1. Παράξενος καιρός παγκοσμίως

Η κλιματική αλλαγή συνεχίζει να επηρεάζει τον κόσμο του κρασιού με έναν σημαντικό, κυρίως αρνητικό τρόπο. Φέτος είδα χιονοθύελλες σε όλη τη Γαλλία , ξηρασία στην Καλιφόρνια, El Niño στις μεγαλύτερες περιοχές κρασιού της Νότιας Αμερικής και καταστροφικούς παγετούς της άνοιξης στην Αυστρία, για να αναφέρουμε μερικές. Παρόλο που ήταν πάντα απρόβλεπτο, η αμπελοκαλλιέργεια φέτος ήταν μια ασυνήθιστα άγρια ​​βόλτα, με χαμηλές αποδόσεις, ασυνήθιστα καιρικά φαινόμενα και απρόβλεπτες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

2. Συνεχής επέκταση και εξαγορά

Η συνεχιζόμενη επέκταση στην Αμερική σε επίπεδο παραγωγού, είτε μέσω της απόκτησης ακινήτων (Jackson Family Wines στο Όρεγκον) είτε με την απόκτηση επωνυμίας (Constellation Brands αγοράζουν Charles Smith Wines, Gallo αγοράζουν Orin Swift, Ste. Michelle αγοράζει Patz & Hall) ήταν μεγάλη ιστορία φέτος. Οι εταιρείες μπύρας συμμετείχαν επίσης, με την AB-InBev να αγοράζει την εταιρεία Devils Backbone Brewing Company με έδρα τη Βιρτζίνια και η MillerCoors να παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της Hop Valley Brewing Co. της Oregon, για να μην αναφέρουμε την εγκεκριμένη προσφορά της AB-InBev για εξαγορά της SABMiller.

Το Συμβούλιο Αγοράς Οίνου καθορίζει τις τελευταίες τάσεις της βιομηχανίας

3. Γιορτάζεται το αφρώδες κρασί

Από την Ισπανική Κάβα έως τη Σαμπάνια έως το πάντα δημοφιλές Prosecco και μετά, καταναλώθηκαν φυσαλίδες πρωί, μεσημέρι και νύχτα σε εστιατόρια και σπίτια σε εθνικό επίπεδο φέτος Με ποικίλες προσφορές από κάθε μεγάλη περιοχή κρασιού στον κόσμο στα ράφια και προσφέροντας πόντους τιμών για να ταιριάζουν με τα περισσότερα πορτοφόλια, τα αφρώδη πράγματα πλησίασαν να γίνουν ένα καθημερινό κρασί για πολλούς Αμερικανούς.

4. G’Day για την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία

Ακόμα πουλώντας εκατομμύρια θήκες Yellow Tail, η Αυστραλία κέρδισε ωστόσο την έλξη κρασί υψηλότερης ποιότητας φέτος, με τις εξαγωγές κρασιού στις ΗΠΑ πάνω από 10 $ έως 21 τοις εκατό Οι συνολικές εξαγωγές προς τις ΗΠΑ αυξήθηκαν 4 τοις εκατό, με τον ηγέτη Treasury Wine Estates να αναφέρει αύξηση στα ισχυρά διψήφια ψηφία. Η Νέα Ζηλανδία παρουσίασε επίσης εντυπωσιακή ανάπτυξη, με πάνω από 14 τοις εκατό αύξηση για 12 μήνες έως το καλοκαίρι του 2016. Ο Marlborough Sauvignon Blanc συνεχίζει να επιταχύνει.

Wine Enthusiast's 40 Under 40 of 2016 / Φωτογραφία από τον Paul Aresu

5. Millennials Βρείτε μια φωνή στο Somm

Φέτος σημειώθηκε η άνοδος των κορυφαίων διευθυντών κρασιού και κρασιών σε εθνικό επίπεδο κάτω των 40 ετών , αντανακλώντας τη γνωστή άνοδο των οινοπνευματωδών ποτών στο χιλιετία. Οι νέοι εμπειρογνώμονες βλέπονταν όλο και περισσότερο στο πάτωμα των καλύτερων εστιατορίων της χώρας, οπλισμένοι με μια φρέσκια προοπτική και μια γεύση για κρασιά από μη συμβατικές τοποθεσίες όπως η Κορσική, η Ελλάδα, η Γεωργία και η Κροατία, καθώς και μια γνώση σε νέα στυλ κρασιών (σκεφτείτε αφρώδη κόκκινα κρασιά, φυσικά κρασιά).

6. Rosé όλο το χρόνο και από όλες τις γωνιές του πλανήτη

Δεν υποβιβάζεται πλέον σε καλοκαιρινές πικνίκ και ταξίδια ιστιοπλοΐας, τα ροζ πράγματα καταναλώθηκε σε όγκο ρεκόρ όλο το χρόνο στις Η.Π.Α., με ροζέ εμφιαλώσεις από σχεδόν κάθε περιοχή οινοπαραγωγής στον κόσμο να εμφανίζεται στα ράφια και τις λίστες σε εθνικό επίπεδο. Η δημοτικότητά του συνεχίζει να αυξάνεται και πολλοί μεγάλοι παραγωγοί σχεδιάζουν να κυκλοφορήσει ροζέ το 2017 - πράγμα που σημαίνει ότι θα γίνει όλο και πιο πανταχού παρόν.

7. Μια νέα εποχή λιστών / ζευγαριών κρασιού εστιατορίου

Οι λίστες κρασιών εστιατορίων σε εθνικό επίπεδο έγιναν μικρότερες και πιο συγκεκριμένη το 2016 , εστιάζοντας στην ποιότητα και την ποικιλομορφία παρά στη μαζική κλίμακα. Επιπλέον, οι μέρες των άκαμπτων μενού ζευγαρώματος κρασιού και των κλασικών ζευγαριών φαίνεται να είναι πίσω μας, καθώς οι ομάδες σομελιέ / σεφ δημιουργούν δημιουργικό τρόπο για τη σύζευξη κρασιών για να διεγείρουν νέες απαντήσεις και όχι απλώς να βρίσκουν ζευγάρια ή να παίζουν στις παραδόσεις του παρελθόντος.

8. Off-Beat Καλιφόρνια

Οινοποιείο Renzoni στην κοιλάδα Temecula της Καλιφόρνια τη νύχτα / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Matthew Burlile

Η Καλιφόρνια έκανε μια μεγάλη ώθηση πέρα ​​από τις βαριές ποικιλίες Cabernet, Chardonnay και Zinfandel με συναρπαστικό, κρασιά μικρής παραγωγής στην περιοχή των 20 έως 30 $. Ο Ribolla Gialla, ο Albariño, ο Kerner, ο Tempranillo και ο Godello ήταν λίγοι ξένοι που έκαναν inroads. Επίσης, εμφανίστηκαν νέες περιοχές στο νότο της πολιτείας, με μια συνοικία Los Olivos, Sta. Η Rita Hills επεκτάθηκε και η ακτή του San Luis Obispo πρότεινε.

9. Η Ισπανία είναι καυτή

Αγαπητέ σομελιέ (και αγαπημένος σεφ), Ισπανικό κρασί συνέχισε να κερδίζει ατμό στο ποτήρι φέτος, με φιάλες ισπανικής αξίας από περιοχές όπως η Cariñena, η Jumilla (καθώς και κλασικά όπως η Rioja και η Rías Baixas) πυρκαγιά σε εθνικό επίπεδο. Η καλή ποιότητα, οι ευνοϊκές τιμές και το συνεχές ενδιαφέρον για την ισπανική κουζίνα έκαναν τους Αμερικανούς ένα ποτήρι στην España το 2016.

10. Διασταυρούμενος πόσιμος τρόπος ζωής

Τα όρια μεταξύ των ποτών μειώθηκαν περαιτέρω φέτος, με τους λάτρεις του κρασιού να αναζητούν επίσης υψηλής ποιότητας μπύρα και οινοπνευματώδη . Σε αντίθεση με τον κατακερματισμό των προηγούμενων ετών, η σύγχρονη νοοτροπία κατανάλωσης αλκοόλ (τροφοδοτούμενη σε μεγάλο βαθμό από τους νεότερους καταναλωτές) αντικατόπτριζε μια γεύση για ομοειδές προϊόν σε όλες τις κατηγορίες.