Έτσι, θέλετε να δοκιμάσετε λίγο Cabernet Sauvignon ; Φιάλες που είναι ευχάριστες, πλούσιες, ωριμασμένες στον ήλιο και καλοφτιαγμένες; Και ίσως να γνωρίσετε μερικούς από τους ανθρώπους που το κάνουν, το λατρεύουν, το έχουν και το ζουν;

Ενα ταξίδι στο Κοιλάδα Νάπα , Καλιφόρνια , το επίκεντρο της σκηνής American Cab, είναι σε τάξη. Η ομορφιά αυτής της κοιλάδας είναι ότι είναι πολύ εύκολο να πλοηγηθείτε. Ο πολυσύχναστος αυτοκινητόδρομος 29 τρέχει από την πόλη της Νάπα βόρεια προς Καλιστόγκα . Υπάρχει επίσης το Silverado Trail , ένας παράλληλος δρόμος προς τα ανατολικά που θα οδηγήσει τους τυχοδιώκτες από το χτύπημα. Και οι δύο προσφέρουν αξιόλογα σημεία για να διορθώσετε το Cabernet.

Το Coombsville προσελκύει ανερχόμενους παραγωγούς που αναζητούν ένα πιο δροσερό κλίμα και μια αίσθηση περιπέτειας.

Αυτές οι αρτηρίες είναι ιδανικές για εξερεύνηση όχι μόνο των καλύτερων οινοποιείων, αλλά και εξαιρετικής κουζίνας και φυσικής ομορφιάς. Οδηγούν επίσης στους πάγκους και στους πίσω δρόμους των διάσημων ορεινών ονομασιών της κοιλάδας. Υπάρχει μια αφθονία για να ανακαλύψετε.

Οι προτάσεις που ακολουθούν προσφέρουν έναν τρόπο να βυθιστείτε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο σας, ακόμη και αν έχετε μόνο λίγες μέρες για να απομείνετε. Με τη συγκομιδή ακριβώς στη γωνία, τώρα είναι μια υπέροχη στιγμή να πάτε.

Φωτογραφία από τη Λίζα Γκέρσμαν

Πολλοί επισκέπτες στην κοιλάδα της Νάπα θέλουν να ξεκινήσουν στην πόλη της Νάπα, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί ως προορισμός με πολλά να προσφέρει. Μπορείτε να ακούσετε ζωντανή μουσική στο Μπλε Σημείωση Νάπα , Θέατρο Uptown και Ο Νάπα του Σιλό , αλλά ας είμαστε αληθινοί: Οι άνθρωποι έρχονται εδώ κυρίως για φαγητό και ποτό, και σε αντίθεση με το μεγαλύτερο μέρος της υπόλοιπης κοιλάδας, η πόλη δεν ξεδιπλώνει τα πεζοδρόμια της πολύ νωρίς.

Μπορείτε να βρείτε ντόπιους, ειδικά νέους που εργάζονται σε οινοποιεία, εστιατόρια και αίθουσες γευσιγνωσίας Συμπληρώστε , ένα αρκετά νέο εστιατόριο, μπαρ κρασιού και κατάστημα. Το πνευματικό παιδί του Master Sommelier Matt Stamp και του συνεργάτη Ryan Stetins, είναι ένας οικείος χώρος με άψογη εξυπηρέτηση, ένα εφευρετικό μενού και μια περιπετειώδη λίστα κρασιών.

The Fancy New Digs της ρωσικής κοιλάδας του ποταμού του Sonoma

Το μπαρ είναι ανοιχτό μέχρι τα μεσάνυχτα, ενώ το κατάστημα κρασιών κλείνει στις 11 μ.μ. Το κατάστημα προσφέρει μια σειρά από επιλογές, πολλές μεταξύ 10 και 40 $, συμπεριλαμβανομένων των διασκεδαστικών Napa Cabs που θα δυσκολευτείτε να βρείτε αλλού. Φιλοξενεί επίσης μαθήματα και προσφέρει μια καλά φροντισμένη επιλογή από βιβλία κρασιού.

Η διπλανή πόρτα είναι η ολοκαίνουργια Archer Hotel Νάπα , που στεγάζει Τσάρλι Πάλμερ μπριζόλα , ένα υπέροχο εστιατόριο με Cabernet. Πάνω μέρος είναι το Sky & Vine Rooftop Bar , ένα δημοφιλές μέρος για να κάνετε παρέα, να απολαύσετε τη θέα και να απολαύσετε τις λάκκους της. Είναι ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο ή απλά ποτά.

Cadet Wine & Beer Bar / Φωτογραφία της Liza Gershman

Η απόσταση με τα πόδια μέσα από ένα δρομάκι στο κέντρο της πόλης είναι Cadet Wine & Beer Bar . Ανήκει στους Colleen Fleming και Aubrey Bailey, επισημαίνει τους παραγωγούς της Καλιφόρνια που αγαπούν. Λειτουργεί ως «μέρος για όλους» και προσφέρει τα πάντα από τον καλλιεργητή σαμπάνια σε κονσέρβες μπύρα . Ένα πικάπ περιστρέφει διάφορα βινύλια και διατίθενται ελαφριά σνακ και σάντουιτς. Οι βραδιές μπάρμαν επισκεπτών τις Τετάρτες και οι αναλήψεις βρύσης είναι μια καλή στιγμή για να έρθουν, αλλά είναι επίσης δύσκολο να περάσετε τις Δευτέρες, όταν γιορτάζουν το Bubble Night με εκπτώσεις με βεγγαλικά τόσο κοντά όσο και μακριά.

Στο Οινοποιείο St. Clair Brown , επίσης στο κέντρο της πόλης, γευστικά κρασιά, καθώς και μπύρα από την Elaine St. Clair και τη Laina Brown's νανο-ζυθοποιείο ' στο Δωμάτιο γευσιγνωσίας θερμοκηπίου , μέσα σε γαστρονομικούς κήπους.

Ackerman Heritage House / Φωτογραφία από τη Λίζα Γκέρσμαν

ο Ackerman Heritage House , μια ανακαινισμένη βασίλισσα της Άννας Βικτωριανής του 1888, φιλοξενεί Οικογενειακοί αμπελώνες Ackerman . Το Cabernet Sauvignon του οινοποιείου προέρχεται από Coombsville , ανατολικά της πόλης.

Μία από τις πιο ήσυχες ονομασίες της κοιλάδας Napa, το Coombsville αναγνωρίστηκε επίσημα το 2011. Προσελκύει ανερχόμενους παραγωγούς που αναζητούν ένα πιο δροσερό κλίμα και μια αίσθηση περιπέτειας. Οινοποιός Andy Erickson, της Οι αμπελουργοί της Favia Erickson , ζει εδώ με την οικογένειά του και το αποκαλεί «Μπρούκλιν της Νάπας», για την πικρή, ψυχή και πλούσια ιστορία του.

Τέφρες και διαμάντια / Φωτογραφία από τη Λίζα Γκέρσμαν

Βόρεια της Νάπα κατά μήκος της εθνικής οδού 29, πίσω Μπιστρό Ντον Τζιοβάνι , είναι Τέφρες και διαμάντια . Είναι το όραμα του Kashy Khaledi , στέλεχος μάρκετινγκ που εργάστηκε στο Οι άγγελοι βιομηχανίες μουσικής και ταινιών. Η Ashes & Diamonds απασχολεί δύο οινοποιούς, τον τοπικό ήρωα κρασιού Steve Matthiasson και την Diana Snowden Seysses, που μεγάλωσε στη Νάπα και επίσης κάνει κρασί με τον άντρα της Βουργουνδίας στο Domaine Dujac . Το μικρό ράντσο Cabernet Sauvignon από Όκβιλ είναι υποτιμημένο και νόστιμο.

Ο Inglenook αποκαθίσταται στο μεγαλείο μέσω του ιδιοκτήτη του, του βραβευμένου με Όσκαρ σκηνοθέτη Francis Ford Coppola, και της οινοπαραγωγικής του ομάδας, Philippe Bascaules και Chris Phelps.

Βορειότερα είναι Γιούντβιλ , το σπίτι σε διάσημα εστιατόρια όπως Το γαλλικό πλυντήριο , Βύσμα και Φοβισμένος . Σταματήστε μέσα Συλλογή κρασιού K. Laz , διοικείται από Λάτρεις του κρασιού ' 40 Κάτω των 40 Honoree Kerrin Laz. Θα δημιουργήσει μια μοναδική εμπειρία γευστικής δοκιμής από κρασιά που είναι δύσκολο να βρεθούν, πολλά από τα οποία διαθέτουν εξαιρετικά λατρευτικές επιλογές όπως Ουρλιάζοντας αετός και Dana Estates . Η Laz διαθέτει επίσης μια υπέροχη συλλογή κρασιών κελάρι, με μερικά κάτω των 100 $.

Stewart Cellars / Φωτογραφία από τη Liza Gershman

Το κοντινό είναι Stewart κελάρια , μια νέα μάρκα που ιδρύθηκε το 2000 και βρίσκεται σε μια αυλή πίσω Southside Yountville Café . Ο οινοποιός Blair Guthrie συνεργάζεται με τους έξι από τους διάσημους αμπελώνες κληρονομιάς του Andy Beckstoffer στην κοιλάδα, ένας από τους λίγους που το κάνουν. Γευσιγνωσίες των Cabernets της, καθώς και άλλα κρασιά της μάρκας, προσφέρονται στο εσωτερικό του Βιβλιοθήκη Nomad Heritage .

Ακόμα βόρεια είναι Ράδερφορντ , σπίτι στο μυθικό Παραγώνι , ιδρύθηκε από τον Gustave Niebaum το 1879. Έχει περάσει από πολλές επαναλήψεις, η δόξα του ανιχνεύεται στον αείμνηστο John Daniel Jr., πατέρα του Robin Daniel Lail, έναν θρύλο της Napa Valley και πρωτοπόρο vintner του Αμπελώνες Lail .

Βαρέλι δωμάτιο στο Inglenook / Φωτογραφία από τη Liza Gershman

Η Inglenook αποκαθίσταται στο μεγαλείο μέσω του ιδιοκτήτη της, του βραβευμένου με Όσκαρ σκηνοθέτη Φράνσις Φορντ Κόπολα , και η οινοποιία του, Philippe Bascaules (ο οποίος κάνει επίσης τα κρασιά στο Μπορντό Κάστρα Margaux ) και ο Chris Phelps. Η υπογραφή του Cabernet, Rubicon , φτιάχνεται από τα καλύτερα της βιολογικής καλλιέργειας.

Μετά το Rutherford, κατευθυνθείτε βόρεια στην εθνική οδό 29 έως Αγία Ελένη . Τύπος δεν είναι μόνο ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην κοιλάδα - ειδικά για μπριζόλα - αλλά έχει επίσης μία από τις κορυφαίες λίστες κρασιών της περιοχής. Η ιδρυτική της αποστολή ήταν να στεγάσει τη μεγαλύτερη συλλογή κρασιών Napa Valley στον κόσμο. Υπάρχει μια αξιοζήλευτη επιλογή κρασιών βιβλιοθήκης, όπως το Cabernet Sauvignon του 1980 από Οινοποιείο Mayacamas στο όρος Veeder. Πολλά μισά μπουκάλια προσφέρονται επίσης.

Το φημολογούμενο αγαπημένο σημείο της Rihanna, το Acme Fine Wines είναι ένα καλό μέρος για να πάρετε μπουκάλια για να πάτε ή να στείλετε σπίτι.

Κατά μήκος της Zinfandel Lane, η οποία συνδέει τον αυτοκινητόδρομο 29 με τον αυτοκινητόδρομο Silverado Trail λίγο πριν μπω στην πόλη, Κρασί Wheeler Farms είναι η δεύτερη πράξη του Κτήμα Araujo ιδρυτές Bart και Daphne Araujo. Εκτός από τα σπιτικά κρασιά, μερικοί συνεργάτες οινοποίησης συντρίβουν και παράγουν στην υπερσύγχρονη οινοποιία του ιστότοπου, πολλοί είναι διαθέσιμοι για γεύση στην τοποθεσία (συμπεριλαμβανομένου του νέου Araujo Cabernet , από Ενεργοποιώ τα κελάρια ). Ενώ δοκιμάζετε, δείτε τα κοτόπουλα που περιφέρονται ελεύθερα ανάμεσα στους γαστρονομικούς κήπους.

Mad Fritz / Φωτογραφία από τη Liza Gershman

Στην πόλη, Η Χάρτα Δρυς είναι το δεύτερο εστιατόριο της ομάδας στο Λιβάδι , το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για τρία Michelin αστέρια . Ένα μεγάλο μέρος του φαγητού καπνίζεται από βαρέλια Cabernet που είναι εμποτισμένα με κρασί. Σε όλη την οδό, στρίψτε ελαφρώς για μια υπέροχη μπίρα στην ταμπλέτα για Τρελ Φριτζ , το πνευματικό τέκνο του Νείλου Zacherle, οινοποιός στο David Arthur Vineyards . Γευτείτε τις ζυθοποιίες που είχαν παλαιωθεί στα γαλλικά δρύινα βαρέλια που κάποτε κατείχε το τοπικό Cabernet Sauvignon.

Το φημολογούμενο αγαπημένο σημείο της Rihanna, Acme Fine Wines , είναι ένα καλό μέρος για να αρπάξετε μπουκάλια για να πάτε ή για αποστολή στο σπίτι. Τα έργα Napa μικρής παραγωγής δίνουν την αγάπη που τους αξίζει εδώ και μπορούν να γευτούν πριν από την αγορά.

Οινοποιείο Cade Estate / Φωτογραφία της Liza Gershman

Μόνο με ραντεβού

Πολλά οινοποιεία στην κοιλάδα Napa είναι ανοιχτά μόνο κατόπιν ραντεβού. Αυτό επιτρέπει στους παραγωγούς να παρέχουν τις δίδυμες πολυτέλειες χώρου και προσοχής, καθώς και αποκλειστικά και μόνο κρασιά. Ακολουθούν κάποια κράτησης.

AXR είναι ένα νέο σημείο σε ένα ιστορικό κτήμα μεταξύ Calistoga και St. Helena. Τα κρασιά παρασκευάζονται από τον Jean Hoefliger της Οινοποιείο Alpha Omega και Η συζήτηση .

Οινοποιείο Cade Estate , ψηλά Όρος Χάουελ , έχει απαράμιλλη θέα στην κοιλάδα και πολλά υπαίθρια καθίσματα. Είναι επίσης το πρώτο της περιοχής Πιστοποιημένο με χρυσό LEED οινοποιείο οργανικός καλλιέργεια. Μπουκάλια από αδελφές οινοποιεία Κτήμα Odette και Οινοποιείο PlumpJack μπορεί να δοκιμάσει και εδώ.

Melka Estates / Φωτογραφία από τη Liza Gershman

Crocker & Starr , κρυμμένο πίσω από ένα βιομηχανικό κέντρο κοντά στην Αγία Ελένη, έχει μια εξατομικευμένη εμπειρία αμπελώνα που αξίζει να πάρετε. Προσφέρουν επίσης αυτό που αποκαλούν « Εμπειρία με αγροικία , 'Μια γεύση στην αγροικία του οινοποιείου του 1918 που προορίζεται για επισκέπτες που έχουν περιορισμένο χρονικό διάστημα.

Πώς να ξοδέψετε λιγότερα και να κάνετε περισσότερα στην κοιλάδα Napa

Dana Estates βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα βουνά Mayacamas στο Rutherford. Είναι το αγαπημένο των τοπικών οινοποιών, επισκεπτών και εξειδικευμένων συλλεκτών. Το κτήμα παράγει τρία κρασιά ενός αμπελώνα και μόλις κυκλοφόρησε μια επώνυμη επωνυμία αξίας, Γυάλινα κελάρια , το οποίο μπορεί επίσης να δοκιμαστεί εδώ.

Melka Estates είναι ο προσωπικός σύμβουλος του Philippe Melka pied-à-terre και εργοστάσιο παραγωγής στην Αγία Ελένη. Στεγάζει μια βιβλιοθήκη 3.000 φιαλών Μέλκα κρασιά που πηγαίνει πίσω 20 χρόνια.