Ο Guy Fieri, σεφ, εστιάτορας, αστέρας της τηλεόρασης και ντόπιος της Βόρειας Καλιφόρνιας, έχει κάνει το σπίτι του Sonoma County για περισσότερα από 20 χρόνια. Είναι επίσης όπου βρήκε έναν αμπελώνα στη ρωσική κοιλάδα του ποταμού, και ένα μονοπάτι στο κρασί. Η απελευθέρωση του Hunt & Ryde κρασιά πέρυσι, φτιαγμένο με Οικογενειακοί αμπελώνες Davis , αντιπροσωπεύει μια μικρή παραγωγή, βιολογικής καλλιέργειας.

Έχετε ζήσει στο Sonoma για αρκετό καιρό. Γιατί επιλέξατε εδώ;

Είναι ένα τεράστιο κατσαρόλα με τόσες πολλές επιρροές, τόσες πολλές διαφορετικές κουλτούρες φαγητού, από την τυροκομία και τη βιολογική γεωργία έως την ιταλική επιρροή έως τον Κόλπο Bodega έως τη σύνδεσή του με το Σαν Φρανσίσκο Έκθεση Gravenstein Apple . Τα έχει όλα.

«Είμαι απλά χαρούμενος που είμαι ένας από τους στρατιώτες στην επανάσταση των τροφίμων που βρισκόμαστε στη μέση».

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, βραβείο 92 πόντοι σε Λάτρεις του κρασιού / Φωτογραφία ευγένεια Hunt & Ryde

Προσπαθούσατε να αποφύγετε τη διαδρομή κρασιού διασημοτήτων ονομάζοντας το κρασί για τους γιους σας;

Ήθελα το κρασί να σταθεί από μόνο του χωρίς το όνομά μου. Ήθελα ποιότητα, οργανική και μια προσιτή τιμή. Εάν μπορείτε να δώσετε κάτι τέτοιο στα παιδιά σας - ο Θεός δεν δημιουργεί πλέον γη στον ποταμό της Ρωσίας - είναι μια κληρονομιά που μπορούν να έχουν.

Κάνατε ένα γυμνάσιο στο εξωτερικό στη Γαλλία. Πόσο κρίσιμο ήταν αυτό για την καριέρα σας;

Οι γονείς μου με εξέθεσαν σε τόση κουλτούρα, αλλά [όταν] πήγα στη Γαλλία είδα φαγητό από διαφορετική νοοτροπία 180 βαθμών ... πώς έχει το τυρί, τι γεύση έχει το ψωμί. Ήταν σαν να πηγαίνεις από μια ασπρόμαυρη ταινία στο IMAX. Με δίδαξε ότι δεν υπάρχουν όρια.

Q + A με την ηθοποιό και τον οινοποιό Drew Barrymore

Θεωρείτε τον εαυτό σας λαϊκιστή όσον αφορά τα τρόφιμα και το κρασί;

Δεν είμαι πάντα τύπος τριπλού μπιφτέκι. Εκπαιδεύω αργά τους ανθρώπους να πηγαίνουν σε μέρη μαμά και ποπ, να δοκιμάζω νέα πράγματα, να παραγγέλνω κάτι που δεν είχαν ξαναδεί, να αποκτήσουν μια προοπτική. Είμαι απλά χαρούμενος που είμαι ένας από τους στρατιώτες στην επανάσταση των τροφίμων που βρισκόμαστε στη μέση.

Πιστεύετε ότι το κρασί παραμένει εκτός επαφής για πολλούς από τους θαυμαστές και τους πελάτες σας;

Η διαθεσιμότητα έχει να κάνει περισσότερο με την κατανόηση των ανθρώπων από οτιδήποτε κοινωνικοοικονομικό. Καθώς οι άνθρωποι πλησιάζουν σε αυτό, όσο περισσότερο το καταλαβαίνουν, τόσο περισσότερο θα το θεωρούν. Έχω πολλά καθημερινά, μπλε-κολάρα, αμερικανούς λαούς που είναι οπαδοί μου, ανοίγοντας το μυαλό τους στο κρασί.

Πιστεύετε ότι εμείς, ως εμμονή με τη διατροφή και τη διατροφή, οι Αμερικανοί, τείνουμε να αρνηθούμε στον εαυτό μας τις απολαύσεις του τραπεζιού και του γυαλιού; Φοβόμαστε να απολαύσουμε;

Ακούω τους ανθρώπους να λένε «δεν τρώω πλέον υδατάνθρακες» και αναρωτιέμαι, αν χτυπηθούν από ένα φορτηγό αύριο, άξιζε τον κόπο; Μην τα παρατάτε, απλά κάντε το με μέτρο. Δεν χρειάζεται να είναι όλα ή τίποτα. Για να απολαύσετε τη στιγμή περισσότερο, να μαγειρέψετε με την οικογένειά σας και να αλληλεπιδράσετε με την οικογένειά σας, να μην τρώτε πάντα στο τρέξιμο, αυτό είναι.