Λίγα χιλιόμετρα μακριά από τις θρυλικές αμπελουργικές περιοχές του Barolo και του Barbaresco είναι μια γνωστή περιοχή κρασιού που μόλις άρχισε να κερδίζει την προσοχή που της αξίζει - Dogliani. Χαρακτηρίζεται από απόκρημνους λόφους και πανοραμική θέα στο βουνό, αυτό το ανερχόμενο Πιεμόντε είναι φυτεμένο στο Dolcetto, μια ρουμπίνι ποικιλία με φωτεινά αρώματα φρούτων και πολλές προσωπικότητες.

Το Dolcetto είναι ικανό να δίνει έντονες και εντυπωσιακές εκφράσεις. Είναι στιβαρό, κομψό και εμπλουτισμένο με φρούτα, με φυσικές γεύσεις μπαχαρικών και σαρκώδεις τανίνες. Το όνομά του, το οποίο μεταφράζεται ως «λίγο γλυκό», αντικατοπτρίζει επίσης τη μικρή γλυκύτητα του Dolcetto - ένα χαρακτηριστικό που δεν απαντάται συχνά στο στυπτικό Nebbiolo που χρησιμοποιούσε τα πιο διάσημα κόκκινα του Πιεμόντε.

Παρά το όνομά του, ωστόσο, μην κάνετε λάθος το Dolcetto για μια ποικιλία που οδηγεί σε γλυκό κρασί. Στην πραγματικότητα, παρασκευάζει μερικά από τα πιο φιλικά προς τα τρόφιμα κρασιά στην Ιταλία, ιδανικά για ζευγάρια με κρέατα και πιάτα ζυμαρικών με άγρια ​​μανιτάρια ή σάλτσες με βάση τρούφες.

«Το Dolcetto είναι μια πολύ εύθραυστη και ευαίσθητη ποικιλία», λέει ο Francesco Boschis, αντιπρόεδρος του Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani. 'Είναι ιδιότροπο και απαιτεί πλήρη αφοσίωση και προσοχή τόσο στον αμπελώνα όσο και στο κελάρι.'

Το Dogliani, που κυμαίνεται από 820-2297 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, περιλαμβάνει μερικές από τις υψηλότερες και κατά συνέπεια πιο δροσερές τοποθεσίες αμπελώνων στο Langhe. Είναι ευνοϊκά τοποθετημένο σε ένα κομμάτι γης που βρίσκεται ανάμεσα στις ιταλικές Άλπεις και τις βόρειες πεδιάδες - μια καλά αεριζόμενη περιοχή, με θερμοκρασίες που ποικίλλουν πολύ.

«Τα κρασιά μπορούν να πίνουν νεαρά ή να γερνούν στο κελάρι», λέει ο Ορλάντο Πετσένινο, ο οποίος φτιάχνει πολλά Dolcettos που χαρακτηρίζονται από αμπελώνα με την ετικέτα Pecchenino. «Η γη μας μας απονέμει αυτή τη μεγάλη ευκαιρία», λέει.

Για να τονιστεί η σημασία της εδαφικής ταυτότητας, ο χαρακτηρισμός Dogliani δημιουργήθηκε για να αντικαταστήσει το Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG). Μια ονομασία DOC συνεχίζει να ονομάζεται Dolcetto di Dogliani DOC.

«Ήρθε η ώρα οι άνθρωποι να αναγνωρίσουν το όνομα της περιοχής προέλευσης του Ντολτσέτο, το Dogliani», λέει η παραγωγός Anna Maria Abbona. «Αυτό που διακρίνει πραγματικά την περιοχή μας είναι μια αίσθηση παράδοσης, οικογένειας και αυθεντικότητας.»

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Το Maioli είναι ένα απίστευτα απαλό και βελούδινο Dolcetto, με πολλές γεύσεις σοκολάτας, μπαχαρικών και μαύρων κερασιών, και ένα όμορφο σκούρο ρουμπίνι χρώμα. Το κρασί είναι τολμηρό, καλά εκχυλισμένο και απαλό στο φινίρισμα. Masciarelli Wine Co. –M.L.
ΑΒΒ: 14,5% Τιμή: 25 $

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Αυτή η έκφραση Dolcetto με έναν αμπελώνα ανοίγει με τεράστια καθαρότητα και ένταση. Τα αρώματα θυμίζουν βατόμουρο, μπαχαρικά, δέρμα, καπνό και ισπανικό κέδρο. Το Sirì d’Jermu είναι πλούσιο, καλά δομημένο και διαχρονικό στο τέλος. Εισαγωγές Vias. –Μ.Λ.
ΑΒΒ: 14% Τιμή: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vigna Tecc Dolcetto (Dogliani). Εδώ είναι ένα κομψό και αξιαγάπητο Dolcetto που δείχνει τη σταθερότητα της ξήρανσης στις τανίνες του και τα φωτεινά αρώματα άγριων μούρων, καπνού και μπαχαρικών. Συνδυάστε αυτό το κρασί με ψητό χοιρινό ή αρνί. Empson (USA) Ltd. –M.L.
ΑΒΒ: 14% Τιμή: 25 $

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Το Pianezzo είναι μια όμορφη έκφραση του Dolcetto που έχει σκούρο, μελάνι χρώμα. Πλούσια αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, δέρματος και μαλακής σοκολάτας συνθέτουν το μπουκέτο και η αίσθηση στο στόμα είναι απαλή και νόστιμη. Michael Skurnik Wines. Η επιλογή των συντακτών. –Μ.Λ.
ΑΒΒ: 13% Τιμή: 17 $

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Αυτό το Dolcetto σε καλή τιμή ανοίγει με κόκκινα φρούτα και κεράσι, απλωμένα σε μια σκοτεινή, βελούδινη υφή. Υπάρχει μια πικάντικη πινελιά θρυμματισμένης λευκής πιπεριάς στο τέλος που υπογραμμίζει τη συνολική δομή και τη φρεσκάδα του κρασιού. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
ΑΒΒ: 13,5% Τιμή: 16 $