Πόσο καιρό θα διαρκέσει το φαγητό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη χωρίς ρεύμα;
Είτε πρόκειται για ένα πεσμένο καλώδιο ρεύματος, μια ισχυρή καταιγίδα ή ένα ενοχλητικό πλάσμα, είναι σημαντικό να εκτελέσετε πολλές βασικές εργασίες όταν σβήσει το ρεύμα. Ένα από αυτά τα στοιχεία περιλαμβάνει τον έλεγχο των τροφίμων, των ποτών και άλλων ευπαθών προϊόντων στο ψυγείο και τον καταψύκτη σας. Γνωρίζοντας πόσο καιρό θα διαρκέσουν τα τρόφιμα στο ψυγείο χωρίς ρεύμα και πόσο καιρό τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα παραμείνουν ασφαλή μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο, χρήματα και έναν πιθανό κίνδυνο για την υγεία. Θα εξαρτηθεί από ορισμένους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του τι είναι το προϊόν και πόσο καιρό έχει διακοπεί η παροχή ρεύματος.
Δείτε τι μπορείτε να κάνετε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από μια διακοπή ρεύματος για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας είναι ασφαλές. Μην περιμένετε μέχρι την εποχή των τυφώνων για να μάθετε αυτές τις συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων.
7 τροφές που δεν ήξερες ότι έπρεπε να φυλάξεις στο ψυγείο
monkeybusinessimages/Getty Images
Τι πρέπει να ελέγξετε πριν σβήσει το ρεύμα
Προτού μια πιθανή έκτακτη ανάγκη, όπως μια φυσική καταστροφή φτάσει στην περιοχή σας, αγοράστε θερμόμετρα συσκευών ($10, Αμαζόνα ) για το ψυγείο και τον καταψύκτη σας. Το ψυγείο σας πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη και ο καταψύκτης σας πρέπει να είναι στους 0°F ή χαμηλότερη, σύμφωνα με Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών (CDC). Μπορείτε επίσης να καταψύξετε συσκευασίες gel για ψύξη τροφίμων κατά τη διάρκεια διακοπής ρεύματος.
Συμβουλές για φαγητό όταν το ρεύμα είναι εκτός ρεύματος
Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν δεν έχετε πλέον ρεύμα; Όταν πρόκειται για το δικό σου ευπαθή τρόφιμα , θα πρέπει να τα αφήσετε έτσι — τουλάχιστον για λίγο. Το CDC σημειώνει ότι πρέπει να κρατάτε τις πόρτες του ψυγείου και του καταψύκτη σας κλειστές. Αν το κάνετε, όλα θα πάνε καλά για έως και τέσσερις ώρες σε ψυγείο, έως και 48 ώρες σε πλήρη κατάψυξη ή 24 ώρες σε μισογεμάτη κατάψυξη. Εάν η διακοπή διαρκεί περισσότερο από τέσσερις ώρες, μπορείτε να βάλετε τα τρόφιμα στο ψυγείο σε ψυγείο με παγοκύστες, εάν η θερμοκρασία διατηρείται στους 40°F ή χαμηλότερη.
Πόσο θα διαρκέσει το φαγητό στο ψυγείο χωρίς ρεύμα;
Πάνω απ' όλα, «Όταν έχετε αμφιβολίες, πετάξτε το», σημειώνει το CDC. Και απολύτως μην δοκιμάσετε τίποτα για να δείτε αν είναι ακόμα καλό. Σύμφωνα με FoodSafety.gov , κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, μαλακά τυριά, τριμμένα τυριά και γάλα Όλα πρέπει να πεταχτούν εάν η θερμοκρασία τους φτάσει τους 40°F ή παραπάνω για περισσότερες από δύο ώρες. Ομοίως, τα ανοιχτά κρεμώδη dressings, τα μπισκότα, η ζύμη για μπισκότα, τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, οι πατάτες και το ρύζι πρέπει επίσης να πεταχτούν σε αυτή τη θερμοκρασία και το χρονικό όριο. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και τα μαγειρεμένα λαχανικά, πρέπει επίσης να πάνε στα σκουπίδια.
Ο οδηγός σας για την ασφάλεια των τροφίμων το καλοκαίριΠόσο καιρό θα διαρκέσει το φαγητό στην κατάψυξη χωρίς ρεύμα;
Όσον αφορά τον καταψύκτη σας, πολλά είδη, όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, γάλα, παγωτό, μερικά τυριά και κατεψυγμένα γεύματα, θα πρέπει να πετιούνται εάν η θερμοκρασία τους είναι μεγαλύτερη από 40°F για περισσότερες από δύο ώρες. Ωστόσο, ορισμένα πράγματα μπορούν να ξαναπαγωθούν εάν έχουν συγκρατήσει κρυστάλλους πάγου ή η θερμοκρασία είναι τόσο κρύα σαν να ήταν στο ψυγείο. Για μια λεπτομερή λίστα με το τι πρέπει να κάνετε με συγκεκριμένα τρόφιμα ψυγείου και καταψύκτη, κατευθυνθείτε στο FoodSafety.gov δικτυακός τόπος.
Αν και δεν είναι ιδανικό να χάνεις την ισχύ και το να πετάς φαγητό είναι μεγάλο κακό, είναι πολύ καλύτερο να είσαι ασφαλής παρά να λυπάσαι. Δεν θέλετε εσείς ή η οικογένειά σας να αρρωστήσετε τρώγοντας κάτι που έχει πάει άσχημα.
Συχνές Ερωτήσεις
- Ποια καρυκεύματα είναι ασφαλή για χρήση μετά από διακοπή ρεύματος;
Τα καρυκεύματα που περιέχουν οξέα (όπως κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα μπριζόλας, καυτερή σάλτσα, Worcestershire, chutney και dressings με βάση το ξύδι) θα πρέπει να είναι εντάξει για χρήση. Τα ζελέ, οι μαρμελάδες και τα σιρόπια είναι επίσης εντάξει επειδή η ζάχαρη σε αυτά λειτουργεί ως συντηρητικό. Θα θελήσετε να πετάξετε οποιαδήποτε ανοιχτή μαγιονέζα, σάλτσα ταρτιέρα, κρεμώδη dressings, σάλτσα ψαριού, σάλτσα στρειδιών και σάλτσα σπαγγέτι.
- Μπορώ να διατηρήσω το φαγητό μου ασφαλές αποθηκεύοντάς το σε εξωτερικό χώρο;
Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν, είναι δελεαστικό να χρησιμοποιείτε εξωτερικούς χώρους ως προέκταση του ψυγείου ή της κατάψυξης. Ακόμα, το USDA συνιστά να μην το κάνετε, καθώς οι θερμοκρασίες μπορεί να κυμαίνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και να προκαλέσουν αλλοίωση των τροφίμων. Επίσης κινδυνεύετε να εκθέσετε το φαγητό σας σε ανθυγιεινές συνθήκες και στην προσοχή των περίεργων, πεινασμένων ζώων.
