Όπως πολλές άλλες καλλιέργειες, οι φακές καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια και έχουν εξαπλωθεί από την πατρίδα τους τη Μεσόγειο στις περισσότερες χώρες σε όλο τον κόσμο. ο βρώσιμοι σπόροι φακής αναφέρονται συνήθως ως όσπρια και περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Και τα ίδια τα φυτά φακής έχουν την ικανότητα να βελτιώστε το έδαφος με την προσθήκη αζώτου σε αυτό μέσα από τις ρίζες τους. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να φυτέψετε, να καλλιεργήσετε και να συλλέξετε φακές στον κήπο σας.

Επισκόπηση φακής

Όνομα γένους	Μαγειρικοί φακοί
Συνηθισμένο όνομα	Φακή
Τύπος φυτού	Ετήσιο
Φως	Ήλιος
Υψος	12 έως 24 ίντσες
Πλάτος	12 έως 24 ίντσες
Χρώμα λουλουδιών	Μπλε, Ροζ, Μωβ, Λευκό
Χρώμα φυλλώματος	Μπλε πράσινο
Διάδοση	Σπόρος

Πού να φυτέψετε φακές

Οι φακές μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σε κήπους ή ακόμα και σε γλάστρες λόγω του γρήγορου ρυθμού ανάπτυξης και του μικρού τους μεγέθους. Αυτά τα ανθεκτικά φυτά δεν είναι πολύ επιλεκτικά για τους τύπους εδάφους, αλλά το κάνουν απαιτούν καλή αποστράγγιση . Χρειάζονται επίσης ένα σημείο όπου θα έχουν πολύ ηλιακό φως και δεν θα χρειάζεται να ανταγωνίζονται άλλες καλλιέργειες και ζιζάνια. Λόγω του μικρού τους μεγέθους και της χαμηλής απόδοσης ανά φυτό, καλό είναι να φυτέψετε ένα μεγάλο κομμάτι φακές.

Όπως και με άλλα όσπρια, φυτεύοντας φακές κοντά αλιούμ όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το σχοινόπρασο πρέπει να αποφεύγονται γιατί τείνουν να συσσωρεύουν θείο στο έδαφος, το οποίο σε αρκετά μεγάλες συγκεντρώσεις μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη των φακών.

Πώς και πότε να φυτέψετε φακές

Σε θερμότερα κλίματα, τα φυτά συνήθως καλλιεργούνται το φθινόπωρο μέχρι το χειμώνα, ενώ σε ψυχρότερα κλίματα, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν την άνοιξη πριν από την άφιξη της καλοκαιρινής ζέστης. Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν απευθείας στον κήπο περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας. Τα σπορόφυτα είναι ανθεκτικά στις χαμηλές θερμοκρασίες και στον παγετό, επομένως η φύτευση πολύ νωρίς δεν είναι συνήθως πρόβλημα. Αντίθετα, η φύτευση πολύ αργά μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη των φυτών και να μειώσει την παραγωγή.

Για να σπείρετε σπόρους φακής:

1. Προετοιμάστε το έδαφος του κήπου αφαιρώντας όλα τα ζιζάνια και άλλους πιθανούς ανταγωνιστές.
2. Εμβολιάστε τους σπόρους φακής με Rhizobium leguminosarum πριν από τη φύτευση, βρέχοντας ελαφρά τους σπόρους και πασπαλίζοντας το βακτήριο έτσι ώστε όλοι οι σπόροι να επικαλυφθούν ελαφρά.
3. Σε σειρές με απόσταση τουλάχιστον 12 ιντσών μεταξύ τους, σπρώξτε 1 έως 2 φακές στο χώμα περίπου 1 ίντσα κάτω από την επιφάνεια. Δώστε περίπου 5 ίντσες μεταξύ κάθε φύτευσης για να επιτρέψετε την καλή κυκλοφορία του αέρα γύρω από τα φυτά καθώς μεγαλώνουν.
4. Ποτίστε το χώμα και διατηρήστε το υγρό μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται τα σπορόφυτα μέσα σε μια εβδομάδα περίπου.

Συμβουλές φροντίδας για φακές

Φως

Οι φακές απαιτούν πλήρη ήλιο (8+ ώρες την ημέρα). Σε λιγότερο φως, τα φυτά μπορεί να γίνουν ποδαράκια και να μην παράγουν τόσα άνθη.

Έδαφος και Νερό

Οι φακές μπορούν να αναπτυχθούν σε αργιλώδη, αμμώδη, ακόμη και βραχώδη εδάφη, χάρη στη συμβιωτική σχέση τους με τα βακτήρια που τις βοηθούν να τραβούν το άζωτο από τον αέρα. Τα συμπιεσμένα εδάφη μπορούν να βελτιωθούν με την εφαρμογή κομπόστ πριν από τη φύτευση. Το πότισμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αλλά να αφήνεται να στραγγίσει και να στεγνώσει καλά μεταξύ των εφαρμογών για να αποφευχθεί η υδάτωση του εδάφους, που μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών και άλλα προβλήματα. Μόλις οι λοβοί αρχίσουν να γίνονται καφέ, σταματήστε το πότισμα έτσι ώστε τα φυτά να αρχίσουν να πεθαίνουν και να στεγνώνουν πριν από τη συγκομιδή.

7 λάθη ποτίσματος που θα μπορούσαν να σαμποτάρουν τον λαχανόκηπο σας

Θερμοκρασία και Υγρασία

Οι φακές αναπτύσσονται καλά σε δροσερό καιρό και αρχίζουν να υποφέρουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Ομοίως, οι φακές προτιμούν χαμηλότερα επίπεδα υγρασίας και ο στάσιμος, υγρός αέρας μπορεί να προκαλέσει εστίες διαφόρων τύπων μυκητιασικών λοιμώξεων.

Λίπασμα

Βαρύς εφαρμογές λιπασμάτων δεν είναι απαραίτητα για αυτά τα όσπρια και τα εμβολιασμένα φυτά φακής θα επιβιώσουν ακόμη και σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, οι αποδόσεις μπορεί να υποφέρουν σε φτωχά εδάφη. Η προσθήκη μιας ελαφριάς δόσης αζωτούχου λιπάσματος μπορεί να είναι χρήσιμη σε αυτή την περίπτωση.

Κλάδεμα

Τα σπορόφυτα φακής μπορούν να κλαδευτούν κατά μήκος του κεντρικού αγωγού για να ενθαρρύνουν τα πιο θαμνώδη φυτά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο και μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ανάπτυξη που εμποδίζει τη ροή του αέρα και αυξάνει τον κίνδυνο μυκητιασικών λοιμώξεων.

Παράσιτα και προβλήματα

Οι φακές είναι εξαιρετικά ανθεκτικές, αλλά μπορεί να είναι επιρρεπείς σε μυκητιασικές λοιμώξεις από την υψηλή υγρασία, τη σήψη των ριζών από το υπερβολικό πότισμα και τα παράσιτα εντόμων όπως οι αφίδες.

Οι μυκητιάσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν με αραίωση φυτών για να αυξηθεί η ροή του αέρα και με εφαρμογή οργανικά μυκητοκτόνα όπως το έλαιο neem και σπρέι χαλκού. Αντιμετωπίστε τα έντομα με εντομοκτόνο σαπούνι.

Συγκομιδή Φακών

Οι φακές μπορούν να συγκομιστούν όταν οι λοβοί στη βάση του φυτού αρχίσουν να γίνονται καφέ. Σταματήστε το πότισμα των φυτών και αφήστε τα να στεγνώσουν περαιτέρω. Όταν τα φυτά έχουν αρχίσει να μαραίνονται, μπορούν να συλλεχθούν πιάνοντας τη βάση του φυτού και τραβώντας απευθείας από το έδαφος ως σύνολο. Πρέπει να προσέχετε να μην σπάσουν οι λοβοί και να χαθούν οι σπόροι μέσα.

Μετά τη συγκομιδή των φυτών, τοποθετήστε τα σε ένα τραπέζι ή ανάποδα σε έναν κουβά. Τοποθετήστε τα φυτά ξήρανσης στον ήλιο ή σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο για περίπου μία εβδομάδα έως ότου τα φυτά στεγνώσουν πλήρως. Συγκομίστε λοβούς και σπόρους από τα φυτά αφαιρώντας τα με το χέρι και χωρίζοντάς τα πάνω από τον κουβά ή τρίβοντας τα φυτά μέσα σε έναν κουβά. Ξεχωρίστε τα φύλλα και τα άλλα υπολείμματα από τους σπόρους φακής ανακινώντας τον κουβά μέχρι ο ελαφρύτερος μίσχος και τα φύλλα να μετακινηθούν στην κορυφή, όπου μπορούν να αφαιρεθούν.

Πώς να πολλαπλασιάσετε τις φακές

Οι φακές είναι μονοετή φυτά που καλλιεργούνται από σπόρους. Οι συγκομισμένες φακές μπορούν να αποθηκευτούν και να αποθηκευτούν σε δροσερό, ξηρό μέρος για φύτευση την επόμενη σεζόν. Λόγω της χαμηλής συχνότητας διασταυρούμενης επικονίασης, διαφορετικές ποικιλίες φακών μπορούν να φυτευτούν η μία κοντά στην άλλη χωρίς να μολύνουν γονιδιακές δεξαμενές, όπως συμβαίνει συχνά με άλλα φυτά κήπου όπως π. καλαμπόκι ή σκουός .

Συχνές Ερωτήσεις

• Είναι οι φακές δηλητηριώδεις;

  Ενώ οι μαγειρεμένες φακές είναι ασφαλείς για κατανάλωση, οι ωμές φακές και οι λοβοί περιέχουν ποικίλες ποσότητες μιας πρωτεΐνης γνωστής ως λεκτίνης. Σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, η λεκτίνη μπορεί να προκαλέσει διάφορα πεπτικά προβλήματα.
  

• Τα φυτά φακής χρειάζονται κοντάρια ή άλλη υποστήριξη;

  Ενώ οι φακές παράγουν έλικες, είναι όρθια και θαμνώδη φυτά και δεν χρειάζονται πρόσθετη υποστήριξη.

• Γιατί οι φακές έχουν διαφορετικά χρώματα;

  Ακριβώς όπως υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες άλλων φυτών καλλιεργειών, οι φακές έρχονται σε πολλά διαφορετικά χρώματα όπως πράσινο, καφέ, μαύρο, κίτρινο και κόκκινο. Αυτές οι φακές ποικίλλουν κάπως ως προς τη γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο, αλλά ως επί το πλείστον καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή