Πολιτισμός

Δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή να δοκιμάσετε το Tannat

Με τα υψηλά του επίπεδα ταννίνη , Ταννάτ —ένα κόκκινο σταφύλι με προέλευση νοτιοδυτικά Γαλλία — κάποτε θεωρούνταν κυρίως ένα σταφύλι ανάμειξης, που συχνά ενώνονταν Cabernet Sauvignon , Φράγκο Cabernet και Fer in red blends από το Madiran ονομασία. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, το σταφύλι έχει μπει στο προσκήνιο της μονοποικιλίας καθώς οι παραγωγοί μαθαίνουν να το εκμεταλλεύονται καλύτερα. στυπτικότης . Έχει επίσης ριζώσει σε περιοχές μακριά από την προγονική του πατρίδα, από Πάσο Ρόμπλες και Όρεγκον προς την Τέξας και, ίσως το πιο διάσημο, Ουρουγουάη , όπου θεωρείται πλέον το εθνικό σταφύλι.

Το Tannat ξεχωρίζει ενάντια στα πιο βαριά στυλ κρασιού που κυριαρχούν τα τελευταία χρόνια, λέει ο Wine Enthusiast Writer-at-Large and Καλιφόρνια κριτικός Ματ Κέτμαν . «Υπάρχουν αρκετά από αυτά που ένας περίεργος θαυμαστής του κρασιού μπορεί να γίνει σχετικά ειδικός γρήγορα», λέει. 'Αλλά τότε υπάρχει μια σταθερά, αν και αργά, αυξανόμενη πλάκα νέων εμφιαλώσεων που θα διατηρήσουν αυτή την εμπειρία εκμάθησης ελκυστική για τα επόμενα χρόνια.'

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Tannat, ο σκοτεινός πρίγκιπας του κρασιού Paso Robles

Η Ουρουγουάη έχει σίγουρα κάτι παραπάνω από κερδίσει τη φήμη της ως ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς Tannat στον κόσμο. Αλλά ο όγκος από μόνος του δεν είναι αυτό που ο λάτρης του κρασιού συγγραφέας-at-large Τζέσικα Βάργκας, που αξιολογεί κρασιά από Αργεντίνη , Κοκκινοπίπερο , Κεντρική Αμερική και Νότια Αφρική , βρίσκει το πιο αξιοσημείωτο. Αντιθέτως, είναι ότι η οινοποίηση Tannat στην Ουρουγουάη έχει επιτύχει μια αξιοσημείωτη ποιότητα μέσα σε λίγες μόνο δεκαετίες και συνεχίζει να εξελίσσεται.

«Στα μέσα της δεκαετίας του 2000, η προσεκτική προσοχή στη διαχείριση του αμπελώνα και στις τεχνικές οινοποίησης στο κελάρι, όπως η πιο ισορροπημένη χρήση της βελανιδιάς, είχε ως αποτέλεσμα πιο ομαλά και φρέσκα Tannats», εξηγεί ο Vargas. «Δρυς και μη, άπαχα και δομημένα κόκκινα, ζωηρά ροζέ και ακόμη και αφρώδη κρασιά παράγονται από μια νέα γενιά οινοποιών που δίνουν στην ποικιλία σταφυλιών μια νέα προοπτική».

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στην Ουρουγουάη, μια μικροσκοπική περιοχή κρασιού κάνει μεγάλη εντύπωση

Επίσης συναρπαστικό; Ο Ουρουγουανός Tannat πιθανότατα δεν έχει φτάσει ακόμη στην τελική του μορφή. Ιστορικά, οι περιοχές Canelones και Montevideo, κοντά στο Rio de la Plata, είχαν τον μεγαλύτερο αριθμό στρεμμάτων με αμπέλια. Τώρα, οι παραγωγοί κοιτάζουν αναδυόμενες περιοχές κοντά στον Ατλαντικό Ωκεανό, όπως το Maldonado. Η άνθηση του Tannat είναι καλό και για άλλες ποικιλίες.

«Βρίσκω ενδιαφέρον το πώς η επιτυχία του Tannat ενθάρρυνε τους οινοποιούς να πειραματιστούν με άλλες ποικιλίες σταφυλιού— Ο Αλμπαρίνο δείχνει δυνατότητες», λέει ο Βάργκας.

Συνολικά, είναι μια υπέροχη στιγμή για να πιείτε Tannat. Εδώ είναι μερικές κορυφαίες επιλογές από μπουκάλια από το Τμήμα Γευσιγνωσίας μας.

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (Paso Robles)

Η ηλικία του μπουκαλιού βοηθά αυτό το πυκνό κρασί να βρει μια σταθερή έκφραση, καθώς η μύτη προσφέρει διακριτικά ενσωματωμένα αρώματα βραστής φράουλας, μπαχαρικών ψησίματος και σουμάκ. Ο ουρανίσκος πλαισιώνεται από τανίνες που παραμένουν αρκετά σταθερές ώστε να τυλίγονται γύρω από τις γεύσεις μαύρης σταφίδας, πιπεριού και γυρισμένης γης. 91 βαθμοί . — Ματ Κέτμαν

$45 Κρασιά Allegretto

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

Πλούσιο και εμφιαλωμένο χωρίς προσθήκη θείου, το κρασί είναι πυκνό. Τα μαύρα φρούτα, η οξύτητα και ο πυρήνας από σφριγηλές, νεανικές τανίνες υπόσχονται γήρανση. Πιείτε αυτό το ώριμο, γεμάτο σώμα κρασί από το 2026. 90 βαθμοί . — Ρότζερ Βος

$26 Μουρ Brothers

Κάντε κλικ στη Λήψη για αποθήκευση του Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

Σκούρο στο ποτήρι, αυτό το κρασί έχει μια μύτη με μια τεράστια ποσότητα βελανιδιάς, που εμποτίζει τον πυρήνα της κασσίας. Ο ουρανίσκος αφορά επίσης τη δρυς, οπότε θα ευχαριστήσει όσους το αναζητούν ως κυρίαρχη γεύση. 88 βαθμοί . — Μ.Κ.

$58 Crush Vineyard

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

Τολμηρά μαύρα φρούτα και ώριμες τανίνες δίνουν ένα κρασί που έχει πυκνότητα. Η δομή μόλις αρχίζει να μαλακώνει αφήνοντας χώρο για τον πλούσιο χυμό. Πιείτε αυτό το δυνατό κρασί από το 2026. 92 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — R.V.

$30 Blackpool Matt's Wine Club

Bouza 2020 Tannat (Cannelloni)

Γήινο, με έντονες φρυγανισμένες νότες δρυός, αυτό το Tannat ανοίγει με σάλτσα cranberry και φυλλώδη αρώματα. Οι πλούσιες γεύσεις μπαχαρικών ψησίματος ακολουθούνται από ήπιες νότες μούρων στον στιβαρό ουρανίσκο. Μια πινελιά βανίλιας σηματοδοτεί το τελείωμα. Πιες τώρα. 88 βαθμοί . — Τζέσικα Βάργκας

25,99 $ Πυξίδα κρασιά

Marichal 2020 Reserve Collection Tannat (Canelones)

Ένα λεπτό μείγμα από κόκκινα φρούτα, βότανα και καπνό αρωματίζουν τη μύτη. Ο ουρανίσκος δείχνει έντονες γεύσεις μούρων και μια ελαφριά νότα από κόκκο πιπεριού. Οι λείες τανίνες παρέχουν υποστήριξη, καθιστώντας το κρασί προσιτό. 89 βαθμοί . — J.V.

19,99 $ Κρασιά K&L

MCV 2021 Tannat (Paso Robles)

Το επίκεντρο του οινοποιού Matt Villard είναι ο Petite Sirah, αλλά έχει καταλάβει και τον Tannat. Αυτή η σκουρόχρωμη εμφιάλωση είναι πλούσια στη μύτη με αρώματα μαύρου κερασιού και κρέμας καφέ. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος με γεύσεις acai και βιολέτας πάνω από μια μεταξένια υφή, με τύρφη μπέρμπον και νότες καφέ να φτάνουν στο τελείωμα. 94 βαθμοί . — Μ.Κ.

$55 Κρασιά MCV

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (Saint-Mont)

Το κρασί παράγεται από έναν μικρό αμπελώνα γεμάτο από κληματαριές που φυτεύτηκαν πριν φτάσει ο ιός της φυλλοξήρας τον 19ο αιώνα. Τα αμπέλια επέζησαν. Το 10ο vintage αυτής της εποχής είναι πυκνό με εντυπωσιακά μαύρα φρούτα με πινελιές από γεύσεις μαύρης σοκολάτας σε μια τεράστια δομή. Πιείτε αυτό το υπέροχο κρασί από το 2026. 95 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — R.V.

95,99 $ Αποθήκη ποτών