Πορτοκαλί κρασιά έχουν πολώσει τον κόσμο του κρασιού εδώ και χρόνια, καθώς πολλοί τους έχουν θεωρήσει μια απλή τάση.

Αλλά αυτά τα κρασιά δεν είναι καθόλου νέα. Στην πραγματικότητα, παράγονται πιθανώς με μια από τις αρχαιότερες τεχνικές για την παραγωγή λευκού κρασιού. Πώς λειτουργεί είναι τα σταφύλια ζυμώνονται στα δέρματα προσθέτοντας το χρώμα της υπογραφής και συχνά τανίνες . Εν ολίγοις, είναι λευκά κρασιά φτιαγμένα σαν κόκκινα.

Παραδοσιακά αυτά τα κρασιά παλαιώθηκαν σε πήλινα αγγεία. Όμως, οι σύγχρονοι οινοποιοί έχουν χρησιμοποιήσει βαρέλια και δεξαμενές από σκυρόδεμα για να επιτύχουν την υφή που συχνά σχετίζεται με πορτοκαλί κρασιά .

Αυτές οι γευστικές γεύσεις και τανικά κρασιά δεν είναι αγαπημένες όλων, αλλά καθώς η κατηγορία έχει μεγαλώσει με τα χρόνια, υπάρχουν πολλά να εξερευνήσετε.

Οκτώ πορτοκαλί κρασιά για αναζήτηση

Ο Γιόττι και ο Kokonut 2018 Mt Savagnin (McLaren Vale) 35, 93 πόντοι . Αυτό είναι ένα θετικά διασκεδαστικό κρασί ελάχιστης παρέμβασης από Savagnin, την ποικιλία Jura που συχνά γίνεται vin jaune. Αυτή η έκφραση της ποικιλίας λαμβάνει πέντε ημέρες επαφής με το δέρμα και μεγάλες ενισχύσεις από τον ήλιο του Aussie. Είναι ζωντανό νεραγκούλα στο χρώμα, και αρώματα ανανά, πορτοκαλιού, μελιού, ξηρούς καρπούς και κερί μελισσών από το ποτήρι και στη συνέχεια στον ουρανίσκο, όπου μια παχύρρευστη υφή ανυψώνεται με κρυσταλλική οξύτητα. Αλμυρό και ορυκτό, αυτό θα ήταν ένα κορυφαίο ζεύγος με φθινοπωρινά πιάτα όπως καστανιά σούπα ή ριζότο. Ωστόσο, είναι απόλυτα νόστιμο από μόνο του. Εισαγωγές Vine Street. Η επιλογή των συντακτών . - Christina Pickard

Tenuta Fontana 2017 Vineyards in Alberata (Asprinio di Aversa) 33, 91 πόντοι . Σχεδόν κεχριμπαρένιο χρώμα, αυτό το ασυνήθιστο αλλά συναρπαστικό κρασί έχει αρχικά μια ντροπαλή μύτη που τελικά δείχνει αποξηραμένο φασκόμηλο, αποξηραμένα κίτρινα φρούτα από πέτρα, εσπεριδοειδή και αστραφτερό ορυκτό. Οινοποιημένος και παλαιωμένος σε αμφορέα, ο απαλός, σχεδόν σιρόπι ουρανίσκος έχει επίσης μια εκπληκτική ποιότητα χωρίς βάρος, προσφέροντας αποξηραμένο βερίκοκο, ώριμη απόλαυση πορτοκαλιού και αφαιρετό κέλυφος στρειδιών μαζί με φρέσκια οξύτητα. Κλείνει με μια νότα από φουντούκι. Αν και δεν είναι για όλους, οι θαυμαστές του πορτοκαλιού κρασιού θα εντυπωσιαστούν. Στρίψιμο κρασιού. - Kerin O'Keefe

Biokult 2019 Naken Made with Organic Grapes White (Burgenland) 20, 92 πόντοι . Ροζ-αποχρώσεις και funky, αυτό το πορτοκαλί κρασί έρχεται σε επαφή με το δέρμα με νότες κλημεντίνης και φλούδας πορτοκαλιού στη μύτη, υποστηριζόμενο από έναν υπερβολικό τόνο αγιόκλημα. Ο ελαφρύς ουρανίσκος έχει υφή που θυμίζει εσπεριδοειδή και μυρμήγκιασμα με φρεσκάδα, ενώ οι νότες κλημεντίνης και λευκής πιπεριάς επισημαίνονται από τη στεγνή φύση. Είναι συναρπαστικό και υπέροχα ελαφρύ. Natural Merchants, Inc. - Anne Kriebiehl MW

Folktale NV The Lion For Real Skin Fermented White (Monterey County) $ 34, 90 πόντοι . Μια κίτρινη απόχρωση μουστάρδας στο γυαλί, αυτό το πορτοκαλί κρασί σε στιλ solera που έχει υποστεί ζύμωση με το δέρμα δείχνει ώριμα πεπόνι, φρέσκα μανταρίνια και αρώματα χυμού μήλου στη μύτη. Η υφή είναι πολύ λαχταριστή στο γουλιά, όπου οι γεύσεις μήλου και φλούδας πορτοκαλιού συναντώνται με ένα ελαφρύ τονωτικό στοιχείο, αποδεικνύοντας μάλλον καθαρή. Η επιλογή των συντακτών . - Ματ Κέτμαν

Primosic 2016 Ribolla di Oslavia Riserva Ribolla Gialla (Collio) 38 $ 90 πόντοι . Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε δρυς Σλαβονίας, αυτό το αρωματικό, κεχριμπάρι κρασί ανοίγει με αρώματα από γραφίτη, κέδρο, αποξηραμένα κίτρινα φρούτα και σαφράν. Ο υποτιμημένος, δομημένος ουρανίσκος δείχνει κομψότητα και αυτοσυγκράτηση, που περιλαμβάνει αποξηραμένο βερίκοκο, ξύσμα πορτοκαλιού, αλατόνερο και ράντισμα τζίντζερ πριν κλείσει ένα μέλι αμύγδαλο. Οι λάτρεις του πορτοκαλιού κρασιού θα το λατρέψουν. Εισαγωγές Massanois. - Κ.Ο.Κ.

Wrath 2017 Ex Dolio Falanghina (Monterey) 29, 90 πόντοι . Ο οινοποιός Sabrine Rodems και ο ιδιοκτήτης / αρχαιολόγος Michael Thomas μιμούνται τη ρωμαϊκή οινοποίηση, με αυτή την εμφιάλωση επαφής με το δέρμα που είναι παλαιωμένη σε κεραμικό δοχείο. Χρυσό κίτρινο στο ποτήρι, το κρασί προσφέρει χυμό μήλου και βουτυρόκοκκο στη μύτη, με μια ένδειξη εσπεριδοειδών. Ο ουρανίσκος δείχνει αποξηραμένα εσπεριδοειδή και πικρό πορτοκάλι. Είναι funky αλλά απολαυστικό. Η επιλογή των συντακτών . - Μ.Κ.

Cramele Recas 2019 Amber Natural Wine White (Ρουμανία) 25, 88 πόντοι . Αυτό το ρουμανικό πορτοκαλί κρασί είναι στην πραγματικότητα πιο χρυσό απόχρωση στο ποτήρι, με αρώματα χυμού μήλου, βανίλιας, ξύδι μηλίτη και ροδοπέταλα. Στο στόμα, είναι ελαφρώς τάρτα στο μεσαίο πέταλο, με γεύσεις μηλίτη μήλου, βανίλια, ροδάκινο και νεκταρίνι. Εισαγωγές Tri-Vin. - Τζεφ Τζένσεν

Bizarra Extravaganza 2019 Natural Orange Wine Bizarra White (Ουρουγουάη) $ 15, 88 πόντοι . Ένα στιλβωμένο χρυσό χρώμα και ελαφρώς οξειδωμένα αρώματα κολοκύθας με μπαχαρικά και αποξηραμένα βερίκοκα οδηγούν σε στρογγυλό και πολτοποιημένο ουρανίσκο με μέτρια οξύτητα. Αυτό το πορτοκαλί κρασί από σταφύλια Petit και Gros Manseng έχει γεύσεις από καρυκεύματα σκουός και πικρά δέρματα, ενώ η γεύση chai ελέγχει το φινίρισμα. Cork Alliance. - Μάικλ Σάχνερ