Ίσως το κρασί της επιλογής σας να είναι κλασικό ηλικία χαριτωμένα για δεκαετίες. Ή πιθανώς, ταλαντεύεστε μοντέρνα, όπου η ωριμότητα και ο πλούτος δεν μπορούν να αμφισβητηθούν. Τι λες για ένα λευκό κρασί που είναι τόσο φρέσκο, νιώθεις να μεταφέρεται στην παραλία;

Τι γίνεται αν σας αρέσουν τα ασυνήθιστα ή τα funky κρασιά που φτιάχνονται από λιγότερο γνωστά σταφύλια από μέρη εκτός δρόμου; Ίσως θέλετε απλώς μια μεγάλη προσφορά, όπου η αριστεία δεν κοστίζει ένα χέρι και ένα πόδι.

Πού μπορείτε να βρείτε όλους αυτούς τους τύπους κρασιών υπό μία σημαία; Η απάντηση είναι Ισπανία , η χώρα με περισσότερα στρέμματα αμπελώνων από οποιοδήποτε άλλο έθνος οινοπαραγωγής.

Από τους λόφους του Ρίοια μέχρι τις ψηλές πεδιάδες του Ribera del Duero , μέχρι τις παράκτιες εκβολές του Χαμηλά ποτάμια Στη Γαλικία, στη Χώρα των Βάσκων, στο νησί της Μαγιόρκα και πέραν αυτής, η Ισπανία προσφέρει κάτι για κάθε ουρανίσκο. Αποτελεί κορυφαία πηγή κρασιών παγκόσμιας κλάσης από πολλά σταφύλια - μερικά οικεία, άλλα σκοτεινά.

Ακολουθεί μια αναφορά για πέντε εξέχοντα στυλ ισπανικού κρασιού, μαζί με προτάσεις για το τι να αγοράσετε σε κάθε κατηγορία.

Παραδοσιακοί Stalwarts

Από αριστερά προς τα δεξιά: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) και Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Φωτογραφία από τον Tom Arena

Πουθενά στην Ισπανία δεν παράγει κρασιά πιο κλασικό σε στιλ από το Rioja, όπου Tempranillo κανόνες σταφυλιών. Παλιά αμπέλια αφθονούν εδώ στην πιο δημοφιλή και πιο γνωστή περιοχή κρασιού της χώρας, ειδικά στις υποζώνες της Rioja Alta και της Rioja Alavesa.

Είναι κυρίως σε αυτούς τους παλαιότερους αμπελώνες, οι οποίοι φυτεύονται σχεδόν αποκλειστικά στο Tempranillo, προέρχονται από τα πιο δομημένα και αξιόλογα κόκκινα της χώρας. Γκάρνατσα , Γκρατιανά και Μαζουέλο (Carignan) μπορεί επίσης να βρεθεί εδώ.

Το Riojas που κατασκευάζεται σε παραδοσιακό στιλ συνήθως εμπίπτει στο καθιερωμένο κράτηση ή υπέροχο αποθεματικό κατηγορίες, που ορίζουν τον ελάχιστο αριθμό ετών που πρέπει να περάσει ένα κρασί σε βαρέλι και μπουκάλι πριν από την κυκλοφορία.

Αν και αυτές οι απαιτήσεις δεν εγγυώνται την τελική σύνθεση, τη δομή, την ισορροπία, την ηλικία ή την ποιότητα, είναι καλοί δείκτες. Τα καλύτερα Riojas είναι συχνά ρεζερβουάρ, τα οποία πρέπει να είναι ηλικίας τουλάχιστον πέντε ετών και να περάσουν τουλάχιστον 24 μήνες μέσα δρυς πριν από την κυκλοφορία.

Τρεις για να δοκιμάσετε

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95, 96 πόντοι . Τα γήινα αρώματα δαμάσκηνων και μούρων δημιουργούν έναν ουρανίσκο με βελούδινες τανίνες και στρώματα βάθους. Ταιριάζει σε μια καυτή χρονιά όπως το 2011, οι γεύσεις σκούρου μούρου και δαμάσκηνου είναι γεμάτες, ενώ αυτό εμφανίζει λεπτό σχήμα στο φινίρισμα και βελτιώνεται μόνο όσο περισσότερο κάθεται. Αναμφίβολα είναι ένα υπέροχο Rioja από ένα από τα κορυφαία οινοποιεία της Ισπανίας. Κατανάλωση εάν πίνει τώρα. Απολαύστε έως το 2035. Jorge Ordoñez Επιλογές. Επιλογή κελαριών .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 $ 94 πόντους . Τα απαλά αρώματα μούρων είναι αλμυρά και προσφέρουν μια πινελιά από φρέσκια άσφαλτο. Ένας βαθιά στρωμένος ουρανίσκος είναι πλούσιος σε σοκολάτα, ενώ οι γεύσεις του βατόμουρου, του δαμάσκηνου, του δρυός μπαχαρικού και της σοκολάτας αντανακλούν ένα ζεστό vintage (που ήταν το 2009). Ένα στρογγυλεμένο και πλήρες φινίρισμα είναι ισχυρό αλλά ισορροπημένο. Πιείτε μέχρι το 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 $, 94 πόντοι . Τα γήινα αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου και κασέτας είναι ξηρά και πολύπλοκα, ενώ αυτό αισθάνεται ολοκληρωμένο και ισορροπημένο. Οι γεύσεις κερασιού, κόκκινου δαμάσκηνου και κακάου παραμένουν νεανικές και έντονες στον ουρανίσκο, ενώ αυτή η γενεαλογική δεξαμενή με γρανίτη προσφέρει το συνηθισμένο βάθος και μήκος στο φινίρισμα. Δέκα χρόνια και αυτό έχει ακόμη περισσότερα σε αναμονή. Πιείτε μέχρι το 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Επιλογή κελαριών .

Μοντέρνα κόκκινα

Ο όρος «μοντέρνος» είναι ανοιχτός σε κάποια ερμηνεία, αλλά ένα μοντέρνο ισπανικό κόκκινο μπορεί να οριστεί ως ένας που δίνει μια αίσθηση ωριμότητας και δύναμης, από τη μύτη μέσω του ουρανίσκου, το προφίλ γεύσης και το φινίρισμα. Θα πρέπει επίσης να είναι σύγχρονο, πράγμα που σημαίνει ότι η πρώτη εμφιάλωση ήταν σε μια χρονιά που οι περισσότεροι λάτρεις του κρασιού μπορούν να θυμούνται.

Για λόγους επιχειρήματος, ας πούμε ότι η σύγχρονη εποχή στην Ισπανία ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990, όταν ξεκίνησε μια ασταμάτητα κρασιά με σκούρο χρώμα και γεμάτα ώριμα φρούτα και νέα δρυς. Οι παραδοσιακοί και οι ακροατές ισχυρίζονται συχνά ότι αυτό το στυλ ήταν διαμορφωμένο για να προσελκύσει όσους ερωτεύτηκαν με τολμηρά, βοδινά κόκκινα όπως Κοιλάδα Νάπα Cabernet Sauvignon , Αυστραλός Σιράζ και Αργεντινή Malbec .

Ωστόσο, το στιλ έρχεται εύκολα στους οινοποιούς σε περιοχές ευλογημένες στον ήλιο, όπως η Rioja, η Ribera del Duero, Κοινόβιο και το αύξησα . Απλώς άφησαν τα αμπέλια να κάνουν τη δουλειά τους, στη συνέχεια συγκομιδή αργότερα, μαγειρεύουν περισσότερο και βάζουν τα κρασιά σε νέα γαλλική βελανιδιά.

Πίσω από το Tempranillo, το χαρακτηριστικό σταφύλι της Ισπανίας

Τρεις για να δοκιμάσετε

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) $ 330, 98 πόντοι . Τα πλούσια αρώματα μαύρων φρούτων ωθούν τα όρια ωριμότητας αλλά τραβούν προς τα πίσω για να δείξουν επιπλέον πολυπλοκότητα, βάθος και δυνατότητες για μεσοπρόθεσμη γήρανση. Η σάλτσα οξύτητας είναι ιδανική για ένα κόκκινο κόκκαλο σαν αυτό. Οι γεύσεις μαύρου δαμάσκηνου, cassis και μούρων είναι ελαφρώς βότανα και αλμυρές, ενώ αυτό το υψηλό φέιγ βολάν είναι εντυπωσιακά ισορροπημένο μέχρι το τέλος. Με απλά λόγια: Αυτό είναι ένα εντυπωσιακό μοντέρνο Rioja που μπορείτε να απολαύσετε έως το 2030. Valkyrie Selections. Η επιλογή των συντακτών .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) $ 45, 93 πόντοι . Τα απαλά αρώματα δαμάσκηνων και μούρων είναι ώριμα και με τα λεφτά. Ένας γεμάτος, άμεσος ουρανίσκος είναι βαρύς αλλά όχι βαρύς, με έντονη οξύτητα. Οι γεύσεις βατόμουρου και μαύρης σταφίδας είναι πλήρως δρυς, αλλά δεν έχουν γεύση ξυλώδους, ενώ αυτό το tinto fino είναι λείο σε φινίρισμα με μπαχαρικά από ξύλο και υπολείμματα βανίλιας. Πιείτε μέχρι το 2028. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) $ 90, 93 πόντοι . Τα έντονα αρώματα βατόμουρου είναι λαχταριστά και πλούσια, με μια μυρωδιά βανίλιας που προέρχεται από το βαρέλι. Ένας όμορφα ενσωματωμένος ουρανίσκος διαθέτει κοκκώδεις τανίνες, ενώ αυτό έχει γεύση από μαύρο δαμάσκηνο, μπαχαρικά από ξύλο και βελανιδιά ρητίνη μαζί με φυτικές πολυπλοκότητες. Η γεύση της βελανιδιάς και των μπαχαρικών και του κακάου κυριαρχούν σε μεγάλο φινίρισμα με λίγη ζέστη. Πιείτε έως το 2028. Europvin ΗΠΑ.

Κομψά λευκά

Από αριστερά προς τα δεξιά: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) και Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Φωτογραφία από τον Tom Arena

Στη Rioja, μια ποιότητα βαρελιού Βιάρα , επίσης γνωστό ως Macabeo, μπορεί να είναι αρκετά εντυπωσιακό, με στρώματα αλμυρής πολυπλοκότητας και σωματικού βάρους που αντισταθμίζεται από έντονη οξύτητα. Εν τω μεταξύ, το Καταλονία , το λευκό Garnacha, γνωστότερο ως Garnacha Blanca, παράγει εκλεκτά κρασιά σε ολόκληρο τον χάρτη, ειδικά στο Terra Alta περιφέρεια.

Για πραγματικά κομψά λευκά κρασιά, ωστόσο, κοιτάξτε την αυτόνομη περιοχή της Γαλικίας στη βορειοδυτική Ισπανία. Διευθύνεται από Albariño από τον Rías Baixas αλλά περιλαμβάνει επίσης Γκόδελο από Valdeorras και Ribeira Sacra, καθώς και μίγματα με βάση το Treixadura από το Ribeiro.

Γιατί η Γαλικία θεωρείται η εστία της Ισπανίας για λευκό κρασί; Με μια λέξη: terroir. Η περιοχή είναι δροσερή και πράσινη, με έντονη θαλάσσια επιρροή από τον Ατλαντικό Ωκεανό. Τα γρανιτικά εδάφη που κυμαίνονται από το βράχο στο Rías Baixas έως το αποσυντεθειμένο σχιστόλιθο μακρύτερα στην ενδοχώρα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο για να προσδώσουν κομψότητα και μειονότητα.

Τρεις για να δοκιμάσετε

Palacio de Fefiñanes 2016 III Έτος Albariño (Rías Baixas) 62, 93 πόντοι . Τα αρώματα των τροπικών φρούτων είναι ομαλά και κομψά, όπως θα πρέπει να εμφανιστεί το Albariño υψηλού επιπέδου με τρία χρόνια (εξ ου και το όνομα) της γήρανσης των λευκών. Ένας στρωμένος ουρανίσκος έχει τον πυρήνα του, ενώ ένα τροπικό καλάθι με φρούτα από πεπόνι, παπάγια, λεμόνι και μπανάνα τελειώνει καθαρό και κομψό. Αυτό είναι σε ώριμη κατάσταση χάριτος. Απολαύστε έως το 2021. Kysela Père et Fils. Η επιλογή των συντακτών .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48, 93 πόντοι . Αυτό το Albariño εγγράφεται αμέσως ως κάτι ξεχωριστό. Εκ των προτέρων, προσφέρει αγνά λευκά άνθη, πεπόνι και αρώματα υγρής πέτρας. Αυτά τα ελκυστικά αρώματα υποστηρίζονται από έναν ουρανίσκο με αξιοσημείωτη οξύτητα που είναι καθαρά ενσωματωμένο, όχι αιχμηρό ή κοπτικό. Μήλο, τροπικά φρούτα και καλοκαιρινές γεύσεις ροδάκινου περιορίζονται σε φινίρισμα που τραγουδά γρανιτικά εδάφη. Πιείτε μέχρι το 2021. Olé Imports. Η επιλογή των συντακτών .

Πληρωμή για τους παππούδες 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75, 91 πόντους . Τα αρώματα της Apple και της ελαφριάς βελανιδιάς δημιουργούν μια κρεμώδη, ελαφρώς ξυλώδη μύτη. Στον ουρανίσκο, αυτό το γοργόλο ηλικίας βαρελιού αισθάνεται γεμάτο και ευγενικό. Οι γεύσεις από πεπόνι, αχλάδι, βανίλια, κόκκους ξύλου και μπαχαρικά ξύλου ξεθωριάζουν με χάρη και συνέπεια σε ένα κομψό φινίρισμα. Εισαγωγές κρασιού Cynthia Hurley.

Κρυμμένα διαμάντια

Από αριστερά προς τα δεξιά: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Ισπανία) και Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Φωτογραφία από τον Tom Are

Οι Φοίνικες έκαναν κρασί στην Ισπανία πριν από περισσότερα από 3.000 χρόνια, ακολουθούμενοι από τους Ρωμαίους. Η χιλιετία της οινοποίησης στην Iberia σημαίνει ότι υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες γηγενείς και εισαγόμενες ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται σήμερα σε όλη την Ισπανία, αν και τα περισσότερα εμπορικά κρασιά παρασκευάζονται από περίπου δύο δωδεκάδες ποικιλίες.

Οι περισσότεροι λάτρεις του ισπανικού κρασιού είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με σταφύλια όπως το Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Μουρβέν ), Albariño, Βιάρα και Verdejo . Ωστόσο, το ρόστερ αυτών που αξίζει να δοθεί προσοχή επεκτείνεται και περιλαμβάνει τους Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro και Mencía.

Υπάρχει επίσης χώρος για να εκτιμήσετε τα κρασιά που παρασκευάζονται από τις λεγόμενες διεθνείς ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, Syrah , Μέρλοτ , Τσάρντον και Sauvignon Blanc . Περιλαμβάνουν εξαιρετικά ασαφή σταφύλια που προσφέρουν ποιοτικές εμφιάλωσεις Ματουράνα , Tintilla, Listán Negro και Listán Blanco. Τα αγαπημένα των Βάσκων Hondarrabi Zuri και Beltza χρησιμοποιούνται για το Txakoli, το συχνά πικάντικο κρασί υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ που ρέει σαν νερό σε πόλεις όπως το Σαν Σεμπαστιάν και το Μπιλμπάο.

Καθώς ο πειραματισμός των καταναλωτών αυξάνεται, τα διαμάντια στο τραχύ εμφανίζονται επίσης στις Καναρίους και τις Βαλεαρίδες Νήσους.

Τρεις για να δοκιμάσετε

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) $ 68, 92 πόντοι . Μια αρωματική και γροθιά μύτη ανοίγει αυτό το κατάλληλο Cabernet Sauvignon μείγμα με άρωμα κόκκινα μούρα και ήπια αλλά αξιοσημείωτη βελανιδιά. Ένας γεμάτος, λαστιχωτός ουρανίσκος είναι βαρύς αλλά ισορροπημένος, με βατόμουρο, βατόμουρο και ενσωματωμένες κρεμώδεις βελανιδιές γεύσεις. Ένα κομψό, πλήρες φινίρισμα παρέχει ένα ωραίο τέλος σε αυτήν την εξαιρετική προσφορά από τη Μαγιόρκα. Πιείτε έως το 2024. Εισαγωγές Misa.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35, 91 πόντοι . Η ξηρή κομψότητα ορίζει τη μύτη, με αρώματα λευκού μανιταριού, μήλου, αχλαδιού και αναμειγνύονται καλά ζύμη. Ένας ελαφρώς κιτρικός και ορυκτός ουρανίσκος αναζωογονεί τη φρεσκάδα, ενώ αυτό έχει νόστιμο νεκταρίνι και μανταρίνι. Ένα σταθερό κιτρικό φινίρισμα είναι κομψό και έντονο. Πιείτε έως το 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Ισπανία) 25, 90 πόντοι . Αν σας αρέσει το Txakoli ή σας ενδιαφέρει να το δοκιμάσετε, τότε πηγαίνετε με αυτό το ελαφρά αναβράζον ροζέ. Καθαρά, φρουτώδη αρώματα πέφτουν κάπου ανάμεσα στο μανταρίνι και το πεπόνι, ενώ ο ουρανίσκος είναι σφιχτός και έντονος. Οι πορτοκαλιές γεύσεις με τροπικές πινελιές τελειώνουν φρέσκες. W. Άμεση

Ξεχωριστές τιμές

Από αριστερά προς τα δεξιά: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) και Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Φωτογραφία από τον Tom Arena

Η τιμή πρέπει να είναι το μεσαίο όνομα της Ισπανίας. Με σχεδόν κάθε μέρος της χώρας καλυμμένο με αμπέλια, δεν υπάρχει έλλειψη καλοφτιαγμένου vino που δεν θα σπάσει την τράπεζα.

Ένα μέρος της Ισπανίας που ειδικεύεται σε αυτά τα λεγόμενα κρασιά αξίας είναι το Aragón. Οι περιοχές της Cariñena, Calatayud και Πεδίο Borja Προσφέρετε καλές και πολύ καλές καλύτερες αγορές Garnachas, Carignans και κόκκινα μείγματα.

Το Rueda, που βρίσκεται κοντά στην πόλη του Βαγιαδολίδ, φιλοξενεί το Verdejo που πίνει εύκολα και δεν είναι παρόμοιο με τον μέσο όρο σας Νέα Ζηλανδία ή Χιλής Sauvignon Blanc. Εν τω μεταξύ, οι απλές μη εμφιαλωμένες φιάλες με βάση το Viura από τη Rioja και τους Penedès στην Καταλονία είναι δεκάδες δεκάδες.

Η περιοχή Levante, στη νοτιοανατολική γωνία της χώρας, είναι μια καυτή, ερημική περιοχή που ταιριάζει καλά με γερά κόκαλα, γεμάτα κόκκινα σώματα από το Monastrell καθώς και Garnacha Tintorera και Cabernet Sauvignon. Σε αυτήν την περιοχή ψησίματος, οι περιοχές κρασιών Jumilla και Αλικάντε έχουν εμφανιστεί ως μερικά από τα καλύτερα σημεία της χώρας για πλούσια, πικάντικα, κόκκινα σοκολατάκια σε καθημερινές τιμές.

Τρεις για να δοκιμάσετε

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) $ 15, 91 πόντοι . Αρώματα σκούρου μούρου και μαύρου δαμάσκηνου συνδυάζονται με μια νύξη ασφάλτου στη μύτη. Ένας γεμάτος, πλούσιος ουρανίσκος έχει έντονη αίσθηση, με πικάντικες, πιπεριές γεύσεις μαύρων φρούτων. Το φρυγανισμένο, μαυρισμένο φινίρισμα ταιριάζει σε αυτό το μείγμα Monastrell και Cabernet. Εισαγωγές Tri-Vin. Καλύτερη αγορά .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) 11, 90 πόντοι . Οι τόνοι δαμάσκηνων και μούρων είναι αγνοί και φρουτώδεις στη μύτη. Ο συνδυασμός των σκούρων νότες φρούτων και μπαχαρικών δημιουργεί ένα στιβαρό προφίλ γεύσης, ενώ αυτό το Monastrell προσφέρει υπαινιγμούς καμένων τοστ, μαύρης γλυκόριζας και μπαχαρικών σε ένα ελαφρώς ζεστό φινίρισμα. Aviva Vino. Καλύτερη αγορά .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) 14, 89 πόντοι . Τα αρώματα μήλου, πράσινου πεπονιού και πράσινου βοτάνου είναι ελκυστικά και δεν είναι πολύ τραχιά ή λιπαρά. Ένας κιτρικός ουρανίσκος έχει γραμμική, αδύνατη αίσθηση και προσφέρει γεύσεις πορτοκαλιού και θυμαριού, ενώ μια νότες κρεμμυδιού υψώνεται σε φινίρισμα zesty με προφορά πυραζίνης. Εισαγωγές Vinaio. Καλύτερη αγορά .