Από τις εκδόσεις χωρίς διακοσμητικά στοιχεία μέχρι τα μοντέλα εμπορικής ποιότητας, όλες οι σόμπες κουζίνας έχουν ουσιαστικά τα ίδια μέρη. Και πιθανότατα θα έρθει μια στιγμή που θα χρειαστεί να αναγνωρίσετε εξαρτήματα σόμπας, είτε πρόκειται για μια μικρή επισκευή είτε έχετε αγοράσει μια νέα σειρά. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο ή το μαγείρεμα ενός γεύματος, μάθετε αυτά τα βασικά μέρη της κουζίνας σας. Δείτε πώς μπορείτε να γνωρίσετε την κύρια μαγειρική σας συσκευή, εσωτερικά και εξωτερικά.

Μιχαήλ Παρτένιο

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας κουζίνας, της εστίας, του φούρνου και της εστίας;

Πολλά εξαρτήματα κουζίνας χρησιμοποιούνται εναλλακτικά σε σχέση με την ίδια συσκευή, επομένως η γνώση της διαφοράς μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Οι σειρές κουζίνας, που συχνά χρησιμοποιούνται εναλλακτικά με τη σόμπα, συνδυάζουν γενικά και τους δύο καυστήρες (εστία μαγειρέματος ή εστίες μαγειρέματος) και έναν φούρνο σε μία συσκευή. Οι εστίες σπάνε τους καυστήρες, ή την επιφάνεια μαγειρέματος, στη δική τους συσκευή. Ένας φούρνος είναι απλώς ο εσωτερικός θάλαμος στον οποίο θερμαίνονται τα τρόφιμα. Ένας φούρνος μπορεί να είναι η δική του συσκευή σε συνδυασμό με μια ξεχωριστή εστία ή σε συνδυασμό με μια εστία σε μια συσκευή, γνωστή ως σειρά.

αξεσουάρ

Ορισμένες εστίες εστιών διαθέτουν εναλλάξιμα εξαρτήματα για τους αρχικούς τέσσερις καυστήρες. Μερικά παραδείγματα αξεσουάρ σόμπας περιλαμβάνουν ψησταριές, ψησταριές και γουόκ. Αυτά μπορούν να γλιστρήσουν πάνω από δύο από τους κύριους καυστήρες ή να τοποθετηθούν ανάμεσα και στους τέσσερις καυστήρες στο κέντρο της εστίας σας.

Πρόσθετοι Καυστήρες

Πολλές σόμπες χρησιμοποιούν το χώρο μεταξύ των αρχικών τεσσάρων καυστήρων για ποικίλες χρήσεις. Ορισμένα έχουν επιπλέον καυστήρα ή μακρύ καυστήρα για να χωρέσουν σχάρα, σχάρα ή άλλα αξεσουάρ εστίας.

Βρετανικές θερμικές μονάδες (BTU)

Η απόδοση θερμότητας μιας σόμπας κουζίνας μετράται σε βρετανικές θερμικές μονάδες (BTU) ή βατ (1 watt ισούται με 4 BTU). Η μέση εστία παράγει το πολύ 6.000-10.000 BTU. Οι σόμπες υγραερίου έχουν απόδοση από 500-15.000 BTU.

Τζον Μπέσλερ

Καυστήρες

Οι καυστήρες είναι τα μέρη της σόμπας που παρέχουν θερμότητα στα μαγειρικά σας σκεύη. Οι πιο βασικές σόμπες έχουν τέσσερις καυστήρες. Το μέγεθος του καυστήρα διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο. Οι μεγαλύτεροι καυστήρες εστιών διανέμουν τη θερμότητα σε μεγαλύτερες κατσαρόλες πιο γρήγορα. Οι περισσότερες εστίες, είτε επαγωγικές, είτε ηλεκτρικές είτε εστίες αερίου, διαθέτουν συνδυασμό υψηλής και χαμηλής απόδοσης θερμότητας. Ορισμένες εστίες έχουν ένα εξάρτημα που σας επιτρέπει να συνδυάζετε καυστήρες ο ένας δίπλα στον άλλο για μεγαλύτερη επιφάνεια μαγειρέματος.

Καλύμματα καυστήρα

Οι καυστήρες εμφανίζονται διαφορετικά ανάλογα με την πηγή καυσίμου και τον τύπο της σόμπας. Οι καυστήρες αερίου διατίθενται σε σφραγισμένες ή ανοιχτές ρυθμίσεις. Οι ανοιχτοί καυστήρες φτάνουν τη μέγιστη θερμότητα γρήγορα, αλλά οι σφραγισμένοι καυστήρες κρατούν τα τηγάνια πιο κοντά στη φλόγα και καθαρίζονται ευκολότερα . Οι ηλεκτρικοί καυστήρες σφραγίζονται κάτω από μια επιφάνεια από κεραμικό γυαλί. καλύπτονται με μεταλλικό δίσκο, όπως το καπάκι σε ένα μανιτάρι. Ο δίσκος εμποδίζει τις διαρροές να στάζουν στις μικροσκοπικές τρύπες από τις οποίες αναδύονται το αέριο και η φλόγα και παρέχει πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας από ό,τι ο παλιομοδίτικος καυστήρας άμεσης φλόγας. Η θερμότητα απλώνεται στον πάτο του τηγανιού, όχι μόνο συγκεντρώνεται στη μέση, όπου μπορεί να προκαλέσει καψάλισμα.

Έλεγχοι

Οι σόμπες κουζίνας διαθέτουν συνήθως έναν πίνακα ελέγχου που σας επιτρέπει να απενεργοποιείτε και να ενεργοποιείτε διάφορες λειτουργίες, καθώς και να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία για φούρνους και συρτάρια θέρμανσης. Αυτά είναι συνήθως κουμπιά για να επιτρέπουν την ακρίβεια στις ρυθμίσεις.

Πόρτα ή Συρτάρι

Κάθε φούρνος ή συρτάρι θέρμανσης στη σόμπα της κουζίνας σας θα έχει μια πόρτα ή μηχανισμό συρταριού για το άνοιγμα και το κλείσιμο. Αυτά πρέπει να εφαρμόζουν με ασφάλεια και ομοιόμορφα.

Λεκάνη

Τα δοχεία σταγόνας χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με σφραγισμένους καυστήρες για να συλλάβουν τυχόν ντρίμπλες ή υπερχειλίσεις. Κάθονται κάτω από τον καυστήρα και μπορεί να αφαιρεθεί για καθαρισμό ή αντικατάσταση.

Σχάρες

Οι σχάρες είναι εξαρτήματα σόμπας που βρίσκονται πάνω από τους καυστήρες. Οι σχάρες μιας εστίας κατανέμουν και διαχέουν τη θερμότητα ομοιόμορφα κάτω από το τηγάνι. Στην περίπτωση του φούρνου αερίου, οι σχάρες είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο. Για ηλεκτρικές ή λείες επιφάνειες μαγειρικής με αέριο, όπως επαγωγικές εστίες, οι σχάρες είναι από κεραμικό γυαλί. Οι σχάρες από χυτοσίδηρο μπορεί να είναι συνεχείς, γεγονός που επιτρέπει την εύκολη μετατόπιση των δοχείων και των τηγανιών από καυστήρα σε καυστήρα. Αυτά επίσης διαχέουν τη θερμότητα πιο αργά.

Μιχαήλ Παρτένιο

Επαγωγική εστία

Αυξάνεται σε δημοτικότητα, επαγωγικές εστίες χρησιμοποιήστε ηλεκτρική ενέργεια για να θερμάνετε τα μαγειρικά σκεύη (και όχι τον καυστήρα) δονώντας τα μόρια του τηγανιού. Αυτό σημαίνει ότι η επιφάνεια της εστίας παραμένει δροσερή στην επαφή κατά το μαγείρεμα. Οι επαγωγικές εστίες έχουν επίπεδες, γυάλινες επιφάνειες και μαγειρεύουν πιο γρήγορα από τις εστίες αερίου. Λάβετε υπόψη ότι οι επαγωγικές εστίες απαιτούν ειδικά σκεύη μαγειρικής.

Πόμολα

Τα πόμολα είναι εξωτερικά μέρη της σόμπας που ελέγχουν τους καυστήρες και μερικές φορές τον φούρνο. Τα πόμολα της σόμπας βρίσκονται συνήθως στην πρόσοψη της συσκευής ή στο επάνω μέρος της.

Φούρνος

Ο φούρνος είναι ένας κλειστός θάλαμος που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των τροφίμων. Τις περισσότερες φορές, ένας φούρνος μπορεί να βρεθεί σε μια σειρά, αλλά υπάρχουν και φούρνοι τοίχου που διατίθενται χωρίς προσαρτημένη εστία. Οι περισσότεροι φούρνοι εντός της σειράς κουζίνας είναι κανονικού μεγέθους. Οι φούρνοι μπορεί να είναι μικρότεροι σε εύρος που περιλαμβάνουν περισσότερους από έναν φούρνους ή ένα επιπλέον συρτάρι θέρμανσης. Οι υπερμεγέθεις σόμπες κουζίνας περιλαμβάνουν συχνά μια ποικιλία μεγεθών φούρνου.

Σχάρες φούρνου

Οι σόμπες κουζίνας περιλαμβάνουν πολλές ρυθμιζόμενες σχάρες φούρνου. Αυτά μπορούν να αφαιρεθούν για καθαρισμό ή μετακίνηση ανάλογα με τη θερμοκρασία/μαγειρικές ανάγκες του φαγητού σας.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή