Κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας, μια αφθονία σχημάτων γυαλιού κρασιού έπληξαν τη σκηνή που κυμαίνονται από βασικά και φθηνά έως περίτεχνα και υπερβολικά. Ενώ εξακολουθούν να υπάρχουν ειδικές επιλογές για το stemware ( Cabernet Sauvignon / Μπορντό , Pinot Noir / Βουργουνδία , Τσάρντον , κλπ.), τα καθολικά γυαλιά επιδιώκουν να γίνουν η τέλεια επιλογή για κάθε στυλ κρασιού.

Το μέγεθος μετράει

Είτε το κρασί σας είναι κόκκινο, λευκό, ροζέ, αφρώδες είτε εμπλουτισμένο, τα αρώματα διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στο συνολικό του χαρακτήρα. Όσο μικρότερο είναι το μπολ, τόσο πιο δύσκολο είναι να ξεφύγουν όλα αυτά τα αρώματα. Μεγαλύτερα μπολ επιτρέπουν περισσότερο οξυγόνο να έρθει σε επαφή με το κρασί. Προσφέρονται επίσης για έναν ευκολότερο στροβιλισμό, ο οποίος όχι μόνο φαίνεται δροσερός, όταν εκτελείται σωστά, θα αερίσει το κρασί και θα το βοηθήσει να ανοίξει.

Ειδική ποικιλία έναντι απλού κόκκινου ή λευκού

Τον τελευταίο αιώνα, τα γυαλιά έχουν σχεδιαστεί για σχεδόν κάθε μεγάλη ποικιλία σταφυλιών. Κάθε στυλ κρασιού έχει συγκεκριμένους χαρακτήρες όσον αφορά την οξύτητα, την έκφραση των φρούτων, την τανίνη και το αλκοόλ, και τα διαφορετικά σχήματα γυαλιού εντείνουν ή εξασθενούν αυτές τις ιδιότητες. Εάν ο στόχος σας είναι να δημιουργήσετε μια αστρική συλλογή, αυτή είναι μια διασκεδαστική διαδρομή για να ταξιδέψετε. Ωστόσο, μπορείτε να κολλήσετε με ένα τυπικό Cabernet, ή κόκκινο, ποτήρι κρασιού για όλα τα κόκκινα κρασιά και ένα ποτήρι Chardonnay για λευκά κρασιά και να μην χάσετε τις περιπλοκές του κρασιού. Εάν αναζητάτε γυαλιά ειδικά για την ποικιλία, εδώ είναι το καλό για αυτά τα στελέχη.

Εικόνα από τη Τζούλια Λέα

Cabernet Sauvignon / Μπορντό

Το παραδοσιακό ποτήρι κόκκινου κρασιού σας. Οι καμπίνες και το Μπορντό τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τανίνη. Ένα μεγαλύτερο μπολ με μεγαλύτερο ύψος δημιουργεί μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ του κρασιού και του πότη, προκαλώντας τη διάλυση της αιθανόλης στη μύτη και επιτρέποντας περισσότερο οξυγόνο να ενθαρρύνει τις μαλακές τανίνες.

Syrah / Shiraz

Ελαφρώς ψηλότερο από το γυαλί Cab και με ελαφρώς κωνική κορυφή, αυτό το γυαλί έχει σχεδιαστεί για να εστιάζει τα φρούτα και επιτρέπει άφθονο αερισμό σε ώριμες τανίνες σε αυτά τα τεράστια κόκκινα κρασιά.

Pinot Noir / Βουργουνδία

Το εξαιρετικά φαρδύ μπολ και το κωνικό χείλος επιτρέπει άφθονο αερισμό, συγκεντρώνει ευαίσθητα αρώματα και προβάλλει τα φωτεινά, πλούσια φρούτα.

Chardonnay / Viognier

Το παραδοσιακό σας λευκό ποτήρι κρασιού. Απευθύνεται σε νεαρά, φρέσκα κρασιά, καθώς το ελαφρώς στενό χείλος συγκεντρώνει τη μύτη των ιδιαίτερα αρωματικών λευκών κρασιών. Το μικρότερο μέγεθος μπολ διατηρεί επίσης το λευκό κρασί πιο κρύο από τα μεγάλα μπολ που χρησιμοποιούνται για τα κόκκινα.

Λευκή Βουργουνδία

Παρόμοιο σχήμα με το γυαλί Pinot Noir, το οποίο είναι μικρότερο σε κλίμακα, το φαρδύ μπολ και το στενό χείλος συγκεντρώνουν τα αρώματα και επιτυγχάνει τον μέγιστο αερισμό στα κρεμώδη λευκά κρασιά για να αποκαλύψει λεπτές πολυπλοκότητες και να αντισταθμίσει την πλούσια συγκέντρωση φρούτων. Αυτό το ποτήρι συχνά συγχέεται με το γυαλί Chardonnay.

Αφρώδης

Το φλάουτο σαμπάνιας έχει να κάνει με τις φυσαλίδες. Διατηρεί το φρούτο και τα πιθανά αρωματικά ζύμης εστιασμένα με τον στενό σχεδιασμό του, αλλά επιτρέπει επίσης στον αναβρασμό να παραμείνει φρέσκος και να ρέει περισσότερο.

Οχυρωμένο

Αυτά τα κρασιά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από ό, τι τα εμφιαλώματα. Ένα μικρότερο μπολ μειώνει την εξάτμιση του αλκοόλ και τονίζει τα πλούσια φρούτα και τα σύνθετα αρώματά τους.

Γκέτι

Stemless εναντίον Stems

Ενώ τα γυαλιά χωρίς στέλεχος μπορούν να είναι εξαιρετικές επιλογές για καθημερινή απόλαυση, μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για να πιείτε κρασιά υψηλότερης ποιότητας. Αναγκάζουν τους χρήστες να πιάσουν το μπολ του, παρά ένα στέλεχος ή βάση, προκαλώντας την αύξηση της θερμοκρασίας του κρασιού λόγω θερμότητας από το χέρι. Δεν είναι μια τεράστια καταστροφή για τους ερυθρούς, αλλά μπορεί να είναι για τα λευκά κρασιά. Τα δακτυλικά αποτυπώματα και τα σημάδια μουτζούρων είναι επίσης αναπόφευκτα με γυάλινα σκεύη χωρίς κορμούς.

Thin is In

Η τελευταία τάση στο stemware είναι ένα εξαιρετικά ελαφρύ, λεπτό στέλεχος και χείλος του γυαλιού. Αυτές οι κομψές συλλογές, όπως το Zalto και το Zenology, μπορούν να νιώσουν σαν να κρατάτε καθόλου ένα ποτήρι. Οι αίθουσες γευσιγνωσίας και τα κορυφαία εστιατόρια κρασιού προσφέρουν τα καλύτερα κρασιά τους σε αυτό το στιλ υαλικών. Ωστόσο, είναι τόσο ευαίσθητα όσο και εκλεπτυσμένα. Εάν τα σπασμένα ποτήρια κρασιού είναι μια επιδημία στο σπίτι σας, μπορεί να χρειαστείτε κάτι λίγο πιο σημαντικό, όπως Ρέιντελ ή Σύντηξη .

Εμείς Συνιστώ:

• ΖΕΝΟΛΟΓΙΑ Καθολικά ποτήρια κρασιού
• Zalto Denk'Art Universal Glass

Σκάσε το φλάουτο

Ειδικά αφρώδες κρασί Prosecco , καταναλώνεται τώρα περισσότερο από ποτέ. Όμως, οι λάτρεις του κρασιού απολαμβάνουν τα αρώματα που ξεπροβάλλουν από το ποτήρι, τα οποία μπορούν να σιγαστούν με το παραδοσιακό, στενό σαμπάνια φλάουτο. Αν και το τοστ με φλάουτο είναι πάντα δημοφιλές, ένα άσπρο κρασί ή ένα ποτήρι γενικής χρήσης είναι συχνά η καλύτερη επιλογή. Αν αναζητάτε ένα χαρούμενο μεσαίο έδαφος, ένα γυαλί σαμπάνιας με κουπέ ή σε σχήμα τουλίπας επιτρέπει στις φυσαλίδες να ρέουν λίγο περισσότερο από το τυπικό ποτήρι κρασιού, που επιτρέπουν να λάμπουν περισσότερα από τα έντονα αρώματα.

Ένα ποτήρι για όλους

Εάν δεν θέλετε να επιλέξετε ποιο ποτήρι πηγαίνει με ποιο κρασί, τότε το καθολικό ποτήρι είναι ο τρόπος να πάτε. Μέγεθος κάπου ανάμεσα σε ένα Chardonnay και ένα μικρότερο κόκκινο ποτήρι, είναι η πιο ευέλικτη επιλογή για να απολαύσετε όλα τα αγαπημένα σας κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των αφρώδους! Αυξάνεται η δημοτικότητα, σχεδόν κάθε συλλογή γυαλιού προσφέρει μια καθολική επιλογή.