Όσον αφορά τα υπολείμματα, μπορεί να σκεφτείτε αυτόματα τις μεγάλες γιορτές που αφήνουν πολλά περισσεύματα γαλοπούλας και πουρέ πατάτας. Αλλά ως κάποιος που ζει μόνος και του αρέσει να μαγειρεύει και να ψήνει, έχω σχεδόν πάντα πολλά υπολείμματα. Προσπαθώ να καταψύξω τα άφθονα υπολείμματα για να αποφύγω τη σπατάλη φαγητού, αλλά είναι εύκολο να χάσω τα ίχνη του πόσο καιρό έχει απομείνει αυτή η πίτσα στο πίσω μέρος του ψυγείου. Με τη βοήθεια της Δοκιμαστικής μας Κουζίνας (η οποία χρησιμοποιεί το USDA ως πόρος ), εντόπισα τις πιο συνηθισμένες τροφές που καταλήγουμε με υπολείμματα. Φυσικά, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τα κατάλληλα μέτρα ασφάλειας τροφίμων στη συσκευασία και την αποθήκευση των υπολειμμάτων για να αποφύγετε τυχόν κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης .

Πόσο καιρό θα διαρκέσει το φαγητό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη χωρίς ρεύμα;

Τζέισον Ντόνελι

Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα

Χρησιμοποιήστε αυτό το διάγραμμα υπολειμμάτων τροφίμων ως οδηγό για το πόσο καιρό μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε τα τρόφιμα μετά το άνοιγμα ή την προετοιμασία τους. Εάν έχετε φαγητό που δεν έχει ανοιχτεί, προχωρήστε και ακολουθήστε την ημερομηνία λήξης για τις ημερομηνίες «χρήση έως» ή «κατάψυξη έως». Σε περίπτωση αμφιβολίας, ακολουθήστε την ασφαλέστερη διαδρομή πετώντας την.

Είδος φαγητού	Ψυγείο	Πάγωμα r
Μπέικον, ζαμπόν, χοτ ντογκ και μαγειρεμένο λουκάνικο (σύνδεσμοι και μπιφτέκια)	1 εβδομάδα	1 μήνα
Ψωμί	3 έως 5 ημέρες	1 έως 3 μήνες
Βούτυρο	1 έως 2 μήνες	6 έως 9 μήνες
Κέικ	1 εβδομάδα	6 μήνες
Τυρί, σκληρό (δηλαδή τσένταρ, ελβετικό, παρμεζάνα)	3 έως 4 εβδομάδες	6 μήνες
Τυρί, μαλακό (μπρι, κατσικίσιο)	1 έως 2 εβδομάδες	6 μήνες
Κοτομπουκιές ή μπιφτέκια	3 με 4 ημέρες	1 έως 3 μήνες
Τηγανιτο κοτοπουλο	3 με 4 ημέρες	4 μήνες
Κοτόπουλο ψησταριά	3 με 4 ημέρες	4 μήνες
Deli κρέας	3 έως 5 ημέρες	1 μήνα
κατσαρόλες αυγών	3 με 4 ημέρες	2 έως 3 μήνες
Αυγά, βρασμένα με τσόφλι	1 εβδομάδα	δεν προτείνεται
Υποκατάστατα αυγών, υγρά	3 ημέρες	δεν προτείνεται
Φρούτα, κομμένα σε φέτες	3 με 4 ημέρες	3 μήνες
Πατάτες πουρέ	3 με 4 ημέρες	1 έως 2 μήνες
Κρέας ή πουλερικά, μαγειρεμένα	3 με 4 ημέρες	2 έως 6 μήνες
Γάλα	χρήση με βάση Ημερομηνία	3 μήνες
Τηγανίτες και βάφλες	δεν προτείνεται	2 μήνες
Ζυμαρικά	3 έως 5 ημέρες	1 έως 2 μήνες
Πίτες, φρούτα ή παξιμάδια	3 με 4 ημέρες	έως 4 μήνες
Πίτες, κρέμα ή σιφόν	3 με 4 ημέρες	δεν προτείνεται
Πίτσα	3 με 4 ημέρες	1 έως 2 μήνες
Κις	3 έως 5 ημέρες	2 έως 3 μήνες
κινόα	1 εβδομάδα	6 έως 12 μήνες
Ρύζι	4 έως 6 ημέρες	6 μήνες
Σαλάτα (κοτόπουλο, αυγό, ζαμπόν, τόνος και μακαρόνια)	3 με 4 ημέρες	δεν προτείνεται
Σούπα	3 με 4 ημέρες	2 έως 3 μήνες
Τόφου	1 εβδομάδα	5 μήνες
Λαχανικά	3 με 4 ημέρες	1 έως 2 μήνες

Ψάχνετε για ένα πιο συγκεκριμένο φαγητό για να μάθετε πόσο θα κρατήσουν τα υπολείμματα; Δοκιμάστε Η εφαρμογή FoodKeeper του USDA όπου μπορείτε να αναζητήσετε προϊόντα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον οδηγό της Test Kitchen μας για τον τρόπο αποθήκευσης και αποθήκευσης των παντοπωλείων σας.

Εδώ μπορείτε να αποθηκεύσετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σας για τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα σε πακέτο

Έτσι, παραγγείλατε πάρα πολύ φαγητό σε πακέτο ή έχετε υπολείμματα από ένα γεύμα διακοπών. Είναι ωραίο να τρώτε μεσημεριανό για αύριο καλυμμένο, αλλά είναι επίσης σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είστε αποθήκευση αυτών των ευπαθών τροφίμων με ασφάλεια για αποφυγή οποιασδήποτε ασθένειας. Βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες για να τα απολαύσετε για έως και 4 ημέρες. Εάν έμεινε έξω για περισσότερο από 2 ώρες (ή μία ώρα σε δωμάτιο με θερμοκρασία 90°F ή μεγαλύτερη), θα πρέπει να το πετάξετε.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση των υπολειμμάτων

Δεν μπορείτε πάντα να δείτε, να γευτείτε ή να μυρίσετε τα βακτήρια που προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ζεστάνετε τα υπολείμματα στους 165°F, που είναι αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να καταστρέψετε τα επιβλαβή βακτήρια.Εάν τα υπολείμματά σας είναι κατεψυγμένα, φροντίστε να ξεπαγώσετε σταδιακά στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου (τα ψωμιά και τα γλυκά είναι εντάξει για να ξεπαγώσουν στον πάγκο).

Λάβετε τις καλύτερες συμβουλές μας για το ζέσταμα των υπολειμμάτων

Δεν είναι μόνο τα υπολείμματα που θα πρέπει να προσέξετε για την ασφαλή κατανάλωση ή/και την καλύτερη ποιότητα. Φροντίστε να ελέγχετε τακτικά το ντουλάπι και το ψυγείο σας για αυτό το πολύ παλιό dressing σαλάτας, το βούτυρο ξηρών καρπών και πολλά άλλα.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα ΥποβολήΠηγέςΗ Better Homes & Gardens δεσμεύεται να χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας, αξιόπιστες πηγές—συμπεριλαμβανομένων μελετών με κριτές—για να υποστηρίξει τα γεγονότα στα άρθρα μας. Διαβάστε για το δικό μας

' Υπολείμματα και Ασφάλεια Τροφίμων .' Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α. 2020