Λίγο λιγότερο από μια ώρα με το αυτοκίνητο βόρεια από τη Βενετία βρίσκεται η ιστορική αμπελουργική περιοχή Conegliano Valdobbiadene. Έδρα της πρώτης σχολής οικολογίας της Ιταλίας, όπου η μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία του Prosecco τελειοποιήθηκε, το Conegliano είναι η πολιτιστική πρωτεύουσα της περιοχής. Μαζί με το Valdobbiadene στα δυτικά τα σύνορά τους περικλείουν το δραματικό τοπίο όπου αυτό το παγκόσμιο αγαπημένο στιλ κρασιού παράγεται ιστορικά.

Τα κρασιά της περιοχής Prosecco χωρίζονται σε πέντε επίπεδα ποιότητας και τα κρασιά Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG με έναν αμπελώνα διακρίνονται με διάφορους τρόπους.

Μέσα σε μια δεκαετία από την ανύψωσή τους στο καθεστώς DOCG το 2009, τα κρασιά Rive της Conegliano Valdobbiadene έχουν καθορίσει ένα επίπεδο ποιότητας για αυτήν τη δυναμική περιοχή.

Συνολικά, το Rive ορίζεται από 43 πόλεις ή μικροζώνες που αποτελούνται από 13 δήμους και 30 υποπεριφέρειες εντός του Conegliano Valdobbiadene. Μπορούν περαιτέρω να χωριστούν σε δύο κύριες γεωγραφικές ομάδες - δυτικές και ανατολικές - που διαφέρουν σαφώς στη γεωλογία τους.

Κάθε Rive είναι ένας απόκρημνος λόφος, μερικοί επιτυγχάνοντας 60 °, καθιστώντας τους ίσους με τις περιοχές Mosel της Γερμανίας και Douro της Πορτογαλίας λόγω της σοβαρότητάς τους και μεταξύ των πιο δύσκολων αμπελουργικών τοποθεσιών στον κόσμο για εργασία.

Σε γεωλογικούς όρους, είναι αρκετά διακριτοί από άλλους ιστότοπους με δραματική κλίση λόγω του μοναδικού τους σχηματισμού hogback. Το Rive ορίζεται από μια στενή κορυφή και απότομες βυθίσεις (μεγαλύτερες από 30 έως 40 °) στις δύο πλευρές. Η μία πλευρά του Rive χαρακτηρίζεται ως πλαγιά και είναι συνήθως πολύ βραχώδης. Η απέναντι πλευρά είναι ένα γκρεμό ή μπροστινή κλίση που έχει διαβρωμένο πρόσωπο που εκθέτει πολλά διαφορετικά στρώματα εδάφους. Οι αμπελώνες Rive φυτεύονται κατά κύριο λόγο σε κοίτες και σε μικρότερο βαθμό σε πλαγιές. Αυτά τα terroirs έχουν ως αποτέλεσμα αισθητηριακές διαφορές στα τελικά κρασιά.

Περίπου το ένα τρίτο του Rive βρίσκονται στην ανατολική περιοχή γύρω από το Conegliano. Είναι χαμηλότερο σε υψόμετρο με κλίσεις 40 έως 50 ° καθώς οι λόφοι ξύστηκαν από παγετώδη δραστηριότητα των Δολομιτών. Τα εδάφη εδώ είναι σχετικά βαθιά, κυρίως αλλουβιακά και morainic και αποτελούνται από βράχους, άμμο και πηλό με εναποθέσεις οξειδίου του σιδήρου που παράγουν σκουριασμένο terra rosa σε ορισμένες περιοχές.

Αντίθετα, η δυτική περιοχή κοντά στο Valdobbiadene δεν επηρεάστηκε σημαντικά από την παγετώδη δραστηριότητα. Εδώ το Rive είναι πολύ απότομο με ρηχά ιζηματογενή εδάφη από ψαμμίτη, πηλό και μάρμαρα που περιέχουν θαλάσσια κοιτάσματα.

Από το 2018, υπήρχαν 249 εκτάρια Rive (615 στρέμματα) κάτω από αμπέλι. Οι επιταχυνόμενες αποδόσεις για αυτούς τους αμπελώνες είναι χαμηλότερες (κατ 'ανώτατο όριο 13.000 κιλά ανά εκτάριο έναντι 13.500) και πρέπει να συγκομίζονται με το χέρι, όχι ότι η μηχανοποίηση είναι δυνατή σε οποιοδήποτε βαθμό.

Είναι ενδιαφέρον ότι σχεδόν το 60 τοις εκατό των παραγωγών προωθούν τα ονόματα θέσεων Rive στα κρασιά τους. Το Colbertaldo (31%) και το San Pietro di Barbozza (10%) κοντά στο Valdobbiadene και το Ogliano (8%) κοντά στο Conegliano υπήρξαν ιστορικά τα πιο ευρέως αναφερόμενα. Οι παραγωγοί Prosecco DOCG προωθούν όλο και περισσότερο άλλους εξίσου ξεχωριστούς ιστότοπους Rive και, κατά την τελευταία δεκαετία, οι φυτείες Rive αυξήθηκαν κατά εντυπωσιακό 40%.

Τα κρασιά Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive αναγνωρίζονται εύκολα. Το Rive θα αναγράφεται στην ετικέτα που υποδεικνύει ένα Prosecco Superiore φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από χειροποίητα σταφύλια από ένα από τα 43 καταχωρημένα Rive ακολουθούμενο από το όνομα της συγκεκριμένης ονομασίας. Τα κρασιά είναι επίσης millesimato ή vintage.

Η πρόσβαση στα κρασιά Rive για εξαγωγικές αγορές αυξάνεται με βάση τη ζήτηση και, το 2018, περισσότερο από το 25% της παραγωγής Rive έφτασε στις διεθνείς αγορές. Οι πωλήσεις Rive αντιπροσωπεύουν τώρα περίπου το 12 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής DOCG Prosecco με τα κρασιά να αξίζουν μια τιμή υψηλότερη από την Prosecco Superiore.