Ποια εικόνα μεταφέρει την τάξη και την πολυτέλεια του παλιού σχολείου από ένα πνεύμα ηλικίας που σερβίρεται σε ένα κομψό κρυστάλλινο snifter;

Το όραμα ενός snifter συνεπάγεται γνώση. Ωστόσο, ενώ το de facto ποτήρι μπράντυ παραμένει εικονίδιο της κουλτούρας κατανάλωσης αλκοόλ, μια νέα επιλογή ολοένα και πιο τεχνικών γυάλινων σκευών έχει γίνει η αρχή για καθαρά ποτά. Με ένα τόσο ευρύ φάσμα σύγχρονων επιλογών για να διαλέξετε, πρέπει να ρωτήσουμε: Έχει τελειώσει ο χρόνος του snifter;

'Το snifter είναι προφανώς σημείο αναφοράς κάθε φορά που αναπτύσσουμε ένα νέο ποτήρι ... δεν πρέπει ποτέ να λειτουργεί τόσο άσχημα όσο ένα snifter.' - Maximilian Riedel

Ας δούμε το σχέδιο. Τα snifters έχουν μια μεγάλη βάση και στενό άνοιγμα, το οποίο πολλοί πιστεύουν ότι ενισχύει υπερβολικά το αλκοόλ στη μύτη. Ακόμη και μια γρήγορη μυρωδιά των περιεχομένων μπορεί να προκαλέσει την άμεση επιδείνωση των αισθήσεών σας - μια κοινή ανησυχία όχι μόνο για επαγγελματίες δοκιμαστές, των οποίων η δουλειά είναι να παρατηρεί αρωματικές λεπτομέρειες, αλλά και για τον περιστασιακό πότη.

«Ένα snifter είναι σίγουρα το χειρότερο σκάφος, όχι μόνο για το κονιάκ, αλλά και για όλα τα άλλα ποτά», λέει ο Maximilian Riedel, πρόεδρος / διευθύνων σύμβουλος του αυστριακού κατασκευαστή γυαλιών. Riedel Crystal .

Παρόλο που η πλειονότητα της επιχείρησης γυαλιού της Riedel είναι αφιερωμένη στο κρασί, ο Maximilian είναι μεγάλος θαυμαστής της Tequila και άλλων οινοπνευματωδών βαρελιών. Γι 'αυτό το εύρος της Riedel έχει επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει επιλεγμένα ποτήρια που ενισχύουν συγκεκριμένα οινοπνευματώδη ποτά, παρόμοια με τα ποτήρια κρασιού για συγκεκριμένο στυλ.

«Το snifter είναι προφανώς σημείο αναφοράς κάθε φορά που αναπτύσσουμε ένα νέο ποτήρι… δεν πρέπει ποτέ να λειτουργεί τόσο άσχημα όσο ένα snifter», λέει ο Riedel.

Το μοναδικό ποτήρι ουίσκι βύνης από τη Riedel, σχεδιασμένο για να διαχωρίζει τους πικάντικους αναθυμιάσεις από το άρωμα του ουίσκι / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Riedel

Η λύση της Riedel ήταν να σχεδιάσει γυαλιά που η εταιρεία λέει ότι επιτρέπει το αλκοόλ να διαλύεται πιο γρήγορα. Για το μπράντυ, πήγαν με ένα κυματοειδές χείλος και ελαφρώς κυρτό γυαλί σε μια προσπάθεια να ενισχύσουν την καρποφορία του πνεύματος. Αυτή η λεπτομέρεια επαναλαμβάνεται στο πιο κυλινδρικό γυαλί μονής βύνης, με κοντό στέλεχος και λεπτό πόδι, διαμορφωμένο ώστε να επιτρέπει στους αναθυμιάσεις να απομακρύνονται από το πνεύμα και να αποκαλύπτουν λεπτότερα αρώματα από τυφλό Islay ουίσκι.

Λάβετε υπόψη ότι οι επαγγελματίες δοκιμαστές δεν πίνουν πάντα για ανάλυση. Στο σπίτι, ο κύριος αποστακτήρας John Little φτάνει για ένα ποτήρι Port όταν θέλει να σκάψει σε κάτι σοβαρό.

Θέλετε να δοκιμάσετε σαν τον κύριο αποστακτήρα; Ο John Little κατέχει τον τίτλο στη Δυτική Βιρτζίνια Ομαλή Ambler , εκτός από το ότι είναι ένας από τους ιδρυτές. Στο αποστακτήριο και στην αίθουσα γευσιγνωσίας, θα βρείτε ένα Γκλενσέρν , ένα διακριτικό κοντό γυαλί που αποτελείται από σφαιρική βάση και κωνικό κυλινδρικό στόμα. Λέγεται ότι επιτρέπει την αντίληψη τόσο του αρώματος όσο και του αλκοόλ, το τελευταίο του οποίου είναι σημαντικό για εκτιμήσεις ως οινοπνευματοποιό.

Το διακριτικό σχήμα του γυαλιού Glencairn, λέγεται από ορισμένους ότι είναι ιδανικό για ουίσκι μονής βύνης / Φωτογραφία ευγένεια Glencairn

Λίγα λέει ότι καλύπτονται εύκολα από γυαλί ρολογιού, ένα κοίλο κομμάτι κυκλικού γυαλιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καπάκι για τη συμπύκνωση του αρώματος.

Για βαθύτερη ανάλυση, η Glencairn παράγει επίσης ένα copita, που μοιάζει με μικρότερο ποτήρι λευκού κρασιού και αναπτύχθηκε για δοκιμή σε εργαστηριακό επίπεδο. Το στέλεχος το καθιστά πιο εύθραυστο από το τυπικό γυαλί Glencairn και δεν είναι πιθανό να το δείτε σε πολλές ράβδους. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι είναι η καλύτερη επιλογή για τον έλεγχο του χρώματος και το επιμήκη μπολ του είναι ιδανικό για να εισάγει αέρα στο πνεύμα σας.

Δίνοντας στο φλάουτο σαμπάνιας κάποια άξια αγάπη και υποστήριξη

Λάβετε υπόψη ότι οι επαγγελματίες δοκιμαστές δεν πίνουν πάντα για ανάλυση. Στο σπίτι, ο Little φτάνει για ένα ποτήρι Port όταν θέλει να σκάψει σε κάτι σοβαρό. Έχει σχήμα παρόμοιο με ένα αντίγραφο.

Και όταν έχει μπιφτέκι; «Συνήθως είναι απλώς ένα ποτήρι βράχου με καθαρό Bourbon ή Bourbon και τζίντζερ», λέει ο Little.

Κατηγορία Copita, με κάλυμμα από γυαλί για συμπύκνωση του αρώματος / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Glencairn

Περιστασιακό ή πολυτελές, το γυαλί βράχου (ή ποτήρι) είναι το γυαλί που χρησιμοποιείται περισσότερο για οινοπνευματώδη ποτά σε μπαρ και εστιατόρια. Το ευρύ άνοιγμα και η ανθεκτική βάση το καθιστούν ιδανικό για αλκοολούχα ποτά σε πάγο και κοκτέιλ. Το σχέδιό του δεν θα παρέχει πληροφορίες για ένα σπάνιο δράμα, αλλά είναι συμπαγές και εξυπηρετικό.

Ενώ μπορεί να είναι καιρός να αποσυρθεί το snifter από τα καθαρά οινοπνευματώδη, εξακολουθούν να έχουν χρήση για κοκτέιλ. Τα snifters γίνονται όλο και πιο δημοφιλή με το σετ tiki για περίτεχνα ποτά σε βότσαλο και παραμένουν η παραδοσιακή επιλογή για τζιν και τονωτικό ισπανικού στιλ.

Όσο για το ουίσκι, το μπράντυ και άλλα ηλικιωμένα οινοπνευματώδη ποτά, λάβετε υπόψη τους σκοπούς σας. Υπάρχουν στιγμές που η εκτίμηση του αρώματος, του χρώματος και του αλκοόλ είναι υψίστης σημασίας, αλλά για καθημερινή κατανάλωση; Η ευκολία χρήσης, το στυλ και οι προσωπικές προτιμήσεις πρέπει να έχουν προτεραιότητα.