Η Βιρτζίνια κατατάσσεται στην Νο. 6 στην παραγωγή κρασιού σταφυλιών στις ΗΠΑ, με περισσότερα από 280 οινοποιεία που εκτείνονται στην πολιτεία. Εάν αυτό προκαλεί έκπληξη, τι γίνεται με αυτό: Η Βιρτζίνια είναι ένα από τα δύο μέρη στον πλανήτη που κάνουν αξιοσημείωτα κρασιά με Μικρό Μάνσενγκ , ένα πλούσιο και μοναδικό σταφύλι λευκού κρασιού που προέρχεται από τη Νοτιοδυτική Γαλλία.

Εκτός από το Petit Manseng, η Βιρτζίνια κάνει εκπληκτική ποικιλία Μικρή Verdot κρασιά. Στο 2018 Κύπελλο Κυβερνήτη της Βιρτζίνια , ένας από τους πιο αυστηρούς διαγωνισμούς κρασιού στη χώρα όπου εκατοντάδες κρασιά της περιοχής κρίνονται από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων, τρεις εμφιαλωτές Petit Verdot 100% ήταν μεταξύ των 12 κρασιών που κέρδισαν τιμές.

Η Βιρτζίνια έχει επτά αμερικανικές αμπελουργικές περιοχές (AVA), καθεμία με τα δικά της ξεχωριστά γεωγραφικά χαρακτηριστικά. Από τις ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού μέχρι τα δυτικότερα σύνορά του είναι οκτώ ώρες με το αυτοκίνητο. Το Eastern Shore AVA διαθέτει αμμώδη εδάφη αργιλίου μεταξύ πολλών άλλων τύπων, που σχηματίστηκαν από τον μετεωρίτη που δημιούργησε τον κόλπο Chesapeake πριν από περισσότερα από 35 εκατομμύρια χρόνια.

Πιο δυτικά, το υψόμετρο αυξάνεται σταδιακά μέχρι να φτάσει στα Blue Ridge Mountains, τα οποία ανέρχονται σε πάνω από 5.700 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, αν και οι περισσότεροι αμπελώνες της περιοχής παραμένουν στην περιοχή των 600-900 ποδιών. Στην άλλη πλευρά των βουνών, η κοιλάδα Shenandoah έχει πλούσια εδάφη κατάλληλα για την καλλιέργεια σταφυλιών και βοηθά να αποτελέσει μέρος της Μεγάλης Κοιλάδας των Απαλαχίων.

Η Βιρτζίνια μεγαλώνει σχεδόν για τα πάντα. Το πιο φυτευμένο σταφύλι είναι Τσάρντον , όμως Φράγκο Cabernet και Viognier εκπροσωπούνται επίσης καλά σε όλη την περιοχή. Ωστόσο, αν και συχνά παραβλέπονται, οι Petit Manseng και Petit Verdot χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για τη δημιουργία κρασιών που παρουσιάζουν μοναδικά το terroir της Βιρτζίνια.

Συγκομιδή στο Οινοποιείο Williamsburg

Μικρό Μάνσενγκ

Καλλιεργείται κυρίως στη Νοτιοδυτική Γαλλία, το Petit Manseng πήρε το όνομά του για τα μικρά, μούρα με πυκνό δέρμα. Τα κρασιά που παρασκευάζονται από αυτά τα σταφύλια παρουσιάζουν συνήθως πλούσια αρώματα λουλουδιών, πικάντικων και τροπικών. Αν και δεν είναι γενικά γνωστό για τα ξηρά κρασιά μίας ποικιλίας, χρησιμοποιείται συνήθως για την προσθήκη ίντριγκας και σώματος σε ένα μείγμα.

Τα σταφύλια Petit Manseng έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γι 'αυτό και στις γαλλικές περιοχές Jurançon και Pacherenc du Vic Bilh , τους αφήνουν να κρεμάσουν τα αμπέλια για να παράγουν γλυκά κρασιά αργής συγκομιδής. Η φυσική υψηλή οξύτητα του σταφυλιού εξισορροπεί την υπολειμματική ζάχαρη και εμποδίζει το κρασί να αισθάνεται φραγμένο.

Γιατί η Βιρτζίνια;

Tony Wolf, καθηγητής αμπελουργίας στο Virginia Tech , έφερε τον Petit Manseng στην πολιτεία το 1987. Ήταν μία από τις πολλές ποικιλίες που ήθελε να δοκιμάσει για βιωσιμότητα στο κλίμα της Βιρτζίνια.

Ο Wolf είδε ότι οι χαλαρές δέσμες του Petit Manseng διευκόλυναν τη ροή του αέρα κατά τη διάρκεια ζεστών, υγρών καλοκαιρινών ημερών και βοήθησαν στην ανατροπή της μούχλας και της σήψης.

'Το Petit Manseng είναι αλεξίσφαιρο στον αμπελώνα, πολύ εύκολο να αναπτυχθεί και να διατηρήσει χαμηλό pH και υψηλό οξύ', λέει ο Matthieu Finot, οινοποιός στο King Family αμπελώνες . 'Αλλά [ενώ] είναι εύκολο να δουλέψεις στον αμπελώνα, ο [Petit Manseng] χρειάζεται τακτική και χρόνο στο οινοποιείο.'

Δεν είναι ένα σταφύλι που θα τα πήγαινε καλά στη Νάπα. Το Petit Manseng είναι ένα σταφύλι με υγρό καιρό, ιδανικό για περιοχές όπως η Βιρτζίνια και το Jurançon.

Μεταξύ των αμπέλων στο Horton Vineyards

«Και τα δύο προϊόντα [Petit Manseng και Petit Verdot] είναι αυτά που θα θεωρούσα δύο από τα καλύτερα σταφύλια της Βιρτζίνια», λέει ο Michael Shaps, οινοποιός για Τα Wineworks του Michael Shaps . Και οι δύο έχουν μικρές, χαλαρές συστάδες που μπορούν να αντέξουν τη ζέστη, την υγρασία και τις βροχοπτώσεις, με φυσική υψηλή οξύτητα που μπορεί να ωριμάσει τις καυτές νύχτες Αυγούστου και Σεπτεμβρίου και να διατηρήσει τις γεύσεις και την ισορροπία. Αυτές οι δύο ποικιλίες ταιριάζουν απόλυτα με το κλίμα και το οινοποιείο μας. '

Ωστόσο, είναι ένα δύσκολο σταφύλι από το οποίο παράγει ένα ξηρό κρασί χωρίς αυξημένα επίπεδα αλκοόλ. Για την καταπολέμηση αυτού, ο χρόνος συγκομιδής είναι κρίσιμος.

Όταν γίνει καλά, ένα ξηρό και ξηρό κρασί Petit Manseng θα είναι πολύ αρωματικό και γευστικό, με νότες που κυμαίνονται από ραβδιά κανέλας έως γκρέιπφρουτ ρουμπινί, ψητό αχλάδι και μέλι. Θα πρέπει να αισθάνεται ζωντανή στον ουρανίσκο με την οξύτητα.

«[Πρέπει] να φτιάξουμε αυτό το σταφύλι δικό μας και δεν χρειάζεται να απαντήσουμε στην προκαθορισμένη ιδέα ή την παράδοση κανενός για το σταφύλι. Αυτό δεν συμβαίνει συχνά σε μια αναδυόμενη περιοχή. ' —Ben Jordan, οινοποιός, Early Mountain

Αυτά τα κρασιά έχουν τραβήξει την προσοχή των σομελιέ, των περιπετειώδεις πότες, των καλά επιμελημένων καταστημάτων και των εστιατορίων. Χοσέ Αντρές , ο σεφ / εστιάτορας με έδρα την Ουάσινγκτον, τονίζει τον Michael Shaps Petit Manseng για χρόνια. Ταιριάζει επίσης στην κουζίνα της περιοχής, επαινείται για τα φρέσκα θαλασσινά της, αποδεικνύοντας το παλιό ρητό, «Αυτό που μεγαλώνει μαζί, πηγαίνει μαζί».

Ben Jordan, οινοποιός στο Πρώιμο βουνό , βλέπει το σταφύλι ως αναπόσπαστο για να διαμορφώσει μια διακριτική ταυτότητα για το κρασί της Βιρτζίνια.

«Πιστεύουμε ότι [Petit Menseng] μπορεί και πρέπει να είναι ένα σημαντικό μέρος του μέλλοντος της Βιρτζίνια… είναι και ανθεκτικό στο κλίμα μας και διακριτικό στον κόσμο του κρασιού», λέει. 'Εξακολουθούμε να αναπτύσσουμε την προσέγγιση, αλλά αυτό είναι το καλύτερο μέρος - πρέπει να κάνουμε αυτό το σταφύλι δικό μας και δεν χρειάζεται να απαντήσουμε στην προκαταλήψεις ή την παράδοση κανενός για το σταφύλι. Αυτό δεν συμβαίνει συχνά σε μια αναδυόμενη περιοχή.

'Αυτό είναι ένα κρασί που η Βιρτζίνια μπορεί να ξεπεράσει τα σύνορά της.'

Συγκομιδή στα Wineworks του Michael Shaps

Μικρή Verdot

Το Petit Verdot είναι γνωστό κυρίως για τον υποστηρικτικό του ρόλο στο Μπορντό μίγματα , αν και αποτελεί συνήθως το μικρότερο μέρος αυτών. Η ποικιλία παράγει ένα τολμηρό κρασί με βαθιά μοβ αποχρώσεις, άφθονα αρώματα λουλουδιών, άφθονη τανίνη και γεμάτο σώμα. Από τα γαλλικά, το όνομά του μεταφράζεται χαλαρά σε «μικρό πράσινο», λόγω των μούρων του που ωριμάζουν αργά.

'Οι περισσότερες εποχές καλλιέργειας στη Βιρτζίνια δεν είναι αρκετά μεγάλες για να ωριμάσουν το Cabernet Sauvignon σε επίπεδα συγκρίσιμα με την Καλιφόρνια ... Το Petit Verdot είναι η απάντησή μας σε όσους αγαπούν τα μεγαλύτερα, πιο τολμηρά στυλ κόκκινου κρασιού.' - Χριστόφορος Ritzcovan, οινοποιός, Jefferson Vineyards

Τι χωρίζει τη Βιρτζίνια Petit Verdot;

Ενώ η δημοτικότητά του έχει μειωθεί στη Γαλλία, ο Petit Verdot από τη Βιρτζίνια έχει αποδειχθεί ότι είναι μια εντυπωσιακή ποικιλία. Είναι σε θέση να φθάσει σε πλήρη φαινολική ωρίμανση σε ζεστά κλίματα, με αποτέλεσμα ένα βαθύ, γεννημένο κρασί. Οι εμφιαλωτικές ποικιλίες έχουν κερδίσει δυναμική σε πολλά θερμά κλίματα όπως η Αργεντινή, η Ισπανία, η Ιταλία, η Αυστραλία και η Χιλή.

Στη Βιρτζίνια, ο Petit Verdot καταλαμβάνει τη θέση Cabernet Sauvignon κάνει σε πολλές άλλες περιοχές. Οι περιφερειακές συνθήκες ανάπτυξης δεν ευνοούν το Cabernet, αλλά οι τοπικές αγορές είχαν ακόμη ζήτηση για ένα μεγαλύτερο κόκκινο στην Ανατολική Ακτή.

Αριστερά προς τα δεξιά: David Woodside, βοηθός οινοποιός και Chris Ritzcovan, οινοποιός, Jefferson Vineyards

«Οι περισσότερες αναπτυσσόμενες εποχές στη Βιρτζίνια δεν είναι αρκετά μεγάλες για να ωριμάσουν το Cabernet Sauvignon σε επίπεδα παρόμοια με την Καλιφόρνια ή άλλες γνωστές περιοχές Cab», λέει ο Christopher Ritzcovan, οινοποιός για Τζέφερσον Αμπελώνες . «Το Petit Verdot είναι η απάντησή μας σε όσους αγαπούν τα μεγαλύτερα, πιο τολμηρά στυλ κόκκινου κρασιού».

Σήμερα, υπάρχουν 206 στρέμματα αφιερωμένα στο Petit Verdot σε ολόκληρη τη Βιρτζίνια, καθώς και άλλα 45 στρέμματα. Αυτή είναι μια σημαντική αύξηση από τα 80 στρέμματα που φυτεύτηκαν στην πολιτεία μόλις πριν από μια δεκαετία.

Μια απόδειξη για τη δημοτικότητα του σταφυλιού, Το οινοποιείο Williamsburg ξεκίνησε με πέντε στρέμματα Petit Verdot το 2005 στο Wessex Hundred Vineyard στο Williamsburg της Βιρτζίνια. Έκτοτε έχουν φυτέψει επιπλέον πέντε στρέμματα σε ξεχωριστό αμπελώνα στο Winchester της Βιρτζίνια, και προμηθεύουν επιπλέον Petit Verdot από καλλιεργητές σε ολόκληρη την πολιτεία.

Ταξιδέψτε έξω από το Beaten Path στη Βιρτζίνια

«Η επιτυχία του προγράμματος Petit Verdot ήταν 100% οργανική», λέει ο Michael Kimball, αντιπρόεδρος μάρκετινγκ στο Williamsburg. «Είναι το σταφύλι που οι λάτρεις του κρασιού της Βιρτζίνια αγαπούν και θέλουν να πιουν και είναι το σταφύλι που έχουν ακούσει και θέλουν να δοκιμάσουν πολλοί νέοι στη βιομηχανία.

«Είμαστε τόσο ερωτευμένοι με τον Petit Verdot που παράγουμε πραγματικά εμφιαλώσεις ενός αμπελώνα από διάφορους ιστότοπους για να δείξουμε την ποικιλομορφία και την πολυπλοκότητα αυτής της ποικιλίας [σταφύλι] και πώς ευδοκιμεί εδώ στη Βιρτζίνια.»

Υπαίθριος χώρος γευσιγνωσίας στο North Gate Vineyard

Συνιστώμενη Virginia Petit Menseng

King Family 2015 Small Batch Series Highland Orchard Petit Manseng (Monticello) $ 35, 89 πόντοι. Βαθμίδες αρωμάτων και γεύσεων σε αυτό το εκφραστικό κρασί αποκαλύπτονται σαν μια κούκλα Matryoshka. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και το χαμομήλι ανοίγουν σε φλούδα και μαρμελάδα μανταρινιού, και στη συνέχεια βγαίνουν αμύγδαλο και τζίντζερ στη μύτη. Οι συμπυκνωμένες γεύσεις μιμούνται τα αρώματα και εισάγουν φρέσκο ​​φασόλι βανίλιας και σανό. Racy οξύτητα συγκίνηση, ενώ δύο χρόνια σε ουδέτερη γαλλική βελανιδιά διατηρεί το κρασί στρογγυλό και γεμάτο σώμα. Το φινίρισμα είναι μακρύ και συναρπαστικό.

Horton 2016 Petit Manseng (Βιρτζίνια) 25, 88 πόντοι. Αυτό το κρασί είναι φωτεινό στη μύτη, με αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου, φουντουκιών και εστραγκόν. Ο ξηρός ουρανίσκος φέρει οξύτητα και γεύσεις που αντηχούν τα αρώματα, με ένα δάγκωμα εσπεριδοειδών που καθαρίζει το μακρύ, ελκυστικό, κομψό και ασταθές φινίρισμα.

Michael Shaps 2015 Honah Lee Vineyard Petit Manseng (Monticello). Αναζητήστε την πλήρη κριτική στο Λάτρεις του κρασιού Οδηγός αγοράς Δεκεμβρίου 2018.

Early Mountain 2016 Petit Manseng (Βιρτζίνια) 32, 87 πόντοι. Συμπυκνωμένα αρώματα φλοιού πορτοκαλιού, χαμομηλιού, κόκκινου δαμάσκηνου και μάνγκο ακολουθούν τον ουρανίσκο, με μια νύξη καρύδας. Το σώμα είναι γεμάτο αίσθηση και προσφέρεται για ένα μακρύ και ζεστό φινίρισμα.

The Williamsburg Winery 2017 Petit Manseng (Virginia) 22, 87 πόντοι. Αυτό το κρασί ξεκινά με εξωτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, λεμονόχορτο και κυδώνι. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και κρεμώδης σε αίσθηση, με ποώδη χαρακτήρα και παρατεταμένο φινίρισμα.

Προτεινόμενο Virginia Petit Verdot

King Family 2015 Petit Verdot (Monticello) 36, 92 πόντοι. Τα αρώματα του σύκου, της σοκολάτας, των βιολέτων, του καφέ και του βαλσάμικου είναι αμβρώδη στη μύτη αυτού του εκπληκτικού. Αυτές οι νότες είναι χαλαρές στον ουρανίσκο και επικαλύπτουν το στόμα με έντονη ένταση. Η ευχάριστη πρόσφυση των τανινών συνεργάζεται με έντονη οξύτητα, προσφέροντας ένα μακρύ και εξελισσόμενο φινίρισμα.

Veritas 2015 Paul Shaffer 7η Έκδοση Petit Verdot (Monticello) 40, 91 πόντοι. Πυκνό πορφυρό-μωβ χρώμα, αυτό το Petit Verdot ανοίγει με αρώματα από μαύρο δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι και βιολέτες, υπογραμμισμένο από κέδρο, καφέ και δάπεδο από δάσος. Στιβαρό και δυναμικό, προσφέρει στρώσεις σε στρώσεις από σκούρα μούρα με φρούτα που πλέκονται με ώριμες τανίνες.

Jefferson Vineyards 2014 Estate Reserve Petit Verdot (Monticello) 43, 90 πόντοι. Αυτό το Petit Verdot αισθάνεται σχεδόν αμαρτωλό, γεμάτο με αρώματα μαύρης σοκολάτας, ακολουθούμενο από νότες βιολέτας, δαμάσκηνου και καφέ. Ισορροπημένη από έντονη οξύτητα και καλά ενσωματωμένες τανίνες, αυτό αισθάνεται βελούδινο στον ουρανίσκο, με απαλό, βελούδινο φινίρισμα.

North Gate 2015 Petit Verdot (Βιρτζίνια) 32, 89 πόντοι. Υψηλά τονισμένα αρώματα από βακκίνιο, λεβάντα, σοκολάτα, βατόμουρο και γαρδένια φέρουν τη μύτη και τον ουρανίσκο αυτού του Petit Verdot. Εξάγεται με αίσθηση και οι τανίνες είναι μαμούθ, με ισορροπία οξύτητας και μακρύ, βελούδινο φινίρισμα.