Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να κόβετε το δείπνο σας με κοτόπουλο μόνο για να βρείτε ξηρό κρέας με κορδόνια. Καλά νέα για εσάς, το ψήσιμο κοτόπουλου είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο σας βγαίνει τέλεια υγρό και τρυφερό. Σίγουρα, υπάρχουν πολλά άλλα μέθοδοι μαγειρέματος , όπως ψήσιμο ή το ψήσιμο, αλλά το ψήσιμο των πουλερικών σας απαιτεί λιγότερο χρόνο. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να μάθετε πώς να ψήνετε κοτόπουλο για ίσως ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με κοτόπουλο που θα δοκιμάσετε ποτέ. Θα μάθετε επίσης πώς να ψήνετε στήθη κοτόπουλου, μηρούς, μπαστούνια, ακόμη και μπιφτέκια για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή κοτόπουλου.

Blaine Moats

Ψήστε κοτόπουλο για να φτιάξετε Fajitas αστραπιαία

Τι είναι το ψητό κοτόπουλο;

BHG / Nelly Cuanalo

Το ψήσιμο είναι μια τεχνική που περιλαμβάνει το μαγείρεμα του φαγητού σε μετρημένη απόσταση κάτω από την άμεση, ξηρή θερμότητα. Όταν ψήνουμε κοτόπουλο (και άλλα τρόφιμα), α τηγάνι κρεατοπαραγωγής ($23, Walmart) χρησιμοποιείται έτσι ώστε η επιφάνεια του φαγητού (όχι το ράφι) να βρίσκεται σε μια καθορισμένη απόσταση από την πηγή θερμότητας. Χρησιμοποιήστε έναν χάρακα για να μετρήσετε αυτήν την απόσταση σε κρύο φούρνο. Για το κοτόπουλο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κρέας θα κάθεται περίπου 5 έως 6 ίντσες κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.

Βήμα 1: Ετοιμάστε το κοτόπουλο

BHG / Nelly Cuanalo

Αν είναι επιθυμητό, αφαιρέστε το δέρμα από τα πουλερικά ; πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι ή ό,τι καρυκεύματα χρησιμοποιείτε. Προθερμάνετε το κοτόπουλο για 5 έως 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα πουλερικά στο μη ζεστό ράφι του τηγανιού για κρεατοπαραγωγή με την πλευρά του κόκαλου προς τα πάνω. Εάν θέλετε, αλείψτε τα πουλερικά με μαγειρικό λάδι για να τα διατηρήσετε υγρά.

Βήμα 2: Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο

BHG/Νέλι Κουανάλο

Τοποθετήστε το τηγάνι κάτω από το κρεατοπαραγωγής έτσι ώστε η επιφάνεια του κοτόπουλου να απέχει 5 με 6 ίντσες από τη φωτιά. Αναποδογυρίζουμε το πουλερικό όταν ροδίσει από τη μία πλευρά (συνήθως μετά το ήμισυ του συνολικού χρόνου ψησίματος). Τα μισά κομμάτια κοτόπουλου και τα κομμάτια κρέατος πρέπει να γυριστούν μετά από 15 λεπτά. Αλείφουμε ξανά με λάδι.

27 από τις συνταγές μας για κοτόπουλο με τις καλύτερες κριτικές

Broiling Chicken Times

Κάρλα Κόνραντ

Εάν η συνταγή σας δεν προσδιορίζει πόσο καιρό θα ψήνεται το κοτόπουλο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες χρησιμοποιώντας 165°F ως θερμοκρασία ψησίματος για την ασφάλεια των τροφίμων.

• Φριτέζα κρεατοπαραγωγής και κομμάτια κοτόπουλου με κρέας: μισά στήθη, μπούτια και μπούτια με κόκαλο, 2½ έως 3 κιλά, 25 έως 35 λεπτά
• Kabobs: Στήθη χωρίς κόκαλα, κομμένα σε λωρίδες 2½ ιντσών και χαλαρά περασμένα σε σουβλάκια, 8 έως 10 λεπτά
• Μίσοι στήθους ή μηροί χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα: 6 έως 8 ουγγιές, 15 έως 18 λεπτά

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για εξαιρετικά τρυφερά αποτελέσματα

Βήμα 3: Ολοκληρώστε το ψήσιμο του κοτόπουλου και αλείψτε το με σάλτσα

BHG / Nelly Cuanalo

Το πουλερικό γίνεται όταν το κρέας δεν είναι πλέον ροζ, οι χυμοί είναι καθαροί και φτάσει σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165°F σε θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης $15, Στόχος) . Η Κουζίνα Δοκιμών μας προτιμά την υφή των μηρών, των τυμπάνων και του στήθους με κόκαλο στους 170°F, αν και είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση στους 165°F. Αν θέλετε, αλείψτε με μια σάλτσα τα τελευταία 5 λεπτά του μαγειρέματος.

Εξασκήστε τις νέες σας δεξιότητες φτιάχνοντας μια νέα συνταγή ψητού κοτόπουλου για το βραδινό δείπνο. Για ένα γευστικό γεύμα, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού-μουστάρδας ή σάλτσα μπάρμπεκιου. Ή μπορείτε να ψήσετε στήθη κοτόπουλου με νόστιμα καρυκεύματα για tacos ή μια λαχταριστή σαλάτα taco. Ανεξάρτητα από το τι λαχταράτε, μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις συνταγές με κοτόπουλο κάθε βράδυ της εβδομάδας.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή