6 οργανικά πνεύματα για να δοκιμάσετε
Οργανικά οινοπνευματώδη ποτά; Η ιδέα μπορεί να κάνει μερικούς ανθρώπους να σταματήσουν, αφού πολλοί εξισώνουν το «οργανικό» με το «υγιές».
Αν και κανείς δεν προτείνει τη βότκα να χαρακτηριστεί ως υγιεινή τροφή, είναι απολύτως εύλογο να εφαρμόζουμε βιολογικές αρχές στα οινοπνευματώδη. Ένας αυξανόμενος αριθμός αποστακτήρων παράγει προϊόντα χρησιμοποιώντας ανανεώσιμες πηγές ή συστατικά που δεν υπόκεινται σε συμβατικά φυτοφάρμακα ή συνθετικά λιπάσματα. Το τελικό αποτέλεσμα - πιο προσεκτική κατανάλωση αλκοόλ.
Αν και υπάρχουν οργανικές εκδόσεις σχεδόν κάθε πνεύματος, η βότκα φαίνεται να είναι η κατηγορία με τα περισσότερα και καλύτερα προϊόντα. Οι φιάλες από το Crop Organic και το Square One σημείωσαν καλά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένων αρκετών βότκας με εξαιρετική γεύση (ντομάτα, βασιλικός και λεμόνι Meyer) που είχαμε επίσης δυνατές εκπομπές μεταξύ Tequila, gin, Cognac και μια μεγάλη ποικιλία από λικέρ.
Δεδομένης της γκάμας προϊόντων υψηλής ποιότητας που ελέγχθηκαν αυτόν τον μήνα - σύμφωνα με τα ίδια πρότυπα γευσιγνωσίας με τα μη βιολογικά προϊόντα - είναι πλέον απολύτως δυνατό να φτιάξετε το αγαπημένο σας κοκτέιλ με υλικά ευαίσθητα στο περιβάλλον. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τόσα πολλά μπαρ έχουν επιλέξει να αγκαλιάσουν την κίνηση «αγρόκτημα προς τραπέζι», συνδυάζοντας αυτά τα οινοπνευματώδη με γλυκαντικά με βάση την αγαύη, εποχιακά φρούτα και τοπικά βότανα.
Εάν η αγορά ή η κατανάλωση βιολογικών οινοπνευματωδών ποτών είναι σημαντική για εσάς, μην σας αποτρέψει η έλλειψη USDA ή άλλης πιστοποίησης, συμβουλεύει η Bianca Miraglia, η οποία παράγει τη σειρά Uncouth Vermouth με έδρα το Μπρούκλιν, μια σειρά εξαιρετικών, μικρών βερμούτ. Αναζητά συχνά βιολογικά βότανα, μπαχαρικά και άλλα αρτύματα για τα χειροποίητα εμφιαλώματά της.
«Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά« οργανικά »πιστοποιητικά», προειδοποιεί. 'Για πολλούς, αφορά το πνεύμα των πρακτικών.'
Μια άλλη ενδιαφέρουσα σημείωση: πολλά (αλλά όχι όλα) από τα αλκοολούχα ποτά που αυτοπροσδιορίζονται ως «βιολογικά» παρέχουν μια λίστα συστατικών, που συχνά επισημαίνουν τους κόκκους και τα βοτανικά κ.λπ. που είναι βιολογικά. Αυτή είναι μια ανωμαλία καθώς τα συστατικά σχεδόν ποτέ δεν αναφέρονται στις ετικέτες οινοπνευματωδών ποτών.
Σε λίγα μόλις χρόνια, το φάσμα των βιολογικών οινοπνευματωδών έχει διευρυνθεί σημαντικά. Μπορεί να είναι καλά για τη συνείδησή σας - αλλά είμαστε στην ευχάριστη θέση να αναφέρουμε ότι πάρα πολλά είναι καλά και για το κοκτέιλ σας.
Τα κορυφαία 6 οργανικά πνεύματα του Νοεμβρίου
96 Fruitlab Hibiscus Organic Liqueur (ΗΠΑ Greenbar Distillery, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια) . Με την απόχρωση του γρανάτη, τη συμπυκνωμένη ζεστασιά από βατόμουρο και την πιο αμυδρή πρόταση λουλουδιών στο φινίρισμα, αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να εκτοξεύσετε το χρώμα και τα φρούτα σε αφρώδη ποτά και άλλα κοκτέιλ. Είναι ωραία γλυκό στον ουρανίσκο και ισορροπημένο με αρκετή τρυφερότητα για να το τρυπήσει.
ΑΒΒ: είκοσι% Τιμή: 29 $
95 Crop Organic Tomato Vodka (ΗΠΑ Crop Harvest Earth Co., Princeton, NY). Αν και είναι διαυγές στο μπουκάλι, αυτή η μοναδική αρωματική βότκα προσφέρει ένα τολμηρό, ευγενικό, ορεκτικό άρωμα ντομάτας. Στον ουρανίσκο, είναι περισσότερο νερό ντομάτας από χυμό ντομάτας - ελαφρύ, αεράκι και λαχταριστό. Τι υπέροχη απόλαυση για ελαφρύτερες παραλλαγές μιας αιματηρής Μαρίας ή άλλων κοκτέιλ εμπνευσμένων από τον κήπο. Βιολογικό πιστοποιημένο με USDA.
ΑΒΒ: 35% Τιμή: 30 $
95 Foro Extra Dry Vermouth (Ιταλία Chatham Imports, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη). Φτιαγμένο με βιολογικά σταφύλια Trebbiano, αυτό το ελαφρύ, τραγανό, τολμηρό αρωματικό βερμούτ κάνει την προοπτική για πλήρως οργανικά μαρτίνι πραγματικότητα. Αναζητήστε ένα άγγιγμα λεμονιού, πολλά αποξηραμένα βότανα, μια ενδιαφέρουσα αλατούχα νότα και μια σχεδόν αναβράζουσα αίσθηση στη γλώσσα. Καλύτερη αγορά.
ΑΒΒ: 18% Τιμή: 13/1 λίτρα
95Snap Liqueur (USA Art in the Age, Philadelphia, PA). Όπως το μελόψωμο σε ένα ποτήρι, αυτό το λικέρ με ξηρούς καρπούς είναι δεμένο με ζεστά, ελκυστικά μπαχαρικά ψησίματος, καστανή ζάχαρη και αχνές γεύσεις φουντουκιού. Εξετάστε το για ένα χωνευτικό, ένα ζεύγος επιδορπίων ή για να προσθέσετε λαχταριστά μπαχαρικά και γλυκύτητα στα ποτά. Πιστοποιημένο βιολογικό από το USDA και το Oregon Tilth.
ΑΒΒ: 40% Τιμή: 33 $
94 Froggy Vodka (Γαλλία WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Αυτή η βότκα με βάση το σιτάρι είναι ιδιότροπη και κατασκευάζεται στην περιοχή Cognac της Γαλλίας και έχει πιστοποιηθεί ως βιολογική από την Ecocert SA. Διαυγές και πολύ φωτεινό χρώμα, είναι σχετικά ουδέτερο στον ουρανίσκο με μια καθαρή, εσπεριδοειδή πινελιά στο φινίρισμα. Έχει όλα τα σωστά χαρακτηριστικά για σούπερ ψύξη μαρτίνι βότκα ή τζάμι. Καλύτερη αγορά.
ΑΒΒ: 40% Τιμή: 19 $
94 Ransom Dry Vermouth (USA Ranson Wine Company and Distillery, Sheridan, OR). Φτιαγμένο από βιολογικό κρασί και κυρίως βιολογικά βοτανικά, αυτό το ξηρό βερμούτ από άχυρο χρωματίζει νότες από χρυσές σταφίδες, φλούδα εσπεριδοειδών, κάρδαμο και βανίλια σε βάση φρέσκου μήλου και αχλαδιού. Συνιστάται για κλασικά κοκτέιλ ή για να πιείτε παράλληλα με μια πλάκα τυριών.
ΑΒΒ: 18,4% Τιμή: 32 $
