Το Κεντάκι Ντέρμπι (φέτος που πραγματοποιήθηκε στις 3-4 Μαΐου) και το Cinco de Mayo (5 Μαΐου, natch) πέφτουν το ίδιο Σαββατοκύριακο. Αυτό είναι πολύ γλεντζέ για να συσκευαστεί σε τρεις ημέρες - για να μην αναφέρουμε, τι θα επιλέξετε να πιείτε; Το κλασικό Mint Julep προς τιμήν της Ημέρας του Ντέρμπι ή ενός τεκίλα που γιορτάζει την κληρονομιά του Μεξικού;

Επιλογές, επιλογές. Ευτυχώς, έχουμε την απάντησή σας. Ο ενθουσιώδης οίνος ζήτησε από τον Colin Shearn, διευθυντή ποτών στο St. Charles Exchange στο Louisville του Κεντάκι, να δημιουργήσει ένα μείγμα των δύο. Κυρίες και κύριοι, σας παρουσιάζουμε το Tequila Julep.

Ο Shearn δουλεύει smack dab στη μέση της δράσης του Derby και γνωρίζει ένα ή δύο πράγματα για τον juleps. Ενώ συνήθως κατασκευάστηκε με το Kentucky Bourbon, σε αυτήν την έκδοση, ο Shearn το ανταλλάσσει για δύο οινοπνευματώδη ποτά με μεξικάνικη κληρονομιά: τραγανό blanco Tequila και καπνιστό mezcal. Εν τω μεταξύ, ένα απλό σιρόπι φτιαγμένο με καφέ ζάχαρη ντεμέρα, προσθέτει ένα γλυκό πλούτο στο μείγμα - όλα χτισμένα σε ένα φλιτζάνι ζουλιπ και γαρνιρισμένο με κλαδάκι μέντας, φυσικά.

Hell Hath No Fury

Συνταγή ευγενική προσφορά Colin Shearn, διευθυντής ποτών / μιξολόγος, St. Charles Exchange, Louisville, Κεντάκι

1 ουγγιά Espolón Blanco Tequila
1 ουγγιά Del Maguey VIDA mezcal
& frac12 ουγγιά σιρόπι demerara
1 παύλα Bittermens Hellfire Shrub
Κλαδάκι μέντας, για γαρνιτούρα

Ρίχνουμε όλα τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι julep και κουτάλα σε θρυμματισμένο πάγο. Ανακατέψτε για λίγο και μετά προσθέστε περισσότερο θρυμματισμένο πάγο. Γαρνίρετε με κλαδάκι μέντας και 2 κοντά καλαμάκια.