Είναι δύσκολο να μην αγαπάς Cabernet Sauvignon , αλλά με πολλές διαθέσιμες καλές επιλογές, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε από πού να ξεκινήσω.

Από τα παραδοσιακά γαλλικά παραδείγματα και τα εμβληματικά κτήματα του Μπορντό έως τα κλασσικά κλασσικά είδη του Νέου Κόσμου που προέρχονται από τη Νάπα, την Αυστραλία και πέρα ​​από αυτό, θεωρήστε αυτόν τον πόρο για το αγαπημένο σταφύλι κόκκινου κρασιού. Θα έχετε μια παγκόσμια προβολή του καλύτερου που προσφέρει η ποικιλία, ανεξάρτητα από τη γωνιά του κόσμου στον οποίο απευθύνεστε. Εξερευνήστε τις κορυφαίες περιοχές, τις τυπικές παραστάσεις και τα μπουκάλια για να εφοδιαστείτε και ανακαλύψτε την όμορφη γενναιοδωρία αυτής της ευέλικτης ποικιλίας.

Φωτογραφία από τον Jens Johnson

Καλιφόρνια

Κοιλάδα Νάπα

Ο André Tchelistcheff, ένας θρυλικός γεννημένος στη Ρωσία, εκπαιδευμένος στην Ευρώπη οινοποιός, ήταν από τους πρώτους πρωταθλητές του Κοιλάδα Νάπα Cabernet Sauvignon. Έκανε τις ιδανικές συνθήκες της περιοχής, από ποικίλα ηφαιστειακά και αλλουβιακά εδάφη έως τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες και τις δροσερές νύχτες.

«Όταν ο [Tchelistcheff] δοκίμασε για πρώτη φορά τα κρασιά της Νάπα, αποφάσισε ότι το Cabernet Sauvignon που αναπτύχθηκε σε αυτό το κλίμα προοριζόταν να γίνει ένα από τα μεγάλα κρασιά του κόσμου», έγραψε ο Leon Adams στο Τα κρασιά της Αμερικής (McGraw-Hill, 1973).

Ο Tchelistcheff έπεισε τον εργοδότη του, Georges de Latour, να χτίσει ένα κελάρι στην ηλικία Αμπελώνας Beaulieu Cabernet Sauvignon σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Αυτό ακολουθήθηκε από άλλα δύο χρόνια γήρανσης σε φιάλη. Το Ιδιωτικό Αποθεματικό Georges de Latour του 1936 εισήγαγε τον υπέροχο Napa Cabernet στον κόσμο.

Περίπου 30 μίλια και τέσσερα μίλια πλάτος, το μακρύ, στενό σχήμα της Napa Valley καλύπτει σημαντικές διακυμάνσεις στο υψόμετρο, τη θερμοκρασία και την τοπογραφία σε όλες τις 16 αμερικανικές αμπελουργικές περιοχές (AVAs), από το Coombsville έως το Calistoga. Το Cabernet Sauvignon φυτεύεται σε περισσότερα από 24.000 στρέμματα, το 51% της έκτασης της περιοχής φυτεύεται σε σταφύλια κρασιού.

Το Napa Cab αντανακλά τη ζεστασιά και τον ήλιο της περιοχής. Προσφέρει ποικίλη αφθονία κόκκινων έως μαύρων φρούτων με άφθονη δύναμη και συγκέντρωση και συλλαμβάνει τα συναρπαστικά αλμυρά συστατικά της ποικιλίας κέδρου, γαρίφαλου και φασκόμηλου. - Virginie boone

La Jota Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (βουνό Howell) 150 $ 97 πόντοι. Επιλογή κελαριών.

Venge 2017 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 125 $, 97 πόντοι . Επιλογή κελαριών.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Sauvignon - (Stags Leap District) 120, 96 πόντοι. Επιλογή κελαριών.

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63, 95 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών.

Κεντρική ακτή

Από τη δεκαετία του 1960 έως τη δεκαετία του '90, το Κεντρική ακτή Η φήμη για το Cabernet Sauvignon ήταν αδύναμη, καθώς οι πιο δροσερές περιοχές παρήγαγαν συνήθως κρασιά από βότανα. Σαν Κρουζ βουνά, όπως τα εργοστάσια παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας Ριτζ Αμπελώνες και Mount Eden Vineyards Ποτέ δεν αμφισβητήθηκε από τα κλασικά, αλμυρά στιλ τους, αλλά η άνοδος του Paso Robles στις αρχές της δεκαετίας του 2000 έβαλε τον Cab πίσω στον χάρτη της περιοχής.

Με τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η Paso Robles βγάζει πλούσια εμφιάλωση Cabernet με συμπυκνωμένα χαρακτηριστικά φρούτων και βελούδινες τανίνες. Προσφέρουν ένα γνωστό προφίλ που πολλοί περίμεναν από ένα California Cabernet Sauvignon.

Εν τω μεταξύ, καθώς η γνώση της αμπελουργίας αυξήθηκε στην κομητεία της Σάντα Μπάρμπαρα, ένα κύμα φυτεύσεων ριζώθηκε στο Happy Canyon AVA της ανατολικής κοιλάδας Santa Ynez. Αυτές οι καμπίνες συνδυάζουν ευγενή φρούτα με κομψό αποξηραμένο βότανο και γήινους τόνους. - Ματ Κέτμαν

Crown Point 2016 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon της Santa Barbara) 150, 97 πόντοι.

J. Lohr 2016 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 100, 97 πόντοι. Επιλογή κελαριών.

Daou 2017 Soul of a Lion Cabernet Sauvignon (Περιοχή Αδελαΐδα) 125, 95 πόντοι.

Vina Robles 2017 Estate Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 26, 93 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών.

Λίμνη και Ελ Ντοράντο Κομητείες και Λίβερμορ Κοιλάδα

Ο Λίβερμορ, η Λίμνη και το Ελ Ντοράντο μπορεί να μην έχουν τον ίδιο δακτύλιο με τον Νάπα, αλλά αυτές οι περιοχές κρασιού της Βόρειας Καλιφόρνιας τρώνε πάνω από το βάρος τους όταν πρόκειται για Cabernet Sauvignon υψηλής ποιότητας. Έχουν επίσης αξία για αυτούς, καθώς αυτά τα κρασιά συνήθως τιμολογούνται πολύ κάτω από τους πιο διάσημους ομολόγους τους.

Νοτιοανατολικά του Σαν Φρανσίσκο, το Λίβερμορ Κοιλάδα απολαμβάνει παράκτιες κοιλάδες συνθήκες ανάπτυξης παρόμοιες με τη Νάπα. Αυτοί οι παράγοντες, οι οποίοι περιλαμβάνουν χώματα με αμμοχάλικους και κεκλιμένους αμπελώνες σε συνδυασμό με ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες, ευνοούν την ποιότητα παραγωγής Cabernet Sauvignon.

Στα βόρεια του Bay Area, το Lake County, ειδικά η περιοχή Red Hills, και η κομητεία El Dorado στο Sierra Foothills διαθέτουν αμπελώνες υψηλού υψομέτρου σε ηφαιστειακά εδάφη. Αυτό σημαίνει χαμηλές αποδόσεις σταφυλιών Cabernet, για σταθερές τανίνες και μεγάλη συγκέντρωση φρούτων στα κρασιά που προκύπτουν. - Τζιμ Γκόρντον

Obsidian Ridge 2017 Half Mile Cabernet Sauvignon (Red Hills) 65, 94 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών.

Shannon Ridge 2016 Ovis Cabernet Sauvignon (High Valley) 60, 93 πόντοι.

Michael David 2017 Earthquake Cabernet- Sauvignon (Lodi) 26, 92 πόντους. Η επιλογή των συντακτών.

Josh Cellars 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Lodi) 22, 90 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών.

Φωτογραφία από τον Jens Johnson

Μπορντό

Το Cabernet Sauvignon είναι ο ακρογωνιαίος λίθος πολλών από τα καλύτερα κόκκινα Μπορντό . Είναι το δομικό στοιχείο για τα κρασιά του Médoc, συμπεριλαμβανομένων των Appellation d'Origine Protegées (AOPs) όπως Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe και Pessac-Léognan. Σε μερικά αστρικά χρόνια, μπορεί να αποτελεί περισσότερο από το 90% ενός κρασιού, το οποίο αφήνει μόνο μια μικρή γωνιά Μέρλοτ , Μικρή Verdot ή Φράγκο Cabernet , τα άλλα βασικά επιτρεπόμενα εξαρτήματα σε ένα κόκκινο μείγμα Bordeaux.

Αυτά τα κρασιά είναι διακριτικά, με κυρίαρχη γεύση φρούτων από μαύρη σταφίδα και έντονα τανίνες και μια σταθερή δομή που δίνουν σχήμα και μακροζωία. Αυτές οι τανίνες δεν εξαφανίζονται τελείως. Διατηρούν κάποια ξηρότητα στον πυρήνα των κρασιών, αλλά συγχωνεύονται με φρούτα και οξύτητα, φέρνοντας κομψότητα και αρμονία που μπορεί να προκαλέσει καρδιακή διακοπή.

Το μυστικό πίσω από την επιτυχία αυτών των κρασιών με βάση το Cabernet Sauvignon είναι το χαλίκι. Ο ευρύς ποταμός Garonne και οι εκβολές Gironde που ρέουν από την πόλη του Μπορντό προς τον ωκεανό έχουν καταθέσει ανάχωμα αμμοχάλικου στην επίπεδη αριστερή όχθη σε διάφορα βάθη. Το Cabernet Sauvignon ευδοκιμεί εκεί όπου τα αποθέματα αυτά είναι βαθύτερα, επωφελούνται από την καλή αποστράγγιση του χαλικιού και διατηρείται η θερμότητα από το καλοκαίρι.

Με την αλλαγή του κλίματος, το Cabernet Sauvignon αποκτά πλούτο και την ικανότητα να ωριμάσει εύκολα χωρίς να γίνει πολύ βαρύ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ποικιλία καλλιεργείται με επιτυχία σε περιοχές του Μπορντό όπου δεν είχε ωριμάσει ποτέ πριν. Οι Côtes de Bordeaux, Entre-deux-Mers και περιοχές γύρω από το Saint-Émilion έχουν αυξήσει τις φυτείες Cabernet Sauvignon, οι οποίες έχουν προσθέσει δομή στις σαρκώδεις εμφιάλωσεις με υψηλότερο αλκοόλ και κυριαρχούν στο Merlot. - Ρότζερ Βος

Château Lafite Rothschild 2017 Pauillac $ 585, 97 πόντοι. Οικογενειακές επιλογές Taub. Επιλογή κελαριών .

Château Smith Haut Lafitte 2016 Pessac-Léognan 130, 97 πόντοι. Επιλογή κελαριών .

Château Léoville Barton 2017 Saint-Julien $ 75, 96 πόντοι. Επιλογή κελαριών .

Château Fonbadet 2016 Pauillac $ 37, 94 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών .

Château Carbonnieux 2017 Pessac-Léognan 45, 93 πόντοι. Επιλογή κελαριών .

Château du Retout 2017 Cru Bourgeois (Haut - Médoc) 25, 91 πόντοι. Saranty- Εισαγωγές.

Φωτογραφία από τον Jens Johnson

Πολιτεία της Ουάσιγκτον

Το Cabernet Sauvignon είναι πολύ μακριά Η Ουάσιγκτον οι περισσότερες ποικιλίες που έχουν φυτευτεί και παραχθεί, αλλά μόνο τα τελευταία πέντε χρόνια έχει μετακινηθεί από την τρίτη κρατική παραγωγή στην κυριαρχία της. Πριν από λίγο καιρό, οι προοπτικές του σταφυλιού στην πολιτεία ήταν αβέβαιες.

Στη δεκαετία του 1970, ορισμένοι πίστευαν ότι η πολιτεία ήταν πολύ δροσερή για την ποικιλία, ενώ άλλοι πίστευαν ότι η καλλιεργητική περίοδος ήταν πολύ μικρή. Ωστόσο, οι πρωτοπόροι έδειξαν ότι οι συνθήκες θα μπορούσαν να είναι σωστές.

Η βελτιωμένη επιλογή ιστότοπων και η διαχείριση αμπελώνων, με τη βοήθεια από την υπερθέρμανση του πλανήτη, έκτοτε επέτρεψαν στους οινοπαραγωγούς της Ουάσιγκτον να κατασκευάσουν καμπίνες παγκόσμιας κλάσης σε μια σειρά στυλ.

Λόγω των ζεστών καλοκαιρινών ημερών στην ξηρά έρημο Κολούμπια Κοιλάδα, τη μεγαλύτερη αναπτυσσόμενη περιοχή της πολιτείας, το Washington Cabernets είναι γνωστό για τις ώριμες, πλούσιες γεύσεις φρούτων. Αλλά αυτά τα κρασιά επωφελούνται συχνά και από άλλους κλιματικούς παράγοντες. Τείνουν να έχουν ένα καλό μέτρο φυσικής οξύτητας, κλειδωμένο από τις δροσερές νύχτες της περιοχής, και οι τανίνες τους έχουν λίγο περισσότερη σφριγηλότητα από πολλές περιοχές με ζεστό κλίμα, χάρη στη θυελλώδη και κάπως πιο σύντομη περίοδο ανάπτυξης.

Το Red Mountain, το Horse Heaven Hills και η Walla Walla Valley είναι τα άλλα κέντρα Cabernet της Ουάσιγκτον. Οι εκφράσεις της πολιτείας εξακολουθούν να πετούν σε μεγάλο βαθμό κάτω από το ραντάρ, οπότε αυτά τα κρασιά προσφέρουν εξαιρετική αξία. - Sean P. Sullivan

Betz Family 2017 Sire Cabernet Sauvignon (Columba- Valley) 78, 94 πόντοι. Επιλογή κελαριών .

Passing Time 2017 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 85, 94 πόντοι. Επιλογή κελαριών .

Fall Line 2017 Vertical Cabernet Sauvignon (Yakima Valley) 38, 92 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών .

L'Ecole No. 41 2017 Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 40, 92 πόντοι. Επιλογή κελαριών .

Three Rivers 2018 Cabernet Sauvignon (Κολούμπια Κοιλάδα) 16, 91 πόντοι. Η επιλογή των συντακτών .

Waterbrook 2018 Cabernet Sauvignon (Κολούμπια Κοιλάδα) 13, 90 πόντοι. Καλύτερη αγορά.

Φωτογραφία από τον Jens Johnson

Αυστραλία

Μετά Σιράζ , Το Cabernet Sauvignon είναι η πιο κόκκινη ποικιλία της Αυστραλίας. Η χώρα φιλοξενεί αυτό που πολλοί πιστεύουν ότι είναι τα παλαιότερα αμπέλια Cabernet Sauvignon στη γη, που φυτεύτηκαν το 1886 στην κοιλάδα Barossa.

Ενώ οι περιοχές της Νότιας Αυστραλίας όπως η Barossa, η Langhorne Creek και η McLaren Vale παράγουν Cab, τρεις περιοχές έχουν αναδυθεί ως επίκεντρα. Καθένα είναι ευλογημένο με ξηρά, μέτρια, θαλάσσια κλίματα, όπου το Cabernet που μοιάζει με σφουγγάρι απορροφά τα μοναδικά terroirs.

Στα δυτικά, σε απόσταση αναπνοής από τον Ινδικό Ωκεανό, ο ποταμός Margaret παράγει το Cabernet που συχνά παρομοιάζεται με το Μπορντό, χάρη στη λεπτή δομή τανινών, την πολυπλοκότητα και την ικανότητά του για μακρά γήρανση. Όμως, οι περιφερειακοί χαρακτήρες όπως ο ευκάλυπτος, ο γραφίτης, οι σταφίδες και το λαμπερό θαλασσινό σπρέι είναι αναμφίβολα δικοί του.

Στην άκρη των νοτιοανατολικών συνόρων της Νότιας Αυστραλίας, η σχέση της Coonawarra με την Cabernet εκτείνεται εδώ και 130 χρόνια. Αυτά τα μοναδικά εδάφη σε σχήμα πούρου, terra rossa, παράγουν πλούσιο Cabernet, με δομημένες τανίνες τυλιγμένες σε σαρκώδη σκούρα φρούτα και μέντα βότανα.

Το Cabernet είναι το πιο φρέσκο ​​στο δροσερό κλίμα Κοιλάδα Yarra ονομασία Victoria, που βρίσκεται ανατολικά της Μελβούρνης. Κόκκινα φρούτα, άνθη και μπαχαρικά αναμιγνύονται με πούδρες τανίνες και μεσαίο σώμα.

Όπως και αλλού, η Aussie Cab βρίσκει ευτυχείς συντρόφους σε άλλες ποικιλίες Μπορντό όπως Merlot, Malbec και Petit Verdot, καθώς και Shiraz. - Christina Pickard

Leeuwin Estate 2014 Art Series Cabernet Sauvignon (Margaret River) 60, 95 πόντοι. Παλιά κελάρια γεφυρών. Η επιλογή των συντακτών.

Wirra Wirra 2016 Dead Ringer Cabernet Sauvignon (McLaren Vale) 70, 93 πόντοι. Συνεργάτες – Winebow.

Cape Mentelle 2015 Cabernet Sauvignon (Margaret River) 72, 92 πόντοι. Moët Hennessy ΗΠΑ. Επιλογή κελαριών.

Forest Hill 2017 Highbury Fields Cabernet Sauvignon (Great Southern) 20, 92 πόντοι. Εισαγωγές Little Peacock.

Penley Estate 2018 Phoenix Cabernet Sauvignon (Coonawarra) 20, 92 πόντοι. Παλιά κελάρια γεφυρών.

Château Tanunda 2017 Grand Barossa Cabernet Sauvignon (Barossa) 23, 90 πόντοι. AUSA Pacific.

Φωτογραφία από τον Jens Johnson

Αργεντίνη

Το Cabernet Sauvignon είναι το «άλλο» μεγάλο κόκκινο της Αργεντινής, ένας αξιόπιστος ηθοποιός που αξίζει τον χρόνο του στο προσκήνιο. Λειτουργεί καλύτερα παράλληλα Malbec , η καρδιά της χώρας με πρωταγωνιστή το κρασί, αλλά υπάρχουν στιγμές που αξίζει να εκτιμηθεί ως ένα τολμηρό κόκκινο κρασί ικανό να ενισχύσει μια ζουμερή μπριζόλα, κάτι που οι Αργεντινοί γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα.

Αυτό το Cabernet Sauvignon αποδίδει καλά στην εστία του Νέου Κόσμου στο Malbec δεν αποτελεί σοκ. Και τα δύο σταφύλια είναι μέλη του «Bordeaux Club», εγκεκριμένο για χρήση εκεί μαζί με τους Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot. Και οι δύο μεταφέρθηκαν Αργεντίνη από τη Γαλλία στα μέσα του 19ου αιώνα. Και οι δύο έχουν προσαρμοστεί καλά στα ηλιόλουστα, ξηρά και ορεινά terroirs της χώρας.

Μεταξύ των κόκκινων κόκκινων σταφυλιών, το Cabernet Sauvignon είναι η τρίτη πιο φυτική ποικιλία στην Αργεντινή, πίσω από το Malbec και τις λιγότερο Μπονάρντα . Στην Αργεντινή, το Cabernet υπερέχει σε περιοχές που έχουν ένα μείγμα μεγάλου υψομέτρου και ζεστών ημερών σε συνδυασμό με δροσερές νύχτες που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της φυσικής οξύτητας, ένα ζωτικό συστατικό σε κάθε ισορροπημένο κρασί.

Γνωστό ότι προσφέρει μόνο αυτές τις ιδανικές συνθήκες, η Μεντόζα είναι η πηγή του καλύτερου Cabernet Sauvignon της χώρας. Η βόρεια Salta, η νότια Παταγονία και οι εσωτερικές περιοχές όπως το San Juan και η La Rioja παράγουν επίσης το Cabernet Sauvignon. - Μάικλ Σάχνερ

Pascual Toso 2017 Alta Barrancas Vineyards Cabernet Sauvignon (Maipú) 50, 93 πόντοι. Πεμπτουσιακά κρασιά.

Finca La Anita 2017 Cabernet Sauvignon (Agrelo) 50, 92 πόντοι. Εισαγωγές Tri-Vin.

Viña Cobos 2017 Bramare Cabernet Sauvignon (Luján de Cuyo) 42, 92 πόντοι. Επιλογές Paul Hobbs.

Domaine Bousquet 2018 Cameleon Made with Organic Grapes Cabernet Sauvignon (Tupungato) $ 13, 90 πόντοι. WISD LLC. Καλύτερη αγορά.

Las Vertientes 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Mendoza) $ 40, 90 πόντοι. Προήλθε από τον Ήλιο.

El Esteco 2017 Don David Reserve Cabernet Sauvignon (Calchaquí Valley) 15, 89 πόντους. Frederick Wildman & Sons.

Φωτογραφία από τον Jens Johnson

Νότια Αφρική

Η Νότια Αφρική έχει μακρά ιστορία με το Cabernet Sauvignon τόσο ως κρασί ποικιλίας όσο και σε μείγματα. Το πιο ευρέως φυτευμένο σταφύλι κόκκινου κρασιού στη χώρα, έχει δώσει πολλά υψηλής ποιότητας παραδείγματα τις τελευταίες δεκαετίες. Ακόμη, Νοτιοαφρικανός Τα ταξί σε μεγάλο βαθμό απέτυχαν να χαρακτηριστούν ως σταθερό παράδειγμα στη διεθνή σκηνή κρασιού. Αυτή η επίβλεψη είναι ώριμη για αλλαγή.

Οι περισσότερες φυτείες της ποικιλίας βρίσκονται στη μεγαλύτερη περιοχή κρασιού προέλευσης (WO) της χώρας, την περιοχή Stellenbosch της παράκτιας περιοχής, με περισσότερα από 7.300 στρέμματα αμπέλου. Είναι εδώ που η ποικιλία λάμπει, χάρη στην ορεινή τοπογραφία και την εγγύτητα με τον ωκεανό.

Μαζί με το ζεστό κλίμα και την ψύξη της περιοχής, τους νοτιοανατολικούς ανέμους, αυτοί οι παράγοντες αποδίδουν την οριστική νοτιοαφρικανική καμπίνα: ώριμα και φρουτώδη, όχι υπερβολικά ζεστά, με άφθονη οξύτητα και μέτριο αλκοόλ. Τα φρούτα New World ανταποκρίνονται στη δομή του Old World.

Πέρα από το Stellenbosch, το υπέροχο Cabernet Sauvignon βρίσκεται στις περιοχές Paarl και Robertson. Ο Paarl, ο βόρειος γείτονας του Stellenbosch στην άλλη πλευρά του βουνού Simonsberg, προσφέρει γενικά συμπυκνωμένα, σκούρα φρούτα με δομημένες τανίνες και μεσοπρόθεσμη δυνατότητα γήρανσης. Στα ανατολικά, τα αμπέλια του Robertson τείνουν να παράγουν πλούσια, γεμάτα και βελούδινα Cabernets με ώριμα κασέτες, δαμάσκηνα και μουριά. - Λόρεν Μπουζέο

Reyneke 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) $ 136, 94 πόντοι. Αμπελουργικές μάρκες.

Boekenhoutskloof 2016 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 69,93 πόντοι. Αμπελουργικές μάρκες.

Keermont 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 42, 93 πόντοι. Kysela Πατέρας και γιος.

Botanica 2017 Big Flower Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 20 $, 92 πόντοι. Επιλογές Pascal / Schildt . Η επιλογή των συντακτών .

Noble Hill 2015 Cabernet Sauvignon (Simonsberg-Paarl) 22, 91 πόντοι. Επιλογές κρασιού με κουβούκλιο. Η επιλογή των συντακτών .

Glenelly 2016 Glass Collection Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 18, 90 πόντοι. Κλασικά Cape.