Το Cabernet Sauvignon ήταν το νούμερο ένα κόκκινο κρασί της Αμερικής κατ 'όγκο και πωλήσεις το 2018. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielsen , ξοδέψαμε περίπου 2,595 δισεκατομμύρια δολάρια μόνο στις καμπίνες.

ο Λάτρεις του κρασιού Η ομάδα είναι εξίσου ενισχυμένη για το Cab Sauv. Οι αναθεωρητές μας δοκίμασαν περισσότερα από 1.500 μπουκάλια της ποικιλίας το 2019, αποκρυπτογραφώντας τα καλύτερα μπουκάλια από όλο τον Νέο Κόσμο.

Συγκεντρώθηκε από βαθμολογίες στο δικό μας Κορυφαία λίστα με τις 100 καλύτερες αγορές , Κορυφαίες 100 επιλογές κελαριών και το 2019 Enthusiast 100 , εδώ είναι ένας κατάλογος των αγαπημένων μας New World Cabernet Sauvignons της χρονιάς. Για εγχώρια κρασιά, οι επιλογές εκτείνονται σε ολόκληρη τη Δυτική Ακτή - από το Paso Robles έως τη Νάπα έως την Ουάσιγκτον, ενώ η Αργεντινή, η Χιλή, η Αυστραλία και η Νότια Αφρική εκπροσωπούνται στο διεθνές μέτωπο. Διαθέτοντας τόσο κρασιά που αξίζουν κελάρια όσο και αυτά που προτείνουμε να πιείτε μόλις ολοκληρώσετε την ανάγνωση αυτού του άρθρου, εδώ είναι Λάτρεις του κρασιού Οι κορυφαίες New World Cabernet Sauvignons του 2019.

Πλούσιο, Regal και Αξιολογημένο: Τα 10 αγαπημένα μας νέα κρασιά Châteauneuf-du-Pape

Cabernet Sauvignons για να πιείτε τώρα

Austin Hope 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 50, 95 πόντοι. Αυτή η εμφιάλωση παραμένει τόσο εντυπωσιακή και νόστιμη όσο έκανε στο ντεμπούτο της πριν από δύο χρονιές. Τα αρώματα του μαύρου κερασιού, του καπνού και του μπισκότου βανίλιας οδηγούν σε έναν ουρανίσκο μαύρης ζάχαρης, θαλασσινού αλατιού, καραμέλας και αφρού μαύρου κερασιού, όλα πλαισιωμένα από γυαλισμένες τανίνες και αρκετή οξύτητα. - Ματ Κέτμαν

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 80, 96 πόντοι. Αυτό είναι ένα εκπληκτικά όμορφο κρασί που είναι αξέχαστο, πολύπλοκο και θα μείνει μαζί σας πολύ καιρό μετά το πέρας του. Ξεκινούν αποχρώσεις κέδρου, γαρίφαλου και κανέλας, ακολουθούμενες από ξεσκόνισμα σκόνης κακάου και φρυγανιάς βελανιδιάς. Παρατεταμένα νήματα από θρυμματισμένο βράχο, βιολετί και σταφίδα φέρουν το φινίρισμα. Τελειώνει απαλό και μεταξένιο. Η επιλογή των συντακτών. - Virginie boone

Château Tanunda 2016 Matthews Road Cabernet Sauvignon (Barossa) 18, 92 πόντοι. Αυτός ο ιστορικός παραγωγός υπερέχει στο Cabernet. Είναι γευστικό και αλμυρό σε νότες από γραφίτη, αποξηραμένα βότανα και λουλούδια ανάμεσα στην κόκκινη σταφίδα και τις πικάντικες νότες βελανιδιάς. Ανυψώνεται από μια εστιασμένη γραμμή οξύτητας, η οποία τεμαχίζεται τακτοποιημένα μέσα από τις αλμυρές τανίνες και την κοκκώδη υφή, κάνοντας το φρούτο να αισθάνεται τραγανό και τραχύ. Υπάρχει κάτι ρουστίκ αλλά κομψό για αυτό το κρασί. Πιείτε τώρα – 2026. AUSA Pacific. Η επιλογή των συντακτών. - Christina Pickard

Το Domaine Bousquet 2018 Reserve έγινε με οργανικά σταφύλια Cabernet Sauvignon (Tupungato) 18, 91 πόντους. Ένα βαθύ χρώμα και ώριμα αρώματα μαύρων φρούτων και δαμάσκηνου μεταφέρουν τις φιλικές συνθήκες του 2018. Αυτή η καμπίνα είναι κορεσμένη και γεμάτη σε όγκο. Οι γεύσεις Blackberry, σταφίδας, cassis και σοκολάτας τελειώνουν ζεστές και σοκολάτες. Εάν σας αρέσουν τα Cabernets ώριμα και πλούσια, αυτό είναι σε αυτό το καλούπι. WISD LLC. - Μάικλ Σάχνερ

Three Thieves 2017 Cabernet Sauvignon (Καλιφόρνια) 11, 91 πόντοι. Αυτό το πλούσιο κρασί είναι γεμάτο με εκφραστικά αρώματα φρούτων και ακαταμάχητες γεύσεις που κυμαίνονται από κεράσι έως μαύρο δαμάσκηνο και βατόμουρο. Καμία αξιοσημείωτη βαλανιδιά δεν εμποδίζει τις γεύσεις φρούτων του κρασιού. Το μεσαίο σώμα, η καλή ισορροπία και οι απαλές τανίνες το καθιστούν εύκολο να πιείτε. Καλύτερη αγορά. –J.G.

Carmen 2017 Frida Kahlo Single Vineyard Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) 16, 90 πόντοι. Πέρα από τη δροσερή πρωτότυπη ετικέτα, υπάρχει ένα σοβαρό Cabernet Sauvignon στο μπουκάλι - ένα με σταθερά αρώματα κόλας και μπύρας ρίζας μαζί με μούρα και ελαφριά βελανιδιά. Ένας χωνευτός ουρανίσκος προσφέρει έναν γεμάτο θαυμαστή γεύση μούρων, ενώ οι τανίνες τρίψιμο δίνουν πρόσφυση σε ένα άλλο εύκολο φινίρισμα. Πιείτε μέχρι το 2024. Οικογενειακά κτήματα Trinchero. Η επιλογή των συντακτών. -ΚΥΡΙΑ.

Wakefield 2017 Promised Land Cabernet Sauvignon (Νότια Αυστραλία) 13, 90 πόντοι. Αυτή η αρωματική καμπίνα ανοίγει με μια αρωματική, κόκκινη σταφίδα, που πλαισιώνεται από λευκή πιπεριά, αποξηραμένα πράσινα βότανα, γραφίτη και μια νύξη αποξηραμένων λουλουδιών. Μεσαίο έως γεμάτο σώμα, τα φρούτα είναι βελούδινα αλλά φωτεινά, υποστηρίζονται από φυτικούς χαρακτήρες γραφίτη μέχρι το τέλος. Μαλακό, αλλά λασπώδες, κοκκώδες τανίνες και μια σειρά από δρύινη υποστήριξη χωρίς συντριπτική. Εισαγωγές στη θάλασσα. Καλύτερη αγορά. –Κ.Π.

Funckenhausen 2017 Cabernet Sauvignon (Mendoza) 17/1 L, 88 πόντοι. Τα καμένα αρώματα βελανιδιάς και ξηρού βαρελιού κυριαρχούν στη μύτη με αρώματα φρυγμένου μούρου. Ένας δυνατός ουρανίσκος είναι πυκνός και γεμάτος, ενώ προσφέρει μια καύση από ξύλο δρυός μολύβδου, ισορροπημένη με πιπεριές μπαχαρικών, τόνους σκούρου μούρου και τοστ. Ένας πικάντικος, πιπεριάς χαρακτήρας παραμένει σε ένα ζωντανό φινίρισμα. Παγκόσμιοι εισαγωγείς αμπελώνων. Καλύτερη αγορά. -ΚΥΡΙΑ.

MAN Family Wines 2017 Ou Kalant Cabernet Sauvignon (Παράκτια περιοχή) 12, 88 πόντοι. Διακεκριμένες μυρωδιές από βότανα και φύλλα μαύρης σταφίδας σχηματίζουν τη μύτη αυτού του κρασιού, ξεπερνώντας τα δευτερεύοντα αρώματα μαύρου δαμάσκηνου και μούρων. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος και δομημένος, με εκλεπτυσμένες αλλά ταυτόχρονα τανίνες και ώριμες γεύσεις μαύρων φρούτων που έχουν μεγαλύτερη ένταση από ό, τι υποδεικνύει η μύτη. Το φινίρισμα είναι φρουτώδες και ανθεκτικό, με παρατεταμένες γεύσεις από μαύρο δαμάσκηνο και κεράσι. Αμπελουργικές μάρκες. Καλύτερη αγορά. –Lauren Buzzeo

Cabernet Sauvignon στο κελάρι

Realm Cellars 2016 Houyi Vineyard Red (Napa Valley) 250, 98 πόντοι. Αυτό το Cabernet Sauvignon έχει έντονα κόκκινα φρούτα με πλούσιες γεύσεις σταφίδας και κερασιάς που συμπληρώνονται με τόνους ξυρισμάτων μολυβιού, αποξηραμένων βοτάνων και γης. Το κρασί εξελίσσεται συνεχώς στο ποτήρι, και προκαλεί σύγχυση στις λαβές, φαρδιές τανίνες και τη στιβαρή δομή του. Απολαύστε το 2026–2036. Επιλογή κελαριών. –V.B.

Daou 2016 Eye of the Falcon Reserve Red (Paso Robles) 75, 96 πόντοι. Επικεντρωμένα αρώματα μαρμελάδας μαύρης σταφίδας, μύτης κακάου, φασολιών εσπρέσο και γερμανικής σοκολάτας κέικ εμφανίζονται στη μύτη αυτού του μείγματος 75% Cabernet Sauvignon και 25% Petite Verdot. Οι στιλβωμένες τανίνες υποστηρίζουν πολυτελείς γεύσεις σκόνης κακάου, χαϊσίνης, μπαχαρικών και πάστα μαύρης σταφίδας. Πιείτε 2020-2036. Επιλογή κελαριών. –Μ.Κ.

Corison 2016 Cabernet Sauvignon (Αγία Έλενα) 95, 95 πόντοι. Παρά την ελαφρότητα στο βάρος του ουρανίσκου, αυτό είναι αναμφίβολα ένα σοβαρό κρασί. Είναι πολύπλοκο και ολοκληρωμένο, με ενδιαφέρουσες πτυχές από δέρμα, γη και τρούφα. Μαλακό και εύπλαστο, δείχνει γεύσεις γαρίφαλου, τάρτα κόκκινο σμέουρο και κασέ και είναι υπέροχα αξέχαστη με κάθε τρόπο. Απολαύστε το 2026–2036. Επιλογή κελαριών. –V.B.

Cadence 2016 Camerata Cara Mia Vineyard Red (Red Mountain) 55, 94 πόντοι . Αυτό το κρασί είναι 80% Cabernet Sauvignon και 20% Cabernet Franc. Τα διακριτικά αρώματα του μαύρου κερασιού, του γραφίτη, του σκούρου βατόμουρου, του φρέσκου χορταριού, του λουλουδιού και της καμένης γης οδηγούν σε έναν φρέσκο, γευστικό ουρανίσκο γεμάτο με λεπτόκοκκους δομημένους τανίνες. Ένα εκτεταμένο φινίρισμα αυξάνει το ενδιαφέρον. Δώστε του τουλάχιστον 24 ώρες για να αποχυθεί εάν πιείτε στο εγγύς μέλλον. Το καλύτερο μετά το 2025. Επιλογή κελαριών . –S.S.

Figgins 2016 Estate Red (Κοιλάδα Walla Walla) 85, 94 πόντοι. Σε αυτό το μείγμα Cabernet Sauvignon, Petit Verdot και Merlot, τα αρώματα αφορούν όλα τα σκούρα φρούτα, τα λουλούδια και τα μπαχαρικά, με νότες γλυκάνισου, μαρμελάδας βατόμουρου, εδάφους και μαύρου κερασιού, καθώς και μια γενναιόδωρη πρέζα μπαχαρικών. Ακολουθούν γευστικές, γεμάτες και εξαιρετικά δομημένες γεύσεις φρούτων. Η εντυπωσιακή οξύτητα διατηρεί την ισορροπία. Τα καλύτερα χρόνια του είναι πολύ μπροστά. Ανοιχτό μετά το 2025 θα έχει μια εύκολη δεκαετία ή περισσότερο εξαιρετικό ποτό πέρα ​​από αυτό. Επιλογή κελαριών. –S.S.

Obsidian Ridge 2016 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Red Hills) 32, 94 πόντοι. Ένα βαθύ, σκούρο χρώμα και γενναιόδωρα αρώματα μαύρων φρούτων οδηγούν σε καλά εκχυλισμένες γεύσεις βατόμουρου, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας στον ουρανίσκο, ενώ μια παχιά κουβέρτα από λεπτές κόκκινες τανίνες το τυλίγει όλα. Είναι τεράστια δομή αλλά συνδυάζεται με πολυτελείς γεύσεις φρούτων και μπαχαρικών. Τα καλύτερα 2023–2033. Επιλογή κελαριών. –J.G.

Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80, 94 πόντοι. Κατά κύριο λόγο προέρχεται από τους αμπελώνες Discovery και Champoux, αυτό το κρασί προσφέρει αρώματα από καυστική γη, κασέτες, κεράσι, δάφνη και μυρωδιές πράσινης πιπεριάς. Υπάρχει μια εξαιρετική αίσθηση ισορροπίας, έντασης, πυκνότητας και ευαισθησίας στον ουρανίσκο, με γεύσεις σοκολάτας στο φινίρισμα. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής μπροστά του. Καλύτερο από το 2025–2030. Επιλογή κελαριών. –Sean Sullivan

Penley Estate 2016 Eos Cabernet Sauvignon (Coonawarra) 100, 94 πόντοι. Το κορυφαίο κρασί της Penley έχει πολλά πράγματα. Τα αρώματα περιλαμβάνουν μέντα, μαύρη σοκολάτα, βιολετί, σταφίδα, αποξηραμένα βότανα και μια εξέχουσα σειρά γραφίτη. Ο ουρανίσκος είναι πλεκτός μαζί με λεπτόκοκκους, σφιχτά τυλιγμένους τανίνες και ισορροπείται άψογα με μεταξένια υφή φρούτων και οξύτητας. Αυτό πρέπει να γερνάει όμορφα για πολλά χρόνια. Πιείτε 2020-2033. Παλαιά κελάρια γεφυρών. Επιλογή κελαριών. –Κ.Π.

Trapiche 2015 Terroir Series Limited Edition Finca Laborde Single Vineyard Cabernet Sauvignon (La Consulta) 50, 92 πόντους. Ένας συνδυασμός δασικών και λουλουδιών αρωμάτων πλαισιώνει νότες μούρων στην ελκυστική μύτη. Η πλήρης εξαγωγή και οι βαριές τανίνες δημιουργούν έναν βαρύ ουρανίσκο που χρειάζεται περισσότερο χρόνο, ενώ αυτό το Cabernet έχει γεύση σαν ένα μπολ με δαμάσκηνα και βατόμουρα. Στο φινίρισμα, οι γλυκόριζες και οι καμένες νότες τοστ ανεβαίνουν. Πιείτε μέχρι το 2025. Η ομάδα κρασιών. Επιλογή κελαριών. -ΚΥΡΙΑ.