ακίνητων και βυθισμένων λιβαδιών.

Wit on the Water, μέρος του Wit & Wisdom στο Four Reasons Hotel Βαλτιμόρη

Έξω και για τους προορισμούς για ποτό

Πνεύμα και σοφία

Σε ένα λιμάνι, ένα από τα καλύτερα μέρη για να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί είναι κοντά στο νερό. Wit on the Water, το εξωτερικό αίθριο του Wit & Wisdom στο Four Seasons Hotel Βαλτιμόρη , είναι το ιδανικό μέρος για να παρακολουθήσουν οι άνθρωποι κατά μήκος της παραλιακής παραλίας 7 μιλίων. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει περισσότερα από 400 μπουκάλια από όλο τον κόσμο. Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, το Wit on the Water σερβίρει μια πραγματικά γιορτή 'Crabs and Crushes' σε στιλ Μέρυλαντ με μπλε καβούρια στον ατμό Old Bay, τηγανητά καβούρια με μαλακό κέλυφος και ένα κέικ καβουριών jumbo με παγωμένη μπύρα ή κρασιά από το ποτήρι.

Sandlot

Πλησίον, Sandlot είναι η χειροποίητη παραλία 30.000 τετραγωνικών ποδιών της Βαλτιμόρης. Δυστυχώς, δεν επιτρέπεται στους προστάτες να μπει στο νερό. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχει άφθονη άμμος για να προσφέρει μια τροπική ατμόσφαιρα, μαζί με γήπεδα βόλεϊ, ζωντανή μουσική, παιχνίδια καλαμποκιού και μέρη για σαλόνι, ποτό στο χέρι, απολαμβάνοντας τη θέα. Οι επιλογές ποτών περιλαμβάνουν εμφιαλωμένο σαγκρία, ροζέ σούσι, κρασί στη βρύση και κονσέρβες του Charm City mead.

Καβούρια και λευκό κρασί στο Gertrude's Chesapeake Kitchen / Φωτογραφία από τον Jim Burger

Γερτρούδη Κουζίνα Chesapeake

Η κουζίνα Chesapeake του Gertrude , μέσα στο Μουσείο Τέχνης της Βαλτιμόρης, φιλοξενεί μια ευχάριστη ώρα Patio Party κάθε Τετάρτη από τις 5-9 μ.μ. κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Οι επισκέπτες μπορούν να πιουν κονσερβοποιημένο κρασί από το Old Westminster Winery, περπατώντας σε τμήματα του κήπου γλυπτικής. Άλλες εκδηλώσεις στο αίθριο περιλαμβάνουν το Lobsterama, δείπνα φθινοπωρινής συγκομιδής και το επερχόμενο πάρτι για την 20η επέτειο την 1 Οκτωβρίου

Φεστιβάλ κρασιού Maryland

Βυθιστείτε στην τοπική και τοπική κουλτούρα κρασιού στο Φεστιβάλ κρασιού Maryland , που πραγματοποιήθηκε στις 13 Οκτωβρίου φέτος, όπου θα παρουσιαστούν περισσότερα από 150 κρασιά της Μέριλαντ από 25 οινοποιεία. Θα έχετε επίσης την ευκαιρία να δοκιμάσετε το Winecream, τη δημιουργία υπογραφής από οικογενειακή επιχείρηση Crossroad Company LLC . Το Winecream είναι όπου συγκλίνουν γκουρμέ παγωτό και κρασιά φρούτων, με αποτέλεσμα μια γλυκιά απόλαυση με έως και 10% αλκοόλ κατ 'όγκο.