Στην κορυφή της λίστας με τις απαραίτητες συνταγές για το βράδυ θα βρείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Έχουν νόστιμη γεύση με σχεδόν όποια γεύση προσθέτετε σε αυτά, ενώ παρέχουν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης στα γεύματά σας. Το καλύτερο (και το χειρότερο) στοιχείο για το ευέλικτο κρέας είναι ότι μαγειρεύονται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα για να επιτύχετε την καλύτερη γεύση και υφή στα πιάτα σας. Ακολουθήστε τις συμβουλές μας για το πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου στη σόμπα καθώς και άλλες εύκολες μεθόδους και συνταγές για να μαγειρέψετε ζουμερά, τρυφερά στήθη κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα

Τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα αποτελούν βασικό στοιχείο για κάθε μάγειρα που πιέζεται με το χρόνο, επειδή ψήνονται πιο γρήγορα από τα στήθη κοτόπουλου με κόκαλα. Τα στήθη κοτόπουλου είναι επιρρεπή στο να στεγνώσουν όταν ψηθούν υπερβολικά, επομένως είναι καλύτερο να μαγειρεύονται γρήγορα με υψηλή θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει το μαγείρεμα στο τηγάνι, το τηγάνισμα, ψήσιμο/ψήσιμο , ή το ψήσιμο στήθους κοτόπουλου είναι οι καλύτερες διαδρομές. Η εστία είναι ιδιαίτερα εύκολη γιατί μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα στο ίδιο τηγάνι.

Andy Lyons

Αποκτήστε τη συνταγή μας για το εύκολο στήθος κοτόπουλου με σάλτσα τηγανιού

Πώς να σοτάρετε στήθος κοτόπουλου

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, οι όροι «σοτέ», «τηγανιτό» και «μαγειρεύω σε τηγάνι» αναφέρονται στην ίδια βασική προετοιμασία: Μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου σε βαρύ τηγάνι χρησιμοποιώντας μικρή ποσότητα λίπους (π. ως μαγειρικό λάδι, ελαιόλαδο ή βούτυρο) ή ψεκάζεται με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Θα χρειαστούν μόνο περίπου 10 λεπτά για να φτιάξετε τα στήθη κοτόπουλου. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμα όταν το κρέας δεν είναι πλέον ροζ, οι χυμοί είναι καθαροί και η θερμοκρασία είναι 165°F σε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης ($12, Κλουβί & Βαρέλι ).

Πλήρεις οδηγίες για το σοτάρισμα κοτόπουλου

Πώς να βράσετε στήθη κοτόπουλου

Το βράσιμο ή η λαθροθηρία στήθους κοτόπουλου είναι τέλειο όταν το κοτόπουλο αποτελεί μέρος μιας μεγαλύτερης συνταγής, όπως η σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Αυτή η μέθοδος μαγειρεύει το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με συνδυασμό υγρών (το νερό, το κρασί, ο ζωμός και ο χυμός είναι δημοφιλείς επιλογές) μαζί με βότανα, λαχανικά ή εσπεριδοειδή για να εμφυσήσει τη γεύση. Λάβετε περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές για βραστό κοτόπουλο με τον πλήρη οδηγό μας . Και να θυμάστε, ότι τα στήθη κοτόπουλου έχουν ψηθεί πλήρως μόλις φτάσουν στους 165°F.

Οδηγίες βρασμού κοτόπουλου

Πώς να ψήσετε στήθη κοτόπουλου

Δεδομένου ότι τα στήθη κοτόπουλου κάνουν το καλύτερο μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, το ψήσιμο του κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένας γρήγορος τρόπος για να επιτύχετε ένα ωραίο χρώμα στο εξωτερικό του στήθους κοτόπουλου, διατηρώντας το εσωτερικό ωραίο και τρυφερό. Το ψήσιμο του κοτόπουλου στην κατάλληλη θερμοκρασία 165°F λειτουργεί καλύτερα όταν το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα καλύπτεται με λάδι ή αφού καθίσει σε μια μαρινάδα. Χρησιμοποιήστε τις χρήσιμες συμβουλές μας κοτόπουλο ψητό εδώ ή δοκιμάστε τη μέθοδο σε αυτή την εύκολη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με ρύζι πιλάφι με μαύρο φασόλι.

Κοτόπουλο ψητό βήμα-βήμα Βρείτε τη συνταγή για στήθη κοτόπουλου γεμιστά με φέτα

Πώς να φτιάξετε γεμιστά στήθη κοτόπουλου

Για ένα επιδεικτικό δείπνο, μπορείτε κυριολεκτικά να εμποτίσετε το στήθος κοτόπουλου σας με περισσότερη γεύση γεμίζοντάς το. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε γεμιστά στήθη κοτόπουλου στο σπίτι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα σε συνταγές όπως κοτόπουλο γεμιστό με φέτα (στη φωτογραφία παραπάνω) ή σε αυτά τα νόστιμα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με ramen .

1. Τοποθετήστε κάθε στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικής μεμβράνης. Χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά ενός σφυρί κρέατος και δουλεύοντας από το πιο παχύ μέρος του στήθους προς τα έξω, χτυπήστε ελαφρά το κοτόπουλο μέχρι να έχει πάχος περίπου ⅛ ίντσας. Αυτό τους δίνει μεγαλύτερη επιφάνεια, ενώ τα κάνει αρκετά λεπτά και εύκαμπτα ώστε να κυλούν γύρω από τη γέμιση.
2. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου όπως θέλετε.
3. Ετοιμάστε τη γέμιση κοτόπουλου και τοποθετήστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο ενός πεπλατυσμένου κομματιού κοτόπουλου. Δημοφιλείς γεμίσεις είναι το τυρί, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί. Διπλώστε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά του στήθους και τυλίξτε το, στερεώνοντας το στήθος με ξύλινες οδοντογλυφίδες. Επαναλάβετε με κάθε στήθος κοτόπουλου.
4. Για επιπλέον γεύση και υφή, εξετάστε το ενδεχόμενο να επικαλύψετε τα ρολά κοτόπουλου με μια σάλτσα ή μια επικάλυψη με ψίχα ψωμιού παρμεζάνας.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Τοποθετήστε τα ρολά, με τη ραφή προς τα κάτω, σε ένα ρηχό ταψί ($16, Στόχος ). Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου, ακάλυπτα, για 25 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και να μην είναι πλέον ροζ (165°F). Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε.

Τώρα που έχετε μερικές εύκολες μεθόδους για να μαγειρεύετε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε κάθε είδους ζουμερά δείπνα με κοτόπουλο για την οικογένεια. Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου σας στο μάτι της κουζίνας με μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για τηγάνι κοτόπουλου. Θέλετε να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο; Φτιάξτε μερικές νόστιμες συνταγές για στήθος κοτόπουλου στο Instant Pot σας.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή