Ακροαματικότητα

Τα καλύτερα αυστραλιανά κρασιά για να πιείτε αυτή τη στιγμή

Οι πιθανότητες είναι, ξέρετε Αυστραλία κάνει κρασί. Αλλά ξέρετε πόσο ποικίλη είναι και τα άλματα που έχει κάνει η οινοποίηση της χώρας μέσα σε λίγες μόλις δεκαετίες;

Ενώ η χώρα έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή βίνου - τα παλαιότερα αμπέλια της χρονολογούνται από το 1843 και εξακολουθούν να παράγουν σταφύλια - υπάρχει επίσης ένας πλούτος φιλόδοξων παραγωγών που επιθυμούν να δοκιμάσουν νέα πράγματα. Αυτό περιλαμβάνει αναβίωση σχεδόν ξεχασμένων ποικιλιών , στροφή αμπελώνες σε καταφύγια άγριας ζωής, πειραματίζονται με φυσικά και βιοδυναμικά κρασιά και να ανακαλύψει πώς να εξελιχθεί στο πρόσωπο της κλιματικής αλλαγής .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: The Illustrious History of Australian Wine's Greatest Invention

«Με 65 αμπελοοινικές περιοχές που εκτείνονται σε ένα έθνος με περίπου την ίδια μάζα γης με τις Ηνωμένες Πολιτείες, η Αυστραλία είναι ένα από τα πιο ποικιλόμορφα και –κατά τη γνώμη αυτού του κριτή– υποτιμημένα οινικά έθνη στον κόσμο του κρασιού», λέει. Christina Pickard , συγγραφέας γενικά λάτρης του κρασιού που κάνει κριτικές κρασιών από την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Νέα Υόρκη και την Αγγλία.

Ενώ η χώρα είναι περισσότερο γνωστή για το γεμάτο σώμα της Σιράζ και δυναμική Chardonnay, Η Αυστραλία προσφέρει πολύ περισσότερα, συμπεριλαμβανομένων άλλων δροσερές κλιματικές ποικιλίες όπως ο Gamay και ο Grenache. Για να γιορτάσουμε τον πλούτο του κρασιού από την περιοχή - και για να διευκολύνουμε την αγορά τους - συγκεντρώσαμε 13 τυχερά από τα αγαπημένα μας μπουκάλια.

«Αυτή η λίστα καταδεικνύει την εκπληκτική ποικιλομορφία των στυλ κρασιού της χώρας, από την πανέμορφα περίπλοκη Margaret River Chardonnay μέχρι την αρωματισμένη McLaren Vale Grenache και παγκοσμίου φήμης φούσκες της Τασμανίας», λέει ο Pickard. «Για να προσθέσουμε στη διασκέδαση, είναι κρασιά από ένα μείγμα παραγωγών μικρής παρτίδας, παραγωγών lo-fi, μεσαίων κρασιών με μεγαλύτερη φήμη από τη ζωή και γνωστών ονομάτων μεγάλης κλίμακας. Υπάρχει πραγματικά ένα αυστραλιανό κρασί που ταιριάζει σε κάθε ουρανίσκο.»

Xanadu 2021 Reserve Chardonnay (Margaret River)

Ένα Chardonnay σε στιλ μαργαρίτας, αν υπήρχε ποτέ, αυτό μοιάζει σαν να στέκεστε στην άκρη του Ινδικού Ωκεανού (λιγότερο από τέσσερα μίλια από το σημείο όπου καλλιεργούνται αυτά τα σταφύλια) μια μέρα γεμάτη ζωντάνια, με τον αλμυρό θαλασσινό αέρα, την άμμο ανάμεσα στα δάχτυλα των ποδιών σου, ένα μαρτίνι με λεμόνι στο χέρι. Τόσο νόστιμο όσο και υποβλητικό, κάνει ping στο στόμα με ελαφριά κρεμώδη υφή και λαχταριστή οξύτητα που μοιάζει με λέιζερ, ξύσμα λεμονιού που παραμένει για πολύ στο τελείωμα, καθιστώντας αδύνατο να το αφήσετε. 97 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. — Christina Pickard

59,99 $ Κρασιά K&L

Giaconda 2019 Estate Vineyard Shiraz (Beechworth)

Από μια από τις πιο υποτιμημένες εκλεκτές οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου, το Beechworth, αυτό το κτήμα απολαμβάνει το σύμβολο του Down Under, που εξαντλείται μέσα σε λίγα λεπτά. Εδώ στις ΗΠΑ, είναι ακόμα ένα καλά κρυμμένο μυστικό (προς το παρόν). Ενώ το κτήμα είναι περισσότερο γνωστό για το Chardonnay του, αυτή η εμφιάλωση του Shiraz είναι πανέμορφη. Με ένα άρωμα που αξίζει να πασπαλιστεί παντού, αναδύει νότες από μουσκεμένο μύρτιλο και κόκκινα φρούτα του μούρου, ένα πιάτο ποτ πουρί με αποξηραμένα λουλούδια και μπαχαρικά, γλυκόριζα, σοκολάτα και τερακότα. Είναι μεταξένιο και γλαφυρό, απαλό γύρω από τις άκρες σαν λιωμένη σοκολάτα, αλλά ανανεωμένο από αλπική φρεσκάδα. Εύκαμπτο, σέξι και πόσιμο καλά τώρα, αυτό θα μπορούσε να συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι το 2030 περίπου. 97 βαθμοί . — C.P.

85,72 $ Οίνος Saratoga

Torbreck 2020 RunRig Shiraz-Viognier (Barossa Valley)

Τα πλούσια, υποβλητικά αρώματα μουριάς, μύρτιλου, κόκκων καφέ και μείγματος ζεστού κακάο προσδίδουν προσιτότητα σε αυτό που κατά τα άλλα είναι ένα πλούσιο, πυκνό κρασί, γεμάτο γεύση, αλλά και με ισχυρές τανίνες σκόνης κιμωλίας που χρειάζονται σοβαρή πρωτεΐνη αν ανοίξουν τώρα. Ωστόσο, η υπομονή θα ανταμειφθεί. Δώστε σε αυτό μερικά χρόνια ακόμα σε μπουκάλι. 96 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — C.P.

234,99 $ Οίνος Γιάννης

Cullen 2021 Kevin John Chardonnay (Margaret River)

Ζωντανά, συμπυκνωμένα αρώματα ανανά και λεμονιού κομμένου σε φέτες μόλις αναπηδούν από το ποτήρι αυτού του premium Margaret River Chardonnay, από έναν από τους πιο μακροχρόνιους και προοδευτικούς παραγωγούς της περιοχής. Υπάρχει ένας τζίντζερ, αλατισμένος βράχος κάτω από την πυθμένα. Ο ουρανίσκος δείχνει κρεμώδης και βάρος φρούτων, αλλά παραμένει ζουμερός και λαμπερός χάρη σε ένα όμορφο νήμα ζωηρής οξύτητας που τελειώνει μακρύ και εσπεριδοειδές. Νόστιμο τώρα, αυτό θα μπορούσε να παλαιώσει μέχρι το 2033, τουλάχιστον. 96 βαθμοί . — C.P.

$99 No Limit Fine Wines

Walsh & Sons 2021 Roi Cabernet Sauvignon (Margaret River)

Υπάρχει μια υπέροχη φρουτώδης ελαφρότητα σε αυτό, σε σύγκριση με την πυκνότητα μερικών Margaret River Cabs, με ένα κομψό άρωμα από κόκκινη σταφίδα, φύλλο δάφνης και αλμυρά μπαχαρικά. Το χυμώδες, μεταξένιο φρούτο ξεπλένεται πρώτα από τη γλώσσα, ενώ αργότερα οι λεπτές, πικάντικες τανίνες. Μια εστιασμένη, φιλική προς το φαγητό σταγόνα που πίνετε υπέροχα αυτή τη στιγμή. 95 βαθμοί. — C.P.

52,99 $ Wine.com

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Επειδή ο τρύγος του 2019 ήταν τόσο μικρός, ο Henschke έχει προσφέρει μερικές εκδόσεις μουσείων με vintage που ήταν παρόμοια με το '19. Αυτή είναι μια σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσετε την εξέλιξη του πιο διάσημου κρασιού ενός αμπελώνα της Αυστραλίας — και πόσο σέξι είναι αυτό. Με τις αποχρώσεις του τούβλου να ξεκινούν από τις άκρες του, τα μεθυστικά αρωματικά ενός κρασιού στη δεύτερη δεκαετία της μεταμόρφωσής του γίνονται αμέσως εμφανή: καρυκευμένα βρεγμένα κεράσια και βατόμουρα, μόκα, ραγισμένες ράχες παλιών βιβλίων, ωμό βοδινό κρέας και μανιτάρια γλασέ. Είναι μεταξένιο στο στόμα, οι τανίνες είναι ακόμα σταθερές και πουδρένιες, αλλά μαλακώνουν, καμπυλώνουν στις πτυχές του κρασιού, μια απόχρωση καρυκευμένου κρέατος παραμένει στο μακρύ τελείωμα. 99 βαθμοί . — C.P.

779,28 $ Οίνος Saratoga

Brokenwood 2018 Oakey Creek Semillon (Hunter Valley)

Αυτό γερνάει σχετικά γρήγορα, αλλά φαίνεται όμορφα. Τόσο ζωηρά και φρουτώδη, όσο και μελωμένα και λιπαρά, υπάρχουν λεπτές νότες λουλουδιών, λευκών μπαχαρικών και κηρώδεις νότες εσπεριδοειδών και ροδάκινου για αρχή. Ο ουρανίσκος είναι υπέροχα φρέσκος με μια μακριά, λαμπερή γραμμή οξύτητας λεμονιού που κόβει το ιξώδες της αίσθησης στο στόμα. Είναι ένα μοναδικό αυστραλιανό στυλ που θα πρέπει να κρατήσει για αρκετά χρόνια ακόμα. 94 βαθμοί . — C.P.

36,99 $ Cellar.com

Ochota Barrels 2022 The Price of Silence Gamay (Adelaide Hills)

Από τον πρόωρο θάνατο του Taras Ochota, ο οποίος ήταν ένας από τους σύγχρονους ροκ σταρ της Αυστραλίας οινοποιός, η σύζυγός του, Amber, έχει αναλάβει τα ηνία, και η ποιότητα του κρασιού δεν έχει υποφέρει. Αυτό το Gamay μικρής παρτίδας είναι πολύ νόστιμο με δελεαστικά αρώματα φρούτων μούρων και μπαχαρικών και ένα πικάντικο, φυτικό, πετρώδες ορυκτό υπόστρωμα. Η διαπεραστική οξύτητα και οι λαξευμένες τανίνες δημιουργούν γραμμικότητα και ώθηση. Υπάρχει μια ευκολία και διαφάνεια σε αυτό που προέρχεται από την ελάχιστη οινοποίηση, και μια πόση που διαψεύδει τη σταθερή οινοποίηση και την έκφραση της ποικιλίας και του τόπου. 95 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. — C.P.

61,99 $ Κρασιά Astor

Unico Zelo 2021 Esoterico White (Νότια Αυστραλία)

Αυτό είναι ένα ζωντανό κρακλέ και ποπ κρασί, από το ηλεκτρικό πορτοκαλί του χρώμα μέχρι τα μπομβιστικά, μοσχομυριστά αρώματα του τζίντζερ, των λουλουδιών, της κηρήθρας, των ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και του ροδάκινου. Δεν απογοητεύει στο στόμα, με καλά τοποθετημένες τανίνες και μυρμηγκιώδη, πικάντικη οξύτητα. Υπάρχει μια αίσθηση βοτανικού κήπου και μια νότα φλούδας πορτοκαλιού στο τέλος. Για εκείνους τους πιο τολμηρούς πότες - και για όσους αναζητούν οινοποιούς με υψηλή ηθική - αυτό δεν θα απογοητεύσει. 94 βαθμοί . — C.P.

24,99 $ Οίνος Station Plaza

Moorooduc 2018 Pinot Noir (Mornington Peninsula)

Το Mornington Peninsula είναι συνώνυμο του Pinot και η Moorooduc είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς της περιοχής. Το χρώμα των ροδοπέταλων και των τούβλων, το vintage του ’18 βρίσκεται σε ένα υπέροχο μέρος. Είναι αρωματικό και εκφραστικό, με αρώματα που μοιάζουν με ποτ πουρί από αποξηραμένα κόκκινα μούρα, θρυμματισμένα πέταλα λουλουδιών και μπαχαρικά που δένουν άψογα μεταξύ τους. Υποστηρίζονται από γήινες, φθινοπωρινές αποχρώσεις. Ο αιθέριος ουρανίσκος έρχεται με μια όμορφη γεύση οξύτητας. Πλαισιώνεται από εξαιρετικά λεπτές, λαξευμένες τανίνες, οι οποίες αφήνουν χώρο για τις λεπτές γεύσεις κόκκινων φρούτων, λουλουδιών και μπαχαρικών που παραμένουν στο μακρύ φινίρισμα. Πιείτε τώρα — 2028. 94 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. — C.P.

34,99 $ The Half Moon Bay Wine & Cheese Company

Yangarra 2020 Ovitelli Grenache (McLaren Vale)

Από έναν από τους δάσκαλους Grenache της Αυστραλίας, αυτό είναι ένα συμπυκνωμένο αλλά κομψό κρασάκι «αυγού» του βιοδυναμικού οινοποιού Pete Fraser. Τα διαυγή, ανυψωμένα κόκκινα φρούτα του κράνους είναι υφασμένα με αλμυρά βότανα, γλυκόριζα και αποξηραμένα λουλούδια και με μέταλλα. Ο ουρανίσκος είναι ένα τεντωμένο σχοινί κομψότητας και δύναμης, με σφιχτά τυλιγμένες τανίνες με υφή ταλκ. Ακόμα στα σπάργανά του, έχει τουλάχιστον άλλη μια δεκαετία. 95 βαθμοί . — C.P.

89,99 $ Οινοποιείο

Grosset 2023 Polish Hill Riesling (Κοιλάδα Clare)

Το 2023 ήταν μια δροσερή, όψιμη ωρίμανση στο Clare και τα κρασιά που προέκυψαν είναι κομψά και φιλιγκράν—προσιτά τώρα, αλλά με τη δομή και την πολυπλοκότητα για να παλαιώσουν για δεκαετίες. Λεπτά αρώματα λεμονιού-λάιμ, άνθη ροδακινιάς, κερί μέλισσας και σαπούνι λεβάντας ανοιχτά. Σαν ένα απαλό κράτημα του χεριού, οδηγούν απαλά σε έναν παρθένο ουρανίσκο που είναι στεγνός με φρούτα υψηλού τόνου και φραγκοσυκιά. Από υφή αισθάνεται ταυτόχρονα ελαφρώς κρεμώδες και κιμωλιακό. 96 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — C.P.

59,99 $ Αγορά δαμάσκηνων

Clover Hill 2016 Traditional Method (Τασμανία)

Μεσαίο χρυσό σε απόχρωση, προσφέρει αμέσως συμπαθή αρώματα λεμονιού, φρυγανιάς, αλατιού μαργαρίτας και κάσιους. Οδηγούν σε έναν υπέροχα φρέσκο, έντονο ουρανίσκο με υφή κιμωλίας, τσούξιμο, λεμονάτη οξύτητα, απαλά κρεμώδη μους και επίμονες φυσαλίδες στο μακρύ τελείωμα. Είναι μια πράξη κατηγορίας από έναν κορυφαίο παραγωγό φυσαλίδων Tassie, και σε απίστευτη τιμή για εκκίνηση. 94 βαθμοί. — C.P.

$45 Αγοράστε κρασί από την Αυστραλία