Πώς να μαγειρέψετε σπανάκι για νόστιμα χόρτα κάθε φορά
Το σπανάκι είναι ένα υγιεινό, φυλλώδες πράσινο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Είναι νόστιμο ωμό στα αγαπημένα σας smoothies και σαλάτες. Και παρόλο που το μαγειρεμένο σπανάκι μπορεί να σας κάνει να σκεφτείτε ζαρωμένο χυλό, δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Στην πραγματικότητα, όταν γίνεται σωστά, είναι μια νόστιμη πλευρά σε κάθε γεύμα. Γενικά, ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το σπανάκι είναι στο μάτι της κουζίνας. Το σοτάρισμα του σπανακιού είναι ένας ιδιαίτερα γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε το σπανάκι, το οποίο επίσης εξατμίζει την υπερβολική υγρασία στα φύλλα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να βράσετε ή να αχνίσετε το σπανάκι σε λίγα μόνο λεπτά. Ό,τι κι αν κάνετε, το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σπανάκι με γρήγορο, γευστικό τρόπο θα διευκολύνει τα πράγματα, ειδικά για όσους τρώνε επιλεκτικά.
BHG / Ana Cadena
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο σπανάκι
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε σπανάκι, θα θέλετε να δουλέψετε με περίπου 1 κιλό σπανάκι τη φορά (θα πρέπει να αντιστοιχεί σε περίπου 12 φλιτζάνια σκισμένα). Μπορεί να φαίνεται πολύ, αλλά μαγειρεύεται σε πολύ μικρότερο όγκο. Διεξοδικά πλένετε και στραγγίζετε σωστά το σπανάκι . Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τα φύλλα σε κομμάτια, όπως θέλετε. Εάν χρησιμοποιείτε σπανάκι baby, τα στελέχη γενικά δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, καθώς είναι πιο τρυφερά. Επίσης, πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να σκίσετε τα φύλλα σε κομμάτια, επειδή είναι ήδη μικρότερα. Εάν χρησιμοποιείτε προπλυμένο σπανάκι μωρού, που πωλείται σε σακούλες στον διάδρομο προϊόντων, μπορείτε να παραλείψετε το πλύσιμο. Κάθε μία από τις ακόλουθες τρεις μεθόδους για το μαγείρεμα του σπανακιού κάνει 4 μερίδες συνοδευτικού.
25 καλύτερες συνταγές με σπανάκι για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σακούλα με φυλλώδη πράσινα
Πώς να σοτάρετε το σπανάκι
BHG / Ana Cadena
Δείτε πώς να μαγειρέψετε το σπανάκι στο μάτι της κουζίνας, ξεκινώντας με την εύκολη συνταγή μας για σοταρισμένο σπανάκι.
- Ζεσταίνουμε περίπου 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 8 έως 12 φλιτζάνια συσκευασμένο σπανάκι, αφαιρέστε τους μεγάλους μίσχους.
- Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και (αν θέλετε) βαλσάμικο ξύδι ή άλλα καρυκεύματα για γεύση. Αν θέλετε να ντύσετε το συνοδευτικό, γαρνίρετε με τραγανά, μαγειρεμένο μπέικον κομμάτια.
Πώς να βράσετε το σπανάκι
Για να μαγειρέψετε φρέσκο σπανάκι σε βραστό νερό, βάλτε 1 κιλό πλυμένο σπανάκι, σκεπασμένο, σε μικρή ποσότητα βραστό αλατισμένο νερό. Αν αναρωτιέστε πόσο καιρό να βράσετε το σπανάκι, θα χρειαστεί μόνο λίγα λεπτά. Μόλις ο ατμός αρχίσει να αφρίζει, ξεκινήστε το χρονόμετρο σας. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Πώς να μαγειρέψετε το σπανάκι στον ατμό
BHG / Joules Garcia
Για να μαγειρέψετε φρέσκο σπανάκι στον ατμό, προσθέστε νερό σε μια κατσαρόλα εφοδιασμένη με α καλάθι βαπόρι ($23, Στόχος ). Τοποθετήστε 1 κιλό σπανάκι στον ατμομάγειρα. Όταν το νερό βράσει, μαγειρέψτε το σπανάκι για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
6 Γρήγορες και φρέσκες συνταγές για συνοδευτικά με σπανάκι για ένα υγιεινό γεύμαΠώς να μαγειρέψετε κονσέρβα σπανάκι
Το κονσερβοποιημένο σπανάκι από το κατάστημα είναι πλήρως μαγειρεμένο. Για να μαγειρέψετε, απλά τοποθετήστε το σπανάκι, μαζί με τα υγρά από την κονσέρβα, σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί. Στραγγίζουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε λίγο βούτυρο και να αλατοπιπερώσετε (αν και να δοκιμάσετε πρώτα το σπανάκι, καθώς πολλά κονσερβοποιημένα προϊόντα περιέχουν ήδη άφθονο νάτριο).
Πώς να κάνετε κρέμα σπανάκι
Για ένα νόστιμο συνοδευτικό ή ντιπ για πάρτι, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε λίπος στο σπανάκι baby προσθέτοντας λίγο βούτυρο και κρέμα. Απλώς ξεκινήστε βράζοντας ή βράζοντας το σπανάκι στον ατμό (κατά τις προτιμήσεις σας, καθώς σε κάποιους αρέσει να έχει τραγανή υφή). Σοτάρετε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για να ανανεώσουν τη γεύση. Προσθέστε ένα φλιτζάνι τυρί κρέμα ανά ένα σακουλάκι baby σπανάκι 8 ουγκιών και απλώς ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν όλα μαζί. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το τυρί κρέμα με μπεσαμέλ (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας πηχτή κρέμα για να είναι πηχτή και κρεμώδης) ή σάλτσα Fettucini Alfredo και τριμμένο τυρί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Κρεμώδες Orecchiette με σπανάκι, αγκινάρες και μπέικονΠροσθέτοντας φρέσκο σπανάκι στις συνταγές σας
BHG / Ana Cadena
Για επιπλέον ώθηση σε θρεπτικά συστατικά, δοκιμάστε να προσθέσετε σπανάκι στις αγαπημένες σας συνταγές. Ρίξτε μερικές χούφτες σε ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών κατά τη διάρκεια των τελευταίων λεπτών του μαγειρέματος μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται. Ανακατέψτε μερικά ασπράδια αυγών με σπανάκι για ένα υγιεινό πρωινό. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε μια μαραμένη σαλάτα σπανάκι για μεσημεριανό γεύμα ή να τη χρησιμοποιήσετε ως βάση για ένα τηγανητό δείπνο με κοτόπουλο.
Συχνές Ερωτήσεις
- Είναι το σπανάκι πραγματικά υγιεινό;
Ναί! Είναι ένα από τα φυλλώδη λαχανικά με τις χαμηλότερες θερμίδες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με περίπου πέντε θερμίδες ανά φλιτζάνι και μόλις ένα γραμμάριο υδατάνθρακες, καθιστώντας το την τέλεια προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων επίσης. Δεν είναι μόνο χορταστικό, αλλά έχει αμέτρητα οφέλη, όπως μείωση της γλυκόζης στο αίμα και βελτίωση της συνολικής υγείας των ματιών, του δέρματος και των οστών.
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σπανακιού baby και κανονικού σπανακιού;
Ακριβώς όπως οι νέες πατάτες, έτσι και το baby σπανάκι συλλέγεται απλώς μεταξύ δύο ή τεσσάρων εβδομάδων μετά τη φύτευση, γι' αυτό και είναι μικρότερο σε μέγεθος αλλά με πιο γλυκιά γεύση και τρυφερή μπουκιά σε αντίθεση με το ώριμο σπανάκι. Οφέλη για την υγεία και θερμιδικά, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των δύο.
- Μπορώ να αλλάξω φρέσκο σπανάκι με κατεψυγμένο;
Ναι, ανάλογα με το τι σκοπεύετε να φτιάξετε. Λάβετε υπόψη ότι το κατεψυγμένο σπανάκι μπορεί να έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας το λίγο πιο μαλακό αν σοτάρετε, για παράδειγμα. Ωστόσο, το κατεψυγμένο σπανάκι είναι εξαιρετική γεύση και υφή για υγιεινά πράσινα smoothies, ιταλική σούπα σπανακιού και ως πρόσθετο για συνταγές όπως λαζάνια Φλωρεντίας ή κατσαρόλες χαμηλών θερμίδων.
