Ενώ πολλοί εξακολουθούν να εξισώνουν το single malt με scotch , όλο και περισσότερο οι λάτρεις των οινοπνευματωδών ποτών αγκαλιάζουν ότι τα εντυπωσιακά single malts - ουίσκι φτιαγμένο από βύνη κριθάρι, που προέρχεται από ένα μόνο αποστακτήριο - γίνονται σε όλες τις γωνιές του κόσμου.

Τα αμερικανικά single malts βγήκαν μπροστά κατά την τελευταία δεκαετία περίπου, με το Αμερικανική Επιτροπή Ουίσκι Single Malt Μετρώντας τώρα 170 οινοπνευματοποιούς ως μέρος του εμπορικού ομίλου, από 70 μέλη μόλις πριν από δύο χρόνια.

Ωστόσο, οι φιάλες που κατασκευάζονται από τις Η.Π.Α. είναι μόνο ένα μέρος των προσφορών που καλύπτουν τον κόσμο, οι οποίες αυτό το μήνα περιελάμβαναν μόνο βύνη από την Αγγλία, τη Γαλλία, την Ινδία, την Ιρλανδία, την Ιαπωνία και τη Σουηδία. Τα προηγούμενα χρόνια, έχουμε επίσης ελέγξει τα single malts από τη Νέα Ζηλανδία, την Ταϊβάν και την Αυστραλία, το τελευταίο περιλαμβάνει το Starward Nova, που ιδρύθηκε από τον David Vitale.

«Η ρίζα όλων των καλών ουίσκι, από οπουδήποτε φτιάχνονται σε όλο τον κόσμο, είναι ότι γιορτάζουν τον πολιτισμό και τον τόπο που φτιάχνονται, καθώς και τα συστατικά», δήλωσε ο Vitale, μιλώντας σε μια επιτροπή που φιλοξένησε το Distill Ventures τον περασμένο Σεπτέμβριο. για το ουίσκι του Νέου Κόσμου.

Αυτό ισχύει σίγουρα για τα παγκόσμια single malts. Εξετάστε, για παράδειγμα, το εμφιαλωμένο Cut 2020 Distiller's Cut από την Αριζόνα Ουίσκι Del Bac . Το οινοπνευματοποιείο γιορτάζει τις νοτιοδυτικές γεύσεις βάλτοντας το δικό του σιτάρι, το οποίο στη συνέχεια είναι 'mesquite', που σημαίνει ότι είναι αρωματισμένο με καπνό από ξύλο mesquite για αποτέλεσμα σαν μπάρμπεκιου, αντί για 'peated', όπως μπορεί να είναι το σκωτσέζικο ουίσκι.

Σπουδαίος, Αποστακτήριο Βιρτζίνια Η δεύτερη εμφιάλωση Courage & Conviction, καθώς και το Founder's Choice Single Malt από την Αγγλία Αποστακτήριο Cotswolds , αποτίει φόρο τιμής στον αείμνηστο Δρ Jim Swan, ο οποίος πέθανε το 2017 και ήταν γνωστός σε ορισμένους ως «ο Αϊνστάιν του ουίσκι». Κατά τη διάρκεια μιας καριέρας τεσσάρων δεκαετιών, συμβουλεύτηκε με πολλά αποστακτήρια στη μητρική του Σκωτία και πολύ πιο πέρα. Αυτά τα απομακρυσμένα εμφιαλώματα φαίνεται ένας κατάλληλος τρόπος για να τιμήσουν έναν γίγαντα στον κόσμο των παγκόσμιων single malts.

Πώς ο Pappy Van Winkle έγινε ένας άγριος δαπανηρός, αδύνατος να βρείτε μονόκερος

Courage & Conviction American Single Malt Whisky 75 $ 96 πόντοι . Η δεύτερη έκδοση του Courage & Conviction είναι αφιερωμένη στον Dr. Jim Swan, ο οποίος πέθανε το 2017 μετά από μια 40ετή καριέρα που υποστηρίζει την επιστήμη της απόσταξης. Είναι ένα καταπληκτικό αφιέρωμα, ερυθρόχρωμο ανανά στη σχάρα, εσπεριδοειδή και καρύδα στη μύτη και τον ουρανίσκο, φινίρισμα με ζεστασιά με τζίντζερ και μια υπαινιγμό από ρανσιοειδή φονκ.

High Coast River Single Malt Whisky 55 $, 95 πόντοι. Αναζητήστε ένα απαλό άχυρο χρώμα και φρέσκα αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Ο ουρανίσκος ανοίγει φρουτώδες και ήπιο, με ελαφριά, ελαφρώς αναβράζουσα υφή. Το μους λεμονιού και η γλυκύτητα του ανανά στρωματοποιούνται με νότες καστανιάς και βανίλιας.

Το Akkeshi Single Malt Whisky 75, 95 πόντοι. Από το οινοπνευματοποιείο Akkeshi του Χοκάιντο, αυτό το ελαφρώς ψημένο ουίσκι έχει χρυσή απόχρωση και ήπια, φρυγανισμένα αρώματα αμυγδάλου και βανίλιας. Ο φλογερός ουρανίσκος ανοίγει με εσπεριδοειδή και ένα καπνό, ξεθωριάζει σε ένα μακρύ εσπρέσο και ξεθωριάζει η βανίλια. Η προσθήκη νερού πνέει περισσότερο καπνό και βανίλια προς τα εμπρός και απαλύνει τη θερμότητα του αλκοόλ.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky $ 90, 94 πόντοι. Αυτό το ουίσκι μονής βύνης ωριμάζει στα παλαιά βαρέλια Bourbon και Sherry, εξ ου και το όνομα του διπλού βαρελιού. Αναζητήστε ένα καστανόχρωμο χρώμα και ένα έντονο άρωμα πορτοκαλιού. Ο ουρανίσκος είναι μαλακός και καπνιστός, οδηγεί σε φλούδα πορτοκαλιού, βανίλια και κουτί μπαχαρικών, με αποτέλεσμα ένα καπνιστό φινίρισμα.

Το Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whisky 45, 94 πόντοι. Αυτό είναι ένα τολμηρό, σαφώς γλυκό γουλιά. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό είναι ένα πενταετές single malt που τελείωσε ένα επιπλέον έτος στα βαρέλια PX Sherry και εκείνη τη χρονιά έχει προσθέσει πολλούς κολλώδεις γλυκούς χαρακτήρες σταφίδας. Κάθε γερή γουλιά ανοίγει με σφενδάμι, toffee και φρυγμένους κόκκους, καταλήγοντας σε αλατισμένη καραμέλα, κακάο και σταφίδα, λαμπερή από γκρέιπφρουτ. Σκεφτείτε ως ζεύγος επιδορπίων. Καλύτερη αγορά.

Kanosuke New Born 2019 Whisky 75 $, 93 πόντοι. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι αυτό το ουίσκι μονής βύνης είναι ηλικίας μόλις 16 μηνών. Η γεύση είναι ελαφριά και φωτεινή σε εσπεριδοειδή, ανανά και τροπικά φρούτα που αναμιγνύονται με ώριμες νότες καπνού και μπαχαρικών. Το τελείωμα στεγνώνει και είναι έντονο, με λαχταριστά εσπεριδοειδή, δρυς και μπαχαρικά.

Westland American Oak Single Malt Whisky $ 70, 93 πόντοι. Η μοναδική βύνη της Westland ανοίγει με δρυς αποχρώσεις στη μύτη και τον ουρανίσκο. Με την πάροδο του χρόνου και ίσως ένα νερό, βανίλια και κακάο βγαίνουν μπροστά, τελειώνοντας την ξήρανση με λεμόνι-πιπέρι.

Bastille 1789 Single Malt Whisky 64, 91 πόντοι. Αυτό το χρυσό single malt τελείωσε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια που προηγουμένως κρατούσαν Sauternes, red Burgundy και Sherry. Το άρωμα προκαλεί μέλι και ελαφρύ καπνό. Ο ουρανίσκος ανοίγει με φλούδα λεμονιού και γκρέιπφρουτ, εξελίσσεται σε μέλι και καπνίζει. Μια μεγάλη και γευστική νότα πιπεριού σηματοδοτεί το φινίρισμα.

Εμείς Συνιστώ:

• Καράφα με διαμάντι ουίσκι
• Glencairn Whisky Glasses με Diamond Band (Σετ 4)

Cotswolds Founder's Choice Single Malt Whisky $ 80, 90 πόντοι. Σε ηλικία πρώην κόκκινου κρασιού και εμφιαλωμένο με βαρέλι, αυτό το ουίσκι μονής βύνης είναι τοπάζι στο ποτήρι, με μια ελαφρώς κατακόκκινη απόχρωση. Το δελεαστικό άρωμα οδηγεί με αποξηραμένο κεράσι και βατόμουρο σε στρώσεις με καραμέλα. Ο ουρανίσκος ανοίγει τολμηρός και καρύδι, με φευγαλέες ματιές από βρασμένα φρούτα και σαρσαπαρίλλα. Αυτό το φινίρισμα είναι πικάντικο.

Whisky Del Bac Distiller’s Cut American Single Malt $ 80, 90 πόντοι. Αυτό το αμερικάνικο single malt ξεκινά με βύνη κριθάρι αρωματισμένο με μεσοκίτη καπνό, στη συνέχεια ωριμάζει σε νέα αμερικανική βελανιδιά και τελείωσε σε βαρέλια που προηγουμένως κρατούσαν Bourbon και επιπλέον añejo Tequila και εμφιαλώθηκαν με δύναμη βαρέλι. Είναι ένας ασυνήθιστος και μεθυστικός συνδυασμός, αποδίδοντας ένα τολμηρό, καπνιστό-γλυκό άρωμα που υπαινίσσεται το καβουρδισμένο μπέικον με σιρόπι σφενδάμου. Ο ζωηρός ουρανίσκος προσφέρει κακάο και αποξηραμένο σύκο, με μια υπόδειξη γκρέιπφρουτ στο μεσαίο πέταλο και ένα έντονο φινίρισμα δεμένο με γαρύφαλλο, καγιέν και ίχνος καπνού μπάρμπεκιου.