Όλοι έχουμε φτιάξει περισσότερα ζυμαρικά από ό,τι μπορούμε να τελειώσουμε με μία φορά, και αυτά τα υπολείμματα μπορεί να είναι δύσκολο να τα αποχωριστούμε. Θαυμάσια νέα! Δεν χρειάζεται. Ενώ οι συνταγές με φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά έχουν συνήθως την καλύτερη γεύση και υφή, μπορείτε ακόμα να αποθηκεύσετε αυτά τα ζυμαρικά που έχουν απομείνει για αργότερα. Θα σας δείξουμε πώς να αποθηκεύετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο ψυγείο ή στην κατάψυξή σας (χωρίς να μαλακώνουν ή να κολλάνε μεταξύ τους), ώστε να μπορείτε να τα ξαναζεσταίνετε για ένα γρήγορο γεύμα. Και αν σας αρέσει να φτιάχνετε ζυμαρικά από την αρχή, έχουμε συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε φρέσκα ζυμαρικά.

Τα 8 καλύτερα γυάλινα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων του 2024, σύμφωνα με τις δοκιμές μας

BHG/Niki Cutchall

Πώς να αποθηκεύσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά

Θα έχετε τη μεγαλύτερη επιτυχία στην αποθήκευση των υπολειμμάτων ζυμαρικών, εάν κρατήσετε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά ξεχωριστά. Λάβετε υπόψη αυτό πριν αναμίξετε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά, ειδικά αν κρατάτε τα υπολείμματα στην κατάψυξη (γιατί, ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά αν νομίζετε ότι δεν θα τα φάτε για αρκετές ημέρες ή εβδομάδες) . Θα θελήσετε να παγώσετε τη σάλτσα ξεχωριστά, καθώς τα ζυμαρικά και η σάλτσα απαιτούν διαφορετικούς χρόνους για να ξεπαγώσουν ή να ξαναζεσταθούν. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για τον τρόπο αποθήκευσης μαγειρεμένων ζυμαρικών.

Ιταλικές συνταγές σάλτσας ζυμαρικών που ανταγωνίζονται ένα εστιατόριο

Πώς να αποθηκεύσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο ψυγείο

Αφήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγή δοχεία (από $5, Το Κατάστημα Εμπορευματοκιβωτίων ) στο ψυγείο για 3 με 5 ημέρες. Και πάλι, αποθηκεύστε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα χωριστά, αν είναι δυνατόν. Για να ζεσταθούν ξανά, ρίξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. στραγγίζω .

BHG/Niki Cutchall

Πώς να αποθηκεύσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στην κατάψυξη

Η κατάψυξη των ζυμαρικών απαιτεί μόνο ένα επιπλέον βήμα από την κατάψυξη. Κρυώνουμε ελαφρά τα ζυμαρικά, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι και τα ανακατεύουμε απαλά. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε 8 ουγγιές μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αυτό βοηθάει στο να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά όταν είναι παγωμένα. Τοποθετήστε το κουτάλι σε αεροστεγές δοχεία ή σακούλες κατάψυξης. Αποθήκευση για έως 2 μήνες .

Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε τη σακούλα με τα κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι ($12, Στόχος ) στο νεροχύτη και ρίξτε από πάνω δροσερό νερό. Ή, βάλτε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά απευθείας σε βραστό νερό ή σε μια σάλτσα ζυμαρικών που σιγοβράζει. Ο χρόνος απόψυξης και επαναθέρμανσης εξαρτώνται από την ποσότητα ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε, αλλά 1 έως 2 λεπτά είναι συνήθως το μόνο που χρειάζεστε για να φέρετε τα ζυμαρικά στην επιθυμητή θερμοκρασία. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι πλήρως μαγειρεμένα, πρέπει απλώς να ανησυχείτε μήπως είναι τόσο ζεστά όσο η σάλτσα ή άλλα υλικά που σερβίρετε.

27 υγιεινές ιταλικές συνταγές που δεν αγνοούν τη γεύση

Andy Lyons

Πώς να αποθηκεύσετε τα φρέσκα ζυμαρικά

Αν σας αρέσει να φτιάχνετε τα δικά σας ζυμαρικά στο σπίτι, θα πρέπει να τα αποθηκεύετε διαφορετικά από τα ξηρά ζυμαρικά. Μπορείτε να κρατήσετε κουτιά με αποξηραμένα ζυμαρικά που αγοράσατε στο ντουλάπι σας για ένα χρόνο ή περισσότερο. Δεδομένου ότι τα σπιτικά ζυμαρικά είναι φρέσκα, είναι πιο ευαίσθητα. Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άψητα σπιτικά ζυμαρικά για έως και 8 μήνες.

• Αφού κόψετε τα ζυμαρικά σας, απλώστε τα σε μια συρμάτινη σχάρα ψύξης ή κρεμάστε τα από α σχάρα στεγνώματος ζυμαρικών ($30, Πάνω στο τραπέζι ), και αφήστε το να στεγνώσει για 2 ώρες. Εάν το χρησιμοποιήσετε σύντομα, μπορείτε να το φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
• Για να παγώσετε τα σπιτικά ζυμαρικά, αφήστε τα να στεγνώσουν για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε σακούλα ή δοχείο κατάψυξης και καταψύξτε για έως και 8 μήνες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε κατευθείαν από την κατάψυξη. απλά προσθέστε 1 ή 2 λεπτά επιπλέον στον χρόνο μαγειρέματος.

Εάν έχετε ήδη μαγειρέψει περισσότερα φρέσκα ζυμαρικά από όσα μπορείτε να φάτε, δεν χρειάζεται να τα σπαταλήσετε. Ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγίες μπορεί να ισχύει και κατά την αποθήκευση μαγειρεμένων φρέσκων ζυμαρικών. Κρατήστε τη σάλτσα ξεχωριστή αν μπορείτε. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα noodles για το επόμενο γεύμα σας.

4 εύκολοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να περιορίσετε τη σπατάλη τροφίμων σήμερα

Τα αποθηκευμένα ζυμαρικά είναι εύκολα στη χρήση για ένα γρήγορο δείπνο τις πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον επιπλέον χρόνο που θα ξοδέψατε για να φτιάξετε τα ζυμαρικά για να δημιουργήσετε μια σάλτσα από το μηδέν ψητή σκόρδο ή μια εύκολη πουτανέσκα.

BHG/Niki Cutchall

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή