Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από το μηδέν που είναι καλύτερη από ένα μείγμα
Κάθε φορά που ο καιρός αρχίζει να κρυώνει, ένα αχνιστό φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα είναι απλώς το εισιτήριο για μια ζεστή και άνετη βραδιά. η ευκολότερη διαδρομή, το να ξέρετε πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από την αρχή είναι μια πραγματική απόλαυση.
Μάθετε τις συμβουλές της Test Kitchen μας για το πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα χρησιμοποιώντας κακάο σε σκόνη στη σόμπα. Θα σας γεμίσουμε επίσης ζεστή σοκολάτα εναντίον ζεστού κακάο (ναι, υπάρχει διαφορά). Στη συνέχεια, θα βρείτε μερικούς διασκεδαστικούς τρόπους για να αλλάξετε τη γεύση.
Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο
Σε κάποιους αρέσει η συμπυκνωμένη γεύση που φέρνει η σκόνη κακάο στο ζεστό κακάο. Επειδή δεν έχει την κρεμώδη αίσθηση της λιωμένης σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο με μισό και μισό ή πλήρες γάλα αντί για γάλα με χαμηλά λιπαρά. Ή χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μη γαλακτοκομικό γάλα για vegan ζεστό κακάο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη για αυτή τη συνταγή, καθώς απαιτεί και ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να κοσκινίσετε τη σκόνη κακάο. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε τέσσερις έως έξι μερίδες παραδοσιακού ζεστού κακάο από την αρχή.
Αποκτήστε την κλασική μας συνταγή για ζεστό κακάο
Blaine Moats
1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο
Σε μια κατσαρόλα 2 έως 2 ½ λίτρων, ανακατέψτε ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη και ⅓ φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη κακάο σε σκόνη ($5, Στόχος ). Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά τη ζάχαρη και το κακάο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού σβώλων όταν προστίθεται το υγρό.
Blaine Moats
2. Προσθέστε το υγρό και το θερμάνετε
Προσθέστε σιγά σιγά 1 φλιτζάνι μισή-μισή, ελαφριά κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα στην κατσαρόλα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά τα ξηρά υλικά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να πάρει μόλις βράση. Θα πρέπει να υπάρχουν φυσαλίδες σε όλη την επιφάνεια. Προσθέστε σταδιακά 3 φλιτζάνια επιπλέον μισό-μισό, ελαφριά κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζεσταίνουμε, αλλά δεν βράζουμε.
Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα για έναν: Ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τη χρήση μιας μικρής κατσαρόλας και χρησιμοποιήστε 4 κουτ. ζάχαρη και 4 κουτ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη όταν συνδυάζετε τα ξηρά συστατικά. Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι γάλα όταν συνδυάζετε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά και 3/4 του φλιτζανιού γάλα στο τελικό βήμα.
3. Ρίξτε κουτάλα σε φλιτζάνια
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε 1 κουτ. βανίλια. Ρίξτε το ζεστό κακάο σε κούπες ή φλιτζάνια χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή μεζούρα. Αν θέλουμε σερβίρουμε με marshmallows ή σαντιγί.
Τζέισον Ντόνελι
Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα
Δείτε πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα. Προτού σηκώσετε τα μανίκια για να το ετοιμάσετε, βεβαιωθείτε ότι το έχετε σωστό είδος σοκολάτας κομμάτια ή μπάρα σοκολάτας. Η ημίγλυκη σοκολάτα είναι η τυπική επιλογή για ζεστή σοκολάτα. Η σοκολάτα γάλακτος είναι πολύ ήπια. Για πιο έντονο φλιτζάνι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε γλυκόπικρη σοκολάτα, η οποία συνήθως έχει μεγαλύτερο ποσοστό κακάο και λιγότερη ζάχαρη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 ουγγιές σοκολάτας σε μορφή μπάρας και να την χοντροκόψετε με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος, ανάλογα με το πόσο πλούσιο θέλετε να είναι το ποτό σας. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μέρος ή ολόκληρο μισό-μισό ή ακόμα και λίγο παχύρρευστη κρέμα ανακατεμένη με το γάλα . Αυτή η συνταγή για ζεστή σοκολάτα κάνει τέσσερις έως έξι μερίδες.
Αποκτήστε τις καλύτερες συνταγές μας για ζεστή σοκολάτα1. Ζεσταίνουμε τα υλικά της ζεστής σοκολάτας
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, τοποθετήστε 2 ουγγιές ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα ή ½ φλιτζάνι ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας ($5 Στόχος ). Ανακατεύουμε με ένα ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη και ½ φλιτζάνι γάλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πάρει μόλις βράσει. Ανακατεύουμε με 3 ½ φλιτζάνια επιπλέον γάλα και ζεσταίνουμε, αλλά δεν βράζουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Ρίξτε κουτάλα σε φλιτζάνια
Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή μια μεζούρα για να ρίξετε τη ζεστή σοκολάτα σε κούπες ή φλιτζάνια. Αν θέλετε, σερβίρετε με marshmallows ή ζαχαρούχα σαντιγί.
Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας
Φτιάξτε καρδιές κακάο (ή άλλο σχήμα) σε marshmallows βάζοντας α στένσιλ καρδιάς ($10, Αμαζόνα ) πάνω από ένα μεγάλο marshmallow. Κοσκινίζουμε από πάνω το ζαχαρούχο κακάο και αφαιρούμε προσεκτικά το στένσιλ. Επαναλάβετε με επιπλέον marshmallows και ζαχαρούχο κακάο.
Κάρσον Ντάουνινγκ
Αποκτήστε τις φανταχτερές μας συνταγές ζεστής σοκολάταςΖεστή σοκολάτα εναντίον ζεστού κακάο: Ποια είναι η διαφορά;
Η ζεστή σοκολάτα και το ζεστό κακάο χρησιμοποιούνται εναλλακτικά, αλλά έχουν διαφορετική σημασία. Η ζεστή σοκολάτα τεχνικά παρασκευάζεται με λιωμένη σοκολάτα, ενώ το ζεστό κακάο ξεκινά με σκόνη κακάο. Ωστόσο, οποιαδήποτε μέθοδος θα σας δώσει το κρεμώδες, σοκολατένιο ρόφημα που αγαπούν όλοι το χειμώνα.
Andy Lyons
Παραλλαγές ζεστής σοκολάτας
Τώρα που ξέρετε πώς να φτιάχνετε ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο ή κομμάτια σοκολάτας, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μερικές γεύσεις — κάποιες είναι για παιδιά, άλλες μόνο για ενήλικες. Ξεκινήστε είτε με τη συνταγή με ζεστή σοκολάτα είτε με τη συνταγή με ζεστό κακάο, πάνω από, και αναθεωρήστε ως εξής:
- Για αφρώδη ζεστή σοκολάτα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ($20, Στόχος ) ή περιστροφικό χτυπητήρι για χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν ή να αφρατέψουν.
- Για να φτιάξετε ζεστό καφέ σοκολάτας (γνωστός και ως hot mocha), προσθέστε 1 κ.γ. στιγμιαίος καφές μαζί με το γάλα. Αυτή η ζεστή σοκολάτα με καφεΐνη είναι μια υπέροχη απόλαυση ένα χειμωνιάτικο πρωινό.
- Για την ιρλανδική ζεστή σοκολάτα, προσθέστε 1 κ.σ. Ιρλανδικό λικέρ κρέμας σε κάθε μερίδα.
- Για τη ζεστή σοκολάτα μέντας, προσθέστε 1 κ.σ. schnapps μέντας ή 2 ή 3 σταγόνες εκχύλισμα μέντας σε κάθε μερίδα. Αν θέλετε, γαρνίρετε κάθε μερίδα με σαντιγί, ψιλοκομμένο ραβδί μέντας και λίγο σιρόπι σοκολάτας.
Περισσότερα ζεστά ροφήματα για να σας ζεστάνουν
Αν δεν είστε λάτρης της σοκολάτας, αυτά τα ζεστά ροφήματα θα σκοτώσουν την ψυχραιμία εξίσου καλά. Μερικά είναι μόνο για ενήλικες, άλλα είναι φιλικά προς τα παιδιά.
- Μεξικάνικα κοκτέιλ ζεστού καφέ
- Bourbon Citrus Sipper
- Ζεστό τσάι πορτοκαλιού
- Τσάι με καρυκεύματα από μήλο
- Classic Hot Toddy
- Πράσινο τσάι με μπαχαρικά αργής κουζίνας
