Μια δεύτερη κούπα κριθάρι πάντα φαίνεται καλή ιδέα, αλλά το επόμενο πρωί λέει μια διαφορετική ιστορία. Η ισχυρή, σκοτεινή μπύρα είναι ένα ιστορικό στυλ που παραμένει δημοφιλές σε ένα μικρό τμήμα των ζυθοποιών και των ποτών, αλλά έχει πέσει σε μεγάλο βαθμό από την άκρη του δρόμου στην κοινότητα της μπύρας.

Αυτό είναι κρίμα γιατί υπάρχει πραγματικό βάθος και ομορφιά σε αυτό βύνη προς τα εμπρός στυλ που είναι χτισμένο στην εποχή και εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου Τα χρώματα κυμαίνονται από βαθύ χαλκό, έως καστανόχρωμο καφέ και γρανάτη. Υπάρχουν ακόμη και μερικές σχεδόν μαύρες χύσεις.

Ενώ είναι διασκεδαστικό να δούμε, το πραγματικό θαύμα είναι το οξειδωμένο γεύση, που μερικές φορές μοιάζει με υγρό χαρτόνι και είναι αποδεκτή σε αυτό το στυλ, ειδικά σε παλαιότερες εκδόσεις. Σε ορισμένες εκδόσεις εμφανίζονται ζαχαρωμένες γεύσεις όπως πλούσια καραμέλα, βουτυρόκοκκο και φοντάν σοκολάτα, ενώ σε άλλες αποχρώσεις από γηρασμένο δέρμα και καπνό υγρού σωλήνα. Τα αρώματα που μοιάζουν με σέρυ και οι ζεστές αισθήσεις αλκοόλ είναι επίσης χαρακτηριστικά του στιλ.

Τα αγγλικά κριθάρια είναι συνήθως πιο επικεντρωμένα στη βύνη, ενώ οι αμερικανικές εκδόσεις μπορούν να έχουν πιο πλούσιες δόσεις λυκίσκος που προσθέτουν γήινες ή φρουτώδεις γεύσεις στην παρασκευή.

Ορισμένοι ζυθοποιοί επιλέγουν να απελευθερώνουν κριθάρια τους ψυχρότερους μήνες του έτους ως ετήσιες προσφορές. Ένα από τα μεγαλύτερα και πιο γνωστά είναι το Bigfoot από τη Sierra Nevada Brewing Co. Τα τελευταία χρόνια, το ζυθοποιείο με έδρα την Καλιφόρνια προσφέρει κάθετα πακέτα μπύρας, επιτρέποντας στους πότες να δοκιμάσουν τρία προηγούμενα χρόνια έναντι της τρέχουσας παρτίδας. Ο Thomas Hardy, ζυθοποιός με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο κυκλοφορεί επίσης μια ετήσια μπύρα κριθαριού, μια παράδοση που εκτείνεται εδώ και περισσότερα από 50 χρόνια.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ και της ικανότητάς του να γερνάει χαριτωμένα, πολλοί ζυθοποιοί θα σχεδιάσουν κριθάρια σε κατάσταση πνεύματος ή βαρέλια κρασιού , προσθέτοντας συναρπαστικές γεύσεις στο μείγμα. Για να προσθέσετε την ιδιαιτερότητα, αρκετοί ζυθοποιοί επιλέγουν να βυθίσουν τα μπουκάλια στο κερί, προσθέτοντας στην παρουσίαση.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 πόντοι. Η δύναμη αυτού του κριθαριού είναι ότι στέκεται ψηλά μόνη της και τα βαρέλια παίζουν μόνο μικρό ρόλο στη συνολική γεύση. Το ξύλο είναι σημαντικό, θυμηθείτε, και προσφέρει τα συστατικά βανίλιας και μπαχαρικών που περιμένει κανείς από βαρέλια Bourbon, αλλά η μπύρα βάσης προσφέρει τόνους καραμέλας, βουτυρόκοκκου και ελαφρού ορυκτού. Μια ετήσια κυκλοφορία από το ζυθοποιείο που είναι διαθέσιμη την επόμενη ημέρα των Ευχαριστιών, θα μεγαλώσει τα επόμενα πέντε χρόνια ή μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Cigar City Leon $ 35, 96 πόντοι. Αυτό το κριθάρι έχει ένα οινικό υπόβαθρο, χάρη εν μέρει στα βαρέλια μπράντυ στα οποία είχε παλαιωθεί. Μια ειδική απελευθέρωση από το ζυθοποιείο, έχει σκούρο καφέ χρώμα, χωρίς διακριτή κεφαλή και ένα μεγάλο, παγωμένο λάκτισμα στο φινίρισμα που στροβιλίζεται με νότες από λείο δέρμα, καπνό σωλήνα και παρακμιακή καραμέλα. Μειώνεται ευκολότερα από ό, τι μπορεί να προτείνει το αναρτημένο αλκοόλ και ένα πλήρες μπουκάλι αδειάζει γρήγορα.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 βαθμοί. Το χρώμα της πλούσιας καραμέλας, αυτό το κριθάρι ξεκινά με ένα μεγάλο, αφράτο υπόλευκο κεφάλι που διαλύεται γρήγορα. Δείχνει κάποια ηλικία τόσο από την ώριμη μπύρα βάσης όσο και από το ξύλο που πέρασε. Βανίλια, βελανιδιά και ένα υπέροχο μείγμα πικάντικης με κόκκινο μούρο, δέρμα και μυρωδάτο υγρού καπνού.

Port Brewing Μην πίνετε Barleywine $ 8 / 19.2oz, 94 πόντους. Μια συνεργασία με την ομάδα Don’t Drink Beer, η οποία προωθεί το μάντρα 'Barleywine is Life', αυτό είναι ένα απλό παράδειγμα του στυλ χωρίς τα κουδούνια και τα σφυρίγματα της γήρανσης του βαρελιού ή των προσθηκών. Θα πρέπει να γερνάει όμορφα, αλλά απόλαυσε νέους, έχει μια γήινη πικρία λυκίσκου που τονίζεται από σταφίδα, αποξηραμένο καπνό και πεύκα.

Thomas Hardy 50th Anniversary Golden Edition $ 11 / 11.5oz, 93 πόντοι. Συσκευασμένο το 2018, αλλά εξακολουθεί να είναι διαθέσιμο στα ράφια των καταστημάτων, αυτή η χρυσή επέτειος της προσφοράς ενός σεβαστού κριθαριού είναι βαριά στις νότες της Sherry, με νότες από γηρασμένο δέρμα, butterscotch και κόκκινα μούρα. Είναι μια ζεστή μπύρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό άλας και βελτιωμένη στο στόμα. Καθώς κάθεται απελευθερώνει μια μυρωδιά καπνού. Αγαπημένη για έναν λόγο, δεν είναι ποτέ πολύ νωρίς για να ξεκινήσετε μια συλλογή αυτής της ετήσιας κυκλοφορίας και να την απολαύσετε όλα αυτά τα χρόνια.

Weathered Souls Barrel Aged #BIL $ 26 / 500ml, 93 πόντοι. Το χρώμα του χρυσού μελιού και με ένα αφρώδες υπόλευκο κεφάλι, αυτό το κριθάρι βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στα βαρέλια Bourbon στα οποία είχε παλαιωθεί. Μεγάλο σε μαλακή βανίλια, toffee και ένα απότομο λάκτισμα βελανιδιάς, η μπύρα βάσης είναι κάπως λεπτή, καθιστώντας εύκολη πίνω. Δείχνει κάποια ευχάριστη οξείδωση παράλληλα με γεύσεις καραμέλας και βύνης.

Sun King Johan Barleywine $ 20 / 16oz 2 πακέτο, 92 πόντοι. Αυτή η μπύρα με σκούρο χρώμα από μαόνι είναι γεμάτη με αρώματα βουτυρόκοκκου και καραμέλας. Όπου μερικά κριθάρια μπορεί να είναι ανθεκτικά, αυτό έχει ζωή και ανυψώνεται σε αυτό, ξεκινώντας με μια ελαφρώς φουτουριστική νότα μέχρι ένα ήπιο φινίρισμα βανίλιας.

Burlington Beer Co. Mahogany & Tweed $ 32 / 16oz 4 pack, 88 πόντοι. Χάρη σε ένα παχύρρευστο στόμα, δεν υπάρχει λάθος ο σφένδαμνος εδώ. Θυμίζει σιρόπι πρωινού τηγανίτας από ένα δείπνο, είναι μια κολλώδης, ρουστίκ μπύρα, με μια ελαφριά μεταλλική νότα στο φινίρισμα. Ήταν παλαιωμένο σε βαρέλια κονιάκ.