Η κατανόηση του τρόπου πλύσης των φρούτων και των λαχανικών θα τα κάνει ασφαλή για κατανάλωση, ώστε να μπορείτε να αποκομίσετε όλα τα οφέλη αυτών των νόστιμων, υγιεινών τροφών. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βεβαιωθείτε ότι κάθε προϊόν που χρησιμοποιείτε έχει πλυθεί καλά προτού ξεφλουδίσετε, κόψετε, φάτε ή μαγειρέψετε μαζί τους. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο πλύσιμο των φρούτων ή των λαχανικών. Και είναι καλό για εσάς. Οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία για να το παραλείψετε.

Αν σκεφτείτε πόσοι άνθρωποι χειρίστηκαν αυτό το μήλο για να το αποκτήσουν από το περιβόλι μέσω της παράδοσης και στο κατάστημά σας, και στη συνέχεια, πόσοι πελάτες του παντοπωλείου το πήραν και το έβαλαν πίσω (ή έβηχαν καθώς περνούσαν, ρε!), θα έχετε ακόμη περισσότερα κίνητρα να μάθετε πώς να πλένετε φρούτα και λαχανικά κάθε φορά που φάτε τα, είτε κομμένα για ένα υγιεινό σνακ είτε μέρος ενός νόστιμου δείπνου.

Πώς να σοτάρετε λαχανικά για πάντα τραγανά και τρυφερά αποτελέσματα

Πώς μολύνονται τα φρούτα και τα λαχανικά

Αν και οι περισσότεροι καταναλωτές κατανοούν ότι το κρέας πρέπει να γίνεται σωστά για να αποφευχθούν οι τροφιμογενείς ασθένειες, ορισμένοι δεν συνειδητοποιούν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί επίσης να προκαλέσουν ασθένειες εάν δεν χρησιμοποιούνται και δεν αποθηκεύονται σωστά. Στην πραγματικότητα, τα μολυσμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι ο ένοχος σε μεγάλες επιδημίες τροφιμογενών ασθενειών (ένα ζήτημα ο FDA εργάζεται για την επίλυση ). Μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορούν να μολυνθούν τα φρούτα και τα λαχανικά περιλαμβάνουν:

• Επιβλαβείς ουσίες που υπάρχουν στο έδαφος ή στο νερό κατά τη φάση ανάπτυξης
• Κακή υγιεινή μεταξύ των εργαζομένων κατά τη συγκομιδή, τη συσκευασία και τη μεταφορά

Πώς να καθαρίσετε και να απολυμάνετε τις σανίδες κοπής για ασφαλή προετοιμασία γευμάτων

gpointstudio/Getty Images

Πώς να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά

Είναι απίστευτα απλό (και όχι, δεν υπάρχει μαγικό χρονικό διάστημα για το πώς να πλύνετε τα φρούτα ή τα λαχανικά), αλλά είναι επίσης απλό να αγνοήσετε μόνο ένα στοιχείο της διαδικασίας ξεβγάλματος που θα μπορούσε να έχει ως αποτέλεσμα την κατανάλωση μη ασφαλών προϊόντων.

• Ξεκινήστε φέρνοντας σπίτι καλή παραγωγή . Επιλέξτε προϊόντα χωρίς μώλωπες, μούχλα ή άλλα σημάδια ζημιάς. Εάν αγοράζετε προκομμένα αντικείμενα, βεβαιωθείτε ότι έχουν διατηρηθεί στο ψυγείο ή έχουν εκτεθεί σε πάγο στο σούπερ μάρκετ (και δεν έχουν περάσει καλύτερη ημερομηνία ).
• Αποθηκεύστε ευπαθή φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο (εκτός αν είναι ένα από τα στοιχεία καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου ) στους 40°F ή κάτω μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Φυλάσσετε πάντα τα προκομμένα φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο.
• Πλύνετε τα χέρια σας για 20 δευτερόλεπτα με σαπούνι και ζεστό νερό πριν και μετά το χειρισμό φρέσκων προϊόντων.
• Πλύνετε τα προϊόντα πριν ξεφλουδίσετε ή κομματάκι το. Με αυτόν τον τρόπο, οι ρύποι δεν θα μεταφερθούν από το μαχαίρι σας στα φρούτα ή τα λαχανικά.
• Κρατήστε τα φρούτα ή τα λαχανικά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό βρύσης, τρίβοντάς τα απαλά καθώς τα ξεπλένετε. Υπάρχει δεν χρειάζεται σαπούνι . ( Μανιτάρια αποτελούν εξαίρεση? μαθαίνω για αυτούς εδώ .)
• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τυχόν κατεστραμμένες ή μελανιασμένες περιοχές.
• Για σταθερά προϊόντα, όπως πεπόνια και χειμωνιάτικο σκουός, μπορεί να προτιμήσετε να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή βούρτσα λαχανικών για να τρίψετε την επιφάνεια καθώς την ξεπλένετε.
• Παράγεται με ανώμαλες, ανώμαλες επιφάνειες, όπως κουνουπίδι και μπρόκολο , θα πρέπει να εμποτιστεί για 1 έως 2 λεπτά σε κρύο νερό (με τα εξωτερικά φύλλα να έχουν ήδη αφαιρεθεί) για να αφαιρέσετε τους ρύπους από τις γωνίες και τις σχισμές. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά.
• Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε τα προϊόντα πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Να γιατί είναι απαραίτητο να πλένετε τα αβοκάντο πριν τα φάτε

Πώς να πλύνετε τα πράσινα σαλάτα

Τα χόρτα της σαλάτας απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Αρχικά, πετάξτε τα μαραμένα εξωτερικά φύλλα. στη συνέχεια προετοιμάστε και πλύνετε τα χόρτα σύμφωνα με τις οδηγίες για κάθε τύπο.

• Για τα φυλλώδη μαρούλια, όπως τα πράσινα ή κόκκινα φύλλα, το βουτυρόκεφαλο και το ρομά, καθώς και το αντίδι, αφαιρέστε και απορρίψτε το άκρο της ρίζας. Ξεχωρίστε τα φύλλα και κρατήστε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
• Για μικρότερα χόρτα, όπως π.χ σπανάκι και τη ρόκα, στροβιλίστε τα σε ένα μπολ ή σε έναν καθαρό νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα φύλλα και ανακινήστε απαλά για να πέσει η βρωμιά και άλλα υπολείμματα στο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία εάν χρειάζεται. Στραγγίζουμε σε τρυπητό.
• Για το μαρούλι iceberg, αφαιρέστε τον πυρήνα χτυπώντας το άκρο του στελέχους στον πάγκο. στρίψτε και ανασηκώστε τον πυρήνα. (Μην χρησιμοποιήσετε μαχαίρι για να κόψετε τον πυρήνα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει καφέ χρώμα στο μαρούλι). Κρατήστε το κεφάλι, την πλευρά του πυρήνα προς τα πάνω κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, τραβώντας ελαφρά τα φύλλα. Αναποδογυρίστε το κεφάλι και στραγγίστε το καλά. Επαναλάβετε εάν χρειάζεται.
• Για το mesclun (ένα μείγμα νεαρών, μικρών χόρτων σαλάτας που συχνά διατίθεται χύμα στις αγορές των αγροτών), ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι ή το καλάθι ενός κλωστήρα σαλάτας.

Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα πράσινα σαλάτα σε σακούλα όσο περισσότερο γίνεται

Άλλες συμβουλές για το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών

Για να προωθήσετε την ασφάλεια και την υγεία, μπορεί να είναι δελεαστικό να προχωρήσετε ακόμη περισσότερο όταν καθαρίζετε τα προϊόντα, αλλά θυμηθείτε αυτές τις οδηγίες για το πώς να πλένετε φρούτα, λαχανικά και μαρούλια:

• Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή απορρυπαντικά όταν πλένετε τα προϊόντα.
• Δεν χρειάζεται να αναζητήσετε ειδικό πλύσιμο προϊόντων για να καθαρίσετε φρούτα και λαχανικά. Το δροσερό, καθαρό, τρεχούμενο νερό της βρύσης είναι καλό.
• Πλύνετε όλα τα προϊόντα πριν τα χρησιμοποιήσετε, ακόμα κι αν τα ξεφλουδίσετε. Οποιαδήποτε βρωμιά και βακτήρια στο εξωτερικό των άπλυτων προϊόντων μπορούν να μεταφερθούν από το μαχαίρι στα φρούτα ή τα λαχανικά.

Ακόμη και τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά και τα προϊόντα από τον κήπο σας ή τις τοπικές αγορές αγροτών θα πρέπει να πλένονται καλά.

The Baking Soda Fruit Wash

Μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης Amherst βρήκε ότι ένας συνδυασμός μαγειρικής σόδας και νερού ήταν πιο αποτελεσματικός στην απομάκρυνση των φυτοφαρμάκων από τη φλούδα των μήλων από το νερό μόνο. Αν και η Κουζίνα Δοκιμών μας δεν είδε κανένα κακό στο να δοκιμάσει το πλύσιμο φρούτων βυθίζοντας τα μήλα για 2 έως 12 λεπτά σε διάλυμα 1 κουτ. μαγειρική σόδα και 2 φλιτζάνια νερό, στη συνέχεια ξεπλένοντας ξανά, μας λείπουν τα εργαλεία για να μετρήσουμε τα υπόλοιπα φυτοφάρμακα.

Διατηρήστε όλα τα θρεπτικά προϊόντα σας ασφαλή για να τα προσθέσετε σε επιδόρπια μούρων, υγιεινές σαλάτες ή γεύματα φυτικής προέλευσης με λίγο κρέας τώρα που ξέρετε πώς να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά με τον σωστό τρόπο.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή