Η εφαρμογή της λέξης 'αξία' στο Oregon Pinot Noir μπορεί να μοιάζει λίγο. Τιμές για την πιο περιορισμένη παραγωγή Oregon Pinots αιωρηθείτε μεταξύ 40 $ και 50 $ και κατευθυνθείτε από εκεί.

Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κυνηγήσετε ένα μπουκάλι για 15 $ ή 18 $ που φέρει την ετικέτα Oregon Pinot Noir. Μπορείτε ακόμη να το βρείτε κουτιά και κουτιά. Αλλά η αξία δεν αφορά μόνο την τιμή και η εύρεση υψηλής ποιότητας και χαμηλού κόστους Oregon Pinot Noir μπορεί να είναι μια πρόκληση.

Γιατί οι τιμές είναι τόσο υψηλές; Το Pinot Noir από οπουδήποτε είναι συχνά πιο ακριβό από άλλες ποικιλίες κόκκινα κρασιά γιατί είναι δύσκολο να αναπτυχθείς και είναι δύσκολο να κάνεις οινοποίηση. Συχνά ταιριάζει καλύτερα σε περιοχές με δροσερό κλίμα, στο περιθώριο βιωσιμότητας, όπου κίνδυνοι όπως παγετοί της άνοιξης, καταιγίδες με χαλαζούρα και καλοκαιρινοί παγωμένοι σημαίνουν ότι δεν επιτυγχάνεται η βέλτιστη ωρίμανση κάθε τρύγου.

Υπάρχουν σχετικά λίγα μέρη διάσπαρτα σε όλο τον κόσμο όπου το Pinot Noir όχι μόνο πετυχαίνει, αλλά κάνει κρασιά που ανταγωνίζονται την ποιότητα αυτών από Βουργουνδία . Το Όρεγκον είναι ένα από αυτά.

«Ιστορικά, το παζάρι Pinot Noir δεν ήταν πραγματικά ένα πράγμα, επειδή γενικά συσχετίστηκε με απαίσιο, μη εμπνευσμένο κρασί», λέει ο Tony Soter του Σοτέρ Αμπελώνες και Πλανήτης Όρεγκον . «Το Pinot είναι ένα αχάριστο σταφύλι και δεν είναι γενναιόδωρο με τις γοητείες του.

«Κανένας παραγωγός δεν έχει την πολυτέλεια να προσφέρει κρασιά κάτω των 20 $ χωρίς να βασίζεται σε προμήθεια σταφυλιών που βασίζεται σε υψηλές αποδόσεις, γεγονός που μειώνει το κόστος των πρώτων υλών. Το Pinot Noir υψηλής απόδοσης παίρνει αρκετά αδύναμο και δυσάρεστο χρώμα, το οποίο προφανώς δεν είναι πολύ ικανοποιητικό. '

Παρ 'όλα αυτά, το Planet Oregon είναι ένα από έναν αυξανόμενο αριθμό κορυφαίων οινοποιείων του Όρεγκον που προσφέρουν το Pinot Noir σε τιμές πολύ χαμηλότερες από τις φιάλες που καλλιεργούνται σε κτήμα ή αμπελώνες.

Έλεγχος κόστους

«Δύο δυνάμεις οδηγούν σε πιο προσιτή ποιότητα Pinots», λέει ο Mike Landt του Οινοποιείο River's Edge . «Τα αμπέλια γερνούν, κατά μέσο όρο, και πάντα πίστευα ότι η ποιότητα του κρασιού αυξάνεται καθώς μεγαλώνει ο αμπελώνας.

«Δεύτερον, η κατάσταση διανομής γίνεται πολύ ανταγωνιστική. Υποψιάζομαι ότι λόγω του έντονου ανταγωνισμού για τους διανομείς, οι άνθρωποι προσπαθούν να αποκτήσουν ποιότητα στις πιο ανταγωνιστικές εμφιάλωσεις τους. Η συντριπτική πλειοψηφία των διανομέων μας ενδιαφέρεται μόνο για τη φθηνότερη εμφιάλωσή μας. '

'Το Pinot Noir των 20 $ φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το Pinot Noir των 60 $ για την προμήθεια και τη ζύμωση.' - Μπρεντ Στόουν

Σύμφωνα με τον Damian Davis του Portlandia Vintners , ένας συνδυασμός παραγόντων συμβάλλει σε αυτήν την ώθηση. Αυτά περιλαμβάνουν καλό και καλό καιρό τα τελευταία οκτώ χρόνια, περισσότερες φυτεύσεις σε περιοχές χαμηλότερου κόστους, όπως ο νότος Κοιλάδα Willamette , Umpqua και Κοιλάδα Rogue , και συντροφικότητα μεταξύ εκείνων στην κοινότητα κρασιού του Όρεγκον.

«Από τη διαχείριση αμπελώνων έως την οινοποίηση, συνεχίζουμε να μαθαίνουμε και να βελτιώνουμε», λέει ο Davis. 'Εκτός από βελτιωμένα εργαλεία, τεχνικές και τεχνολογία, υπάρχει μια καταπληκτική συνεργασία ... για να κάνουμε το καλύτερο Pinot Noir μπορούμε σε όλα τα σημεία τιμών.'

Για το Oregon Pinot Noir, το μπαρ είναι αρκετά ψηλό. Ένας σημαντικός παράγοντας, λέει King Estate Το COO / Winemaker Brent Stone, είναι τα αυστηρά πρότυπα σήμανσης της πολιτείας.

«Προκειμένου ένα κρασί να φέρει την ένδειξη« Willamette Valley », τουλάχιστον το 95% των σταφυλιών πρέπει να προέρχεται από την κοιλάδα Willamette», λέει. 'Επιπλέον, τουλάχιστον το 90% πρέπει να είναι Pinot Noir. Αυτό διαφέρει από το ομοσπονδιακό πρότυπο, το οποίο απαιτεί μόνο το 75% του κρασιού για να είναι Pinot Noir.

«Το πιο χαλαρό ομοσπονδιακό πρότυπο μπορεί συχνά να έχει ως αποτέλεσμα την ανάμειξη του Syrah και άλλων ποικιλιών σε Pinots από άλλες περιοχές. Αυτό μπορεί να γίνει για τη μείωση του κόστους ή για να κάνει το Pinot να φαίνεται πιο ώριμο και ίσως πιο φιλικό προς τον καταναλωτή. Ενώ αυτή είναι μια αποδεκτή πρακτική στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια του χαρακτήρα της ποικιλίας και την κομψότητα που αναζητούν πολλοί άνθρωποι στο Pinot Noir. '

Soter Vineyards / Φωτογραφία από τον Andrea Johnson

Ο παράγοντας του αμπελώνα

Τα κρασιά που εκφράζουν τις ιδιαίτερες δυνάμεις τόσο του σταφυλιού όσο και της περιοχής καλλιέργειας ξεκινούν με καλά ωριμασμένα φρούτα. Θα πρέπει να υπάρχουν πολύπλοκα αρώματα και καλή ισορροπία μεταξύ των συστατικών της μικτής γεύσης, κυρίως φρούτων, οξέων, ταννίνη και βαρέλι.

Αναζητήστε ένα πλήρες φάσμα αισθητηριακών εισόδων, από την πρώτη μυρωδιά έως ένα παρατεταμένο φινίρισμα που ούτε σταματάει πολύ νωρίς ούτε γίνεται πικρό, φαρμακευτικό ή φυτικό. Τα καλύτερα κρασιά αναδεικνύουν λεπτές λεπτομέρειες που συνθέτουν πολύ μετά την κατάποση της πρώτης γουλιάς.

Είναι πολλά να ζητήσετε ένα κρασί 25 $, αλλά από το σωστό vintage και έναν ιδιαίτερα καλό αμπελώνα, ή έναν οινοποιό με ένα δώρο για ανάμειξη, δεν είναι αδύνατο να βρεθεί.

Οι αμπελώνες που παράγουν υψηλές αποδόσεις και ομοιόμορφα ωριμασμένα σταφύλια θα παράγουν όλο και καλύτερα φθηνά cuvées, και οι οινοποιοί του Όρεγκον έχουν δει αυτές τις συνθήκες το 2014, το 2015, το 2017 και το 2018. Τα περισσότερα από τα κρασιά που εμφανίζονται εδώ προέρχονται από τα τελευταία δύο vintages. Σε πολλές περιπτώσεις, σε αυτές τις ευκαιρίες παρέχεται η ίδια εξαιρετική φροντίδα με τα πιο ακριβά stablemates τους.

«Η δική μας ονομασία Willamette Valley, και είναι καλύτερα να είναι μια ωραία αναπαράσταση του πεμπτουσιακού Oregon Pinot Noir», - Τόνι Σότερ

'Το Pinot Noir των 20 $ φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το Pinot Noir των 60 $ σε σχέση με την προμήθεια και τη ζύμωση', λέει ο Stone. «Εκτός από τον δικό μας αμπελώνα, έχουμε μακροχρόνιες συνεργασίες με μερικούς από τους πιο σεβαστούς καλλιεργητές της Willamette Valley. Ζυμώνουμε κάθε μπλοκ από κάθε αμπελώνα ως αυτόνομο κρασί. Αυτός ο διαχωρισμός μικρών παρτίδων συνεχίζεται μέχρι το βαρέλι και διατηρείται ως την εποχή των κρασιών.

«Από εκεί, η ομάδα μας οινοποίησης βαθμολογεί κάθε παρτίδα και την αναθέτει σε ένα πρόγραμμα. Κρατάμε μια χούφτα από τα καλύτερα βαρέλια για τους υποψήφιους αμπελώνες μας και το υπόλοιπο πηγαίνει στα χονδρικά μας κρασιά. '

Τα κρασιά του Soter's Planet Oregon είναι κατασκευασμένα από πιστοποιημένα βιώσιμα αναπτυγμένα σταφύλια , πολλά από τα οποία καλλιεργούνται βιολογικά.

Συχνά παραβλέπεται, η κοινότητα Latinx Wine Oregon ευδοκιμεί

«Μας αρέσει να συνεργαζόμαστε με καλλιεργητές που έχουν φτιάξει φυτεύσεις που βελτιστοποιούν τις δυνατότητες ανάπτυξης της ποιότητας σε σχετικά υψηλές αποδόσεις», λέει ο Soter. «Αυτό σημαίνει υψηλή πυκνότητα και μηχανοποίηση. Έχουμε υιοθετήσει τη μηχανική συγκομιδή και την τελειοποιήσαμε σχεδόν την τελευταία δεκαετία. Λοιπόν, παίρνουμε δυσάρεστο στο πεδίο στη διαδικασία συλλογής, το οποίο παραδίδει σταφύλια σε μικρούς κάδους κατάλληλους για ζύμωση χωρίς επιπλέον επεξεργασία στο οινοποιείο.

«Αυτό είναι εξαιρετικά αποδοτικό σε σύγκριση με τις συμβατικές προσεγγίσεις και μας εξοικονομεί χρήματα που μπορούμε να εφαρμόσουμε για την ανάπτυξη καλύτερων φρούτων με χαμηλότερη απόδοση για περισσότερη γεύση και προσωπικότητα. Όλο το Planet Oregon Pinot είναι βαρέλι που χρησιμοποιείται στα γαλλικά δρυς . Αυτά τα βαρέλια παραδίδονται από το αποκλειστικό πρόγραμμα κρασιών Estate που χρησιμοποιεί νέα δρύινα κάθε vintage. '

King Estate / Φωτογραφία από τον Andrea Johnson

Το Rising Star του Pinot Noir

Το Pinot Noir αντιπροσωπεύει περίπου το 60% του συνόλου των φυτεμένων αμπελώνων στο Όρεγκον και τα δύο τρίτα όλων των σταφυλιών που καλλιεργούνται στην κοιλάδα Willamette. Οι φιάλες με την ονομασία 'Όρεγκον' παράγονται συνήθως με σταφύλια από τις αμπελουργικές περιοχές του Νότιου Όρεγκον της Αμερικής (AVA), όπου τα θερμότερα κλίματα παράγουν υψηλότερες αποδόσεις. Αυτά μπορεί να είναι ευχάριστα φρουτώδη και φρέσκια γεύση, αν και συχνά στερούνται πολυπλοκότητας και λεπτομέρειας. Τα φθηνά Pinots με την ένδειξη 'Willamette Valley' είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, αλλά γενικά θα φέρουν μια πιο βαθιά εμπειρία γευσιγνωσίας.

«Η δική μας είναι ονομασία Willamette Valley, και καλύτερα να είναι μια ωραία αναπαράσταση του πεμπτουσιακού Oregon Pinot Noir», λέει ο Soter.

Στην Portlandia, ο Davis τονίζει τις ομοιότητες μεταξύ της κοιλάδας Willamette και της Βουργουνδίας.

«Ενώ τα εδάφη είναι διαφορετικά, είμαστε ξαδέλφια για το κλίμα με τη Βουργουνδία», λέει. «Τα εδάφη στη Βουργουνδία είναι γενικά πλουσιότερα σε ασβεστόλιθο, προσδίδοντας περισσότερο ορυκτότητα στα κρασιά, αλλά τα Pinot Noirs από τη Βουργουνδία και την κοιλάδα Willamette έχουν πολλά κοινά. Οι ζεστές μέρες και οι δροσερές νύχτες και στις δύο περιοχές παράγουν Pinot Noirs με παρόμοιο χρώμα, έκφραση φρούτων, γήινους τόνους και άλλα αποχρώσεις. '

Το King Estate's Inscription Pinot Noir είναι κατασκευασμένο από 100% σταφύλια Willamette Valley.

'Ως αποτέλεσμα, το κρασί είναι ποικιλόμορφα, πολύπλοκο και φιλικό προς τα τρόφιμα - όλα τα χαρακτηριστικά που θα περίμενε κανείς από το Willamette Valley Pinot Noir σε οποιοδήποτε σημείο τιμής', λέει ο Stone.

Μαζί με το κόστος και την πολυπλοκότητα, η εύρεση κρασιών αξίας με αρκετά καλή διαθεσιμότητα αποτελεί μια άλλη πρόκληση. Η συντριπτική πλειονότητα των οινοποιείων 800 και πλέον του Όρεγκον παράγουν λιγότερες από 5.000 θήκες. Επίσης, η συνήθης πρακτική της εμφιάλωσης πολλών διαφορετικών Pinots από το ίδιο vintage, με διακρίσεις που βασίζονται σε μεμονωμένους αμπελώνες, μπλοκ και κλώνους, σημαίνει ότι οι περισσότερες επιλογές θα περιορίζονται σε μερικές εκατοντάδες θήκες.

Ο Ντέιβις αναφέρει στοιχεία του Μαΐου από εταιρεία έρευνας αγοράς Information Resources, Inc. (IRI) που δείχνει τις πωλήσεις Pinot Noir της πολιτείας κατά 21% σε ετήσια βάση στις ΗΠΑ, ενώ Καλιφόρνια Οι πωλήσεις Pinot Noir είναι μόλις 8%.

«Καθώς η ετήσια παραγωγή του Όρεγκον συνεχίζει να αυξάνεται, η ζήτηση για το Όρεγκον Πινότ Νοίρ είναι αρκετά υψηλή», λέει ο Ντέιβις. «Ακόμη και με πιο ζεστούς αμπελώνες ή υψηλότερες αποδόσεις, υπάρχει πολύ μικρή έως μηδενική διαθεσιμότητα χύμα κρασιού στην αγορά. Αυτό είναι ένα σημείο διαφοράς μεταξύ του Όρεγκον και της Καλιφόρνια. Είμαστε ακόμα σχετικά μικροί, και υπάρχει λίγο-καθόλου περίσσεια Pinot Noir. '

Αυτό είναι που το καθιστά ακόμη πιο αξιοσημείωτο ότι υπάρχουν πολλές ευρέως διαθέσιμες επιλογές 90-plus-point που έχουν κερδίσει την πολυπόθητη ετικέτα Editors ’Choice. Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω λίστα για 10 για να δοκιμάσετε τώρα.

Maysara Vineyards / Φωτογραφία από τον Andrea Johnson

Στην κοιλάδα Willamette του Όρεγκον, το κομψό Pinot Noir για λιγότερο από 40 $

Κορυφαίοι 10 Oregon Pinots για αξία

Evesham Wood 2018 Pinot Noir (Willamette Valley) 22, 92 πόντοι . Ακόμα και σε ένα χαρτοφυλάκιο Pinot γεμάτο με αξία, αυτό μπορεί να είναι κορυφαίο σε όλα. Η ακριβής ισορροπία προβάλλει πικάντικα φρούτα μούρων, ώριμες και καλά διαχειριζόμενες τανίνες και εκπληκτικό μήκος. Τα βότανα αναδεικνύονται σωστά και το φινίρισμα υποδηλώνει ότι θα μπορούσε ακόμη και να μεγαλώσει έως και πέντε χρόνια. Η επιλογή των συντακτών .

Foris 2018 Estate Grown Pinot Noir (Rogue Valley) 20, 91 πόντοι . Οι υπέροχες αρωματικές ουσίες εισάγουν ένα κρασί γεμάτο φρούτα με κεράσι και διάσπαρτα με κανέλα. Περισσότερες μυρωδιές δημιουργούν σανταλόξυλο και ελαφριά τοστ, και η κομψότητα και η λεπτομέρεια σπάνια βρίσκονται σε ένα κρασί σε αυτό το σημείο τιμών. Η επιλογή των συντακτών.

Ken Wright 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) 22, 91 πόντοι . Το πιο προσιτό Pinot Noir του Ken Wright είναι και πάλι σε καλή προσφορά και εξίσου αρωματικό και όμορφα δομημένο από ποτέ. Ξεκινά από την άπαχη πλευρά, υπαινίσσεται το ραβέντι αλλά κυλάει σε βατόμουρο και πικάντικο δαμάσκηνο. Τα βότανα έχουν ένα πιπέρι, και η συνολική εντύπωση είναι ενός πολύπλοκου και πολυεπίπεδου κρασιού. Η επιλογή των συντακτών.

King Estate 2018 Επιγραφή Pinot Noir (Willamette Valley) 20, 91 πόντοι . Αυτό το νέο έργο από το κτήμα προσφέρει άφθονη παραγωγή και καταπληκτικό σημείο τιμής. Το καλύτερο από όλα, είναι υπέροχο νόστιμο. Σε ηλικία 30% νέας βελανιδιάς, αυτό το κρασί κυματίζει σε γεύσεις βατόμουρου και μαύρου βατόμουρου, ισορροπημένη από φρέσκια οξύτητα και ώριμες τανίνες. Η επιλογή των συντακτών.

Moving North 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) 16, 91 πόντοι . Αυτή η νέα ετικέτα, από τον εισαγωγέα Vintus, είναι ένα κρασί που κατασκευάζεται από τον πελάτη της Vintus Ponzi Vineyards. Περιλαμβάνονται σταφύλια από τους αμπελώνες Aurora και Avellana του Ponzi, καθώς και φρούτα από το Lazy River, το Bieze και το Zenith, όλα τα αξιοθέατα. Ζυμωμένο και παλαιωμένο κυρίως από ανοξείδωτο ατσάλι, αυτό είναι ένα μεταξένιο, μαλακό και πικάντικο κρασί, με μια έκρηξη από κανέλα και καραμέλα με καυτερή πιπεριά. Οι ώριμες γεύσεις φρούτων μούρων είναι όμορφες και άφθονες, και υπάρχει μόνο μια πινελιά σοκολάτας γάλακτος υφασμένη στο φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών.

River's Edge 2016 Elkton Cuvée Pinot Noir (Elkton Oregon) 20, 91 πόντοι . Ποτέ μην χάνετε το αλκοόλ, το κρασί του River Edge, ωστόσο, επιτυγχάνει μια υπέροχη ισορροπία και έχει το είδος της γοητείας (συμπεριλαμβανομένης της τιμής) που πρέπει να προσελκύσει τους θαυμαστές. Τα μαύρα φρούτα είναι γεμάτα με γεύσεις μαύρης σοκολάτας και μια παύλα κανέλας. Οι τανίνες είναι όμορφα ώριμες και απαλές και υπάρχει μια τελική γεύση εσπρέσο. Η επιλογή των συντακτών.

Compton Family 2018 Pinot Noir (Willamette Valley) 22, 90 πόντοι . Στο παρελθόν εμφιαλώθηκε με την ετικέτα Spindrift Cellars, αυτό μετονομάστηκε ως Compton Family, με τον ίδιο οινοποιό και ιδιοκτησία. Αρωματικό και φιλόξενο, έχει μυρωδιές γύρης και γεύσεις ώριμων σμέουρων και γλυκών κερασιών μαρασκίνο. Αν και δεν είναι μεγάλο κρασί, η συγκέντρωση είναι αρκετή και τα βότανα εμφανίζονται ελαφρά. Συνολικά, αρκετά ευχάριστο και εξαιρετική αξία. Η επιλογή των συντακτών.

Portlandia 2018 Pinot Noir (Willamette Valley) 22, 90 πόντοι . Αυτό το Pinot Noir περιλαμβάνει 30% φρούτα Hyland Vineyard. Οι έντονες μυρωδιές και οι γεύσεις από μαύρο κεράσι έρχονται με ψητή, ψητή ποιότητα. Αυτές οι απανθρακωμένες νότες μεταφέρονται στο φινίρισμα, το οποίο είναι εκπληκτικά σημαντικό για ένα κρασί σε αυτήν την τιμή. Η επιλογή των συντακτών.

Samuel Robert 2019 Vintner's Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) 16, 90 πόντοι . Τα περισσότερα αποθέματα σε αυτό το σημείο τιμών δεν δικαιολογούν τη διάκριση, αλλά δεδομένου ότι ο κανονικός Pinot του Samuel Robert είναι τέσσερα δολάρια φθηνότερος, και δεδομένου ότι έχει σοβαρές καλές γεύσεις από βατόμουρα, αλμυρά βότανα, κόλα, ένα άγγιγμα πικρού γαϊδουράγκαθου και ακόμη και κάποια γήινα Minerality, τι δεν θα σου αρέσει; Η πολυπλοκότητα και η αυθεντικότητα, μαζί με τα διαπιστευτήρια του Willamette Valley, το καθιστούν αξέχαστο. Η επιλογή των συντακτών.

μικρό oter 2018 Planet Oregon Pinot Noir (Willamette Valley) 22, 90 πόντοι . Το Planet Oregon είναι το εμπορικό σήμα της Soter Vineyards, προσφέροντας εξαιρετική ποιότητα σε προσιτή τιμή. Οι μυρωδιές των σμέουρων δεμένα με βελόνες πεύκου σας χαιρετούν με ελαφριές και όμορφες γεύσεις από ραβέντι και βατόμουρο, μαζί με περισσότερες από αυτές τις πινελιές. Είναι ένα υπέροχο κρασί για βραχυπρόθεσμη απόλαυση, με αρκετές τανίνες για να δείξει λίγη πρόσφυση στο φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών.