Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πού βρίσκεται το Coombsville, παρόλο που είναι κρυμμένο σε απλή θέα, σε απόσταση αναπνοής από την πόλη της Νάπα της Καλιφόρνια.

Μια ονομασία από το 2011, γίνεται ήσυχα αγαπητή των μικρών, ανερχόμενων παραγωγών, καθώς και αγοραστών που επιθυμούν κάτι νέο από τη Νάπα. Το Coombsville έχει μια ξεχωριστή αίσθηση γειτονιάς που κατοικείται από μικρά, οικογενειακά οινοποιεία με περιπετειώδη πνεύματα. Είναι περισσότερο χωράφια από γη σταφυλιών. Μεταξύ των λόφων του, ο χρόνος φαίνεται να επιβραδύνεται.

«Το Coombsville, για μένα, έχει πολλή ψυχή, λίγο χαλίκι, πλούσια ιστορία και υπάρχουν αρκετοί άνθρωποι που δουλεύουν εδώ έξω από το επίκεντρο του κύριου τμήματος της κοιλάδας», λέει ο οινοποιός Andy Erickson. 'Πολλοί άνθρωποι έρχονται να επισκεφθούν την κοιλάδα της Νάπα και δεν γνωρίζουν καν ότι αυτή η μικρή γωνιά είναι εδώ.'

'Αρχίζει να δίνεται κάποια προσοχή, οπότε θα δούμε τι σημαίνει αυτό για το μέλλον. Νομίζω ότι θα κάνει τους ανθρώπους να δουλεύουν πιο σκληρά και να κάνουν καλύτερα στο Coombsville. '

Ο Έρικσον και η αμπελουργός του σύζυγος, η Άννι Φάβια, έχουν θέσει τα στοιχήματά τους εδώ για να μεγαλώσουν την οικογένειά τους και να κάνουν κρασί από το παλιό Carbone Ranch. Είναι το πρώην σπίτι τριών Ιταλών-μεταναστών αδελφών που φυτεύτηκαν σταφύλια πριν από περισσότερο από έναν αιώνα (σύμφωνα με πληροφορίες Zinfandel, Mataro και Burger), μαζί με άλλα φρούτα και λαχανικά στους λόφους του σημερινού Coombsville. Φτάνοντας στη δεκαετία του 1870, θεωρείται από τους πρώτους Ιταλούς που εγκαταστάθηκαν στην κοιλάδα Napa.

'Αρχίζει να δίνεται κάποια προσοχή, οπότε θα δούμε τι σημαίνει αυτό για το μέλλον. Νομίζω ότι θα κάνει τους ανθρώπους να δουλεύουν πιο σκληρά και να κάνουν καλύτερα στο Coombsville. '

Η πέτρινη κάβα του Antonio Carbone και η κατοικία στον επάνω όροφο, που χτίστηκε το 1886, εξακολουθούν να υπάρχουν. Είναι ένα λείψανο του οινοποιείου Antonio Carbone και του Italian Gardens, κάποτε ιδιοκτησίας 125 στρεμμάτων.

Σήμερα είναι το σπίτι του Erickson και της οικογένειάς του, αν και με πολύ μικρότερο αποτύπωμα 6 στρεμμάτων. Αναπτύσσουν αρκετά λαχανικά για να προμηθεύσουν τοπικά εστιατόρια και διαχειρίζονται χούφτα ελιές, φρούτα και καρυδιές. Η Favia σχεδιάζει σύντομα να ιδρύσει και μια εταιρεία τσαγιού από βότανα.

Το αυθεντικό κελάρι κρασιού Antonio Carbone

Από ένα μικροσκοπικό μαξιλάρι στο πίσω μέρος του πέτρινου κελαριού, φτιάχνουν Favia Wines . Τα σταφύλια προέρχονται από ολόκληρο το Coombsville και την ευρύτερη κοιλάδα Napa και τους πρόποδες Sierra. Τα βαρέλια τους βρίσκονται κάτω από το σπίτι τους.

Οι πρωταθλητές σταφυλιών Underdog στην κοιλάδα Napa

Ανατολικά της πόλης Νάπα, το Coombsville περιβάλλεται από καλντέρα με πέταλο με δυτικό προσανατολισμό και υψώνεται σχεδόν 2.000 πόδια προς τη σειρά Vaca, αποτέλεσμα ενός αρχαίου ηφαιστείου που κατέρρευσε. Τα αμπέλια λατρεύουν αυτά τα βραχώδη, ηφαιστειακά εδάφη που στραγγίζονται εύκολα σε συμπιεσμένη τέφρα, η οποία αποθηκεύει την υγρασία.

Το κλίμα του Coombsville, το πιο δροσερό στην κοιλάδα Napa μετά το Carneros, είναι εξίσου σημαντικό με τη γεωλογία και τα εδάφη του. Επηρεασμένος από τον κοντινό κόλπο του San Pablo και την ευρύτερη περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο, η ομίχλη νωρίς το πρωί διευθετείται εύκολα και καίγεται αργότερα μέσα στην ημέρα.

Ελαφροί, δροσεροί άνεμοι χτυπούν συχνά το απόγευμα. Κατά τη διάρκεια της πρώτης καλλιεργητικής περιόδου, οι θερμοκρασίες είναι συχνά 10 ° F χαμηλότερες από το μεγαλύτερο μέρος της υπόλοιπης κοιλάδας Napa. Η ονομασία τείνει επίσης να έχει λιγότερες αιχμές θερμότητας. Αυτές οι συνθήκες βοηθούν τα σταφύλια να διατηρήσουν την οξύτητα και να αποτρέψουν την αφυδάτωση.

Μόνο περίπου 1.400 στρέμματα φυτεύονται σταφύλια, λιγότερο από το 13% της συνολικής έκτασης του Coombsville. Η περιοχή αφορά περισσότερο αγροτικές κατοικίες παρά ενσωματωμένη φιλοξενία και επιβλητικά παλάτια.

Πρωτοπόροι του Coombsville

Η σημερινή καλλιέργεια σταφυλιών μπορεί να εντοπιστεί Haynes Vineyard , φυτεύτηκαν το 1966 στο Chardonnay και τον Pinot Noir. Ο δικηγόρος Frank Farella ακολούθησε σύντομα το 1979, όταν φύτεψε 26 στρέμματα. Οι φυτεύσεις του περιλάμβαναν την τηλεφωνική κάρτα της περιοχής, Cabernet Sauvignon, μερικές από τις οποίες πωλεί στους Realm, Far Niente, Lail και Di Costanzo.

Ο γιος της Farella, Tom, συνέταξε την αναφορά για το Coombsville AVA. Πολλά από τα τετράγωνα στο Farella φυτεύονται σε μια απότομη πλαγιά με δυτικό προσανατολισμό για να απολαμβάνουν τον ήλιο αργά το απόγευμα.

Η φρέσκια μαύρη σταφίδα και ο υγρός λίθος με βάση τα ορυκτά σηματοδοτούν το Cabernet Sauvignon της ονομασίας. Τα κρασιά τείνουν να μην αισθάνονται βαριά στον ουρανίσκο, αλλά είναι δομημένα και φρέσκα. Άφθονα αρώματα από ροδοπέταλα και λεβάντα, μαζί με λευκή πιπεριά, αφθονούν.

Ιδρύθηκε ο πρώην πρωτοπόρος John Caldwell Αμπελώνας Caldwell στο άλλο άκρο της καλντέρας το 1982.

Ένας επιτυχημένος πωλητής παπουτσιών που οδήγησε την Cadillac Seville την ημέρα, ο Caldwell συχνά ήταν στολισμένος με ανοιχτό γιακά πουκάμισα και χρυσές αλυσίδες. Γύρισε τα λιβάδια που σκέφτηκαν πολύ κρύα για τον Cabernet Sauvignon σε μια περιζήτητη πηγή σταφυλιού για αναδυόμενα αστέρια κρασιού όπως οι Randy Dunn, Helen Turley (που εργάζονταν εκείνη τη στιγμή στο Pahlmeyer), Jayson Pahlmeyer και Joseph Phelps (για πρώιμους χρονικούς του Insignia). Έκανε λαθραία κλώνους σταφυλιών από τη Γαλλία για καλό μέτρο.

Ωστόσο, παρά το 1995, ο Caldwell έγινε ο πρώτος Αμερικανός εισαγωγέας γαλλικών κλώνων με άδεια από τη ρυθμιστική υπηρεσία ENTAV της Γαλλίας. Στη συνέχεια ξεκίνησε ένα πιστοποιημένο βρεφικό σταθμό στην Καλιφόρνια για να πουλήσει νόμιμα μοσχεύματα.

Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, ο Caldwell άρχισε να φτιάχνει το δικό του κρασί, επικεντρώθηκε στις παραδοσιακές ποικιλίες και τα μείγματα του Μπορντό, αναπτύσσοντας ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για την Tannat. Ο Caldwell χρησιμοποιεί επίσης 100% γαλλική βελανιδιά που προέρχεται από το Forêt Domaniale de Bercé για να φτιάξει τα βαρέλια του. Κάθε δύο χρόνια, αγοράζει 200 ​​ακόμη δέντρα και στέλνει το ξύλο στο Κονιάκ όπου το ξύλο μετατρέπεται σε αγγεία από τον Ramiro Herrera, τον κύριο συνεργάτη του οινοποιείου.

Οι παλαιότερες φυτείες του αμπελώνα του Cabernet Franc έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Ο Κάλντγουελ πιστεύει ότι τελικά μπαίνουν στο δικό τους μετά από 30 χρόνια. Ο Cabernet Franc ενδιαφέρεται επίσης για τον Erickson καθώς ίδρυσε τη Favia για να δείξει το μεγαλείο του Napa Valley Cabernet Franc.

Η Julien Fayard από το Κρυφό Κτήμα με την Syrah / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Jimmy Hayes

Τρέχουσες εξελίξεις

Επίσης, η ομοαξονική δομή από τα σταφύλια Coombsville είναι η Julien Fayard of Κρυφή περιουσία , ένα από τα λίγα οινοποιεία της ονομασίας που είναι ανοιχτά στους επισκέπτες κατόπιν ραντεβού. Ο Fayard και ο συνιδιοκτήτης / σύζυγός του, Elan, μεγαλώνουν τα τρία παιδιά τους εδώ και διαχειρίζονται μια μάρκα με επίκεντρο το ροζέ Azur, εμπνευσμένη από την εγγενή Προβηγκία της Julien. Εκπαιδεύτηκε στους Lafite Rothschild και Smith Haut Lafitte στο Μπορντό, και στη συνέχεια ήρθε στην Καλιφόρνια για να συνεργαστεί με τον Philippe Melka και να σερφ.

Ο Fayard κέρδισε MBA με έμφαση στην επιχειρηματικότητα και το μάρκετινγκ. Προσφέρει αυτές τις δεξιότητες σε πελάτες οινοποιείων όπως Νίκολσον Τζόουνς , Ιχνος , Κελάρια Scalon και Περίχωρο , πολλά από τα οποία είναι χτισμένα γύρω από φρούτα Coombsville.

Ο Scalon είναι μια συνεργασία μεταξύ του Jesus Espinoza - ενός πρώην εργάτη που τώρα κατέχει τους δικούς του αμπελώνες και διαχειρίζεται άλλους για το Caldwell - και τον Cruz Calderon, ο οποίος δημιούργησε τις σπηλιές κρασιού του Caldwell.

Κρασιά για να δοκιμάσετε

Παλιά 2015 Musque Chardonnay. Από το αμπέλι Haynes, αυτό είναι ένα υπέροχο λουλουδάτο κρασί με διαρκή, καλοδιατηρημένη οξύτητα. Ο αμπελώνας είναι γεμάτος ηφαιστειακή τέφρα, με βραχώδη και αλλουβιακά εδάφη. Η οικογένεια Haynes αγόρασε αρχικά το ακίνητο το 1885 από τον Nathan Coombs με «χρυσό νόμισμα 3.135 δολαρίων».

Di Costanzo 2014 Cabernet Sauvignon. Ένα κρασί μικρής παραγωγής από τον οινοποιό Massimo Di Costanzo, αυτό το 100% ποικιλία από το κρασί προέρχεται από τον αμπελώνα Farella, που φυτεύτηκε για πρώτη φορά το 1979 στους Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay και Sauvignon Blanc. Κλίθηκε απαλά, η βάση του χώρου είναι γεμάτη με ηφαιστειακή τέφρα και χαλικώδη άργιλο και έχει εκτραφεί αειφόρα από την αρχή.

Mike και Molly Hendry 2015 R.W. Moore Vineyard Zinfandel. Από έναν ιστορικό χώρο που φυτεύτηκε το 1905, αυτό το κρασί έχει μεγάλο μήκος και πλάτος, με άφθονη οξύτητα για να το αποτρέψει από υπερβολικό. Σε ηλικία άνω του ενός αιώνα, ο R.W. Moore είναι μέλος της Ιστορικής Εταιρείας Αμπελώνων, στεγνοκαλλιέργειας και πιστεύεται ότι είναι ένα μείγμα πεδίου κυρίως Zinfandel, με μικρότερες φυτείες Petite Sirah, Carignane, Mourvedre και Napa Gamay.

Scalon 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon. Πρόκειται για ένα κομψά συγκρατημένο Cabernet από βραχώδη εδάφη που δίνει έμφαση σε μια έξυπνη ορυκτότητα. Ο Ιησούς Espinoza φύτεψε για πρώτη φορά τα σταφύλια ως εργάτης ημέρας που τώρα κατέχει τα σταφύλια.

Sleeping Giant 2014 Coombsville Cabernet Sauvignon. Ένα νέο κρασί από τον παραγωγό, προσφέρει μια ζουμερή προσέγγιση με βάση το οξύ και έναν όμορφα ισορροπημένο συνδυασμό σκούρων φρούτων. Ο οινοποιός Chris Dearden κοίταξε ένα μικρό αμπελώνα στο Olive Hill Lane μέσα στην ονομασία που απέδωσε μια μικρή ποσότητα εξαιρετικών σταφυλιών.

Stag’s Leap Wine Cellars 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay. Το Stag’s Leap προέρχεται από τον προσωπικό αμπελώνα 128 στρεμμάτων του πρώην ιδιοκτήτη και μόνιμου θρύλου του Warren Winiarski στην καρδιά του Coombsville κοντά στο Mount George για αυτό το όμορφα κομψό κρασί, ο ιστότοπός του φυτεύτηκε τόσο στο Chardonnay όσο και στο Cabernet Sauvignon. Αυτό έχει υποστεί ζύμωση μισό βαρέλι και μισό από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο πολυτελής ουρανίσκος του έχει πειράξει γλυκάνισο στο μακρύ φινίρισμα.