Σκέφτομαι λικέρ κρέμας ως ισοδύναμο φαγητό αναψυχής στον κόσμο των αλκοολούχων ποτών: άνετο, ελαφρώς απολαυστικό και μια απόλαυση για να απολαύσετε όταν χρειάζεστε λίγο ανελκυστήρα - όπως κάνουμε όλοι αυτές τις μέρες.

«Μου αρέσει να σκέφτομαι τα λικέρ κρέμας ως ανταμοιβή», λέει ο Brian Facquet, ιδρυτής / οινοπνευματοποιός του upstate Νέα Υόρκη Απαγορεύεται το οινοπνευματοποιείο , η οποία κάνει την κρέμα Beaverkill Bourbon. «Ο κόσμος εξακολουθεί να του αρέσει απλό και γλυκό, η λιπαρότητα και ο πλούτος της κρέμας, και λίγο θόρυβο».

«Η χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ των περισσότερων λικέρ κρέμας τα καθιστά πιο προσιτά για τους καταναλωτές που είναι πολύ δυνατά οινοπνευματώδη. Ορισμένα μπουκάλια που αξιολογήθηκαν κυμαίνονταν από 12,5% abv, ισοδύναμο με πολλά στυλ κρασιού, έως το ανώτατο όριο του 19%, ακόμη λιγότερο από το μισό επίπεδο αλκοόλ ενός τυπικού χυμού αλκοολούχων ποτών. '

Εν τω μεταξύ, τα στυλ έχουν επεκταθεί πολύ πέρα ​​από τις ιρλανδικές κρέμες τύπου Bailey που κατασκευάζονται με ιρλανδικό ουίσκι. Ιδιαίτερα, Bourbon - τα λικέρ με βάση την κρέμα αυξάνουν την ταχύτητα.

11 ζεστά κοκτέιλ για κρύες μέρες του χειμώνα

«Είναι μια ανεκμετάλλευτη αγορά», λέει ο Facquet. «Το όμορφο πράγμα για το Bourbon είναι ότι έχει φυσική κανέλα, βανίλια, καραμέλα, όλες αυτές τις νότες από το καλαμπόκι και το βαρέλι», που συγχωνεύονται αρμονικά με την κρέμα. Η έκρηξη κρέμας Bourbon μπορεί επίσης να αποτελεί επέκταση του ενδιαφέροντος των καταναλωτών για προϊόντα που παρασκευάζονται με τοπικά υλικά.

Όποιο και αν είναι το βασικό πνεύμα, τα πιο δελεαστικά λικέρ κρέμας δίνουν έμφαση τόσο στη γεύση όσο και στην υφή. Πέρα από μια βάση ουίσκι, τα δείγματα που εξετάστηκαν περιλαμβάνουν ένα ρούμι και orujo, ένα απόσταγμα σταφυλιών από Ισπανία παρόμοιο με Η Ιταλία Γκράπα . Από ένα λικέρ με αρωματισμένο λεμόνι με στάρπη, όπως το RumChata Λιμόν σε μια μεταξένια, λεπτή καρυκεύματα που εμπνέεται από τον Νότο Ινδία καλλιέργεια καφέ ( Καφές Sōmrus Cream Liqueur), ένα καλό λικέρ κρέμας που μοιάζει με μια πολυτελή κουβέρτα που βρίσκεται μέσα στους ώμους, ταυτόχρονα θερμαίνεται και παρακμάζει. Είναι μια απόλαυση που όλοι αξίζουμε.

10 λικέρ κρέμας για αναζήτηση

Coole Swan Irish Cream Liqueur 32, 96 πόντους . Η γαλακτώδης εμφάνιση και το έντονο άρωμα λευκής σοκολάτας σηματοδοτούν αυτήν την πολυτέλεια. Το ελαφρύ, αφρώδες ουρανίσκο στρώματα βανίλια βουτύρου, βούτυρο κακάο και λευκή σοκολάτα, βγαίνει με μια ευχάριστη εκπνοή μέντας και ένα ζεστό αλκοόλ. Φτιαγμένο με βελγική λευκή σοκολάτα και ιρλανδικό ουίσκι μονής βύνης.

Hard Truth Toasted Coconut Rum Cream 30, 95 βαθμοί . Παραμείνει απαλά στον ουρανίσκο σαν κρέμα καρύδας, αυτό το γαλακτώδες λικέρ ανοίγει με βανίλια και ψημένους τόνους καρύδας. Υπάρχει μια εκπληκτική αλμυρότητα στο φινίρισμα που δείχνει ότι οι νιφάδες αλατιού Maldon πάνω από μια γκοφρέτα βανίλιας, ασυνήθιστη σε ένα λικέρ κρέμας, ζητάει μια δεύτερη γουλιά. Ανακατέψτε σε τροπικά κοκτέιλ.

Cave Abbey Galician Cream Liqueur $ 44, 94 βαθμοί . Ένα ευχάριστο κοινό, αυτό το λικέρ έχει μια γαλακτώδη εμφάνιση καφέ. Είναι απαλό και όχι πολύ βαρύ, με μια λεπτή, δροσιστική νότα μέντας στη μύτη και τον ουρανίσκο. Το βασικό αλκοόλ είναι orujo, αποσταγμένο από τα δέρματα και άλλα στερεά που απομένουν από την παραγωγή κρασιού, εμποτισμένο με γάλα.

RumChata Lemon 22, 94 πόντοι . Δροσερό και αναζωογονητικό, αυτό το λικέρ έχει χλωμό, βουτυρώδες κίτρινο χρώμα και ευχάριστο άρωμα λεμονιάς πίτας. Ο ελαφρύς, σχεδόν αφρώδης ουρανίσκος προτείνει στάρπη λεμονιού και γκοφρέτα βανίλιας, φινίρισμα με έντονη φλούδα λεμονιού και μια εκπνοή φρέσκου βοτάνου. Είναι μια βάση ρούμι της Καραϊβικής. Πιείτε ή ανακατέψτε σε κοκτέιλ με εσπεριδοειδή.

Sōmrus Coffee Cream Liqueur $ 25, 93 πόντοι . Αυτό το εθιστικό ποτό είναι ένα μείγμα καφέ και ραδικιού με βάση ρούμι της Καραϊβικής. Ένα απαλό άρωμα καφέ οδηγεί τη μύτη, ενώ ο ελαφρύς, μεταξένιος ουρανίσκος δείχνει άφθονη βανίλια και σκόνη κακάου, βγαίνοντας με μια ήπια εκπνοή καφέ. Πιείτε παράλληλα ή αντί για επιδόρπιο.

Mr Stacks Toasted Coconut Cream Liqueur $ 10, 92 βαθμοί . Περιμένετε μια κρεμώδη απόχρωση και ευχάριστο άρωμα κρέατος καρύδας. Η συμπυκνωμένη γεύση καρύδας μεταφέρεται σε κάθε γουλιά, καταλήγοντας ελαφρά στο μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Συνολικά, ένα άρωμα που αξίζει επιδόρπιο.

Amarula Vanilla Spice Cream Liqueur 24, 91 πόντοι . Χύνεται με ελαφριά, λατρευτή απόχρωση και καρύδι, ελαφρώς καρυκευμένο άρωμα. Ο ελαφρύς, ομαλός ουρανίσκος ανοίγει με μια έκρηξη κάρδαμου που υποστηρίζεται από μια ήπια φρουτώδη όψη που μοιάζει με ξηρές ημερομηνίες. Το μακρύ φινίρισμα χρωματίζεται με βανίλια, καραμέλα και γλυκά μπαχαρικά.

Λικέρ σοκολάτας Crème Brulee Last Shot 30 $, 91 πόντοι . Ο οινοπνευματοποιός και ιδιοκτήτης Chris Uyehara είναι πρώην σεφ ζαχαροπλαστικής και σοκολατέρ, η 35χρονη καριέρα του ενέπνευσε αυτό το λικέρ που χτυπάει τα χείλη. Φτιαγμένο με βάση Bourbon, το απολαυστικό άρωμα είναι καθαρή καραμέλα, ενώ ο απαλός ουρανίσκος έχει πιο αποχρώσεις, οδηγεί με βανίλια και κακάο και βγαίνει με μια ξεχωριστή νότα πάστα αμυγδάλου.

Το λικέρ κρέμας Metcalfe Vermont Maple Cream 28 $, 91 πόντοι . Αυτό το βελούδινο, βουτυρικό λικέρ έχει εμφάνιση καφέ-με-κρέμα και ήπιο άρωμα σφενδάμνου. Ο ουρανίσκος αντηχεί που σφίγγει τη γεύση με μεγαλύτερη έμφαση, τελειώνοντας με ήπια θρεπτικότητα. Πιείτε ή ανακατέψτε.

Beaverkill Bourbon Cream 25, 90 πόντοι . Φτιαγμένο με Bourbon με σιρόπι σφενδάμνου της Νέας Υόρκης, αυτό είναι ένα ιδιαίτερα παχύ, παχύρρευστο λικέρ κρέμας. Ειδικά όταν ψύχεται, θυμίζει να πιείτε ένα milkshake βανίλιας, αν και τελειώνει με ένα ζεστό, μενταγιόν.

Το Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur 30, 90 πόντους . Αυτό το βελούδινο λικέρ, φτιαγμένο με ένα ακόμα ποτήρι ιρλανδικού ουίσκι, προσφέρει πλούσιες γεύσεις κρέμας και σοκολάτας. Τελειώνει με αρκετό αλκοόλ για να μειώσει τον πλούσιο κρεμώδη πλούτο. Είναι παρακμιακό και αξίζει ένα δευτερόλεπτο.