Βοδινό Κρέας

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα Tri-Tip 3 τρόποι για ένα φθηνό φαγητό

Μαγειρέψτε ένα τρίψιμο μοσχαρίσιο κρέας εάν λαχταράτε μια ζουμερή μπριζόλα αλλά δεν θέλετε να περιμένετε πολλή ώρα για να ψηθεί. Οι καλύτερες τεχνικές για το πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα με τρίχες είναι οι μέθοδοι γρήγορου μαγειρέματος, που σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και περισσότερο χρόνο για φαγητό. Το συγκεκριμένο κόψιμο προέρχεται από το κάτω κόντρα φιλέτο, που κάνει και ένα πεντανόστιμο ψητό. Έτσι, εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια μπριζόλα με τρεις μύτες χαμηλά και αργά, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα ψητό με τρεις συμβουλές. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια μπριζόλα τριών συμβουλών με τις τρεις απλές μεθόδους μας και θα έχετε έτοιμο το δείπνο σε χρόνο μηδέν.

7 συνταγές BBQ Rub που προσθέτουν μεγάλη γεύση στο κρέας χωρίς πολλή προσπάθεια μαγειρεμένη μπριζόλα tri tip επιμεταλλωμένη με πράσινα φασόλια και ψητές πατάτες

μαγειρεμένη μπριζόλα tri tip επιμεταλλωμένη με πράσινα φασόλια και ψητές πατάτες

BHG / Crystal Hughes

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες Tri-Tip στη σχάρα

Η υψηλή θερμότητα από τη σχάρα είναι ιδανική για το μαγείρεμα μπριζόλες με tri-tip. Επειδή οι μπριζόλες με τρίποδο είναι πιο λεπτές από τα περισσότερα κομμάτια, σκεφτείτε να τις μαρινάρετε για 2 έως 3 ώρες για να διατηρηθούν υγρές κατά το ψήσιμο. Αφού μαριναριστούν, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω βήματα για να ψήσετε μπριζόλες με τρίκλινα.

Αν μαρινάρετε, αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και πετάξτε τη μαρινάδα.
Μετράμε το πάχος των μπριζόλες με χάρακα.
Για ψησταριά με κάρβουνα ή υγραέριο, μαγειρέψτε τις μπριζόλες, σκεπασμένες, σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το επιθυμητό (οδηγίες παρακάτω), γυρίζοντας μια φορά στη μέση του ψησίματος.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης για να δοκιμάσετε την ετοιμότητα. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τις να σταθούν για 5 λεπτά πριν τις κόψετε και τις σερβίρετε.

Μπριζόλες Tri-Tip με Τέξας Τοστ

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μπριζόλες Tri-Tip στη σχάρα

Να γιατί μετρήσατε νωρίτερα τη μπριζόλα σας. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος της μπριζόλας σας.

Μπριζόλες πάχους ¾ ιντσών: 9 έως 11 λεπτά για medium rare (145°F) ή 11 έως 13 λεπτά για medium (160°F).
Μπριζόλες πάχους 1 ίντσας: 13 έως 15 λεπτά για medium rare (145°F) ή 15 έως 17 λεπτά για medium (160°F).

Οι 9 καλύτερες ψησταριές του 2024, σύμφωνα με τις δοκιμές

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες Tri-Tip κάτω από το κρέας κρεατοπαραγωγής

Όσον αφορά το μαγείρεμα με τρεις συμβουλές στο φούρνο, προτιμήστε το ψήσιμο του κρέατος αντί του ψησίματος, για να ακολουθήσετε τις μεθόδους γρήγορου μαγειρέματος που κάνουν τις συνταγές με τρεις συμβουλές πιο νόστιμες. Όπως και με το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρισμα 2 με 3 ώρες θα βοηθήσει να διατηρηθούν οι μπριζόλες τρυφερές και υγρές, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για το ψήσιμο της μπριζόλας με tri-tip.

Αν μαρινάρετε, αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και πετάξτε τη μαρινάδα. Ή μπορείτε να καρυκεύσετε τις απλές μπριζόλες με ένα τρίψιμο μπαχαρικών, μείγμα βοτάνων, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Μετράμε το πάχος των μπριζόλες με χάρακα.
Προθερμάνετε το κρεατοπαραγωγής . Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο μη ζεστό ράφι ενός ταψιού για κρεατοπαραγωγή.
Ψήστε 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά μέχρι να γίνει το επιθυμητό σας. Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω οδηγίες για το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τις μπριζόλες με τρίποντα στο φούρνο.

Πόσο καιρό για να ψήσετε μπριζόλες Tri-Tip

Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τις να σταθούν για 5 λεπτά πριν τις σερβίρετε. Το ψήσιμο των μπριζόλων διαρκεί 10 λεπτά ή λιγότερο, ανάλογα με το πάχος τους.

Μπριζόλες πάχους ¾ ίντσας: 6 έως 7 λεπτά για μέτρια σπάνια (145°F) ή 8 έως 9 λεπτά για μέτρια (160°F).
Μπριζόλες πάχους 1 ίντσας: 9 έως 10 λεπτά για medium rare (145°F) ή 11 έως 12 λεπτά για medium (160°F).

BHG / Crystal Hughes

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες Tri-Tip σε ένα τηγάνι

Ίσως ο πιο βολικός τρόπος για να μαγειρέψετε μπριζόλες με τρίποντα (ή οποιαδήποτε μπριζόλα, για αυτό το θέμα) είναι στο τηγάνι. Δείτε πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα τριών άκρων στη σόμπα:

Επιλέξτε ένα βαρύ τηγάνι, όπως ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, που θα χωρέσει όλες τις μπριζόλες που ετοιμάζετε. Τα τηγάνι που είναι πολύ μεγάλα θα κάνουν τους χυμούς του τηγανιού να καούν. Αλείψτε ελαφρά το τηγάνι με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι, μαγειρικό λάδι ή ελαιόλαδο.
Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες όπως θέλετε.
Μετράμε το πάχος με χάρακα.
Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ. Προσθέστε τις μπριζόλες. Πρέπει να τσιγαριστούν αν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό. Μην προσθέτετε καθόλου υγρό. Αφήστε το τηγάνι ακάλυπτο.
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε στην επιθυμητή ποσότητα (χρησιμοποιώντας τις παρακάτω οδηγίες), γυρίζοντας τις μπριζόλες περιστασιακά. Εάν οι μπριζόλες ψήνονται πολύ γρήγορα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τις να σταθούν για 5 λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Για καλύτερα αποτελέσματα, μη χρησιμοποιείτε τηγάνι με αντικολλητική επιφάνεια. Δεν θα καραμελώσει επίσης τη μπριζόλα με τρίχες άκρες.

Πώς να μετρήσετε ένα τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μπριζόλες με Tri-Tip σε ένα τηγάνι

Οι μπριζόλες με τρεις μύτες μαγειρέματος στο τηγάνι θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο από το ψήσιμο, αλλά θα συνεχίσουν να γίνονται σε 13 λεπτά ή λιγότερο.

Μπριζόλες πάχους ¾ ίντσας: 6 έως 9 λεπτά για μέτρια σπάνια (145°F) έως μεσαία (160°F).
Μπριζόλες πάχους 1 ίντσας: 9 έως 12 λεπτά για medium rare (145°F) έως medium (160°F).

ακατέργαστη μπριζόλα tri tip σε μαρμάρινη επιφάνεια

BHG / Crystal Hughes

Τι είναι μια μπριζόλα Tri-Tip;

Η μπριζόλα τριών άκρων κόβεται από ένα ψητό με τρεις μύτες, μια μικρή, τριγωνική κοπή από το ψαρονέφρι.

Είναι επίσης γνωστό ως τρίγωνη μπριζόλα, μπριζόλα με κόντρα φιλέτο ή μπριζόλα Santa Maria. Αυτή είναι μια κοπή χωρίς κόκαλα, πάχους περίπου ¾ έως 1 ίντσας και θα πρέπει να είναι όμορφα μαρμαρωμένη. Το Tri-tip είναι ένα ποιοτικό κομμάτι κρέατος λόγω της πλούσιας γεύσης και της τρυφερής υφής του. Η χαμηλότερη τιμή του από παρόμοια κομμάτια μπριζόλας προσθέτει στην ελκυστικότητά του. Το tri-tip έγινε δημοφιλές στην Καλιφόρνια, αλλά τώρα κυκλοφορεί ευρύτερα, αν και μπορεί να χρειαστεί να το ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας.

Τώρα που μπορείτε να μαγειρέψετε μια πεντανόστιμη μπριζόλα, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ψητό με τρεις συμβουλές! Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια διαφορετική μερίδα βοείου κρέατος και να φτιάξετε μια από τις πολλές αγαπημένες μας συνταγές για μπριζόλες.