Τεράστιες, πολύχρωμες σκηνές γεμάτες άντρες σε lederhosen και γυναίκες σε dirndls. Γελοία μεγάλα ποτήρια, γεμάτα χρυσό, αφρώδες αναψυκτικό. Μεγάλοι δίσκοι γεμάτοι με διάφορα wursts, krauts και βαυαρικά κουλούρια. Ήχοι μιας μπάντας oompah που συνοδεύονται από παραδοσιακά τραγούδια που πίνουν, ρουστίκ ευθυμίες και αστείο γέλιο.

Αυτές είναι οι παραδοσιακές εικόνες που σχετίζονται με το Oktoberfest της Γερμανίας και για τους περισσότερους λάτρεις της μπύρας, ένα ταξίδι στο Μόναχο είναι απαραίτητο. Ωστόσο, για όσους από εμάς δεν μπορούν να κάνουν το ταξίδι σε ένα από τα πιο σημαντικά γεγονότα στη βαυαρική κουλτούρα, τουλάχιστον μπορούμε να απολαύσουμε τις ίδιες μπύρες στο σπίτι.

Οι παραδοσιακοί κατασκευαστές μπύρας Oktoberfest είναι οι Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner και Spaten, όλοι παρασκευασμένοι στο Μόναχο. Τα παραδοσιακά στιλ είναι κεχριμπάρι σε χρυσό χρώμα, με έντονες βύνες και τόνους γερμανικών ευγενών λυκίσκων όπως το Hallertau και το Tettnang.

Τα εγχώρια Märzens είναι παρόμοια με τις παραδοσιακές προσφορές, αν και μπορεί να έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, πιο κόκκινο χρώμα και πιο ανθεκτικά σε άρωμα και γεύσεις λυκίσκου.

Εάν οι μπύρες του Oktoberfest δεν είναι το δικό σας πράγμα, οι κριτικές αυτού του μήνα περιλαμβάνουν επίσης μερικές άλλες νόστιμες εναλλακτικές λύσεις: μπύρες κολοκύθας.

Οι κολοκύθες μπίρες μπορούν να ποικίλουν σε στιλ, αλλά περιλαμβάνουν πάντα κολοκύθα σε κάποια μορφή, από φρέσκα κομμάτια κολοκύθας έως πουρέ κολοκύθας ή αρωματικά. Οι μπύρες συχνά μπαχαρικά με παραδοσιακά αρώματα κολοκύθας, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και γαρίφαλα. Μπορούν να είναι ήπια ή έντονα έντονα, αλλά συνήθως διαθέτουν άφθονη γλυκύτητα και λίγο ή καθόλου χαρακτήρα (παρόλο που υπάρχουν «αυτοκρατορικά» παραδείγματα που μπορεί να παρουσιάζουν περισσότερη παρουσία λυκίσκου).

Για όσους αναζητούν ακόμα πιο κατάλληλες εποχιακές επιλογές, εξετάζουμε επίσης μερικές άλλες φθινοπωρινές κυκλοφορίες.

Καλή μπύρα… για τι άλλο θα μπορούσαμε να είμαστε ευγνώμονες;

Η μπύρα συναντά το brunch
Firestone Oaktoberfest Paso Märzen Beer (Märzen Firestone Walker Brewing Company, CA) $ 11/16 oz 4 πακέτο, 90 πόντοι. Το όνομα μπορεί να παραπλανήσει τους καταναλωτές να σκεφτούν ότι αυτό είναι ένα ηλικίας δρυς Märzen, αλλά είναι πραγματικά μια πλούσια, πικάντικη και παραδοσιακή ερμηνεία του παραδοσιακού στυλ Oktoberfest. Η 'βελανιδιά' στο Oaktoberfest είναι απλώς ένα παιχνιδιάρικο νεύμα στην τοποθεσία του ζυθοποιείου στο Paso Robles, το οποίο μεταφράζεται ως 'Oak Pass'. Προσφέρει αρώματα και γεύσεις από βύνη καραμέλας, γήινο λυκίσκο και αποξηραμένο γρασίδι, με νότες από καφέ ψωμί και μπαχαρικά ψησίματος. Ο ουρανίσκος είναι ομαλός και ισορροπημένος, γεμάτος χωρίς να είναι βαρύς, ενώ η μέτρια ανθρακική διατήρηση διατηρεί το φινίρισμα φρέσκο ​​και ζωντανό. Ένα συνεδριακό αλλά πλούσιο ικανοποιητικό ζυθοποιείο. abv: 5%

Samuel Adams Octoberfest (Märzen The Boston Beer Co., MA) $ 11/12 oz 6 πακέτο, 90 πόντοι. Αυτή η κλασική αμερικανική μπύρα Octoberfest παραμένει σταθερή κάθε χρόνο, με έναν πλούσιο πυρήνα βύνης που έχει καρυκεύματα από γήινο γαρίφαλο, κανέλα και τόνους ολόκληρου λυκίσκου. Ρίχνει ένα λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα, με μια ουσιαστική κεφαλή χρώματος κρέμας που παραμένει. Οι μυρωδιές του φρεσκοψημένου ψωμιού και ολόκληρου του φρυγμένου φιστικιού προσθέτουν βάθος στο μπουκέτο, ενώ οι νότες από πέτρινα φρούτα και πορτοκαλί λάδι εναρμονίζονται αβίαστα με τον ουρανίσκο που κυριαρχεί στη βύνη. Ισορροπημένη και αναζωογονητική, είναι σίγουρα ένα για να το απολαύσετε καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, ακόμη και με μια φέτα κολοκύθας. abv: 5,7%

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co., PA) $ 11/12 oz 6 πακέτο, 90 πόντοι. Υπάρχει ένας έντονος χαρακτήρας βύνης σε αυτήν την μπύρα, με κυρίαρχες νότες βύνης σοκολάτας, καραμέλας, ψημένου ψωμιού και αποξηραμένων σκούρων φρούτων στη μύτη και το στόμα. Αυτές οι νότες συνεχίζουν μέχρι το μεσαίο σώμα, που είναι αφράτο και απαλό, με τόνους καφέ και toffee που παραμένουν στο φινίρισμα. Υπάρχει μια πολύ αχνή παρουσία λυκίσκου σε όλη την έκταση, αλλά συνολικά είναι μια καλά ισορροπημένη και εκπληκτικά ποτό. abv: 5,6%

Κολοκύθα Ale

Coronado Brewing Co. Punk'In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 oz 6 πακέτο, 90 πόντοι. Παρασκευασμένο με μαύρη ζάχαρη, μέλι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και άφθονο κολοκύθα, αυτό είναι σχεδόν όλα όσα θα περίμενε κανείς σε μια κολοκύθα - βασικά, πλούσια, βελούδινη πίτα κολοκύθας σε ένα ποτήρι. Μαόνι σε χρώμα, ανοίγει με ένα ζεστό, πικάντικο μπουκέτο, προσφέροντας τα πάντα από τη λίστα συστατικών. Το αίσθηση στο στόμα είναι απαλό και ελαφρώς κρεμώδες - όχι υπερβολικά γλυκό - επιδεικνύοντας μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ των φρέσκων γεύσεων πουρέ κολοκύθας και των μπαχαρικών που προσθέτουν όλα αρμονικά με τον πυρήνα καραμέλας-βύνης και τη λεπτή λυχνία λυκίσκου. Μια ευχάριστη ζεστασιά αλκοόλ παντρεύεται την πικάντικη μπίρα της μπύρας, παρατεταμένη για το φρυγανισμένο φινίρισμα. abv: 8%

Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 9/12 oz 4 πακέτο, 90 πόντοι. Αυτό ρίχνει ένα πανέμορφο, καθαρό καμένο πορτοκαλί χρώμα με ένα μικρό υπόλευκο κεφάλι που γρήγορα εξασθενεί. Τα αρώματα μπαχαρικών - μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και κανέλα - βγαίνουν αμέσως από το ποτήρι, με τον πλούσιο, βύνη και ψητό πυρήνα κολοκύθας να παρέχει ένα στερεό σκελετό. Οι φρυγανισμένες γεύσεις βύνης και κολοκυθιού οδηγούν στον ουρανίσκο μεσαίου σώματος, με έντονο ανθρακικό άλας που διατηρεί το στόμα ανυψωμένο και καθαρό. Οι νότες μπαχαρικών επιστρέφουν στο φινίρισμα, παράλληλα με τόνους μαύρης ζάχαρης και πικρή λιπαρότητα. abv: 7%

Άλλες εποχιακές εποχές

Harpoon Flannel Friday (Amber Ale Harpoon Brewery, MA & VT) $ 10/12 oz 6 πακέτο, 91 πόντοι. Μια διασκεδαστική μπύρα που είναι απολύτως κατάλληλη εποχιακά, αυτό το ολοκαίνουργιο φθινόπωρο εποχιακό στη σειρά του Harpoon είναι μια κεχριμπαρένια μπύρα που φωνάζει «πείτε με ενώ τσουγκράνετε τα φύλλα». Με τις προσθήκες Cascade και Citra hop, υπάρχουν φωτεινά αρώματα λυκίσκου από φλούδα εσπεριδοειδών και πεύκου εκ των προτέρων, με τόνους στήριξης βύνης καραμέλας, ώριμου ροδάκινου και βερίκοκου. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος επιδεικνύει τον πλούτο του πυρήνα του στιλ, ενώ ο λυκίσκος παίρνει την εντολή για άλλη μια φορά μέσα από το ευχάριστα πικρό φινίρισμα. Αυτή είναι μια ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση για τις πιο φθινοπωρινές κυκλοφορίες που βασίζονται στη βύνη. abv: 5,7%

Hopzeit Autumn IPA (American IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 oz 6 πακέτο, 89 πόντοι. Επισήμανε ως 'παραδοσιακό Märzenbier εμπνευσμένο από την Ινδία Pale Ale', αυτή είναι μια ωραία επιλογή για όσους αναζητούν λίγο πιο πικρή στυπτικότητα και λάκτισμα με λυκίσκο στις μπύρες τους στο στιλ Oktoberfest. Είναι αληθινά περισσότερο IPA σε στιλ, αλλά υπάρχει μια σταθερή σπονδυλική στήλη για τον ουρανίσκο και ένας πλούτος που μοιάζει με καραμέλα, με επιπλέον νότες ώριμης σάρκας αχλαδιού και φρυγανισμένο ψωμί. Εκτός από αυτό, είναι αρκετά κεντρικό, με εμπρόσθια αρώματα φλοιού εσπεριδοειδών και ρητίνης πεύκου που μεταφέρουν το στόμα και παραμένουν μακρά στο γήινο, ελαφρώς κολλώδες φινίρισμα. abv: 7%