Ετοιμάζετε λοιπόν ένα φανταχτερό δείπνο με οστρακοειδή και θέλετε να είναι τέλειο. Το σερβίρισμα κλαριφ βουτύρου για πόδια καβουριού ή αστακό είναι απαραίτητο. Τα φλιτζάνια υγρού χρυσού με το δείπνο με θαλασσινά στα εστιατόρια δεν είναι φτιαγμένα από λιωμένο βούτυρο. Το clarified βούτυρο είναι διαφορετικό και είμαστε εδώ για να σας μάθουμε πώς να το φτιάξετε στο σπίτι. Θα βοηθήσουμε επίσης να ξεκαθαρίσουμε οποιαδήποτε σύγχυση σχετικά με τη διαφορά μεταξύ διαυγασμένου βουτύρου και γκι και θα μοιραστούμε μερικές από τις καλύτερες συνταγές βουτύρου. Ετοιμάστε το τέλειο βούτυρο για πόδια καβουριών και αστακό για να χτυπήσουν το τραπέζι σας.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε πόδια καβουριού για ένα ειδικό δείπνο το βράδυ

Κριτσάδα Πανιτσγκούλ

Πώς να καθαρίσετε το βούτυρο για τα πόδια καβουριών και τον αστακό

Το διαυγές βούτυρο είναι το βούτυρο που έχει λιώσει και τα στερεά του γάλακτος έχουν αφαιρεθεί. Το υπόλοιπο λίπος είναι διαυγές όταν λιώσει, καθιστώντας το το καλύτερο βούτυρο για τα πόδια καβουριών και δείπνα με αστακό . Επειδή αφαιρούνται τα στερεά, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σοτάρισμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες από το βούτυρο. Δείτε πώς να φτιάξετε βούτυρο κλαρί:

Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά σε α βαριά κατσαρόλα ($20, Στόχος ) χωρίς να ανακατεύουμε. Ψύξτε ελαφρά και μετά περάστε από ένα σουρωτήρι στρωμένο με πανί 100% βαμβάκι σε ένα γυάλινο κύπελλο μέτρησης. Ρίξτε το διάφανο επάνω στρώμα και πετάξτε το γαλακτώδες κάτω στρώμα. Απολαύστε το αμέσως ή παγώστε έως και 1 μήνα στο ψυγείο και ξαναλιώνουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή για 30 με 45 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τζέικομπ Φοξ

Πώς να μαγειρέψετε τον αστακό κατάλληλο για μια φανταχτερή γιορτή δείπνου

Clarified Butter εναντίον Ghee

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ διαυγασμένου βουτύρου και γκι; Το Ghee είναι ένα είδος διαυγασμένου βουτύρου που μαγειρεύεται λίγο περισσότερο και η προέλευσή του μπορεί να εντοπιστεί στην ινδική υποήπειρο. Χρησιμοποιείται συνήθως στην μαγειρική της Ασίας και της Μέσης Ανατολής, αλλά μερικές φορές μπορείτε να αντικαταστήσετε το διαυγές βούτυρο για συνταγές που απαιτούν γκι. Η παρασκευή γκι είναι πολύ παρόμοια με την παρασκευή διαυγασμένου βουτύρου και μερικές φορές προστίθενται μπαχαρικά στο γκι για γεύση.

Υπάρχουν μερικά άλλα κόλπα που μπορείτε να κάνετε με το βούτυρο. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές με βούτυρο κλαρίφι ή ένα από τα αρωματικά μας ή συνταγές με σύνθετο βούτυρο για μια νέα ανατροπή.

Εστραγκόν ΒούτυροΉταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή