Οι λάτρεις του κρασιού έχουν από καιρό πει ότι ορισμένα ποτήρια είναι απολύτως απαραίτητα για τη βελτιστοποίηση συγκεκριμένων οινικών χαρακτηριστικών ή την έμφαση σε ένα συγκεκριμένο χύσιμο. Η αλήθεια, όμως; Ενώ ορισμένα σχήματα μπορεί να ενισχύσουν την αντίληψή σας για κρασιά όπως Βουργουνδία και Μπορντό , αυτό που προσφέρουν πραγματικά είναι η οπτική απόλαυση και η αίσθηση της περίστασης.

Έτσι, σίγουρα, όλες αυτές οι απλές σιλουέτες βελτιώνουν την εμπειρία σας, αλλά όσοι δεν έχουν το χώρο ή τον προϋπολογισμό για μια σειρά στυλ μπορούν να απολαύστε το κρασί στην κορυφή του εξίσου καλά από ένα μοναδικό κομμάτι κορυφαίας ποιότητας γυαλικών καθολικών.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ποτήρι κρασιού

Απλή επιστήμη

Εφόσον η διάμετρος του τμήματος ενός συστήματος από γυαλί, που ονομάζεται cuppa ή μπολ, είναι ευρύτερη από το άνοιγμα του, η επίδραση στην αντίληψη του αρώματος και της γεύσης είναι ελάχιστη.

Hildegarde Heymann, Ph.D., αισθητήριος επιστήμονας στο τμήμα αμπελουργίας και οικολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις , έφτασε σε αυτό το συμπέρασμα με βάση τους ανθρώπους που δοκιμάζουν τον ίδιο τύπο κρασιού σε δύο διαφορετικά ποτήρια, καθώς και τους ανθρώπους που πίνουν πολλά στυλ κρασιού από το ίδιο ποτήρι. Θα υπάρξουν «αποχρώσεις», λέει, αλλά όχι πολύ συνολική διαφορά.

Πολλά από αυτά που γνωρίζουμε για τα ποτήρια κρασιού και την αισθητηριακή αξιολόγηση προέρχονται από μια μελέτη του 1999 του Ulrich Fischer. Για να αναλύσει την επίδραση των γυάλινων σκευών στο άρωμα, αυτός και οι συνεργάτες του τυφλή τέσσερα διαφορετικά κρασιά με 10 ποτήρια που ποικίλουν σε ύψος, διάφραγμα και διάμετρο στο ευρύτερο σημείο τους.

Αρκετά σχήματα αποδείχθηκαν ανώτερα από το γυαλί του Διεθνούς Οργανισμού Προτύπων (ISO), το τότε πρότυπο για τις δοκιμές, παράγοντας «τις υψηλότερες εντάσεις [οσμής] σε σχεδόν όλα τα χαρακτηριστικά», ανέφερε η έκθεση.

Επιπλέον, οι επιστήμονες δεν βρήκαν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ένα συγκεκριμένο σχήμα μπορεί να τονίσει καλύτερα οποιοδήποτε δεδομένο κρασί.

Εμείς Συνιστώ:

• Zalto Denk'Art Universal Glass
• ΖΕΝΟΛΟΓΙΑ Καθολικά ποτήρια κρασιού

Ένα ποτήρι για να τους κυβερνά όλα

Το καθολικό γυαλί σχεδιάστηκε μετά από αυτήν την έρευνα και έγινε δημοφιλές μεταξύ των μητέρων και των οικιακών ποτών.

Εκτός από τη διάμετρο του τσαγιού που είναι ευρύτερη από το στόμα, τα πιο κωνικά για ιδανικό αερισμό. Οι κορυφαίες εκδόσεις γίνονται με ένα εξαιρετικά χείλος για να διασφαλιστεί ότι το κρασί προσελκύει όλη την προσοχή σας.

«Είναι ένα τέλειο ποτήρι», λέει ο Roland Velich, οινοποιός της Αυστρίας Moric οινοποιείο. 'Λειτουργεί τέλεια για τόσα πολλά διαφορετικά κρασιά και για να τα απολαύσετε σε πολύ υψηλό επίπεδο.'