Τίποτα ενάντια στα κοινά πορτοκάλια, αλλά είναι δύσκολο να αντισταθείς σε έναν καρπό που είναι η σκιά του κόκκινου κρασιού, με πολλά από τα οφέλη για την υγεία του να ξεκινούν. Αυτός ο παρόμοιος χρωματισμός δεν είναι τυχαίο: Η πορφυρή σάρκα των πορτοκαλιών αίματος προέρχεται από ανθοκυανίνες, τις ίδιες αντιοξειδωτικές χρωστικές που βρίσκονται στο ρόφημα.

Αν συνδυάσετε τα φρούτα με κρασί, ωστόσο, μην αποκλείσετε τα λευκά, τα οποία μπορούν να αναδείξουν τις στρωμένες γεύσεις του. Στις ΗΠΑ, η περίοδος αιχμής του πορτοκαλιού είναι από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, όταν είναι μια έξυπνη προσθήκη Μιμόζα , μάραθο σαλάτα και πάπια ένα πορτοκάλι .

Με σαλάτες

Για όλο το πλούσιο χρώμα του, ένα πορτοκάλι αίματος είναι, στην πραγματικότητα, ένα πορτοκάλι, με νότες γκρέιπφρουτ, ασβέστη και μανταρίνι. Αυστραλία Hunter Valley Semillon είναι μια μοναδική έκφραση του σταφυλιού, ένα ελαφρύ και τραγανό κρασί αρωματικό σε αρώματα εσπεριδοειδών και βοτάνων. Είναι ένα μυαλό με σαλάτα με πορτοκάλι.

Κοκτέιλ με σόδα από πορτοκάλι, το πολύ εύκολο

Η υπόδειξη του βατόμουρου σε πορτοκαλί αίματος πρέπει να είναι απαλά, να μην πνίγεται από ένα κόκκινο με έντονες γεύσεις βατόμουρου. Αντ 'αυτού, α σαμπάνια που είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από το Pinot Noir έχει παρόμοιες νότες κόκκινων μούρων παράλληλα με την αναζωογονητική ποιότητα που το κάνει τέλειο ταίριασμα.

Γλυκό ή αλμυρό

Το πορτοκάλι του αίματος έχει απαλό λουλουδάτο άρωμα, ειδικά στη φλούδα του. Η χρήση του ξύσματος μπορεί να προσθέσει πολυπλοκότητα στις γλυκές και αλμυρές συνταγές. Γλυκό και φερμουάρ Moscato d'Asti έχει ένα όμορφο άρωμα πορτοκαλί ανθών, το οποίο βοηθά στην ανάδειξη της ίδιας ποιότητας σε πιάτα φτιαγμένα με πορτοκάλι αίματος.

Για επιδόρπιο

Παίξτε στην άμεση ζάχαρη των φρούτων σε οποιοδήποτε επιδόρπιο εσπεριδοειδών, όπως τάρτα πορτοκαλιού, σουφλέ ή πίτα μαρέγκας. Επειδή τα επιδόρπια κρασιά πρέπει να είναι πιο γλυκά από το πιάτο, δοκιμάστε Vidal Icewine από τον Καναδά, που εξισορροπεί την έντονη γλυκύτητα με υψηλή οξύτητα και μια γεύση πορτοκαλιού μαρμελάδας.