Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot σας ως αργή κουζίνα, αλλά η Κουζίνα Δοκιμών μας λέει ότι δεν είναι τόσο εύκολο όσο απλά να πατήσετε το κουμπί Slow Cook. Ακριβώς όπως το Crockpot είναι μια μάρκα συσκευών που είναι τόσο διαδεδομένη που ουσιαστικά έχει γίνει συνώνυμο της αργής κουζίνας, το Instant Pot είναι μια μάρκα που αρχικά έγινε γνωστή λόγω των προϊόντων πολυκουζινών της που περιλαμβάνουν λειτουργία χύτρας ταχύτητας. Έτσι, αν αναρωτιέστε πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Instant Pot ως αργή κουζίνα - και δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να το κάνετε - η απάντηση είναι σταθερά ναι! Το αργό μαγείρεμα είναι μία από τις λειτουργίες μαγειρέματος στις οποίες αναφέρεται το πολυσήμαντο.

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για να καταλάβετε σωστά τον τρόπο χρήσης ενός Instant Pot ως αργής κουζίνας. Έτσι, χρησιμοποιήσαμε το Test Kitchen μας για να μοιραστούμε τον πλήρη οδηγό τους για το πώς να μετατρέπετε ή να προσαρμόζετε συνταγές αργής κουζίνας, ώστε να μπορείτε να τις μαγειρέψετε στο πολυκουζινάκι σας, το μοναδικό εργαλείο που θα σας διευκολύνει και πόσα υγρά είναι απαραίτητα για άσο συνταγή.

Οι 7 καλύτερες χύτρες ταχύτητας του 2024

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Instant Pot ως αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι μια συσκευή πάγκου που σιγοβράζει τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν και είναι χρήσιμα για τα πάντα, από πάρτι και συνταγές μπάρμπεκιου μέχρι προσθήκες μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ακόμη και επιδόρπια, οι μαγειρικές εστίες είναι ιδιαίτερα ικανές στο να μαλακώνουν πιο σκληρά κομμάτια κρέατος. Είναι επίσης εξαιρετικά βολικά για να σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε τα γεύματα ενώ εκτελείτε άλλες εργασίες ταυτόχρονα. Ορίστε και ξεχάστε!

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας

Μην ξεχνάτε εντελώς φυσικά! Συνιστούμε να παραμένετε στο σπίτι καθώς μαγειρεύετε αργά, εάν είναι δυνατόν, για να διασφαλίσετε ότι η συσκευή λειτουργεί με ασφάλεια και σωστά. Είναι επίσης καλύτερο να ρυθμίσετε έναν χρονοδιακόπτη για τον συντομότερο δυνατό χρόνο ολοκλήρωσης, ώστε να έχετε μια ώθηση στο τέλος του χρόνου.

Νέα

Οι συνταγές αργής κουζίνας γενικά αποδίδουν καλύτερα όταν προετοιμάζονται στη συσκευή για την οποία έχουν σχεδιαστεί, καθώς υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ των εργαλείων.

• Τα Instant Pots είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι κατσαρόλες αργής κουζίνας είναι συχνά κεραμικές ή πορσελάνινες, επομένως μεταφέρουν τη θερμότητα διαφορετικά.
• Τα Instant Pots θερμαίνονται μόνο από το κάτω μέρος. Οι αργές κουζίνες συνήθως μαγειρεύουν από κάτω και γύρω από τα πλαϊνά.

Ωστόσο, οι περισσότερες ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας και σχεδόν όλες οι πολυκουζίνες διαθέτουν ένα κουμπί αργού μαγειρέματος ως μέρος μιας ολόκληρης σειράς επιλογών στο τηγάνι. Και ναι, σχεδόν όλα λειτουργούν όπως μια ξεχωριστή αργή κουζίνα.

Καθώς μελετάτε επάνω πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Instant Pot ως αργή κουζίνα, ωστόσο, ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι να πιστεύουμε ότι οι θερμοκρασίες και στις δύο συσκευές επιτρέπουν την άμεση μετατροπή. Αυτό είναι λάθος: Το χαμηλό στο ένα δεν ισοδυναμεί με το χαμηλό στο άλλο.

Ακολουθούν οι μετατροπές που χρειάζεστε καθώς μαθαίνετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα Instant Pot ως αργή κουζίνα:

Αργός μάγειρας	Instant Pot	Θερμοκρασία κατά προσέγγιση
Ζεστός	Slow Cook Low	170° έως 190° F
Χαμηλός	Αργό Μαγείρεμα Κανονικό	195° έως 205° F
Υψηλός	Slow Cook High+ (μερικές φορές αναφέρεται ως Περισσότερα)	200° έως 210° F

Εάν προσαρμόζετε μια συνταγή αργού μαγειρέματος για να την προετοιμάσετε σε κατσαρόλα στιγμιαίας εστίας ως αργό μαγείρεμα και η συνταγή αργής κουζίνας απαιτεί μαγείρεμα στο Χαμηλό, ρυθμίστε το Instant Pot στο Slow Cook Normal και μαγειρέψτε για τον ίδιο χρόνο που προτείνεται στο πρωτότυπη συνταγή. Εάν η συνταγή αργής κουζίνας απαιτεί μαγείρεμα σε υψηλή, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση High+ ή More στο Instant Pot και προσθέστε 15 λεπτά σε κάθε ώρα που αναφέρεται στις οδηγίες συνταγής αργής κουζίνας. (Για παράδειγμα, εάν η συνταγή της αργής κουζίνας απαιτεί το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση Instant Pot High+ ή More Slow Cook και αφήστε τα υλικά να σιγοβράσουν για 2 ½ ώρες.)

Δέκα δευτερόλεπτα αφού πληκτρολογήσετε τις ρυθμίσεις και πιέσετε τα κουμπιά για να μαγειρέψετε αργά τη συνταγή σας στο Instant Pot, η συσκευή θα αρχίσει αυτόματα να ζεσταίνεται. Όταν τελειώσει ο χρόνος, το Instant Pot θα ηχήσει και θα μεταβεί στο 'Keep Warm' για 10 ώρες.

7 κοινά λάθη στιγμιαίας κατσαρόλας (και πώς να τα αποφύγετε)

Το ένα επιπλέον κομμάτι του εξοπλισμού που χρειάζεστε για να χρησιμοποιήσετε τη στιγμιαία κατσαρόλα σας ως αργή κουζίνα

Εάν διαθέτετε ένα Instant Pot , είστε εξοικειωμένοι με μερικούς κανόνες για τη χρήση του:

• ΕΝΑ ορισμένη ποσότητα υγρού είναι απαραίτητο για το ψήσιμο του φαγητού υπό πίεση.
• Το καπάκι ασφαλίζει στη θέση του και δημιουργεί μια σφιχτή σφράγιση που επιτρέπει το μαγείρεμα υπό πίεση.
• Είναι αδύνατο να δούμε τα αποτελέσματα στη μέση.
• Η θέση του κουμπιού εξαερισμού είναι ζωτικής σημασίας για να εγγυηθεί ότι η συνταγή Instant Pot μαγειρεύει με πίεση (ή απελευθερώνει τον ατμό) σωστά.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ακριβή ποσότητα υγρού στη συνταγή, εάν χρησιμοποιείτε το Instant Pot σας ως αργή κουζίνα. Εφόσον έχει συνολικά 1 φλιτζάνι ή περισσότερο, θα πρέπει να είστε ασφαλείς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυπικό σετ καπακιών Instant Pot για εξαερισμό, αλλά θα έχετε ακόμα καλύτερα αποτελέσματα εάν επενδύσετε και ανταλλάξετε ένα καπάκι από σκληρυμένο γυαλί με χείλος από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε την πρόοδο.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας

Η συνταγή της αργής κουζίνας απαιτεί την προσθήκη επιπλέον συστατικών ή την ανάδευση εν μέρει; Κανένα πρόβλημα. Σε αντίθεση με άλλες συνταγές Instant Pot, όπου είναι επικίνδυνο να αφαιρέσετε το καπάκι, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι καθώς μαγειρεύετε αργά στο Instant Pot.

Τώρα που ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα Instant Pot ως αργό ψήσιμο, όταν ολοκληρώσετε την προετοιμασία και την απόλαυση του πιάτου σας, ήρθε η ώρα να τακτοποιήσετε ώστε να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε ξανά την κατσαρόλα. Ανεξάρτητα από τη λειτουργία που χρησιμοποιείτε στην πολυκουζίνα, ο οδηγός μας για το πώς να καθαρίσετε ένα Instant Pot (συμπεριλαμβανομένων των εξαρτημάτων που μπορεί να χάσετε) θα σας καθοδηγήσει στη διαδικασία.

Οι 7 καλύτερες μικρές αργές κουζίνες για διασκέδαση, προετοιμασία γευμάτων και άλλα, σύμφωνα με δοκιμές

Τζέισον Ντόνελι

Οι καλύτερες συνταγές μας για αργή κουζίνα που μπορείτε να ετοιμάσετε σε μια κατσαρόλα

Καθώς ξεκινάτε να εξασκείτε πώς να χρησιμοποιείτε ένα Instant Pot ως αργό ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές ως οδηγό. Η δοκιμαστική μας κουζίνα περιλαμβάνει οδηγίες για τη χρήση οποιασδήποτε συσκευής, ώστε να μπορείτε να νιώσετε άνετα με τη διαδικασία πριν τη μετατροπή μόνοι σας.

• Γρήγορο ή αργό Jalapeño Popper Chili (εικόνα παραπάνω)
• Gruyère Risotto με Arugula Gremolata
• Γρήγορα ή αργά θαλασσινά Cioppino
• Chipotle-Καφετιέρα
• Μύδια λεμονάτα με ντοματίνια και πατάτες
• Ρυζόγαλο καρύδας με μούρα σε αργή κουζίνα ή χύτρα ταχύτητας
• Fast or Slow Cheesy Chili Mac
• Αχλάδια ποσέ μηλίτη στην αργή κουζίνα ή στην χύτρα ταχύτητας
  

Οι αγαπημένες μας μικροσυσκευές

Χρειάζεστε κάτι περισσότερο από μια κατσαρόλα ή μια χύτρα ταχύτητας, για αυτό το θέμα, για να προετοιμάσετε τα γεύματα. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας μικροσυσκευές που θα σας βοηθήσουν να στολίσετε την κουζίνα σας για να κάνετε το μαγείρεμα πιο εύκολο και πιο ευχάριστο.

• Απολαύστε τους υδατάνθρακές σας για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή οποιαδήποτε στιγμή: Οι 10 καλύτερες τοστιέρες του 2023 για ψωμί, κουλούρια, αγγλικά μάφιν και άλλα
• Ψήστε, ψήστε ή ψήστε πλαϊνά και μικρές μερίδες: Οι 8 καλύτεροι φούρνοι τοστιέρα του 2023, δοκιμασμένοι και αναθεωρημένοι
• Φτιάξτε υγιεινές εκδοχές των αγαπημένων σας τηγανητών φαγητών , συμπεριλαμβανομένων των τηγανιτών πατατών: Οι 8 καλύτερες φριτέζες αέρα για το 2023 για Τραγανό, Χρυσό Καστανό φαγητό, σύμφωνα με τη δοκιμή
• Ζαπ υπολείμματα , φτιάξτε ποπ κορν ή λιώστε βούτυρο ή σοκολάτα: Οι 8 καλύτεροι πάγκοι μικροκυμάτων του 2023
• Φτιάξτε smoothies, σούπες και μαργαρίτες: Τα καλύτερα μπλέντερ κάτω των 100 $ που δεν θυσιάζουν τη δύναμη για την τιμή

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή