Φαίνεται ότι η κοιλάδα Napa έχει να κάνει με το κρασί, αλλά προσφέρει πολύ περισσότερα. Οι υπαίθριες δραστηριότητες αφθονούν, καθώς τα όμορφα βουνά και τα πεδινά περιμένουν εξερεύνηση κάτω από ηλιόλουστους ουρανούς. Εν τω μεταξύ, οι μοναδικές επιλογές κρασιού και φαγητού απολαμβάνουν σοβαρούς γκουρμέ. Ο καλύτερος τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επίσκεψή σας περιλαμβάνει μια ισορροπία μεταξύ των επικών περιπετειών και των επικούριων απολαύσεων.

Η κοιλάδα με ποδήλατο

Όταν τελειώσει, το Napa Valley Vine Trail θα προσφέρει στους πεζοπόρους και τους ποδηλάτες μια διαδρομή 47 μιλίων μέσω της κοιλάδας, από την προσγείωση των φέρι στο Βαλέχο έως τους πρόποδες του όρους Αγίας Ελένης στην Καλιστόγκα. Το πρώτο μεγάλο τέντωμα είναι πλακόστρωτο, ένα μονοπάτι 6,5 μιλίων από τη Νάπα προς το Yountville που διασχίζει το Oak Knoll District's αμπελώνες. Ο συνασπισμός ποδηλάτων κομητείας Napa προτείνει έναν σχετικά επίπεδο βρόχο 25 μιλίων από το κέντρο της Calistoga και απαριθμεί επίσης μέρη για ενοικίαση ποδηλάτων.

Μην χάσετε

Εικόνα από την Trisha Krauss

Στα τέλη Μαΐου, τρεις μέρες ζωντανής μουσικής έφτασαν σε διάφορα στάδια στο Napa Valley Fairgrounds κατά τη διάρκεια Μπάτλεροκ , ένα αναδυόμενο ροκ φεστιβάλ που φιλοξενεί επίσης τοπικά φαγητά, κρασί και μπύρα. Οι Foo Fighters, ο Stevie Wonder, τα Black Keys και η Florence & the Machine είναι μερικοί πρόσφατοι τίτλοι. Παίζουν επίσης τόνοι ανερχόμενων πράξεων.

Ανάμειξη και βαρέλια

Εικόνα από την Trisha Krauss

Οι επισκέπτες έχουν πολλές ευκαιρίες να παίξουν οινοποιό για την ημέρα. Οινοποιείο Conn Creek κάνει το Cabernet Sauvignon από τις περισσότερες ονομασίες στην κοιλάδα Napa. Η Εμπειρία του Βαρελιού Ανάμειξης είναι ένας τρόπος να τα δοκιμάσετε όλα και να διακρίνετε τις διαφορές, ακόμη και επιτρέπει στους συμμετέχοντες να δημιουργήσουν το δικό τους προσαρμοσμένο μείγμα. Στο Οι αμπελώνες του Τζόζεφ Φελπς , μπορείτε να δοκιμάσετε τέσσερις καμπίνες ηλικίας σε διαφορετικά βαρέλια για να δοκιμάσετε διάφορες επιδράσεις βελανιδιάς. Στις συνεδρίες ανάμειξης Insignia, οι επισκέπτες πειραματίζονται με έξι συστατικά για να δημιουργήσουν το δικό τους μείγμα, το οποίο στη συνέχεια συγκρίνεται με την τρέχουσα κυκλοφορία του οινοποιείου. Η Franciscan κάνει ένα σεμινάριο ανάμιξης με βάση το μείγμα Magnificat Bordeaux.

Τι μαγειρεύει;

Μία από τις κορυφαίες σχολές μαγειρικής στον κόσμο, η Μαγειρικό Ινστιτούτο της Αμερικής διευθύνει δύο πανεπιστημιουπόλεις στην κοιλάδα της Νάπα: τη μακρόχρονη τοποθεσία Greystone που βρίσκεται σε ένα μεγάλο πρώην οινοποιείο του 19ου αιώνα στην Αγία Ελένη και η νέα CIA στο Copia American Center for Wine, Food and the Arts στο κέντρο της Νάπα. Και οι δύο προσφέρουν πλήρως εξοπλισμένα εστιατόρια, καταστήματα και ένα κανονικό ημερολόγιο εκδηλώσεων, επιδείξεων, τάξεων και γευμάτων.

Ζεύγη κρασιών και τροφίμων

Ενώ τα οινοποιεία της περιοχής Νάπα δεν μπορούν να λειτουργήσουν εστιατόρια λόγω περιορισμών ζωνών, πολλά παρέχουν ουσιαστικά ζευγάρια φαγητού και κρασιού που είναι εκπαιδευτικά και ευχάριστα. Domaine Carneros κάνει καθίσματα αφρώδους κρασιού με τυρί, καπνιστό σολομό ή χαβιάρι, ενώ Β κελάρια εστιάζει σε καλούδια από τους γαστρονομικούς κήπους του για μια εμπειρία τεσσάρων πιάτων, από αγρόκτημα σε τραπέζι. Στο Καλοκαίρι Signorello , ο σεφ του οινοποιείου ετοιμάζει γεύματα πέντε πιάτων. Το μπιστρό στο Παραγώνι είναι ένα μέρος για να χαλαρώσετε με κρασιά από το ποτήρι και το φαγητό του καφέ. Στο Συλλογή Έσσης , τοπικά προϊόντα συνδυάζονται με κρασιά στο Tour of the Palate.

Λόφοι και Μύλοι

Όσοι αναζητούν μαγευτικές απόψεις πρέπει να αντιμετωπίσουν Κρατικό πάρκο Robert Louis Stevenson στην Calistoga και πεζοπορία στην κορυφή του όρους St. Helena. Μποτσε - Το κρατικό πάρκο Napa Valley στην Αγία Ελένη έχει 10 μίλια μονοπάτια μέσω παράκτιων redwoods, καθώς και ιστορικές καμπίνες και γιούρτ για κάμπινγκ, έναν κήπο ιθαγενών της Αμερικής, πρωτοποριακό νεκροταφείο, χώρους για πικνίκ και πισίνα. Βρίσκεται δίπλα στο κρατικό πάρκο του Bale Grist Mill , μια υδροκίνητη εγκατάσταση που χτίστηκε το 1846 και έχει ανακαινιστεί πλήρως και είναι πλέον ανοιχτή για περιηγήσεις. Το κατάστημα δώρων σιταποθηκών πωλεί ολικής αλέσεως πέτρα, πολέντα, όλυρα και άλλα αλεύρια.

Ιστορικά σπήλαια

Η ιστορία βρίσκεται βαθιά Schramsberg , όπου τα σπήλαια χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1870, το λιπαρό έργο των Κινέζων εργατών. Ο παραγωγός αφρώδους οίνου διατηρεί και αποθηκεύει τα κρασιά του σε αυτές τις σπηλιές, όπου προσφέρει επίσης ημερήσιες εκδρομές και γευσιγνωσίες. Πλησίον Μπέρινγκερ έχει επίσης ιστορικές σήραγγες, χτισμένες την ίδια εποχή. Το Legacy Cave Tours προσφέρεται καθημερινά. Για μια μοντέρνα σχεδίαση υπόγειου σχεδιασμού, επισκεφθείτε Αμπελώνες Palmaz (μόνο με ραντεβού), το οποίο δημιούργησε ένα οινοποιείο σπηλαίου με βαρύτητα εμπνευσμένο από τον Bauhaus, το οποίο εκτείνεται σε 18 ιστορίες κάτω από το όρος George.

Δείτε όλους τους οδηγούς μας για την Καλιφόρνια του 2017>

Που να μείνω

Εικόνα από την Trisha Krauss

Μπαρντεσσόνο βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από τους επιθυμητούς προορισμούς για φαγητό του Γιούντβιλ, συμπεριλαμβανομένης της Λούσι. Σε αυτό το πιστοποιημένο ξενοδοχείο LEED Platinum, τα κρεβάτια είναι κατασκευασμένα με οργανικά λευκά είδη και τα δωμάτια διαθέτουν μπανιέρες υδρομασάζ. Οι επισκέπτες μπορούν να παραμείνουν ενεργοί στην πισίνα του τελευταίου ορόφου και στο γυμναστήριο ή να δανειστούν ποδήλατα για εξερεύνηση. Το Bonita αποδεικνύει πώς τα πιο μέτρια καταλύματα στην κοιλάδα Napa μπορούν επίσης να είναι από τα πιο βολικά. Σε κεντρική τοποθεσία στον αυτοκινητόδρομο 29 της Αγίας Ελένης, προσφέρει μια μικρή πισίνα και δωμάτια εμπνευσμένα από αρτ ντεκό.

The Corner / Φωτογραφία από τον Jeremy Portje

Που να φάω

Dustin Falcon, ο εκτελεστικός σεφ του Η γωνία , πέρασε τρία χρόνια στο Thomas Keller's Σ 'αυτό και Το γαλλικό πλυντήριο , όπου σφυρηλάτησε σχέσεις με τοπικούς προμηθευτές των οποίων τα πλούτη εμπνέουν την παγκόσμια επιρροή της κουζίνας. Παρομοίως, μία από τις μεγαλύτερες λίστες κρασιών της περιοχής παρουσιάζει κλασικούς παλιού κόσμου και καινοτόμους Καλιφόρνια παλιού και νέου.

Η Valentina Guolo-Migotto αποκαλείται «un-chef» του Όπως η μαμά . Αντ 'αυτού, βλέπει τον εαυτό της ως επιστάτη των κλασικών και λιγότερο γνωστών ιταλικών συνταγών, τις οποίες ερευνά και επαναδημιουργεί με τα καλύτερα τοπικά υλικά. Διευθύνει επίσης το οινοποιητικό χέρι του Ca ’Momi all-Napa με τους συναδέλφους Ιταλούς Dario De Conti και Stefano Migotto.

Cook Tavern / Φωτογραφία από τον Brent A. Miller

Αυτό το πολυσύχναστο γαστροπάμπ μοιράζεται μια ιταλική κλίση με τον διπλανό γείτονα, Cook St. Helena. Σερβίρει πιάτα, όπως πέσα fritto, Époisses γεμάτο αράνκι και εκπληκτικές πίτσες. Μια σύντομη, αλλά γλυκιά λίστα με ευχάριστα, κυρίως τοπικά κρασιά συμπληρώνει τη φιλόξενη ατμόσφαιρα. Σημείωση νυχτερινών κουκουβαγιών: Cook Ταβέρνα προσφέρει μενού αργά το βράδυ (έως τις 11 μ.μ. τις καθημερινές, τα μεσάνυχτα Παρασκευή και Σάββατο).

Βρίσκεται στο νέο ρομαντικό θέρετρο Las Alcobas (δίπλα στους ιστορικούς αμπελώνες Beringer), Το σπίτι της ακακίας είναι ο τελευταίος από τον νικητή του Top Chef Masters Chris Cosentino. Όπως και το εστιατόριο του Σαν Φρανσίσκο, το Cockscomb, το Acacia House εξισορροπεί το πλούσιο μαγείρεμα από τη μύτη με την ουρά με μικρά πιάτα προς τα εμπρός, όλα σχεδιασμένα για να συμπληρώνουν τη ολοκληρωμένη λίστα κρασιών Napa.

Ο Ντάνιελ Χά του DMH Napa Valley

Συμβουλές από τοπικούς εμπειρογνώμονες

Daniel Ha, Πρόεδρος / ιδρυτής, DMH Napa Valley

Daniel Ha, Πρόεδρος και ιδρυτής της DMH Napa Valley , επιμελείται εμπειρίες προσωπικής φιλοξενίας σε όλη την κοιλάδα, χρησιμεύει ως πρεσβευτής ακινήτων για τον παραγωγό πολυτελείας Pulido-Walker και καθοδηγεί άλλα οινοποιεία υψηλού επιπέδου στο μάρκετινγκ και τις πωλήσεις.

Μετά το κολέγιο στην Οκλαχόμα, εργάστηκε για έναν μεγάλο διανομέα κρασιού στο Τέξας και ως σομελιέ εστιατορίου πριν κατευθυνθεί στην κοιλάδα Napa το 2005.

«Η κοιλάδα Napa είναι ξεχωριστή επειδή μπορείς να νιώσεις μια αληθινή αίσθηση μιας μικρής κοινότητας, αλλά ταυτόχρονα να βιώσεις ψυχαγωγία και φιλοξενία παγκόσμιας κλάσης», λέει ο Ha. «Είναι τόσο μεγάλη πόλη όσο και η αγροτική ζωή.

«Προτιμώ να μείνω κοντά στο κέντρο της Νάπα αυτές τις μέρες, καθώς έχουν ανοίξει τόσα πολλά καλύτερα εστιατόρια και υπάρχει περισσότερη ποικιλία στην κουζίνα από οπουδήποτε αλλού.» Τα αγαπημένα του Ha περιλαμβάνουν Μπούστο μπιστρό για σύγχρονα βιετναμέζικα Μιμινάσι , ένα izakaya σε στυλ Νάπα (ιαπωνικό γαστροπάμπ) και Η Γωνιά Νάπα , το οποίο λατρεύει για το καινοτόμο μενού και τη λίστα κρασιών killer. Cadet Wine Bar είναι όπου οι νέοι μετακινούμενοι και οι δονητές της Νάπα παρέα μετά από ώρες.

«Για αυξημένη εμπειρία φαγητού, το συνιστώ ανεπιφύλακτα Torc , στην Main Street », λέει ο Χα. «Ο Sean O’Toole είναι ένας πολύ ταλαντούχος σεφ. Το μενού του είναι εκλεκτικό και προσφέρει πιάτα με γεύσεις που διασχίζουν τον κόσμο, φτιαγμένα με μερικά από τα πιο φρέσκα τοπικά υλικά. Υπάρχουν πολλά μικρά πιάτα για να μοιραστείτε [και] να δοκιμάσετε τη γκάμα της κουζίνας του. '

Στο Yountville, ένα ζευγάρι εστιατορίων, Φοβισμένος και Redd Wood , βρίσκονται στη λίστα του, όπως και μερικά άλλα σημεία.

' Atelier από την JCB έχει την καλύτερη επιλογή από τυριά και κρέατα και εισαγόμενα σπεσιαλιτέ, και το φορτηγό taco έξω από το Pancha's είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο αργά το βράδυ », λέει.

Το Χα προσφέρει προτάσεις για δύο μέρη στην Αγία Ελένη. Στο Τύπος , 'Παραγγείλετε το καρότο χοτ-ντογκ από το μενού του μπαρ ως εκκινητή', ενώ λέει Μπαρ Terra «Έχει το καλύτερο ramen στη Νάπα.

Joe Harden, Οινοποιός, Οινοποιείο Robert Mondavi

Φωτογραφία από τον Stian Rasmussen

Αρχικά από το Λόντι, όπου η οικογένειά του καλλιεργεί τον Cabernet Sauvignon, το 6-πόδια-7 Harden, οινοποιό στο Οινοποιείο Robert Mondavi , έπαιξε μπάσκετ κολλεγίων στη Notre Dame και στο UC-Davis. Αφού κέρδισε ένα πτυχίο στην αμπελουργία και την οινολογία, ο Harden έπαιξε pro μπάλα για την ομάδα των Golden State Warriors στο NBA’s Developmental League και στην Αυστραλία. Μετά από μια πρακτική άσκηση στο Mondavi, είναι τώρα υπεύθυνος για το πρόγραμμα κόκκινου κρασιού στο Geneviève Janssens.

«Η σύζυγός μου, η Χάνα, και παίρνουμε το γαλλικό μπουλντόγκ μας, τον Φράνκλιν και τον Ακίτα μας, τον Σάμπσον, Πάρκο σκύλων Alston [Νάπα] για romp. Σε μια καθαρή μέρα, μπορείτε να δείτε ολόκληρη την κοιλάδα Napa.

«Πολλοί οινοποιοί ξεκινούν τη μέρα τους Σταθμός γεμίσματος και κατάστημα κρασιών της Kelly [στο Yountville]. Συχνά σταματούν εδώ για έναν πρωινό καφέ στο δρόμο μου για δουλειά.

Coral Brown, Διευθυντής ανάπτυξης εμπορικών σημάτων, Brown Estate, Chiles Valley

'Αυτό που είναι ξεχωριστό για την κοιλάδα Napa είναι η απίστευτη σκηνή της για φαγητό, ο συνδυασμός της ζωής στην πόλη και της πόλης - έχουμε ό, τι χρειαζόμαστε και τίποτα δεν το κάνουμε - και το όμορφο τοπίο. Δεν μπορείτε να νικήσετε τους κυλιόμενους αμπελώνες, τις δασικές πλαγιές και τα λουλούδια μουστάρδας τον Φεβρουάριο.

Φωτογραφία από τον Stian Rasmussen

Ο Μπράουν είναι ένα από τα τρία αδέλφια που τρέχουν Brown Estate , ένα οινοποιείο με επίκεντρο το Zinfandel που ξεκίνησε από τους γονείς τους. Λέει ότι πολλοί από τους καλεσμένους της εκτιμούν συμβουλές για πράγματα που πρέπει να κάνουν στην κοιλάδα Napa που δεν περιλαμβάνουν άμεσα κρασί, ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα γευσιγνωσίας.

«Η κοιλάδα Νάπα ενισχύει το ρυθμό της ζωής, και με αυτόν τον τρόπο, δίνει την αίσθηση ότι όλα θα πάνε καλά», λέει ο Μπράουν. «Από το σπάσιμο των οφθαλμών την άνοιξη, να ανθίσει στις αρχές του καλοκαιριού, μέχρι τα αρώματα της συγκομιδής, όλοι γνωρίζουμε ότι αυτές οι εποχές θα συμβούν ξανά και η ζωή συνεχίζεται».

Ένα αγαπημένο μέρος για το Brown είναι το Farmstead at Long Meadow Ranch στην Αγία Έλενα, «όπου μπορείτε να ακούσετε ζωντανή μουσική με γαλάζιο γρασίδι κάτω από τα αστέρια. Παρακολουθήστε το αγαπημένο μου πιάτο: Καβούρι Dungeness με βούτυρο τσίλι, σκόρδο, πάπρικα και ασβέστη. '
Ο Μπράουν έχει επίσης ένα προτιμώμενο σημείο για λίγη νυχτερινή ζωή.

'Στο Χήνα & Γκάντερ [Αγ. Helena], πιάστε μια μπάντα κάτω από το αίθριο [κάτω από] τα κρεμαστά φώτα, ή προχωρήστε στο υπόγειο μπαρ για μια σκοτεινή και καύση ατμόσφαιρα », λέει