Wilhelm Haag ή Οινοποιείο Fritz Haag στο Mosel, ένα από τα πιο γνωστά της Γερμανίας Riesling παραγωγοί και μια φιγούρα στην περιοχή, απεβίωσαν στις 16 Δεκεμβρίου 2020 μετά από επανεμφάνιση καρκίνου. Ήταν 83 ετών.

Μια δήλωση που εκδόθηκε από το Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), τη γερμανική ένωση ποιοτικών οινοπαραγωγών, τον χαρακτήρισε «μία από τις μεγαλύτερες προσωπικότητες οινοποίησης του 20ού αιώνα και τον πατέρα της αναγέννησης του γερμανικού κρασιού».

Οι ειδήσεις για το πέρασμα του Haag ξεπεράστηκαν αργά μέσω της διεθνούς κοινότητας κρασιού. Ο Haag πέθανε εν μέσω του δεύτερου εθνικού τερματισμού της Γερμανίας για το η νέα πανδημία κοραναϊού . Σύμφωνα με τον γιο του, Oliver Haag, με αυστηρά περιορισμένες κηδείες, η οικογένεια αποφάσισε να μην ανακοινώσει θάνατο για να αποθαρρύνει τις συγκεντρώσεις.

Ο Haag γεννήθηκε το 1937 σε μια οικογένεια με ιστορία οινοποίησης στην περιοχή Mosel χρονολογείται από το 1605. Στην καρδιά του Μεσαίου Μοζέλλα, το Weingut Fritz Haag είναι το εμβληματικό οινοποιείο του Brauneberg, ένα χωριό που πήρε το όνομά του από τη μαγευτική καφέ πλαγιά πλούσια σε σίδηρο πλακών που υψώνεται πάνω από τον ποταμό Mosel. Τα δύο Grosses Gewächs του Brauneberg, ή οι αμπελώνες grand cru, Juffer και Juffer Sonnenuhr, έχουν ιστορικά παράγει πολλά από τα μεγαλύτερα Rieslings της Γερμανίας.

Ο Haag ανέλαβε τον Weingut Fritz Haag το 1957 σε ηλικία 20 ετών, αφού ο πατέρας του αρρώστησε. Το οινοποιείο ήταν τότε ένα μικρό αλλά αξιοσέβαστο κτήμα με ποικιλία γεωργικών δραστηριοτήτων εκτός από σταφύλια.

Η Haag ήρθε σε ηλικία κατά τη διάρκεια μιας περιόδου που χαρακτηρίστηκε από πυρετώδη εκβιομηχάνιση και μια στροφή προς τη μηχανοποιημένη παραγωγή κρασιού μεγάλου όγκου στη Γερμανία. Τις δεκαετίες μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, η αμπελουργία εντάσεως εργασίας στους απότομους, ιστορικούς αμπελώνες της Μοζέλας, καλυμμένη με σχιστόλιθο, εγκαταλείφθηκε όλο και περισσότερο υπέρ των μηχανοκίνητων πρακτικών υψηλότερης παραγωγής σε νεοσύστατες πεδιάδες.

Στρέμματα ιστορικών αμπέλων Riesling ξεριζώθηκαν υπέρ των νέων ποικιλιών σταφυλιών που εκτρέφονται για να παράγουν υψηλότερες αποδόσεις και συνεπή ωρίμανση.

Το έργο των δύο γιων του Haag και των οικογενειών τους έδωσε επίσης αναγνώριση στο Mosel. Ευγενική προσφορά του Weingut Fritz Haag

Σε έντονη αντίθεση, ο Haag «πολεμούσε με πάθος για την παράδοση και την ποιότητα», λέει ο Oliver. Ο Haag αφιέρωσε τις δραστηριότητες του κτήματος στο αμπελουργικό Riesling, το μοναδικό σταφύλι που ένιωθε εξέφρασε την απαράμιλλη «φινέτσα, κομψότητα και καθαρότητα μετάλλων» του Mosel, εξηγεί ο Oliver. «Piece by piece», επέκτεινε τις εκμεταλλεύσεις των αρχαίων περιοχών ενός αμπελώνα και εστίασε την παραγωγή του σε «μικρές ποσότητες χειροποίητων σταφυλιών και χειροποίητων κρασιών εξαιρετικής ποιότητας», λέει ο Oliver.

Σύμφωνα με τον Kirk Wille, πρόεδρο της Χαλαρώστε τους αδελφούς , Ο εισαγωγέας του Fritz Haag στις ΗΠΑ, η χαρακτηριστική «επιμονή στην απόλυτη και ασυμβίβαστη ποιότητα» της Haag ήταν μια καθοδηγητική δύναμη που εκτόξευσε τη φήμη των κρασιών Mosel κατά τη διάρκεια των είκοσι χρόνων της Haag ως προέδρου του Grosser Ring, του βραχίονα Mosel του VDP, από το 1984 -2004.

Η Haag ανάγκασε την περιφερειακή οργάνωση να επιβάλει αυστηρές ποιοτικές οδηγίες ως προϋποθέσεις ένταξης στο VDP. Η πρώιμη δέσμευσή του να διατηρήσει την προέλευση των αρχαίων τοποθεσιών ενός αμπελώνα και των παραδοσιακών ποικιλιών σταφυλιών αντηχεί στο πλαίσιο ταξινόμησης βάσει προέλευσης που υπερασπίστηκε το VDP σε όλη τη Γερμανία σήμερα.

Ήταν μια τεράστια πρόκληση, λέει ο Wille, αλλά μια προσέγγιση που ο Haag πλησίασε, όχι ως «στρατηγός, υπαγορεύοντας στους ανθρώπους του, αλλά ως συνεργάτης».

Οι Έξι Περιφέρειες αναδεικνύουν τα καλύτερα στο Γερμανικό Κρασί

Κεντρικό στοιχείο της κληρονομιάς του Haag είναι η οινοποιία που αναγνωρίζει τους δύο γιους του και τις οικογένειές τους που έφεραν στο Mosel. Από το 2005, ο Όλιβερ και η σύζυγός του Τζέσικα συνέχισαν να επεκτείνονται στη φήμη του Weingut Fritz Haag με αυξημένη εστίαση στα ξηρά κρασιά. Ο μεγαλύτερος γιος του Wilhelm Thomas και η νύφη Ute φημίζονται για το δραματικό μετασχηματισμό του Weingut Schloss Lieser, ενός ιστορικού οινοποιείου στο Lieser που υπέστη δεκαετίες παρακμής. Τα τελευταία χρόνια, τα παιδιά του Τόμας, η Λάρα και ο Νίλας, ανέλαβαν επίσης ρόλους εκεί.

Ο Wilhelm ήταν γνωστός για μια εξαιρετικά σταθερή χειραψία, μια «έντονη αγκαλιά μιας χειραψίας που μεταδίδει την έντονη αγάπη του για τη ζωή απευθείας στα κόκαλά σας», περιγράφει ο Wille. Ήταν «μια έκφραση φιλίας που ήταν βαθιά προσωπική», λέει ο Oliver, τόσο πολύ που «το να αποθαρρύνουμε από το χειραψία τον περασμένο χρόνο λόγω του κοροναϊού ήταν απίστευτα δύσκολο για αυτόν».

Οι επιζώντες του Wilhelm Haag περιλαμβάνουν τον Ilse, τη σύζυγό του 55 ετών, τους γιους τους, τις νύφη τους και πέντε εγγόνια.