Έχετε σημειώσει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση οινοπνευματώδη μπουκάλι, αλλά όταν κοιτάζετε προσεκτικά, ο όγκος των πληροφοριών που είναι γεμάτοι στην ετικέτα του είναι συντριπτικός, ακόμη και μπερδεμένος. Αυτός είναι ο οδηγός σας για να καταλάβετε τι σημαίνει όλα αυτά, και το πιο σημαντικό, πώς η ετικέτα μιας φιάλης μπορεί να σας βοηθήσει να απολαύσετε καλύτερα το επόμενο χύσιμο.

Τι υπάρχει στο μπουκάλι;

Παραγωγός: Ο παραγωγός ή η επωνυμία, ο αλκοολούχος τύπος και οι πρόσθετες πληροφορίες που σας λένε τι υπάρχει στο μπουκάλι, δηλαδή 'Brand X White Rum'. Συχνά, αυτές οι λεπτομέρειες είναι αναμεμειγμένες, μερικές φορές με πρόσθετες λέξεις που ρίχνονται πάνω, κάτω ή ανάμεσα στις γραμμές. Ίσως χρειαστεί να κάνετε ένα διανοητικό πρόβλημα.

Τύπος πνεύματος: Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι εύκολο να αναγνωριστεί ('Tequila,' ' Bourbon ,' και τα λοιπά.). Αλλά κάθε τόσο, οι γραμμές θολώνουν. Μερικές φορές, υπάρχει μια ψευδαίσθηση της εναλλαξιμότητας, όπως τζιν εναντίον 'βοτανικό πνεύμα', Τεκίλα εναντίον 'αγαύη πνεύμα' ή ουίσκι εναντίον 'αλκοολούχο ποτό'. Συχνά, εάν δεν υπάρχει ένας εύκολα αναγνωρίσιμος τύπος αλκοόλ, είναι μια κόκκινη σημαία. Συνήθως υπάρχει λόγος ότι το μπουκάλι δεν ταιριάζει σε καθορισμένες κατηγορίες. Ωστόσο, περιστασιακά, σηματοδοτεί έναν μονόκερο σαν Μεζόντε , ένα μη εγγεγραμμένο βιοτεχνικό mezcal.

Υποκατηγορίες: Η ετικέτα θα μπορούσε επίσης να υποδηλώνει διακρίσεις σε έναν τύπο αλκοόλ. Για παράδειγμα, το Scotch θα πρέπει να επισημαίνεται ως μονό βύνη ή αναμεμειγμένο κονιάκ ως VSOP, XO κ.λπ. Τεκίλα ως λευκό, reposado και ούτω καθεξής.

Απόδειξη / abv: Η ποσότητα αλκοόλ κατ 'όγκο (abv) σε αλκοόλ. Τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά είναι περίπου 40% abv ή 80 απόδειξη. Κάτω από αυτό, είναι πιθανό ένα αρωματισμένο πνεύμα ή ένα λικέρ. Πάνω από αυτό, ιδιαίτερα βόρεια από 90 απόδειξη, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή πάγο για να εξομαλύνετε το αλκοόλ.

Μέγεθος: Στις ΗΠΑ, οι περισσότερες εμφιάλωσεις οινοπνευματωδών ποτών είναι 750 χιλιοστόλιτρα. Περιστασιακά είναι μεγαλύτερα (1 λίτρο είναι το επόμενο πιο κοινό μέγεθος) ή μικρότερο (375 ml, καλό μέγεθος για το βερμούτ).

Πώς και πού δημιουργήθηκε;

Πρώτες ύλες: Ο βαθμός διαφάνειας ποικίλλει πολύ εδώ. Ορισμένοι παραγωγοί θεωρούν τα ακατέργαστα συστατικά που χρησιμοποιούνται ως ιδιόκτητες πληροφορίες, ενώ άλλοι χαρούν ευχαρίστως τους κόκκους ή άλλα υλικά, μαζί με την προέλευση και την αναλογία στο μείγμα. Αναζητήστε φράσεις όπως '100% αγαύη' (για την Τεκίλα), 'φτιαγμένη από σταφύλια' ή 'αποσταγμένη από καλαμπόκι' (για παράδειγμα, βότκα ). Ορισμένοι παραγωγοί θα παραθέσουν επίσης βιολογική πιστοποίηση ή θα σημειώσουν εάν τα συστατικά προέρχονται τοπικά.

Ποιος το έκανε? Για τα οινοπνευματώδη ποτά που παράγονται στις Η.Π.Α., η μάρκα αποστακτήρων στην ετικέτα είναι συνήθως αυτή που παράγει το αλκοόλ. Ωστόσο, μια αρκετά συνηθισμένη πρακτική ονομάζεται απόσταξη συμβολαίου, όπου ένα απόσταγμα μπορεί να αποσταχθεί, ηλικία ή / και φιάλη για λογαριασμό άλλου. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό, αρκεί να αποκαλυφθεί. Ίσως το πιο διάσημο οινοπνευματοποιό είναι MGP στην Ιντιάνα, η οποία παρέχει ουίσκι και άλλα οινοπνευματώδη ποτά σε ένα ευρύ φάσμα παραγωγών. Προσέξτε τις ετικέτες με κατάσταση που διαφέρει από την τοποθεσία του παραγωγού.

Για οινοπνευματώδη που παράγονται εκτός των Η.Π.Α., η ετικέτα πρέπει να περιλαμβάνει τη χώρα στην οποία παράγεται το αλκοόλ, καθώς και το όνομα του εμφιαλωτή ή του εισαγωγέα.

Περιστασιακά, οι ετικέτες θα ονομάσουν επίσης τους οινοπνευματοποιούς και τους μπλέντερ που συμμετείχαν στην παραγωγή του πνεύματος. Δεν χρησιμοποιείται πάντα, αλλά μπορεί να κάνει ένα μπουκάλι ένα αντικείμενο συλλεκτών, ειδικά αν είναι υπογεγραμμένο.

Ένας βήμα προς βήμα, Οδηγός για αρχάριους στην Τεκίλα

Πόσο χρονών είναι?

Σπάστε το μεγεθυντικό φακό. Πολλές μικρές εκτυπώσεις εμπλέκονται στην αποσύνδεση των δηλώσεων ηλικίας, εάν παρέχονται καθόλου. Εάν το μπουκάλι σας δεν είναι χρονολογημένο μονό βαρέλι ή εμφιάλωση ενός βαρελιού, είναι γενικά ένα μείγμα. Για αυτά, ο αριθμός που αναφέρεται πιθανότατα υποδηλώνει το νεότερο πνεύμα σε ένα μείγμα, όπως και οι ονομασίες κονιάκ και τα περισσότερα ουίσκι. Έτσι, διαβάστε προσεκτικά.

Πολλές κατηγορίες οινοπνευματωδών ποτών έχουν συγκεκριμένες ονομασίες που υποδηλώνουν την ηλικία ή το εύρος ηλικιών αυτού που υπάρχει στο μπουκάλι, όπως το Tequila (blanco, reposado, añejo κ.λπ.) και Κονιάκ (VSOP, XO, κ.λπ.). Τα Bourbons με την ονομασία 'Straight Bourbon' πρέπει να είναι ηλικίας τουλάχιστον δύο ετών, ενώ τα προϊόντα αναγνωρίζονται ως εμφιαλωμένο σε δεσμό σημαίνει ότι ήταν ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών. Άλλοι, κυρίως ρούμι, έχουν πιο χαλαρούς κανόνες που ποικίλλουν από χώρα σε χώρα, γεγονός που μπορεί να δυσκολευτεί να εντοπίσει την ακριβή ηλικία.

Ορισμένα ηλικιωμένα οινοπνευματώδη ποτά μειώνονται, επομένως είναι πιο συνηθισμένο να συνδυάζονται διάφορες ηλικίες, κάτι που μερικές φορές οδηγεί σε εμφιάλωση μη δήλωσης ηλικίας (NAS).

Είναι επίσης κοινό να βλέπουμε τις ηλικίες να διατυπώνονται ως «μείγμα ουίσκι μεταξύ τεσσάρων και έξι ετών». Είναι κυρίως τεσσάρων ετών ουίσκι, με μια παύλα έξι ετών; Αυτές οι πληροφορίες συνήθως κρύβονται, αν και μια μειοψηφία τις εξηγεί με βασικές λεπτομέρειες στο υλικό μάρκετινγκ.

Το Solera είναι μια άλλη λέξη που σημαίνει ένα μείγμα ηλικιών. Επίσης, ονομάζεται κλασματική γήρανση, η διαδικασία προσθέτει νέο πνεύμα σε βαρέλια που περιέχουν ήδη ένα μείγμα παλαιότερου αποστάγματος. Αυτή είναι μια πολύ απλοποιημένη εξήγηση μιας διαδικασίας που μπορεί να οδηγήσει σε πολύ καλή, συνεπή Σέρυ , ρούμι και άλλα οινοπνευματώδη. Ο αριθμός στην ετικέτα δείχνει συχνά το παλαιότερο πνεύμα στο μείγμα solera, ακόμη και αν περιέχει μόνο την πιο μικρή ποσότητα.

Άλλες φράσεις που υποδηλώνουν την ηλικία, αλλά συνήθως σημαίνουν λίγο είναι το βαρέλι και το βαρέλι έχει τελειώσει. Αυτοί οι όροι δείχνουν ότι ένα πνεύμα ξόδεψε λίγο χρόνο σε ένα ή περισσότερα βαρέλια. Εάν δεν υπάρχει ένδειξη για το πόσο καιρό το υγρό στηρίζεται σε δρυς, οι πιθανότητες δεν ήταν πολύ καιρό.

Τι είναι τα πνεύματα 'Εμφιαλωμένα σε Bond' και γιατί πρέπει να νοιάζομαι;

Πόσο σπάνιο είναι;

Ίσως ο πιο αξιόπιστος όρος που πρέπει να αναζητήσετε είναι ένα βαρέλι. Βαρέλι Οι διαστάσεις μπορεί να ποικίλλουν, αλλά γενικά, ένα τυπικό βαρέλι 53 γαλονιών αποδίδει λιγότερες από 200 φιάλες.

Αριθμός παρτίδας και φιάλης: Οι περισσότερες ετικέτες μαζικής αγοράς δεν περιλαμβάνουν αυτές τις πληροφορίες. Οι μικρότερες ετικέτες παραγωγών οινοπνευματωδών ποτών περιέχουν συχνά αυτό. Ορισμένοι μεγαλύτεροι παραγωγοί εκτυπώνουν επίσης πληροφορίες παρτίδας / φιάλης όταν θέλουν να προβάλλουν περιορισμένες εκδόσεις.

Οι λιγότερο αξιόπιστοι δείκτες περιλαμβάνουν όρους όπως μικρή παρτίδα και περιορισμένη έκδοση. Η μικρή παρτίδα δεν έχει συγκεκριμένο νομικό ορισμό. Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι αυτό υποδηλώνει 150 βαρέλια ή λιγότερα, ενώ άλλοι ρίχνουν αυτόν τον όρο χωρίς καθόλου σαφή σημασία.

Η περιορισμένη έκδοση συνεπάγεται μια πεπερασμένη προσφορά του πνεύματος, είτε πρόκειται για ένα παλαιότερο πνεύμα που δεν μπορεί να αναπαραχθεί, είτε για ένα νεότερο μείγμα που θεωρητικά μπορεί να αναπαραχθεί.

Προσέξτε επίσης περιγραφικές λέξεις που δεν σημαίνουν τίποτα, εκτός ίσως από το πώς διατίθεται το πνεύμα. Για παράδειγμα: η εξαιρετικά premium, η κληρονομιά, η ευθεία, η τεράστια, η χειροποίητη, η φυσική και η πολυτέλεια είναι όλες ασαφείς λέξεις που λαμβάνονται απευθείας από τις ετικέτες των μπουκαλιών.

Υποβάλετε αυτούς τους όρους μαζί με το σχεδιασμό ετικετών / φιαλών, τις φωτογραφίες στην ετικέτα ή την πολύχρωμη αφήγηση. Η λειτουργία τους είναι να πουλήσουν και να διασκεδάσουν. Εάν αυτό ενισχύει την απόλαυση ενός πνεύματος, αυτό είναι υπέροχο. Αλλά πολύ συχνά, αυτές οι λέξεις-κλειδιά είναι τοποθετημένες για να υπονοούν ότι σημαίνουν κάτι περισσότερο.