Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες 45 λεπτά Χρόνος αναμονής: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 15 λεπτά Μερίδες: 10Μετάβαση στα στοιχεία διατροφής

Το ψήσιμο μιας γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να είναι ένα τρομακτικό έργο. Μαγειρέψτε το πάρα πολύ και θα καταλήξετε με ξερό κρέας, πολύ κοντό και κινδυνεύετε να σερβίρετε μισοψημένη γαλοπούλα. Αφαιρέστε μερικές από τις εικασίες από τη διαδικασία μαγειρεύοντας τη γαλοπούλα σας σε μια σακούλα φούρνου. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην εξασφάλιση πλήρως μαγειρεμένου, ζουμερού κρέατος χωρίς να χρειάζεται να φροντίζετε το πουλί. Ο οδηγός μας για το ψήσιμο γαλοπούλας σε σακούλα φούρνου θα σας καθοδηγήσει στη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος, ώστε να έχετε περισσότερο χρόνο για να εστιάσετε στο υπόλοιπο γεύμα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα οποιουδήποτε μεγέθους για ζουμερά αποτελέσματα

Γιατί να μαγειρέψετε γαλοπούλα σε σακούλα;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να ψήσετε τη γαλοπούλα σας σε μια σακούλα αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών. Πρώτον, η τσάντα βοηθά στην παγίδευση της υγρασίας που έχει ως αποτέλεσμα το εξαιρετικά ζουμερό κρέας. Το μαγείρεμα μιας γαλοπούλας σε μια σακούλα φούρνου επιταχύνει επίσης το χρόνο μαγειρέματος παγιδεύοντας τη θερμότητα. Εάν μαγειρεύετε μια γαλοπούλα για πρώτη φορά, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τη μέθοδο της σακούλας φούρνου, επειδή είναι αρκετά ανόητη.

Τι είδους σακούλα φούρνου χρειάζεστε;

Θα χρειαστείτε μια συγκεκριμένη σακούλα για το ψήσιμο μιας γαλοπούλας στο φούρνο. Αναζητήστε σακούλες γαλοπούλας ασφαλείς για φούρνο στο πλαστικό περιτύλιγμα και στο διάδρομο από αλουμινόχαρτο του τοπικού παντοπωλείου σας. Μην χρησιμοποιείτε σακούλα άλμης ή μεγάλη πλάτη με φερμουάρ γιατί μπορεί να λιώσουν στις υψηλές θερμοκρασίες. Για να είστε ασφαλείς, βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα φέρει την ένδειξη ασφαλής για φούρνο. Για αυτή τη συνταγή για γαλοπούλα σε σακούλα, φροντίστε να πάρετε σακούλες φούρνου σε μέγεθος γαλοπούλας. Θα χρειαστείτε ακόμα ένα τηγάνι ψησίματος για αυτή τη συνταγή που θα σας βοηθήσει να πιάσετε τους χυμούς.

Πώς να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σε μια τσάντα

Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να κάνετε όταν προετοιμάζετε τη γαλοπούλα σας για ψήσιμο σε σακούλα φούρνου.

Αλευρώνουμε τη σακούλα: Προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στη σακούλα και ανακινώντας το για να διανεμηθεί πριν προσθέσετε τη γαλοπούλα, βοηθά στην αποφυγή του κολλήματος και βοηθά στο να μαυρίσει. Δημιουργήστε ένα τρίψιμο: Χρησιμοποιήσαμε ένα μείγμα φρέσκων βοτάνων και βουτύρου για να εξασφαλίσουμε ότι η τελική γαλοπούλα είναι γεμάτη γεύση. Φροντίστε επίσης να καρυκεύετε το πουλί με αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε την κοιλότητα: Προσθέστε κρεμμύδια και λεμόνια σε φέτες στην κοιλότητα της γαλοπούλας για να δώσετε γεύση στο κρέας από μέσα καθώς ψήνεται. Εμπιστευτείτε την Τουρκία: Για ομοιόμορφο μαγείρεμα, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να αφήσετε τη γαλοπούλα πριν την προσθέσετε στη σακούλα. Ο χρήσιμος, βήμα προς βήμα οδηγός μας για την τοποθέτηση γαλοπούλας θα σας καθοδηγήσει στο πώς ακριβώς να το κάνετε. Σφραγίστε την τσάντα: Χρησιμοποιήστε τους νάιλον δεσμούς που παρέχονται για να κλείσετε εντελώς τη σακούλα. Κόψτε μια σχισμή στο επάνω μέρος για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει και να αποτρέψετε το σκάσιμο της σακούλας. Ψήνουμε τη γαλοπούλα: Ψήστε τη γαλοπούλα σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε την να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τη χαράξετε.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σε μια τσάντα

Μια γαλοπούλα 12-14 λιβρών πρέπει να ψηθεί πλήρως σε περίπου 3-4 ώρες χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της σακούλας. Φροντίστε να χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ψήσει πλήρως τη γαλοπούλα.

Πώς να σερβίρετε την Τουρκία από μια τσάντα

Η γαλοπούλα μαγειρεμένη σε σακούλα είναι συνήθως τρυφερή όταν βγει από το φούρνο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το χαράξετε. Ο οδηγός μας για το σκάλισμα μιας γαλοπούλας θα σας καθοδηγήσει στη διαδικασία. Κρατήστε τις σταγόνες γαλοπούλας για να φτιάξετε σπιτικό σάλτσα.

Συστατικά

• 1 κουτάλι της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε

• 2 έως 3 κουταλιές της σούπαςψιλοκομμένα φρέσκα ανάμεικτα μυρωδικά όπωςμαϊντανός, θυμάρι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο

• 112 έως 14-λίβρα Τουρκία, ξεπαγώθηκε

• 1μικρόκρεμμύδι, κομμένο σε τσοκ

• 1 λεμόνι, κομμένο σε τέταρτα

Κατευθύνσεις

1. Προσθέστε αλεύρι στη σακούλα ψησίματος σε μέγεθος γαλοπούλας. Κρατήστε τη σακούλα κλειστή και ανακινήστε για να μοιραστεί το αλεύρι. Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα ταψί. αφήνω στην άκρη.

2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. αφήνω στην άκρη.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F. Αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια από τη γαλοπούλα. κρατήστε για άλλη χρήση ή απορρίψτε. Στεγνώστε το δέρμα της γαλοπούλας με χαρτί κουζίνας. Χαλαρώστε το δέρμα πάνω από το στήθος και τους μηρούς χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, φτάνοντας ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας. Απλώστε το μείγμα βουτύρου γενναιόδωρα κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας και στην κοιλότητα. Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα στο δέρμα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το λεμόνι μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας.

4. 

   Ρέιτσελ Μαρκ

   Τοποθετήστε τα άκρα του τυμπάνου κάτω από τη ζώνη του δέρματος κατά μήκος της ουράς, εάν υπάρχει, ή δέστε τα μπαστούνια καλά στην ουρά χρησιμοποιώντας 100% βαμβακερό κορδόνι κουζίνας. Περιστρέψτε τις άκρες των φτερών κάτω από την πλάτη. Προσθέστε τη γαλοπούλα στο σακουλάκι. Κλείστε τη σακούλα με τη νάιλον γραβάτα. Κόψτε 6 σχισμές (1/2 ίντσας) στο επάνω μέρος της τσάντας. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος μέσα από μια σχισμή στη σακούλα στο πιο παχύ μέρος του κρέατος, βεβαιωθείτε ότι το θερμόμετρο δεν αγγίζει το κόκκαλο.

5. 

   Ρέιτσελ Μαρκ

   Ψήστε τη γαλοπούλα για 2 3/4 έως 3 1/2 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο που έχει εισαχθεί στο μηρό καταγράψει τους 175°F. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το φούρνο. Αφήστε να σταθεί 15 λεπτά. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από τη σακούλα και τοποθετήστε σε ένα ταψί 15x10x1 ιντσών. (Το τηγάνι είναι για να πιάσει τους επιπλέον χυμούς γαλοπούλας.) Ρίξτε προσεκτικά το υγρό από τη σακούλα μαγειρέματος σε ένα ποτήρι μεζούρα 4 φλ. Χρησιμοποιήστε ζωμό και στάζει για να φτιάξετε σάλτσα.

Βαθμολογήστε το Εκτύπωση

Στοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)

1289	Θερμίδες
53 γρ	Λίπος
10 γρ	Υδατάνθρακες
182 γρ	Πρωτεΐνη

Εμφάνιση πλήρους διατροφικής ετικέτας Απόκρυψη πλήρους διατροφικής ετικέτας

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες ανά συνταγή 10
Θερμίδες 1289
% Καθημερινή αξία *
Ολικό Λίπος53,3 γρ	68%
Κορεσμένο λίπος17,6 γρ	88%
Χοληστερίνη708,3 mg	236%
Νάτριο704,7 mg	31%
Σύνολο των υδατανθράκων10,4 γρ	4%
Φυτικές ίνες2,4 γρ	8%
Ολικά Σάκχαρα3,6 γρ
Πρωτεΐνη182,4 γρ	365%
Βιταμίνη D2,5 mcg	13%
Βιταμίνη C44,7 mg	πενήντα%
Ασβέστιο113,8 mg	9%
Σίδερο7,5 mg	42%
Κάλιο1665,8 mg	35%
Λιπαρά οξέα, ολικό trans0,9 γρ
Βιταμίνη D95,3 IU
Αλανίνη10 γρ
Αργινίνη10,4 γρ
Φλαμουριά8 γρ
Ασπαρτικό οξύ14,2 γρ
Καφεΐνη0 mg
Καροτίνη, άλφα1,5 mcg
Χολίνη, ολική561,6 mg
Χαλκός, Cu0,6 mg
Κυστίνη1,7 γρ
Ενέργεια5387,8 kJ
Φθόριο, F0,7 mcg
Φολικό, ολικό71,8 mcg
Γλουταμινικό οξύ24,1 γρ
Γλυκίνη9,1 γρ
Ιστιδίνη4,8 γρ
Ισολευκίνη5,1 γρ
Λευκίνη12,2 γρ
Λυσίνη14,5 γρ
Μεθειονίνη4,6 γρ
Μαγνήσιο, Mg199,9 mg
Μαγγάνιο, Mn0,2 mg
Νικοτινικό οξύ61 mg
Φώσφορος, Π1435,8 mg
Παντοθενικό οξύ6,2 mg
Φαινυλαλανίνη5,8 γρ
Φυτοστερόλες2,3 mg
Προλίνη10,4 γρ
Ρετινόλη126,5 mcg
Σελήνιο, Se189,9 mcg
Σερίνη7,1 γρ
Αμυλο0,2 γρ
Θεοβρωμίνη0 mg
Θρεονίνη6,4 γρ
Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη)0,8 mg
Τρυπτοφάνη1,9 γρ
Τυροσίνη5,2 γρ
Βαλίν5,7 γρ
Βιταμίνη Α, IU555,2 IU
Βιταμίνη Α, ΡΑΕ133,4 mcg
Βιταμίνη Β-126,5 mcg
Βιταμίνη Β-64 mg
Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη)21,3 mcg
Νερό484,2 g
Ψευδάργυρος, Zn15,8 mg

*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.