Η συζήτηση για «κατάλληλα» γυάλινα σκεύη για διαφορετικούς τύπους αλκοολούχων ποτών τείνει να λαμβάνει ζωηρά γρήγορα . Ενώ υπάρχουν μερικοί πρακτικοί λόγοι για διαφορετικά ποτήρια κοκτέιλ, άλλοι συχνά απλώς συνδέονται με την παράδοση. Όλοι παρουσιάζουν ισχυρές απόψεις μεταξύ των μπάρμαν και των πελατών.

Εδώ είναι ο γρήγορος οδηγός σας για τα στυλ των γυάλινων σκευών που θα βρείτε σε μπαρ, τι πρέπει να χρησιμοποιούνται και μερικές εντελώς αντικειμενικές αξιολογήσεις της χρησιμότητάς τους.

Σημείωση: Αυτός ο οδηγός προορίζεται να περιλαμβάνει κοινά γυάλινα σκεύη σε μπαρ και όχι τον επεκτατικό κόσμο των βλαστικών ειδών κρασιού, το οποίο έχει τις δικές του εκτεταμένες υποκατηγορίες. Διαβάστε περισσότερα για αυτά εδώ .

Coupe glass / Getty

Κύπελλο / κουπέ: Παρά τον δημοφιλή μύθο, αυτά τα γυαλιά δεν διαμορφώθηκαν από το σχήμα του αριστερού στήθους της Μαρίας Αντουανέτας (η χρήση τους προηγείται της πρώην βασίλισσας). Επίσης, περιστασιακά αναφέρονται ως 'πιατάκια σαμπάνιας', αυτά συνηθίζονταν να πίνουν αφρώδη οίνο στο παρελθόν, προτού οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι η επιπλέον έκθεση στον αέρα έκανε τη φυσαλίδα τους να γίνεται πιο γρήγορα.

Τα κουπέ έχουν εμφανιστεί ξανά σε κοκτέιλ μπαρ τα τελευταία χρόνια ως εναλλακτική λύση σε γυαλιά μαρτίνι σχήματος V - και είναι οριακά λιγότερο πιθανό να ρίξει το περιεχόμενο σε γύρους. Χρησιμοποιείται για ποτά που σερβίρονται, ή διατηρούνται με απλή ψύξη και χωρίς πάγο, που δεν έχουν αφρώδη συστατικά. Ακόμα αρκετά ενοχλητικό όταν ο μπάρμαν γεμίζει εντελώς στο χείλος, απαιτώντας την τεχνική άπαχο-μπροστά-και-σιπ-off-the-μπαρ-χωρίς άγγιγμα.

Βασικά στοιχεία μπάρμαν: Ένας οδηγός ποτών για τους όρους του μπαρ

Διπλοί βράχοι: Παρά το όνομα, αυτά τα γυαλιά τείνουν να είναι περίπου δύο ουγγιές μεγαλύτερα από τα τυπικά γυαλιά βράχου, όχι διπλάσιο του μεγέθους. Το 'Διπλό' προορίζεται να υπονοήσει χώρο για να φιλοξενήσει διπλή ροή και όχι διπλασιασμό ολόκληρου του όγκου του γυαλιού.

Φλάουτο / Getty

Φλάουτο: Στενό, με στέλεχος και κωνικό, αυτό το γυαλί μειώνει την επιφάνεια για να διατηρεί τα ποτά με ανθρακικότητα να βράζουν περισσότερο. Μεταχειρισμένος για αφρώδη οίνο , προφανώς, αλλά και κάθε κοκτέιλ με αφρώδες στοιχείο που θα σερβιρισόταν, ή χωρίς πάγο.

Glencairn: Αναπτύχθηκε από Glencairn Crystal Studio , αυτό το ποτήρι προορίζεται για ουίσκι. Το κωνικό του στόμα λέγεται ότι βοηθά στην αντίληψη του αρώματος και του αλκοόλ, ενώ το στρογγυλεμένο μπολ επιτρέπει την αξιολόγηση του χρώματος του αλκοόλ. Αυξάνεται σε δημοτικότητα ως επιλογή για τακτοποιημένες ροές όλων των τύπων.

Ποτήρια Highball και Collins / Getty

Highball / Collins: Τα συνδυάζουμε, αν και υπάρχουν τεχνικές διαφορές. Και τα δύο είναι στενά, ψηλά, ίσια γυαλιά. Τα γυαλιά Collins προορίζονται να είναι ελαφρώς ψηλότερα και στενότερα, αλλά στην πράξη, τα μπαρ τείνουν να τα χρησιμοποιούν εναλλακτικά, όπως κάνουν πολλοί κατασκευαστές και λιανοπωλητές υαλικών.

Αυτά κυμαίνονται από περίπου 8-12 ουγκιές, χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για ποτά που περιλαμβάνουν πάγο και ανθρακούχο στοιχείο, όπως αφρώδες κρασί ή σόδα. Η στενότητά τους, σε σύγκριση με τα βράχια, προορίζεται να συγκρατήσει φυσαλίδες μειώνοντας την επιφάνεια του ποτού, ενώ είναι αρκετά φαρδιά (σε σύγκριση με ένα φλάουτο) για να επιτρέψει τον πάγο.

Lowball: Δείτε «βράχους».

Κλασικό γυαλί μαρτίνι σε σχήμα V / Getty

Μαρτίνι: Ενώ ο όρος εφαρμόζεται σε διάφορα στυλ γυάλινων σκευών, εδώ, μιλάμε για το εικονικό σχήμα V Μαρτίνι ποτήρι. Παρουσιάστηκε το 1925 στην Έκθεση του Παρισιού ως ερμηνεία αρτ ντεκό για το γυαλί κουπέ, προοριζόταν αρχικά για σαμπάνια. Αντικειμενικά ένα από τα χειρότερα γυαλιά που δημιουργήθηκε ποτέ, το σχήμα του διασφαλίζει ότι οποιαδήποτε λάθος κίνηση θα έχει ως αποτέλεσμα ένα άτομο να φοράει το ποτό του και το υψηλό κέντρο βάρους το καθιστά πολύ εύκολο να χτυπήσει όταν χειρονομεί παθιασμένα ενώ λέει μια ενδιαφέρουσα ιστορία του μπαρ. Και όμως, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται εξοργιστικά.

Πώς να ανακατέψετε σωστά ένα κοκτέιλ, σύμφωνα με έναν μπάρμαν

Mule Cup / Julep Cup / Χαλκού Κούπα: Αν και ποικίλλουν στο στυλ και το σχεδιασμό, το κύριο συστατικό αυτών των φλυτζανιών προορίζονται γενικά για σαν τον juleps και μουλάρια είναι το υλικό τους, που είναι μέταλλο και όχι γυαλί. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι αυτό διατηρεί το ποτό τους κρύο περισσότερο, αλλά ειρωνικά, το αντίθετο ισχύει. Ο χαλκός μεταφέρει θερμότητα πολύ καλά. Εάν ένα ποτό σε ένα χαλκό φλιτζάνι αισθάνεται πιο κρύο στο άγγιγμα, αυτό συμβαίνει επειδή απορροφά θερμότητα από τα χέρια σας με υψηλότερο ρυθμό από το γυαλί. Αυτό καθιστά τα κρύα ποτά σε μεταλλικά κύπελλα καθαρά διακοσμητικά. Πιείτε γρήγορα.

Ποτήρι Nick & Nora / Getty

Νικ & Νόρα: Ονομάστηκε από το φανταστικό ντετέκτιβ ντουέτο Νικ και Νόρα Τσαρλς, που εισήχθησαν στο μυθιστόρημα του Dashiell Hammett του 1933 Ο λεπτός άνθρωπος , το ποτήρι είναι μια άλλη εναλλακτική λύση για τα μαρτίνι και τα ποτήρια κουπέ για ποτά που σερβίρονται και χωρίς αφρώδες συστατικό. Σημαντικά λιγότερο πιθανό να χυθεί, αυτά είναι τα ποτήρια κοκτέιλ που προτιμούν πολλά μπάρμαν.

Ντεμοντέ: Δείτε «βράχους».

Βράχοι: Αυτά τα κοντά, κοντόχοντρα ποτήρια με μεγάλα στόματα επιτρέπουν είτε τυπικά παγάκια μιας ουγγιάς, ή μεγαλύτερα, μοναδικά παγάκια που ψύχουν ένα ποτό με πιο αργή τήξη και αραίωση. Ενώ υπάρχουν μικρότερα «τακτοποιημένα» γυαλιά, το ρολό ανατροπής χρησιμοποιείται πιο συχνά ως το τυπικό γυαλί για τακτοποιημένα χύματα.

Βασικά στοιχεία μπάρμαν: Πώς να ρίξετε χωρίς μέτρηση

Αυτά τα γυαλιά έχουν συχνά ένα παχύ, βαρύ πάτο, το οποίο επιτρέπει στα συστατικά να μπερδεύονται με ασφάλεια χωρίς να ανησυχείτε για το σπάσιμο του γυαλιού. Το χαμηλό κέντρο βάρους τους καθιστά επίσης πιο δύσκολο να χτυπήσουν κατά λάθος όταν έχετε λίγα ποτά.

Βολή: Ένα κοντό, στενό ποτήρι συνήθως με αρκετό χώρο για μια ουγγιά και μισό αλκοόλ, και λίγο άλλο. Γιατί όταν η ταχύτητα είναι ουσιαστική.

Snifter / Getty

Snifter: Παρά το ότι έχουν ένα στέλεχος, αυτά έχουν σχεδιαστεί για να χτυπήσουν στο χέρι σας για να αυξήσουν διακριτικά τη θερμοκρασία του μπράντυ ή του ουίσκι, θεωρητικά για «να το ανοίξετε». Είναι μια αμφίβολα αποτελεσματική πρακτική. Maximilian Riedel, πρόεδρος / διευθύνων σύμβουλος του αυστριακού κατασκευαστή υαλικών Riedel Crystal, το καλεί 'Το χειρότερο σκάφος, όχι μόνο για το κονιάκ, αλλά και για όλα τα άλλα ποτά.'

Μέγεθος Τέξας: Μια επιλογή για μαργαρίτες σε μερικά εστιατόρια αλυσίδας. Αν και δεν υπάρχει αυστηρός ορισμός για αυτό που αποτελεί κοκτέιλ σε μέγεθος Τέξας, συνήθως θα έχει επιπλέον ενάμισι έως δύο ουγγιές αλκοόλ. Δεν υπάρχει ντροπή κατά την παραγγελία αυτών.

Ποτήρι: Συχνά χρησιμοποιείται άνετα για αναφορά σε γυαλιά πετρωμάτων, ο ίδιος ο όρος μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλά διαφορετικά στυλ υαλικών. Σημαίνει απλώς οποιοδήποτε γυαλί με επίπεδο πυθμένα, χωρίς στέλεχος ή πόδι και χωρίς λαβή.

Κρασί: Εάν βρίσκεστε σε αυτόν τον ιστότοπο, ίσως γνωρίζετε ήδη τι είναι. Τα ποτήρια κρασιού διατίθενται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, η χρησιμότητα του οποίου συζητείται ατελείωτα από ανθρώπους που τους αρέσει να διαφωνούν για κάτι τέτοιο.