Για ένα έθνος περίπου το μέγεθος του Κολοράντο, Νέα Ζηλανδία παράγει μια πολύ μεγάλη ποσότητα κρασιού. Σχεδόν 100.000 στρέμματα αφιερώνονται στην παραγωγή κρασιού. Στα νησιά του Βορρά και του Νότου, όπου ζει το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού, οι αμπέλια διασχίζουν τις ξηρές κοίλες του ποταμού, τις κοιλάδες, τις άκρες της λίμνης και τους λόφους με τους ασβεστόλιθους. Οι αμπελώνες εκτείνονται στην υποτροπική περιοχή Northland έως το άνυδρο Central Otago, την πιο νότια περιοχή κρασιού στον κόσμο.

Χωρίς αμπελώνα περισσότερο από 80 μίλια από τον ωκεανό, το θαλάσσιο κλίμα της Νέας Ζηλανδίας, δροσερές νύχτες Και πολλές ώρες ηλιοφάνειας σημαίνει πολλά από τα κρασιά της είναι δροσιστικά, με φωτεινά φρούτα, πλούσια αρωματικά και άφθονη οξύτητα.

Αυτά τα χαρακτηριστικά ισχύουν για το αναμφισβήτητο, αλαζονικό της Νέας Ζηλανδίας Sauvignon Blanc . Ωστόσο, το διαφορετικό κλίμα, το έδαφος και η τοπογραφία της Νέας Ζηλανδίας προσφέρουν επίσης μυϊκά ερυθρά, μακρόχρονη Chardonnay, αφρώδη κρασιά παραδοσιακής μεθόδου, Riesling όλων των σχημάτων και μεγεθών, καθώς και μυριάδες άλλα αρωματικά στυλ.

Ευγενική προσφορά New Zealand Wine

Οι κύριες περιοχές κρασιού στη Νέα Ζηλανδία

Η Νέα Ζηλανδία περιλαμβάνει 11 επίσημες περιοχές κρασιού, οι οποίες έλαβαν νομική αναγνώριση με τη μορφή γεωγραφικών ενδείξεων (GIs) το 2018. Μικρές περιοχές όπως το Gisborne και το Ώκλαντ στο Βόρειο Νησί, και το Βόρειο Καντέρμπουρυ και ο Νέλσον στο Νότο, είναι όπου μερικά από τα έθνη πραγματοποιείται χειροτεχνική και δημιουργική οινοποίηση. Εδώ, καλλιεργούν σχετικά ασυνήθιστες ποικιλίες με συναρπαστικές υποσχέσεις Τσενίν Μπλανκ και Πράσινη Valtellina , καθώς και πιο παραδοσιακές φυτεύσεις όπως το Sauvignon Blanc, Pinot Noir και Τσάρντον .

Οι πιο σημαντικές περιοχές κρασιού στη Νέα Ζηλανδία είναι Μάρλμπορο , Κεντρικό Otago , Hawke's Bay και Γουαϊράπα .

Ariel φωτογραφία της περιοχής κρασιού Marlborough / Φωτογραφία από τον Peter Burge

Μάρλμπορο

Μέσα στη βορειοανατολική γωνία του Νότιου Νησιού, με σχεδόν 50.000 στρέμματα φυτεμένα σε αμπέλια, το Marlborough είναι η μεγαλύτερη περιοχή κρασιού της Νέας Ζηλανδίας. Αντιπροσωπεύει τα δύο τρίτα των φυτεύσεων της χώρας, η οποία περιλαμβάνει τη συντριπτική πλειοψηφία του Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας. Η ποικιλία ευδοκιμεί στην άφθονη ηλιοφάνεια του Μάρλμπορο, τις δροσερές νύχτες και τα σχετικά εύφορα εδάφη με ελεύθερη αποστράγγιση.

«Μου αρέσει να σκέφτομαι το Marlborough και το Sauvignon Blanc ως τυχερό ατύχημα, ή ίσως ως μορφωμένο punt, που οδήγησε σε κάτι που ήταν μοναδικό στον κόσμο του κρασιού», λέει η οινοποιός Anna Flowerday. Αυτή και ο σύζυγός της, ο Τζέισον, ανήκουν Το σπίτι του ήλιου , όπου το Marlborough's παλαιότερα αμπέλια κατοικεί.

«Το Sauvignon από εδώ έχει γεύση πουθενά αλλού στον κόσμο», λέει ο Flowerday. «Καταγράφει τις εκπληκτικές μεγάλες ώρες ηλιακού φωτός στην υπέροχη σειρά γεύσεων που διψούν, και η ημερήσια γκάμα μας συμβάλλει στην ώριμη, πικάντικη οξύτητα.

Ο γρήγορος οδηγός σας για τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc

'Αν θέλεις Turangawaewae , [η λέξη Μαορί για] μια αίσθηση του τόπου, τότε το Marlborough Sauvignon Blanc το έχει αυτό σε μπαστούνια. '

Οι τρεις κύριες υποπεριοχές του Marlborough είναι οι Southern Valleys, η κοιλάδα Wairau και η κοιλάδα Awatere. Το πρώτο έχει βαρύτερα πήλινα εδάφη, ενώ η κοιλάδα Wairau βρίσκεται σε μια παλιά χαλικώδη κοίτη με πετρώδη, σκελετικά εδάφη. Και οι δύο παράγουν τροπικές εκδόσεις του Sauvignon Blanc με γεύσεις από φρούτα και χόρτο.

Το Awatere συνορεύει με τον Ειρηνικό Ωκεανό και τα βουνά Kaikoura. Το υψόμετρο και το πιο δροσερό, ξηρότερο κλίμα παράγουν περισσότερο Sauvignon Blanc με βότανα, συχνά με νότες αλατιού, φύλλων ντομάτας και jalapeño.

Υπάρχουν φυσικά περισσότερα για το Marlborough από το Sauvignon Blanc. Οι υποπεριοχές με βαρύτερα εδάφη, όπως οι Southern Valleys, φιλοξενούν το Pinot Noir, η ποιότητα του οποίου έχει εξελιχθεί σε συνδυασμό με την αμπελουργία της περιοχής. Αυτά τα Pinot Noirs είναι όλο και πιο δομημένα, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν άφθονα έντονα κόκκινα φρούτα.

Pinot Gris , Riesling και Gewürztraminer βρείτε επίσης χαρούμενα σπίτια στο δροσερό, θαλάσσιο κλίμα του Marlborough. «Τα αρωματικά λευκά είναι αναμφισβήτητα οι ήρωες ήρωες του Marlborough», λέει ο Flowerday, ο οποίος παράγει πέντε κρασιά από αυτές τις τρεις ποικιλίες.

Αμπελώνες που ανήκουν στο Cloudy Bay / Φωτογραφία του Jim Tannock

Κεντρικό Otago

Το Central Otago παράγει μόλις το 3% του κρασιού της Νέας Ζηλανδίας, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου είναι το Pinot Noir παγκόσμιας κλάσης. Το τραχύ έδαφος της περιοχής περιλαμβάνει χιονισμένα βουνά, άνυδρους λόφους και φαράγγια του ποταμού. Έχει το υψηλότερο υψόμετρο και το μεγαλύτερο ηπειρωτικό κλίμα της Νέας Ζηλανδίας, αν και οι αμπελώνες απέχουν λιγότερο από 150 μίλια από τη θάλασσα.

Τα φθινόπωρα του Otago είναι ξηρά με χαμηλή υγρασία και τα καλοκαίρια του είναι σύντομα και ζεστά. Χειμώνας φέρτε παγετό και, περιστασιακά, χιόνι. Αυτές οι συνθήκες, μαζί με τα παλιά, ανεμοδαρμένα loess, χαλίκια του ποταμού και αμμώδη εδάφη, δημιουργούν κρασιά με δομή και φινέτσα.

Το Pinot Noir περιλαμβάνει το 80% των φυτειών του Central Otago και τα στυλ διαφέρουν ανάλογα με την υποπεριοχή. Περιμένετε ζωντανή Pinot Noir από περιοχές δίπλα στη λίμνη στη Wanaka, κομψές επαναλήψεις από τους υπερυψωμένους αμπελώνες του Gibbston και ισχυρούς Pinots από θερμότερους χώρους όπως το Bannockburn ή το Bendigo. Η ποικιλομορφία του Otago είναι ένα πλεονέκτημα. Οι παραγωγοί έχουν την ελευθερία να κατασκευάζουν κρασιά μίας τοποθεσίας καθώς και μείγματα.

«Είναι σαν να αναρωτιόμαστε αν υπάρχει ένα σαφές στιλ της Βουργουνδίας, λαμβάνοντας υπόψη το Chablis έως τη Maconnais και όλα τα ενδιάμεσα, καθώς οι αμπελώνες του Κεντρικού Otago μπορούν να απέχουν έως και 100 χιλιόμετρα [62 μίλια] με διαφορετικά κλίματα, εδάφη και σημαντικά γεωγραφικά χαρακτηριστικά που τα χωρίζουν, »Λέει ο Grant Taylor, ιδιοκτήτης / οινοποιός στο Αμπελώνες Valli . «Η ποικιλία στα στυλ σημαίνει ότι θα υπάρχει ένα κρασί από το Central Otago που θα απολαύσουν οι περισσότεροι άνθρωποι.»

Ο Pinot μπορεί να κυριαρχήσει σε αυτά τα μέρη, αλλά οι οινοποιοί εδώ παράγουν επίσης Chardonnay και Sauvignon Blanc, και οι δύο τσακίζουν με τη φυσική οξύτητα της περιοχής. Εμφανίζεται επίσης μια αρωματική ποικιλία όπως οι Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris και Gewürztraminer, όπως και μερικές ροζ . Αλλά ίσως η πιο συναρπαστική εναλλακτική λύση Pinot που παράγεται στην περιοχή είναι τα αφρώδη κρασιά της παραδοσιακής μεθόδου. Δυστυχώς, εν μέρει λόγω του υψηλού κόστους παραγωγής, λίγα από αυτά κατασκευάζονται και ακόμη λιγότερο εξάγονται στις ΗΠΑ. Αν το δείτε, τραβήξτε το.

Ο αμπελώνας Gisborne του Villa Maria / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Villa Maria

Hawke's Bay

Τα πρώτα αμπέλια που φυτεύτηκαν στο Hawke's Bay χρονολογούνται από το 1851, γεγονός που το καθιστά την παλαιότερη περιοχή κρασιού της Νέας Ζηλανδίας. Η δεύτερη μεγαλύτερη περιοχή της χώρας, παράγει περίπου το 10% του κρασιού της Νέας Ζηλανδίας.

Το Hawke's Bay βρίσκεται στην ανατολική πλευρά του Βόρειου Νησιού μεταξύ του Ειρηνικού Ωκεανού και των εσωτερικών βουνών Kaweka. Διαθέτει 25 τύπους εδάφους, από χαλίκι χωρίς αποστράγγιση και πέτρα δεμένο με κόκκινο μέταλλο, έως αργιλώδη πηλό, ασβεστόλιθο ή άμμο.

Οι θερμοκρασίες βρίσκονται στην πιο ζεστή πλευρά της αμπελουργίας με δροσερό κλίμα, αλλά η άφθονη ηλιοφάνεια σημαίνει μια μακρά αναπτυσσόμενη εποχή. Είναι αρκετά ζεστό για να ωριμάσει τις κόκκινες ποικιλίες για τις οποίες η περιοχή είναι πιο γνωστή: Μέρλοτ , Cabernet Sauvignon και Syrah . Επιπλέον, οι Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Pinot Gris ωριμάζουν καλά στις ακτές, στις πλαγιές των λόφων και στις κοιλάδες του ποταμού.

Γνωρίστε τους παραγωγούς που μετασχηματίζουν τη Νέα Ζηλανδία Pinot Noir

Η πιο διάσημη αμπελουργική περιοχή του Hawke's Bay, το Gimblett Gravels, είναι μια από τις μοναδικές περιοχές εκτός Ευρώπης που χαρακτηρίζονται από τον τύπο του εδάφους και όχι από τη γεωγραφική τοποθεσία. Σε σχεδόν 2.000 στρέμματα, τα αλλούβια εδάφη του είναι ένα μείγμα χονδροειδούς άμμου, πέτρας και χαλικιού που είναι γνωστό ως greywacke, που κατατέθηκε στις πεδιάδες μετά από μια μαζική πλημμύρα από τον κοντινό ποταμό Ngaruroro το 1860.

Αυτό το μοναδικό χώμα παρέχει εξαιρετική αποστράγγιση και χαμηλό σθένος αμπέλου. Αυτό, μαζί με το σημαντικό εύρος ημερήσιας θερμοκρασίας της περιοχής, δημιουργεί ισχυρά ερυθρά κρασιά, όπως μίγματα σε στυλ Μπορντό που κυριαρχούνται από Merlot και, σε μικρότερο βαθμό, το Syrah, με πετρώδες χαρακτήρα, διακριτικές δομές τανίνης και αγνές γεύσεις φρούτων.

Η πιο φυτευμένη ποικιλία του Hawke's Bay, ωστόσο, είναι το Chardonnay.

«Το Chardonnay είναι πολύ άνετο στον Hawke's Bay», λέει ο Nick Picone, επικεφαλής οινοποιός της Villa Maria Wines . Βρίσκεται στο Hawke's Bay και είναι επικεφαλής της οινοποίησης North Island της εταιρείας. «Υπάρχει αρκετή θερμότητα για να ωριμάσει πλήρως, αλλά είναι επίσης αρκετά δροσερό για να διατηρήσει όμορφη φυσική οξύτητα, γεύση και φρεσκάδα. Θα μπορούσατε να καλέσετε το Hawke's Bay «Goldilocks» για το Chardonnay ».

Escarpment Vineyard στο Martinborough / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Escarpment, Jet Productions

Γουαϊράπα

Γουάι σημαίνει νερό μέσα Μάορι , τόσα πολλά μέρη στη Νέα Ζηλανδία, ειδικά σε περιοχές κρασιού, ξεκινούν με τη λέξη. Υπάρχει η κοιλάδα Waipara στο Βόρειο Καντέρμπουρυ, η κοιλάδα Wairau στο Marlborough και η κοιλάδα Waitaki στο Βόρειο Otago.

Το Wairarapa βρίσκεται στο Βόρειο Νησί, μία ώρα ανατολικά της πρωτεύουσας της Νέας Ζηλανδίας, Ουέλλινγκτον. Τεχνικά, αποτελείται από τρεις υποπεριοχές, Gladstone, Masterton και Martinborough. Το τελευταίο είναι τόσο γνωστό, βοηθούμενο εν μέρει από το ιστορικό κέντρο της περιοχής με το οποίο έχει ένα όνομα, ότι πολλοί οινοπνευματώδεις εξοικειώνονται με το Martinborough, αλλά όχι το Wairarapa.

Η Wairarapa παράγει μόνο το 1% των κρασιών της χώρας, κυρίως Pinot Noir. Καταλαμβάνει μια ξηρή, ανεμοδαρμένη κοιλάδα κοντά στον ποταμό Ruamahanga και προστατεύεται από τις περιοχές Rimutaka και Tararua προς τα δυτικά.

Ο περιστασιακός παγετός της άνοιξης και νότιοι άνεμοι έχουν ως αποτέλεσμα χαμηλές αποδόσεις παχιού δέρματος φρούτων που παράγουν συμπυκνωμένα κρασιά με δομή και προσωπικότητα. Το Wairarapa Pinot Noirs μπορεί να είναι κομψό αλλά ισχυρό, ορυκτό και μπαχαρικά με λαμπερό τανίνες και την ικανότητα γήρανσης για περισσότερο από μια δεκαετία.

«Η Martinborough παράγει Pinot Noir που διαφέρει από αυτήν την περιοχή», λέει η Helen Masters, επικεφαλής οινοποιός σε ένα από τα ιδρυτικά οινοποιεία της περιοχής, Καλημέρα . «Άλλες ποικιλίες μπορεί να παράγουν υπέροχα κρασιά από έτος σε έτος, αλλά η φωνή δεν είναι τόσο καθαρή και καθορισμένη όσο και με τον Pinot Noir. Ανεξάρτητα από το ποιος είναι ο παραγωγός, είναι σαν [τα κρασιά] να έχουν βαφτεί με την ίδια βούρτσα, αλμυρή και όχι με φρούτα, με μήκος που ορίζεται από πολύ ωραίες τανίνες. '

Η Wairarapa παράγει επίσης το διακριτικό Sauvignon Blanc. Είναι φωτεινό και θορυβώδες σαν το αντίστοιχο του Marlborough, αλλά συχνά περισσότερο υφής και με βάση τα ορυκτά. Οι Chardonnay και Viognier, καθώς και αρωματικά λευκά όπως το Riesling, το Pinot Gris και το Gewürztraminer, εμφανίζονται, όπως και το ροζέ. Το Wairarapa παράγει επίσης περιστασιακά πικάντικο, μεθυσμένο Syrah.