Δεν υπάρχει τίποτα σαν την πρώτη μπουκιά τραγανού καρπουζιού, ειδικά όταν οι θερμοκρασίες είναι στα ύψη. Μαζί με τις φέτες κόκκινου καρπουζιού στο κατάστημα ή στην αγορά αγροτών, μπορεί να έχετε δει κίτρινο καρπούζι. Ακριβώς όπως το κόκκινο καρπούζι, η κίτρινη ποικιλία είναι ζουμερή και δροσιστική. Αλλά το κίτρινο καρπούζι είναι συχνά πιο γλυκό, με μια νότα γεύσης μελιού. Είτε ψάχνετε να δοκιμάσετε νέα φαγητά είτε απλώς ανακατεύετε τη χρωματική παλέτα της επόμενης σαλάτας σας, το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να δοκιμάσετε τα φρούτα. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κίτρινο καρπούζι, συμπεριλαμβανομένου του τι είναι το κίτρινο καρπούζι, πώς να επιλέξετε ένα ώριμο πεπόνι και τις αγαπημένες μας συνταγές για καρπούζι.

Φρέσκα κοκτέιλ καρπούζι για να πιείτε όλο το καλοκαίρι

Τι είναι το κίτρινο καρπούζι;

Το κίτρινο καρπούζι προέρχεται από την Αφρική πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια. Ορισμένες πηγές προτείνουν ότι καλλιεργήθηκε πριν από άλλες ποικιλίες καρπουζιού. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε ποικιλίες με σπόρους και χωρίς σπόρους. Πολλές ποικιλίες κίτρινου καρπουζιού είναι μικρότερες και πιο στρογγυλές από τα κόκκινα καρπούζια, αν και μερικές παράγουν τον κλασικό μεγάλο, επιμήκη καρπό. Ο καρπός παίρνει το όμορφο, λαμπερό κίτρινο χρώμα του από την έλλειψη λυκοπενίου, μιας φυσικής χρωστικής ουσίας στα φυτά που δίνει σε προϊόντα όπως το κόκκινο καρπούζι και οι ντομάτες το λαμπερό τους χρώμα. Ωστόσο, το κίτρινο καρπούζι αναπληρώνει την έλλειψη λυκοπενίου με μια σειρά από οφέλη για την υγεία και τη διατροφή.

Είναι καλό το κίτρινο καρπούζι για εσάς;

Αυτά τα φρούτα στο χρώμα του μελιού είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Τα φρούτα είναι επίσης πηγή καλίου (ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου το 5% της ημερήσιας αξίας σας). Το κίτρινο καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και περιέχει β-καροτίνη (το ίδιο αντιοξειδωτικό που δίνει στα καρότα την πορτοκαλί τους απόχρωση). Μια φέτα κίτρινο καρπούζι είναι ένας αναζωογονητικός τρόπος για να πάρετε λίγη ενυδάτωση και βιταμίνες!

Τι γεύση έχει το κίτρινο καρπούζι;

Τα περισσότερα κίτρινα καρπούζια έχουν πολύ παρόμοια γεύση με τις κοινές κόκκινες ποικιλίες. Έχει την ίδια ζουμερή σάρκα και γεύση. Ωστόσο, πολλά είδη κίτρινου καρπουζιού είναι εξαιρετικά γλυκά με γεύση σαν μέλι. Κάποιοι μάλιστα έχουν συγκρίνει τη γλυκύτητα του κίτρινου καρπουζιού με α ώριμο βερίκοκο .

Ποιες είναι οι κοινές ποικιλίες του κίτρινου καρπουζιού;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κίτρινου καρπουζιού που μπορείτε να καλλιεργήσετε και ή να βρείτε στην τοπική αγορά αγροτών. Εδώ είναι έξι κοινά είδη κίτρινου καρπουζιού και πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

• Το «Yellow Doll» είναι μια μικρή υβριδική ποικιλία που παράγει καρπούς 3 έως 6 κιλών. Οι σπόροι είναι μικροί και η γεύση μοιάζει με κόκκινο καρπούζι.
• Το «Yellow Crimson» μοιάζει πολύ με το δημοφιλές κόκκινο». Crimson Sweet' , αλλά είναι πολύ πιο γλυκό με πιο έντονη γεύση μελιού.
• Το «Buttercup Yellow Melon» είναι ένα υβριδικό κίτρινο καρπούζι και είναι μια από τις πιο γλυκές ποικιλίες χωρίς κουκούτσια.
• Το «Yellow Flesh Black Diamond» έχει παχύ σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο φλοιό. Η γεύση είναι λιγότερο γλυκιά από άλλες κίτρινες ποικιλίες καρπουζιού και είναι πιο κοντά σε αυτή ενός κόκκινου καρπουζιού.
• Το «Lemon Krush» είναι ένα υβριδικό κίτρινο καρπούζι με τραγανή σάρκα.
• Το «Mountain Sweet Yellow» παράγει το κλασικό καρπούζι σε σχήμα επιμήκους. Ο καρπός είναι μεγάλος, συχνά ζυγίζει περισσότερο από 25 κιλά.

Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε καρπούζι

Πού να αγοράσετε κίτρινο καρπούζι

Ευτυχώς για τους λάτρεις του καρπουζιού, οι κίτρινες ποικιλίες μπορεί να είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, αν μπορείτε να τις βρείτε. Μπορεί να είναι δύσκολο να το βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας, αλλά οι πιθανότητες είναι καλές μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά των αγροτών ή σε μια αγορά ειδικών τροφίμων. Θα έχετε περισσότερη τύχη να το βρείτε κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής, η οποία γενικά διαρκεί από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, ανάλογα με το πού ζείτε.

Πώς να επιλέξετε ένα κίτρινο καρπούζι

Υπάρχει μια τέχνη στην επιλογή του τέλειου καρπουζιού. Για να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός κίτρινου καρπουζιού, αναζητήστε μια κίτρινη κηλίδα στη φλούδα. Εδώ κάθισε το καρπούζι στο έδαφος και κιτρινίζει καθώς ωριμάζει ο καρπός. Αξίζει να μαζέψετε και το πεπόνι. Αν ωριμάσει, θα είναι βαρύ. Το καρπούζι είναι ως επί το πλείστον νερό, επομένως όσο πιο βαρύ το νιώθετε, τόσο πιο αποχυμωτή μπορεί να είναι. Ως τελευταίο έλεγχο, δώστε του μερικά χτυπήματα και ακούστε έναν κούφιο ήχο.

Αν το καρπούζι είναι ακόμα άγουρο, το σημείο στο φλοιό θα είναι λευκό. Όταν χτυπάτε ένα άγουρο καρπούζι, το φρούτο θα κάνει έναν γεμάτο, επίπεδο ήχο. Εάν το φρούτο αισθάνεται ελαφρύ ή υπάρχουν σημάδια μώλωπες ή κηλίδες, επιλέξτε ένα διαφορετικό καρπούζι.

Πώς να κόψετε φέτες καρπούζι 4 τρόποι για να απολαύσετε αυτό το αγαπημένο σας καλοκαίρι

Συνταγές με κίτρινο καρπούζι

Εάν είστε ενθουσιασμένοι που θα δοκιμάσετε κίτρινο καρπούζι, ακολουθούν μερικές ιδέες συνταγών για να ενσωματώσετε τα φρούτα με διασκεδαστικούς και δημιουργικούς τρόπους. Εάν η συνταγή απαιτεί κόκκινο καρπούζι, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το κίτρινο. Απλώς χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Αυτές οι συνταγές με κίτρινο καρπούζι αναδεικνύουν τη γλυκύτητα του πεπονιού τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Για δείπνο, δοκιμάστε να φτιάξετε Fish Tacos με Σάλσα πεπόνι ή Mini Gyro Burgers με σαλάτα καρπούζι-φέτα. Για ένα φρέσκο ​​συνοδευτικό, δοκιμάστε σαλάτα καρπούζι στη σχάρα ή τουρσί καρπούζι. Μας αρέσει να φτιάχνουμε μια παρτίδα από αυτό το καρπούζι για επιδόρπιο.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή