Η Diane Dobry δεν σκόπευε να γίνει εισαγωγέας ουγγρικού κρασιού.

Όμως, ενώ μαθαίνοντας Ουγγρικά για μεταπτυχιακό στη διεθνή εκπαίδευση, ο 50χρονος διευθυντής δημοσίων σχέσεων της Νέας Υόρκης ανακάλυψε φρουτώδη, νόστιμα κρασιά που νόμιζε ότι μπορεί να απολαμβάνουν οι άλλοι.

Με μια αρχαία ιστορία καλλιέργειας σταφυλιών, η χώρα καθιέρωσε ένα σύστημα αξιολόγησης τη δεκαετία του 1500 συγκρίσιμο με αυτό που δημιουργήθηκε στο Μπορντό τρεις αιώνες αργότερα. Αλλά όταν ο Κομμουνισμός κατέκτησε την Ουγγαρία, ο ενθουσιασμός της οινοποίησης έθνος καταργήθηκε, σύμφωνα με τον Γκρεγκ Τατάρ, εισαγωγέα της Νέας Υόρκης.

«Δεν είναι σαν να είναι ο Johnny-come-πρόσφατα», λέει ο Tatar. «Μέρος του συμβόλου της αρχαίας Ουγγαρίας είναι το σταφύλι. Είναι αναπόσπαστο μέρος της ιστορίας τους. '

Και, με 22 οινοποιητικές περιοχές η καθεμία με τις δικές της μοναδικές ιδιότητες, η Ουγγαρία είναι έτοιμη να πηδήξει στη σκηνή του κρασιού με εκλεπτυσμένους, γεμάτους, γευστικούς vintages.

Η Kristof Wines - η εταιρεία του Dobry - είναι ένας τρόπος με τον οποίο οι Αμερικανοί μπορούν να δοκιμάσουν αυτό που έχει να προσφέρει η Ουγγαρία. Ονομάστηκε από τους παππούδες και γιαγιάδες της μετανάστης της Ουγγαρίας και επωάστηκε για τέσσερα χρόνια ενώ επισκέφτηκε αμπελώνες και έμαθε σχετικά με τις εισαγωγές, η Kristof έφερε 4.000 μπουκάλια στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτό το μήνα - τέσσερα κόκκινα, ένα λευκό και ένα επιδόρπιο κρασί. Είναι διαθέσιμα για αγορά στη Νέα Υόρκη, το Νιου Τζέρσεϋ και το Τέξας. Έλα την άνοιξη, θα προσθέσει ένα ξηρό ροζέ και δύο ακόμη λευκά στο απόθεμά της.

Αν και οι ουγγρικοί αμπελώνες έχουν βαθιές ρίζες και μακρά ιστορία, πολλοί αποδεκατίστηκαν από μια επιδημία φυλλοξήρας του 1882. Ορισμένες αυτόχθονες ποικιλίες αναφυτεύτηκαν, αλλά όχι όλες. «Έχουν φτιάξει κρασί από πριν από τους Ρωμαίους», ισχυρίζεται ο Ντόμπι, του οποίου ο παππούς, ο Ιστάν Κρίστοφ, ήταν γευσιγνωτής κρασιού του βαρόνου το 1800. Αυτός και η σύζυγός του, Erzsebet, έφτιαξαν το δικό τους κρασί.

Οι Αμερικανοί δεν γνωρίζουν πολλά για τα ουγγρικά κρασιά λόγω μιας απλής έλλειψης μάρκετινγκ. «Η Χιλή έχει αμπελουργικές περιοχές παρόμοιου μεγέθους, αλλά ξοδεύει εννέα φορές τα χρήματα για την εμπορία των προϊόντων τους», λέει ο Dobry.

Και μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να καταλάβετε τη γλώσσα. Λόγω των εμπορικών κανονισμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι ετικέτες στα ουγγρικά κρασιά φέρουν αγγλικές μεταφράσεις.

Για πληροφορίες σχετικά με τα κρασιά Kirstoff, επισκεφθείτε www.kristofwines.com .

Μετάβαση στην κορυφή της σελίδας.
Τοκάι
(TO-kai)
Αυτή είναι η πιο γνωστή περιοχή, σε γεωγραφική θέση με την κοιλάδα του Λίγηρα και κάποτε ήταν γνωστή για την παραγωγή «του κρασιού των βασιλιάδων, του βασιλιά των κρασιών», σύμφωνα με τον Λουδοβίκιο XIV. Τα γλυκά του κρασιά είναι δημοφιλή, αλλά οι ξηροί κρασί δεν πρέπει να παραβλέπονται. «Κάνουν πραγματικά όμορφα ξηρά λευκά κρασιά που ανταγωνίζονται με οποιονδήποτε άλλον στη γη», λέει ο Γκρεγκ Τατάρ.
Ομιλίες (EGs)
Με ξηρό κλίμα και τέλη άνοιξης, αυτή η περιοχή παράγει 19 ποικιλίες, από Chardonnay έως Szürkebarát (Pinot Gris) έως Merlot. Η περιοχή που παρήγαγε το Bull's Blood, ένα γνωστό ουγγρικό κρασί χαμηλής ποιότητας, αυτό το αρχαίο βουνό με στροφή στο βουνό βρίσκεται δίπλα σε ένα ηφαίστειο. «Είναι πιθανώς η καλύτερη περιοχή με κόκκινο κρασί», λέει ο Tatar. Το ηφαιστειακό έδαφος παράγει γήινα, πικάντικα κρασιά.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Οι λόφοι της Μάτρα προστατεύουν από τους σκληρούς ανέμους, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό μικρο-κλίμα. Δέκα ποικιλίες αναπτύσσονται εκεί, συμπεριλαμβανομένων των Muscat Ottonel, Cabernet Franc και Kékfrankos.
Λίμνη Μπάλατον:
Οι διεθνείς ποικιλίες αναπτύσσονται εκεί, με τις μεταβολές της θερμοκρασίας να μετριάζονται από την προστασία του βουνού. Τα κρασιά Balaton έχουν γεύση από βότανα.

Ηλεκτρική ενέργεια
Η νοτιότερη αμπελουργική περιοχή της Ουγγαρίας. Μερικοί λένε ότι αυτή είναι η καλύτερη περιοχή της Ουγγαρίας για κόκκινα.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Η θερμότερη περιοχή κρασιού της Ουγγαρίας έχει τη μεγαλύτερη περίοδο καλλιέργειας. Εκεί δεκαπέντε ποικιλίες αναπτύσσονται εκεί, συμπεριλαμβανομένων των Rhine Riesling και Kékoportó.
Σζέκζαρντ
Ένα ισορροπημένο κλίμα σημαίνει σπάνια παγετό. Δεκαοκτώ παραλλαγές περιλαμβάνουν τους Green Veltliner, Zwiegelt και Olaszrizling.
Οι οινοποιοί εκεί παράγουν περισσότερα γεμάτα κρασιά από οπουδήποτε αλλού. Μερικά Zinfandels επίσης.
Στο δρόμο προς τη Βιέννη, αυτή η περιοχή ασχολείται με μια καλή ποσότητα ωιδίου, αλλά παράγει καλά κόκκινα κρασιά και γλυκά κρασιά που ανταγωνίζονται την ποιότητα του Tokaj.

Μετάβαση στην κορυφή της σελίδας.

Ένα σταφύλι λεπτού δέρματος, πρασινωπό-κίτρινο που ωριμάζει αργά. Πολύ όξινο, ελαφρώς πικρό. Παράγει ένα τραγανό, ελαφρύ, ξηρό κρασί.

Το όνομα περιγράφει το σχήμα των φύλλων, μερικές φορές μεταφράζεται ως Linden Leaf. Ένα πολύ όξινο, λευκό σταφύλι που ωριμάζει αργά με ελαφρύ, πικάντικο άρωμα.

Muskotály (Muscat): Αρχαία προέλευση της Ανατολικής Ανατολής. Αρκετοί αναπτύσσονται στην Ουγγαρία, με τη Sarga Muskotály (κίτρινο μοσχάτο) να είναι η πιο κοινή. Ισχυρό, λουλουδένιο άρωμα που χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για να προσθέσει πολυπλοκότητα. Muskot Ottonel: Έφερε στην Ουγγαρία στα τέλη του 1800. Αρωματικό, πρώιμο ωρίμανση. Μαλακό και γλυκό, παρόμοιο με το γερμανικό Riesling. Olaszriszling: Ένα από τα πιο δημοφιλή της Ουγγαρίας. Αναπτύσσεται σε όλες τις περιοχές εκτός από το Tokaj.Szürkebarát: Σημαίνει «γκρίζα φρύαρα» για τους μοναχούς της Βουργουνδίας που το καλλιεργούσαν για πρώτη φορά. Παράγει τραγανό, ανοιχτόχρωμο Pinot Gris.Cserszegi Füszeres: Άρωμα καρυδιού με ελαφρύ λουλουδάτο τόνο. Κόκκινα σταφύλια Kadarka: Το πιο καθιερωμένο κόκκινο σταφύλι της Ουγγαρίας. Χρονολογείται στον 16ο αιώνα, φέρθηκε από τη σερβική φυλή που ονομάζεται Rac. Υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, χαμηλή σε τανίνη. Ένα από τα λίγα κόκκινα σταφύλια που γίνονται σε κρασί aszu. Πλήρως ώριμο, έχει αποχρώσεις σοκολάτας και κερασιάς. Κεκρανάνκος Ανέβηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1800. Κάνει μεγάλα, γεμάτα κρασιά κρασιά με πιπεριές και κεράσια. Κεκοπόρτο: Πρώιμη ωρίμανση, χαμηλό οξύ, μαλακές τανίνες, ελαφρώς λουλουδάτο άρωμα.

Μετάβαση στην κορυφή της σελίδας.